いちご酵母作られてるんですね～
すご～い！←尊敬のまなざし届きますか(~o~)？
こんなふうにつくるんですね～
私は、まだパン作りはじめて間がないので、気にはなってるんですが、まだ、踏み込めないでいます(^^ゞ
いつか、挑戦したいのｄ (2007年05月23日 16時07分52秒)
すご～い！←尊敬のまなざし届きますか(~o~)？
こんなふうにつくるんですね～
私は、まだパン作りはじめて間がないので、気にはなってるんですが、まだ、踏み込めないでいます(^^ゞ
いつか、挑戦したいのｄ (2007年05月23日 16時07分52秒)
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2007年05月22日
テーマ： 自家製天然酵母のパン！(2854)
カテゴリ： 手作り
パン作りにハマリまくりの今日この頃。
様々なパンブログをウロウロして勉強させていただいてますm(_ _)m
先日、近所のスーパーでいちごの特売をしてました。
なんと 1パック100円！！
お一人様1パックだったので、娘と私で2パック買って帰りました(*´∀｀*)
で！かねてより気になっていた自家製酵母！
その苺酵母を作ってみることにしたのです！！無謀かしら＾＾；
まぁ100円だし、失敗しても惜しくない？！ってことで早速取り掛かりました。
只今三日経過です＾＾
ビンを煮沸消毒して、いちごをヘタ付きのまま投入。
洗うと酵母が落ちてしまうと聞いた(読んだ？)ので
少々傷んでる部分は削って入れました。
そこに大さじ１の砂糖と白湯を加え、経過観察中。
１日目
静かです。水も透明でキレイです。
２日目
水が少し濁ってきました。大丈夫か？？
フタが少々固くなってます。開けるとシュッと音がして気泡が上がってきました。
いちごの良い香りがします(*´∀｀*)
日に数回、上下にゆっくりひっくり返し、フタを開け換気(？)しました。
３日目
上のほうに消えない泡が上がってます。
水がかなり濁ってます。大丈夫か～？？
いちごの色が抜けポヨポヨに。
フタを開けると、プシュッと勢い良く泡が上がります。サイダーみたい♪
匂いは、いちごの香りに加えアルコールの香りがキツくなってきました。
今のところ、腐敗臭もしないし順調かな～？と思いきや
他のいちご酵母を育ててる方のブログを見ながら、なんか違和感。。
アレレ？私の酵母ちゃん、水の量が欲張りすぎじゃない？？
皆さんいちごが少し浮くくらいなのに、私のは2倍Σ(ﾟДﾟ；)
もしや、早くも失敗なのかな。。
一応このまま様子を見ようと思います。うまくいきますよ～に＾＾；
いちごが少し残ってたので、急遽2号も作ってみました。
ヘタ付きのまま、今度は軽くつぶして投入。
白湯は少なめにね( '艸`)
様々なパンブログをウロウロして勉強させていただいてますm(_ _)m
先日、近所のスーパーでいちごの特売をしてました。
なんと 1パック100円！！
お一人様1パックだったので、娘と私で2パック買って帰りました(*´∀｀*)
で！かねてより気になっていた自家製酵母！
その苺酵母を作ってみることにしたのです！！無謀かしら＾＾；
まぁ100円だし、失敗しても惜しくない？！ってことで早速取り掛かりました。
只今三日経過です＾＾
ビンを煮沸消毒して、いちごをヘタ付きのまま投入。
洗うと酵母が落ちてしまうと聞いた(読んだ？)ので
少々傷んでる部分は削って入れました。
そこに大さじ１の砂糖と白湯を加え、経過観察中。
１日目
静かです。水も透明でキレイです。
２日目
水が少し濁ってきました。大丈夫か？？
フタが少々固くなってます。開けるとシュッと音がして気泡が上がってきました。
いちごの良い香りがします(*´∀｀*)
日に数回、上下にゆっくりひっくり返し、フタを開け換気(？)しました。
３日目
上のほうに消えない泡が上がってます。
水がかなり濁ってます。大丈夫か～？？
いちごの色が抜けポヨポヨに。
フタを開けると、プシュッと勢い良く泡が上がります。サイダーみたい♪
匂いは、いちごの香りに加えアルコールの香りがキツくなってきました。
今のところ、腐敗臭もしないし順調かな～？と思いきや
他のいちご酵母を育ててる方のブログを見ながら、なんか違和感。。
アレレ？私の酵母ちゃん、水の量が欲張りすぎじゃない？？
皆さんいちごが少し浮くくらいなのに、私のは2倍Σ(ﾟДﾟ；)
もしや、早くも失敗なのかな。。
一応このまま様子を見ようと思います。うまくいきますよ～に＾＾；
いちごが少し残ってたので、急遽2号も作ってみました。
ヘタ付きのまま、今度は軽くつぶして投入。
白湯は少なめにね( '艸`)
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Re:無謀な挑戦？！いちご酵母(05/22)
やまみん★
さん
先ほどはコメント、ありがとうございます。
いちごの醗酵って凄いですね。
蓋が飛んでいってしまいそうなくらい、泡出てます。
醗酵の最初と最後では凄まじいですね。
レーズンも汚いです。
やっと、酵母起こしまでこぎつけました～
お互い頑張りましょう！ (2007年05月22日 22時46分53秒)
いちごの醗酵って凄いですね。
蓋が飛んでいってしまいそうなくらい、泡出てます。
醗酵の最初と最後では凄まじいですね。
レーズンも汚いです。
やっと、酵母起こしまでこぎつけました～
お互い頑張りましょう！ (2007年05月22日 22時46分53秒)
Re:無謀な挑戦？！いちご酵母(05/22)
mola2
さん
訪問ありがとうございます(*^^*)
苺酵母ちゃん♪
酸っぱくなってなければ大丈夫では？？
駄目なときはアワアワでできません(^^;
たぶんですが。。。
苺酵母のパンケーキとっても美味しいですよ♪
今日も素敵な一日を♪ (2007年05月23日 08時40分51秒)
苺酵母ちゃん♪
酸っぱくなってなければ大丈夫では？？
駄目なときはアワアワでできません(^^;
たぶんですが。。。
苺酵母のパンケーキとっても美味しいですよ♪
今日も素敵な一日を♪ (2007年05月23日 08時40分51秒)
こんにちは～
にいな2868
さん
すみません 手が当たり飛んでしまいました
にいな2868
さん
ごめんなさい。途中なのに飛んじゃったm(__)m
続きです。
いちご酵母、私もいつか、挑戦したいので、
よろしければ、いろいろ教えてくださいね(^.^)
いちご酵母のパン楽しみにしていま～す。
ホントに失礼しましたm(__)m
(2007年05月23日 16時16分56秒)
続きです。
いちご酵母、私もいつか、挑戦したいので、
よろしければ、いろいろ教えてくださいね(^.^)
いちご酵母のパン楽しみにしていま～す。
ホントに失礼しましたm(__)m
(2007年05月23日 16時16分56秒)
コメントありがとうございます＾＾
ミーレナ
さん
＞やまみん★さん
コメントありがとうございます＾＾
ホント泡すごいですよね～。
ってか、私がビンの口まで水入れ過ぎたから？って感じも
しなくはないのですが(;･∀･)
私の方は、今日になって容態が急変してるのです。1号は駄目かも。。
2号に望みを託します(´；ω；`)
＞mola2さん
こちらこそ、訪問感謝です＾＾
駄目な時は泡が出ないんですね～。なるほど！
舐める勇気がなくて、味見はしてこなかったのですが
今日になって容態が急変し、恐る恐る舐めてみました。
なんだか、舌にピリリと｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
もう駄目かなぁ。苺酵母のパンケーキ食べてみたいです。
＞にいな2868さん
コメントありがとうございます＾＾
私もパン作り始めて日が浅いんですよ～。
なので一緒に頑張りましょ(*´∀｀*)
自家製酵母のパンって憧れますよね～♪
なんとか成功させたいなぁ。
(2007年05月23日 21時32分15秒)
コメントありがとうございます＾＾
ホント泡すごいですよね～。
ってか、私がビンの口まで水入れ過ぎたから？って感じも
しなくはないのですが(;･∀･)
私の方は、今日になって容態が急変してるのです。1号は駄目かも。。
2号に望みを託します(´；ω；`)
＞mola2さん
こちらこそ、訪問感謝です＾＾
駄目な時は泡が出ないんですね～。なるほど！
舐める勇気がなくて、味見はしてこなかったのですが
今日になって容態が急変し、恐る恐る舐めてみました。
なんだか、舌にピリリと｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
もう駄目かなぁ。苺酵母のパンケーキ食べてみたいです。
＞にいな2868さん
コメントありがとうございます＾＾
私もパン作り始めて日が浅いんですよ～。
なので一緒に頑張りましょ(*´∀｀*)
自家製酵母のパンって憧れますよね～♪
なんとか成功させたいなぁ。
(2007年05月23日 21時32分15秒)
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