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2007年05月23日
テーマ： 自家製天然酵母のパン！(2854)
カテゴリ： 手作り
昨日、苺酵母についての日記を書きました。
水の量は多いけど順調ね～。なんて思ってたのに！
今朝になって容態急変(´；ω；`)
白濁してますΣ(ﾟДﾟ；)
昨日までは、濁ってはいたけれど一応ピンクだったのに。。
慌ててフタを開けてみて二度ビックリ！
スゴイ勢いで泡が上がり、ビンの口から溢れてしまいました。
なんじゃこりゃー(ﾉ`Д´)ﾉ
今思えば、昨日がちょうど良い絞り時だったのかなぁ。。
苺の香りは全て飛んで、アルコールのようなイーストのような匂い。
今まで封印していましたが(お腹が弱いので＾＾；)仕方がない！
恐る恐るテイスティングしてみました。。
舌にピリリとくる感じ｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
ノォォォ！雑菌が繁殖してしまったのでしょうか？？
そう考えると、急にお腹が痛くなってくるから不思議です。
捨てた方がいいのかな。。
けど、泡が溢れるくらいだから発酵力は良いハズ？！
味はともかく、この子の行く末を見守りたい！！
そう思って。。
急遽中種を作ってみました＾＾；
今日は暖かかったので、意外と膨らんだようです。
さぁ、明日が楽しみだ！←ヤケクソ気味に。
こちらは2日目の2号ちゃん。
キレイなピンク色です(*´∀｀*)
水の量は多いけど順調ね～。なんて思ってたのに！
今朝になって容態急変(´；ω；`)
白濁してますΣ(ﾟДﾟ；)
昨日までは、濁ってはいたけれど一応ピンクだったのに。。
慌ててフタを開けてみて二度ビックリ！
スゴイ勢いで泡が上がり、ビンの口から溢れてしまいました。
なんじゃこりゃー(ﾉ`Д´)ﾉ
今思えば、昨日がちょうど良い絞り時だったのかなぁ。。
苺の香りは全て飛んで、アルコールのようなイーストのような匂い。
今まで封印していましたが(お腹が弱いので＾＾；)仕方がない！
恐る恐るテイスティングしてみました。。
舌にピリリとくる感じ｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
ノォォォ！雑菌が繁殖してしまったのでしょうか？？
そう考えると、急にお腹が痛くなってくるから不思議です。
捨てた方がいいのかな。。
けど、泡が溢れるくらいだから発酵力は良いハズ？！
味はともかく、この子の行く末を見守りたい！！
そう思って。。
急遽中種を作ってみました＾＾；
今日は暖かかったので、意外と膨らんだようです。
さぁ、明日が楽しみだ！←ヤケクソ気味に。
こちらは2日目の2号ちゃん。
キレイなピンク色です(*´∀｀*)
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