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こんにちわ~~!!お越しいただき有難うございます♪大変ご無沙汰してしまいました。来客の疲れもほぼ取れ(昨日も倒れそうだった)皆様のところへは明日からお伺いしようと思います♪コメントは全部読ませていただきました、感謝です今日もこれからちょっと出かけるかもしれないので写真メインになりますがごめんなさい相方が熱海に行ったのは30年ぶりに中学の同級生数人と会うためだったのですがそのうちの1人が熱海で漁師さんをやっていたからでもあります。で、いただいて来ました。ほんとは2万円支払う予定だったのですが無料で1人分のクーラーボックスです♪15cm位かなーと思ってた伊勢海老が30cmほどで8尾、大きなさざえが8個、私が好きなので特別にしったかも40個ほど、豪華~で、見よう見真似でお造りです。あまり綺麗じゃないけど甘くて美味しい~。6尾分です。捌くときはキッチンばさみが便利。頭と身を分けるときは包丁ですが。危ないかなーと思いコンビニで軍手も買っておきましたが使わなかった。しったかとさざえは海水より濃い水に入れ火をつけ沸騰して5分。そのまま冷ましておきました。たーくさん♪さざえは壺焼きにもしたかったんだけど道具がなーい。でも磯の香りがすごくて美味しかったです~しったかは蓋のところを楊枝で刺してくるくる内臓を切らないように出して♪さっぱりとした海の香りでこれも美味しい伊勢海老2尾はやはり海水程度の水から10分ほど茹でます。途中で暴れだすので蓋をして(怖い)マヨ焼きです♪マヨネーズ大3~4ににんにくのすりおろし少々、パセリのみじん切り適量、粗挽き黒コショウをよく混ぜ、粗熱の取れた伊勢海老の殻をはがし身を取り適当に切ってマヨソースを塗りパン粉、パルメザンチーズをお好みでかけオーブントースターで焼き色がつくまで焼きます。私は生よりも火を通した海老のほうが好きだなぁ。ただ、相方の母親が生が好きなもんで(捌いてるそばで立ちながらつまむのはヤメテ~そんなもんで、キッチンがばたばたして何となくぼけた写真が多くてすみません!!で、翌日母上はお帰りになり。まだかなり残ってたしったかとサザエ2個を殻からはずし、さざえはぶつ切り。 甘辛く煮付けて、海老の頭8尾分は味噌汁に超濃厚なお味噌汁になりました~何かすごく贅沢な食事。海に近い方は普通なのかな?一休さん(あだ名でーす)ご馳走さまでした!本日もお読みいただき有難うございました♪明日から普通のお惣菜をアップしていく予定です。クックパッドにもこのブログの中から作りやすいものをアップしています。ご覧いただけたら嬉しいです♪又楽天レシピにも数点ですがアップしています。覗いていただけるとありがたいです~♪2つのランキングに参加しています。よろしければお帰りの際に足跡代わりに押して下さると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪にほんブログ村
May 26, 2013
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こんばんわ~!!お越しいただき有難うございます♪今日の横浜、朝の予報通りだんだん雲行きがあやしくなってきました。夜には降りそうですさて、今晩はスペインのバル(居酒屋)で出てくるアヒージョです。アヒージョ=にんにく風味でにんにくとオリーブオイルで煮て出される小皿料理です今日はいつ何に使おうかと思っていた大きめのホワイトマッシュルームとあらかじめ塩茹でして冷凍してあった剥き海老、何かそれだけでは寂しいかと、2cmほどの新じゃがが4個残っていたので入れてみました。アッシュルームと小海老、新じゃがのアヒージョです♪バケットに味の染み出たオイルをつけて食べるととても美味しい♪新じゃがにもじゅわっとオイルがしみこむので少しつぶすようにしマッシュルームと小海老をのせて食べても簡単に出来ますので1品足りないときや、おつまみに是非♪それでは約2,3人分のレシピです材料です。 ホワイトマッシュルーム大5、6個茹で剥き海老(生の剥き海老でも)150g新じゃが小4個赤唐辛子1本にんにく大1個(あればアンチョビ1,2切れ)オリーブオイル適量1、海老は生だったら背綿を取り片栗粉と水少々で洗い水気を切っておきます。アッシュルームはいしづきを切り3等分ほどにし、赤唐辛子は種を取り4,5等分ににんにくはみじん切りにします。新じゃがはよく洗い500Wのレンジで3分半チンし、半分に切ります。2、小さめのフライパンにオリーブオイルをいれ、赤唐辛子、にんにくも加えます。あればアンチョビを小さく切ったものも入れます。3、弱めの火でふつふつ香りがたってきたら、マッシュルーム、小海老を加え5,6分煮込みます。4、新じゃがを加えクレイジーソルトで味を調え、オイルを吸わせるように2,3分煮込み出来上がり~♪パセリをぱらぱらふります。残ったオリーブオイルがとても美味しいですガーリックトーストや炒め物にもリメイクOK♪今日は海老で作りましたが、今の時期ボイルホタルイカでも美味しいと思います簡単おつまみに、是非どうぞ~♪本日もお読みいただき本当に有難うございます♪皆様の献立のヒントになればとても嬉しいです~クックパッドにもこのブログの中から作りやすいものをアップしています。ご覧いただけたら嬉しいです♪又楽天レシピにも数点ですがアップしています。覗いていただけるとありがたいです~♪2つのランキングに参加しています。よろしければお帰りの際に足跡代わりに押して下さると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪にほんブログ村
May 19, 2013
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こんばんわ~~!!お越しいただき有難うございます♪これは昨日解凍しちゃった海老を使いたくて作ったおつまみ?です下味がしっかりつくのでそのままでも餃子の皮があまったときにもどうぞ~♪サクサク海老の甘味噌だれ♪料理名:サクサク海老の甘味噌だれ作者:りんりん2857■材料(約3人分)海老(中) / 15尾白だし / 大2醤油 / 小2長ネギのみじん切り / 大2大葉 / 15枚餃子の皮 / 15舞酒 / 大2みりん / 大2味噌 / 大1煎り白ごま・万能ねぎの小口切り / 適量ごま油 / 大2■レシピを考えた人のコメント旨みのしみた海老とサクサク餃子の皮が美味しいです。甘味噌をつけてどうぞ♪詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…甘味噌をつけて食べると美味しいです♪お弁当にもどうぞ~2つのランキングに参加しています。よろしければお帰りの際に足跡代わりに押して下さると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪にほんブログ村
May 8, 2013
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こんばんわ~~!!超お久しぶりでござます。25日に書いて、29日に書いて以来かなあ・・。すごい暑い日が続きましたね。へたすると私1週間、外に出てなかったかも一昨日かな・・コンビニに行く途中ユキヤナギが満開でびっくりしました。前は全然咲いていなかったのに。後カロライナジャスミンも黄色くほころびはじめてましたー。春は駆け足でおいていかれそう・・・とうことで久しぶりの更新スナップえんどうと海老のチリソース煮です♪海老が見えない・・(笑)海老チリにスナップえんどうを入れただけなのですが、豆のサクサク感と甘さが海老チリに合って美味しいよく海老チリにグリーンピース入ってますよね♪甘みが強く感じて美味しいですあ、上の黄色いのは固ゆで卵の黄身を裏ごししたものです。味は飛んじゃいますが春っぽい??豆板醤の量はお好みで♪サクサク美味しい海老チリです。それでは約2・3人前のレシピです。材料です。剥き海老(中)20尾ほど(片栗粉適量)にんにくのすりおろし小1・しょうがのすりおろし小1・酒大1・塩・こしょう少々片栗粉適量ごま油大2半ほどカラーピーマン1個ピーマン2・3個スナップえんどう12個ほど・塩長ネギ半本・にんにく1かけ・しょうが1かけのみじん切りごま油小2豆板醤小1☆ケチャップ大3☆オイスターソース大1☆酢大1☆きび砂糖大1☆ウェイパー小1☆水1C片栗粉大1半・水大2固ゆで卵の黄身1個分1、剥き海老は背綿を取り片栗粉で揉み流水で洗い流し水気をふきます。にんにく・しょうが・酒に15分ほど揉みこみ下味を漬けます。長ネギ・にんにく・しょうがはみじん切りにし、☆の調味料は混ぜておきます。カラーピーマン・ピーマンはせん切りにしておきます。2、スナップえんどうはヘタではないほうから筋を取るとやりやすいです。筋を取ったら沸騰し塩を入れた湯で約1分ほど茹で冷水に入れ色止めしざるにあけます。3、下味を漬けた海老は水気をきれいに拭き、ポリ袋に入れた適量の片栗粉をまぶします。4、フライパンに大2半のごま油を熱し、強めの中火で海老を2・3分焼き皿に移しておきます。5、フライパンをさっと洗い、小2のごま油を足し、長ネギ・にんにく・しょうがのみじん切りを炒め、香りがたったら豆板醤を入れ炒めます。6、カラーピーマン・ピーマンをさっと炒め4の海老を戻しいれます。☆の調味料を入れ2分ほどたったら水溶き片栗粉を加えます。2のスナップえんどうを入れ鍋を振り全体を混ぜ合わせ火を止めます。7、固ゆで卵の黄身を裏ごし上からかけ、お好みで一味唐辛子をぱらぱらかけて出来上がり~♪豆板醤をいれないで一味で辛味を調整するとお子様にも♪とってもご飯のすすむ味です~卵の黄身でなく、炒り卵にしてかけてもマイルドで美味しいです海老は揚げないのでローカロリー♪豆に海老に卵、栄養満点ですよ~~明日の晩ご飯にでもいかがでしょうか♪♪本日もお読みいただき有り難うございました!!皆様の献立のヒントに少しでもなればとても嬉しいです♪クックパッドにもこのブログの中から作りやすいものをアップしています。ご覧いただけたら嬉しいです♪具沢山チーズベーコン大根餅♪に*まいちん様・ごんたろうまま様・レイピョン様・しほち★様、車麩と海老のチリマヨソース和え♪にコバルト4105様、たっぷり春キャベツのふわふわハンバーグ♪にもじゃこてつー様、海老南蛮の豆腐タルタルかけ♪にひろみちゃん8021様つくれぽ有難うございました!楽天レシピにも少々アップしています。ひろみちゃん8021様、miketa様、具沢山チーズベーコン大根餅につくれぽ有難うござます!明日は病院に付き添いで行くのでアップできるかな・・。それでは皆様、明日も良い1日でありますように2つのランキングに参加しています。よろしければお帰りの際に足跡代わりに押して下さると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪にほんブログ村
April 4, 2013
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こんにちわ!!お越しいただき有難うございます♪今日の横浜は雲が多く、少しだけぱらぱら雨が落ちてきました。今はその雲もとれて晴れ。水不足はまだ解消されない関東地方です。さて今日のレシピアップはれんこんの海老すり身焼きです♪0915海老14 posted by (C)RION4026直径6cmほどの小さなれんこんを茹でてスライスした上に海老をたたいたものをのせ揚げ焼きしました。カナッペ風の食べやすいすり身焼きです。サクサクもっちりとしたれんこんと、甘い海老が美味しい1品。余ったれんこんはれんこんチップスに♪又違う食感で美味しくいただけます。ビールのおつまみにお弁当に、大人から子供まで大好きな味♪明日の晩ご飯の1品にいかがですか?それでは約10個分のレシピです材料です。0915海老1 posted by (C)RION4026ブラックタイガー中12尾(剥き海老の場合は120g)長ねぎのみじん切り20cm分しょうがのすりおろし半かけ分卵白1個分塩小3分の1片栗粉大2(20g)れんこん(直径6cm)20cm分ほど片栗粉適量サラダ油適量1、ブラックタイガーは殻を剥き背綿を取り、片栗粉・水少々(分量外)で洗います。0915海老3 posted by (C)RION40262、1は水で洗い流し水気を切り、3分の1は粗めに切り、残りは細かく粘りが出るまで包丁でたたきます。0915海老4 posted by (C)RION40263、れんこんは皮を剥き、かぶる位の水で7,8分茹でてざるに立てて置き冷まします。0915海老5 posted by (C)RION40264、すり身を混ぜます。2の海老、長ねぎのみじん切り、しょうがのすりおろし、卵白、塩、片栗粉を混ぜます。0915海老6 posted by (C)RION40265、れんこんが冷めたら2,3mmに切り、そのうち10枚に薄く片栗粉を振りかけます。0915海老7 posted by (C)RION40266、4の海老のすり身をこんもりのせます。0915海老8 posted by (C)RION40267、フライパンに1cmほどの油を熱し、6をこんがりと揚げ焼きします。0915海老9 posted by (C)RION4026裏表返しながら香ばしい色がつくまで焼きます。8、よく油を切り、余ったれんこんも焼き揚げてれんこんチップスにし軽く塩をまぶします。9、皿に盛り、ミニトマト、醤油・練り辛子を添えて出来上がり~♪0915海老11 posted by (C)RION4026熱いうちに醤油と練り辛子でどうぞ♪塩や柚子こしょうで召し上がっても美味しいです。れんこんを薄く切ってあるのですり身とのバランスもよく1口で食べられます。お酒を飲みながらのおつまみにも最適♪はさみ揚げも美味しいですが、私は上にすり身をのせて焼くほうが食べやすいので好きです。はさみ揚げにしたい時はこのまま、片栗粉を薄くまぶしたれんこんを上からかぶせて揚げてください♪さくっとした歯ざわりと海老のほくほく感が美味しい。れんこんの海老すり身焼き是非1度お試しあれ~~♪それでは皆様又明日の朝、お会いしましょう!2つのランキングに参加してます。ぽちぽちっと足跡代わりに押して下さると嬉しいです~。レシピブログに参加中♪にほんブログ村
September 15, 2012
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こんばんわ~!!お越しいただき有難うございます♪今日は駅までお出かけしてきました。暑かったです~。思わずドトールでアイス珈琲飲んじゃいました。涼しかった♪駅前のドンキの1階で食料を少し買って上の階でちょっとカメラを見たりして。やっぱり高いですね~一眼レフ・・。どなたか安く譲ってくれないかな~~??さて今日のレシピアップは海老マヨ餃子です♪マヨソースの色に焼きあがるきれいな餃子です。中の海老はぷりぷり、少しぴりっとしたマヨソースがとろりととても美味♪ビールのおつまみに、冷めても美味しいのでお弁当に。マヨ和えですがさっぱり召し上がれる1品です♪それでは約15個分のレシピです材料です。0816餃子1 posted by (C)RION4026ブラックタイガー(小さめ)18尾(180g)☆醤油大1☆みりん大1☆しょうが・にんにくのすりおろし各1かけ分片栗粉大2★マヨネーズ大2★ケチャップ大1半★タバスコ4,5滴★豆乳(牛乳)小1★麺つゆ小1★砂糖小1★長ネギ1本分餃子の皮(大判)15枚ごま油大1ブラックタイガーは殻を剥き尾を取り片栗粉大1、水少々で揉んでから水洗いし1尾を3つ位に切り☆の調味料に30分ほど漬け込みます。0816餃子2 posted by (C)RION4026その間にマヨソースをあわせます。長ネギはみじん切りにし、★の調味料とよく混ぜ合わせます。0816餃子4 posted by (C)RION402630分以上経ったら、海老の水気を切ります。0816餃子5 posted by (C)RION4026ペーパータオルで残った水気を拭き、片栗粉をまぶします。0816餃子6 posted by (C)RION4026小鍋で水を沸騰させ、海老を茹でます。0816餃子7 posted by (C)RION4026ザルにあけ水気をしっかり切り、粗熱を取ります。マヨソースと茹でた海老を合わせます。0816餃子8 posted by (C)RION4026餃子の皮に包んでいきます。皮の中央に海老を2,3切れとマヨソースをのせ縁に水をつけ包みます。0816餃子9 posted by (C)RION40260816餃子10 posted by (C)RION4026焼きます。フライパンにごま油を熱し、いったん火を止め餃子を並べます。0816餃子11 posted by (C)RION40262分ほど中火で焼いたら水100ccほどを加えます。0816餃子12 posted by (C)RION4026蓋をして水気がなくなるまで焼きます。水がほとんどなくなったら蓋をあけ強火で水分を飛ばします。0816餃子13 posted by (C)RION4026火を止め、フライパンに皿をかぶせひっくり返します。皿に盛り醤油を添えて出来上がり~♪ちょっと時間が経ったほうがマヨ味がしっかりして美味しいです。とろりとしてタバスコのピリッと感がビールにぴったり♪醤油をつけて、白いご飯でもOKです。海老を茹でてあるのでさっぱり、いくつでも食べられそうです♪暑い日が続きます。キンキンに冷えたビールと餃子はいかがですか?海老マヨ餃子、是非1度お試しあれ~~♪それでは皆様又明日の朝、お会いしましょう!2つのランキングに参加しています。ぽちぽちっと足跡代わりに押して下さると嬉しいですー。レシピブログに参加中♪にほんブログ村
August 16, 2012
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こんにちわ~!!お越しいただき有難うございます♪今日もすっごい暑かった横浜です。この暑い中、お昼ごろ駅まで行ってきました。あまり汗をかかない体質なんですが嘘!って位汗をかいてしまいました。お出かけの方、ふらっふらしますので要注意ですよ~!!さて、そんな暑い日ですが今日のレシピアップは冷やしておいしい海老の南蛮漬け・豆腐タルタルかけです~♪さっぱりとした酸味が美味しい南蛮酢にぷりっぷりの海老を漬け込みました。豆腐の裏漉し入りのタルタルソースはふんわりとさわやかな美味しさです♪多めのピクルスがアクセントになり海老南蛮をそのまま食べるより食べ応えがあってご飯にもぴったり♪ひんやり冷やしておつまみにも。暑い夏の日に、さっぱりだけれども栄養もばっちり。元気が出そうな1品です。それでは約3人分のレシピです材料です。0727海老1 posted by (C)RION4026ブラックタイガー殻つき200g(10尾)片栗粉適量たまねぎ中半個(50g)にんじん3cm(30g)カラーピーマン半個大葉5,6枚☆醤油大3☆酢大3☆砂糖大2☆だし汁☆赤唐辛子の小口切り1本分★マヨネーズ(キューピーライト)大2★茹で卵みじん切り1個分★たまねぎみじん切り大1★ピクルスみじん切り大1半★パセリみじん切り小2絹こし豆腐3分の1個(100g)クレイジーソルト・粗挽き黒こしょう少々南蛮酢の材料☆は耐熱性のボールに入れ500Wのレンジで50秒チンします。たまねぎは薄切り、にんじん・カラーピーマンはせん切りにします。南蛮酢の粗熱が取れたら、野菜を漬け込んでおきます。0727海老3 posted by (C)RION4026★の豆腐タルタルの材料を合わせます。0727海老2 posted by (C)RION4026豆腐を裏漉しし混ぜます。0727海老8 posted by (C)RION4026クレイジーソルト・粗挽き黒こしょうで味を調え冷やしておきます。豆腐タルタルの出来上がりです。0727海老9 posted by (C)RION4026海老は殻を剥き、背綿を取り片栗粉大1、水少々で揉み、水で洗い流します。0727海老4 posted by (C)RION4026酒小2、塩・こしょう少々に10分ほど漬けた後水気をふき、片栗粉をまんべんなくまぶします。0727海老5 posted by (C)RION4026フライパンに5mmほどの油を熱し、海老をさっと揚げ焼きします。0727海老6 posted by (C)RION4026衣はかりっと、でも焼きすぎないように。すぐに南蛮酢に漬け込みます。0727海老7 posted by (C)RION402630分以上漬け込みます。皿に漬けた野菜をひき、海老をのせ豆腐タルタルをたっぷりかけて出来上がり~♪南蛮漬けにタルタルは美味しいですよね♪ぴったり!白いご飯がすすむ味です~。豆腐のタルタルはふわっと軽い味わいです。マヨネーズだけのタルタルが苦手な方でも大丈夫かも。漬け込む野菜は何でも大丈夫、セロリや茗荷など入れてもさっぱり美味しいです。暑くてなかなか食が進まない方も多いと思います。そんなときに酢を使う料理はさっぱり召し上がれますよね♪海老もタルタルも冷やして食べやすく海老の南蛮漬け・豆腐タルタル是非、1度お試しあれ~~!それでは皆様又明日の朝、お会いしましょう!2つのランキングに参加しています。ぽちぽちっと足跡代わりに押して下さると嬉しいです~♪レシピブログに参加中♪にほんブログ村
July 27, 2012
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こんにちわ~!!お越しいただき有難うございます♪今日の横浜は昼頃まで曇っていましたがさっきコンビニに行ったら夏の日差し!暑かったです~。そんな暑い日にぴったりなのがピリ辛エビチリ!今日はただピリ辛だけでなくモッツレラチーズとミニトマト・バジルを加えたマイルドなイタリアンエビチリです♪0629チリ8 posted by (C)RION4026作り方は普通のエビチリとほぼ一緒!オイルはごま油でなくオリーブオイルで、チリソースを煮込むときに皮を剥いたミニトマトを入れ最後にモッツレラとバジルを♪とろりと溶けるチーズとじゅわっと甘いミニトマトがクセになるお子様でも食べやすいチリソース煮です。それで2人分のレシピです材料です♪0629チリ1 posted by (C)RION4026ブラックタイガー10尾ミニトマト12個フレッシュモッツレラチーズ100gバジルの葉7,8枚オリーブオイル大1+小2<下味>酒小2片栗粉小2塩・こしょう少々<チリソース>ケチャップ大3オイスターソース大1三温糖大1酢大1ウェイパー小1水50cc<香味野菜>長ネギ(みじん切り)15cm分にんにく(みじん)1かけ分しょうが(みじん)1かけ分豆板醤小1クレイジーソルト・こしょう少々水溶き片栗粉小2位*****************************************下準備をします。海老は殻つきの場合は殻を剥き背ワタを取り卵白と塩で洗い下味の材料に漬けしばらくおきます。ミニトマトは楊枝で1箇所穴をあけ、熱湯で30秒ほど茹で皮をむいておきます。チリソースの材料を合わせておきます。モッツレラチーズは約1cm角に切っておきます。バジルの葉はちぎっておきます。*****************************************フライパンに大1の油を熱し、海老を焼きます。0629チリ2 posted by (C)RION4026皿に移しておきます。そのフライパンをさっと拭き、小2のオリーブオイルを熱し長ネギ・にんにく・生姜を炒めます。豆板醤を足し炒めたら、チリソースの調味料を加えます。0629チリ3 posted by (C)RION4026ふつふついってきたらミニトマトを入れ海老を戻しいれます。0629チリ4 posted by (C)RION40261分ほど煮込み、クレイジーソルト・こしょうで味を調えます。0629チリ5 posted by (C)RION4026水溶き片栗粉少々でとろみをつけモッツレラチーズを入れさっと混ぜ火を止めます。0629チリ6 posted by (C)RION4026皿に盛り、ちぎったバジルをちらし出来上がり~♪0629チリ10 posted by (C)RION40261人分のカロリーは約338Kcalです。熱いうちにお召し上がり下さい~♪とろりチーズが海老に絡まって美味しい!ミニトマトがさっぱりしてちょうどいい感じですー。もっとこってり仕上がるかと思ったのですがすごくあっさり、パンにも白いご飯にも合うおかずです。ワインなどにもぴったりですね♪いつものエビチリに一工夫ちょっとイタリアンなエビチリはいかがですか?とろ~りモッツレラのイタリアンエビチリ是非1度お試しあれ~~♪それでは皆様又明日の朝、お会いしましょう!2つのランキングに参加しています。ぽちぽちっと足跡代わりに押して下さると嬉しいですー。レシピブログに参加中♪にほんブログ村
June 29, 2012
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こんばんわ~~!!お越しいただき有難うございます♪楽天のりんりんですとても良い天気だった午前中ですがだんだん雲が多くなり今、すっかり曇ってしまいました。明日は天気大丈夫かな??さて今日のレシピアップはタルタル入り海老カツです♪0429海老カツ9 posted by (C)RION4026昨晩、高カロリーで美味しい料理特集で鉄板焼き屋さんで出している海老フライを参考に作りました。すり身にタルタルソースを入れ、大きな海老フライのような形にしていましたが形はメンチのように作りやすくすり身は海老カツの味わいにしました~。衣はサクサク中の海老はぷりっとしていてタルタルがとろりと絡みます。小さめに焼いてお弁当に、ご飯のおかずにぴったりの1品です。それでは2人分のレシピです剥き海老250gは卵白と塩でもみ水で洗い流しよく水気をふきます。0429海老カツ1 posted by (C)RION4026包丁で粗く刻んだ跡、マヨネーズ(キューピーライト)大1片栗粉大2薄力粉大1酒小1塩・こしょうとよく混ぜます。0429海老カツ2 posted by (C)RION4026タルタルソースを作ります。マヨネーズ(キューピーライト)大2固ゆで卵のみじん切り1個分たまねぎのみじん切り大2塩・こしょう練り辛子2cm分を入れよく混ぜます。0429海老カツ3 posted by (C)RION4026パン粉を炒めます。低カロリーマーガリン(バターでも)小2にパン粉30gを入れ香ばしく炒めます。0429海老カツ4 posted by (C)RION4026混ぜた海老すり身の4分の1量をラップに広げ半量のタルタルソースをのせます。0429海老カツ5 posted by (C)RION40264分の1量をかぶせます。0429海老カツ6 posted by (C)RION4026ラップで覆い丸く型作ります。パン粉の中に落とし、まんべんなくつけます。0429海老カツ7 posted by (C)RION4026耐熱容器に入れ、オリーブオイルを大1ふりかけます。0429海老カツ8 posted by (C)RION4026200度に余熱しておいたオーブンで約20分焼きます。皿に盛り、野菜を添えて出来上がり~!!0429海老カツ11 posted by (C)RION40261人分のカロリーは約350Kcalです。海老は粗めに刻んだほうが存在感がありぷりっとします。半量をたたいて、残りは粘るまでたたくと美味しく仕上がります。海老カツの中のタルタルで味は十分ですがやや薄味の感じ。甘めのソースが合います~。タネはかなりやわらかく扱いづらいのでラップで作るといいとおもいますー。小さな芝海老もご馳走に。タルタル入り焼きカツ、是非1度お試しあれ~~!!30日朝、追記ですー。ちょっと薄曇りの横浜です♪今日のレシピはめずらしく思い浮かびません~。ちょっと駅に行って食材補充します。今から準備します!それでは皆さま又レシピアップ時にお会いしましょう♪2つのランキングに参加しています。ぽちぽちっと足跡代わりにおして下さると嬉しいですー。レシピブログに参加中♪にほんブログ村
April 29, 2012
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こんばんわ~!!お越しいただき有難うございます♪楽天のりんりんです眠れず夜中にコンビニに行ったときもとても暖かかったのですが日中も今までで1番春めいていた横浜です♪玄関のパンジーの鉢が数日の間にぼわっと目をみはるほど大きくなっていてびっくり。キンギョソウさんもそろそろつぼみをつけてくれそうです。さて今日のレシピあっぷは海老と芽きゃべつのタルタルマヨ炒めです♪0306海老6 posted by (C)RION4026むき海老が150g1袋。足りるかな、と思ったのですがいざ作り出すとどうも足りなそう。昼に茹でておいたゆで卵を刻んでマヨソースを炒めた後に投入!卵なので合わないはずはありません♪とっても柔らかな味のマヨ炒めが出来ました!それでは2人分のレシピですボールに卵白1個分酒大1片栗粉小1を入れよく混ぜむき海老150gを入れます。0306海老1 posted by (C)RION4026しばらく漬けた後ざるなどで水気を切り日本酒と塩を少々入れた熱湯で1分ほど茹でます。昔本に載っていた下処理方で海老がぷりぷりになります♪芽きゃべつ7個は熱湯で5分ほどゆで半分に切ります。マヨソースを合わせます。マヨネーズ(キューピーライト)大2ケチャップ大1 砂糖小1日本酒大2タバスコ4,5滴(お好みで。豆板醤でも)0306海老2 posted by (C)RION4026フライパンに小2のごま油を熱し、にんにくスライス1かけ分を炒めます。海老、芽きゃべつを炒めます。0306海老3 posted by (C)RION4026マヨソースを加え炒め合わせます。0306海老4 posted by (C)RION4026めんつゆ大2を入れよく混ぜます。粗みじん切りにしたゆで卵2個分を入れます。0306海老5 posted by (C)RION4026刻みねぎ大1を加え皿に盛り出来上がり~♪0306海老7 posted by (C)RION4026半量のカロリーは約253Kcalです。(マヨはキューピーライト使用)芽きゃべつが手に入らないときはブロッコリーやカリフラワーなどでも。今の時期は新じゃがでも♪マヨベースなので何でも合います。小さなお子様も大好きな味。卵も入り栄養満天です。少ししか海老がないけど・・というときもボリュームいっぱいに出来ちゃう海老マヨ炒め。ぜひ1度お試しあれ~~♪それでは皆様又明日の朝、お会いしましょう♪2つのランキングに参加しています。ぽちぽちっと押してくださると嬉しいです♪にほんブログ村
March 6, 2012
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こんばんわ~~!!お越しいただき有難うございます♪楽天のりんりんです今日は1日曇りでちょっと寒かった横浜です。とりあえずまだ雨は降っていないのですが明日は降りそう。駅のドンキまでショッピングの予定なので晴れて欲しいです。さて今日のレシピあっぷは和風焼き海老カツです♪0304海老7 posted by (C)RION4026ちょっと野菜が多いせいかカツというよりメンチのような感じ。それはそれでふわっと美味しいです。ソースは合わせてチンするだけですがあの2度漬け厳禁の串揚げのソースをイメージして作りました。甘みのある海老の味と良く合います。パンにはさみたくなる味~♪それでは2人分のレシピです無頭ブラックタイガー250g(14尾ほど)は殻をむき背ワタを取り塩で洗って4分の1位を粗みじん切りに、残りは包丁でたたきます。(むき海老の場合は220g用意)0304海老1 posted by (C)RION4026パン粉大3はオリーブオイル小2でこんがり炒めておきます。0304海老2 posted by (C)RION4026ボールにたまねぎ半個のみじん切り(50g)を2分チンし冷ましたものしいたけ2枚のみじん切りパン粉大1を同量の牛乳で浸したもの海老の粗みじん切り海老をたたいたもの大葉のみじん切り8枚分マヨネーズ(キューピーライト)小2片栗粉小1粗引きこしょう小半分塩小半分を入れよく混ぜ合わせます。0304海老3 posted by (C)RION4026良く混ざったら小判型に4個型作りパン粉をつけます。0304海老4 posted by (C)RION4026耐熱性の皿にのせ、オリーブオイル小1を表面にたらします。0304海老5 posted by (C)RION4026200度に余熱しておいたオーブンで20分ほど焼きます。押してみて弾力があり良い香りがしてきたら焼き上がりです。その間にソースを作ります。容器にソース大3(中濃、おたふくなど)ケチャップ大1醤油小1砂糖大1を入れ、500Wのレンジで30秒チンします。0304海老6 posted by (C)RION4026串揚げのソースとして使うときは水50ccほど加えてチンしたほうが使いやすいです。皿にキャベツのせん切りを盛り、海老カツをのせソースをかけて出来上がり~♪0304海老9 posted by (C)RION4026半量のカロリーは約238Kcalです。(2枚で)ソース半量のカロリーは約70Kcalです。しいたけの風味がほんのりして美味しいです。タルタルソースでももちろん合うと思うのですがこのソースはいいですね~♪カツサンドに合う、甘めのソースです。レモン汁を少量入れてもさわやか。タルタル+このソースでもかなりいいと思います!海老感が少し足りないかもしれませんのであと50g(2尾ほど)位は海老を足して作ってもいいですね。とってもさっぱりしているので食べすぎ注意~~。(3個食べた・・)揚げずに簡単、海老カツ。ヘルシーおかずです、是非お試しあれ~♪それでは皆様又明日、お会いしましょう♪2つのランキングに参加しています。おいしそうだなあ、とおもったらぽちぽちして下さると嬉しいです!にほんブログ村
March 4, 2012
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こんばんわ~~!!楽天のりんりんです昼間は日差しが暖かくお出かけ日和だった横浜です。今日は駅前のドンキにお買い物に行きました。アボカドや、野菜類韓国食品のフェアをやっていてトッポギも購入です。明日あたり登場させようかな?さて今日のレシピあっぷはほくほくプリプリの黒豆海老マヨです♪0130黒豆9 posted by (C)RION4026むきえびを粗く刻んで蒸し黒豆と混ぜ焼いて海老マヨのソースで絡めました。黒豆がほくほく、海老はぷりっぷり!ソースのマヨ味と良く合いとてもヘルシーで美味しい1品です♪それでは2人分のレシピです蒸し黒豆はこちらを使用しました。0130黒豆1 posted by (C)RION4026マルヤナギさんのやわらか蒸し黒豆です。1袋70g使用します。その他の材料です。むき海老200g長ネギ10cm(30g)片栗粉大1半(15g)塩・こしょう小半分ずつ日本酒小2にんにくのすりおろし1かけ分しょうがのすりおろし1かけ分まぶし用片栗粉大1半ソースマヨネーズ大2ケチャップ大1蜂蜜小1豆乳(牛乳)小2タバスコ(チリソースでも)3振りほどめんつゆ(3倍濃縮)小2刻みネギ大1ほどそれではレシピです♪むき海老は半分を粗くきざみ、残りをたたいて細かくします。ボールに海老、長ネギのみじん切り、片栗粉、日本酒、塩・こしょうにんにく、しょうがのすりおろしを入れ良く混ぜます。0130黒豆2 posted by (C)RION4026粘りが出るまで良く混ぜたら蒸し黒豆を加えます。0130黒豆3 posted by (C)RION4026豆が良くなじむように混ぜます。軽く握るように2cmほどに丸く型作ります。茶漉しなどで片栗粉を全体にまぶします。0130黒豆4 posted by (C)RION4026フライパンに大1のごま油を熱し、裏表返しながら焼いていきます。0130黒豆5 posted by (C)RION4026弱めの中火で5,6分かけてしっかり焼きます。マヨソースを作ります。マヨネーズ、ケチャップ、タバスコ、豆乳、蜂蜜、めんつゆを良く混ぜます。0130黒豆6 posted by (C)RION4026きざみネギも加えます。0130黒豆7 posted by (C)RION4026焼きあがった黒豆海老をソースに絡めていきます。0130黒豆8 posted by (C)RION4026皿に盛り、レモンを添えて出来上がり~♪0130黒豆11 posted by (C)RION4026半量のカロリーは約280Kcalです。(マヨネーズはキューピーライト使用)レモンを絞っていただくと爽やか。蜂蜜も優しい甘みです♪普通の海老マヨよりも食べやすく誰にでも好まれる味わいです。海老に黒豆なのでとてもヘルシー♪いくらでも食べられそうです!ぜひ1度ほくほくの蒸し黒豆でお試しください♪蒸し豆を使った料理レシピそれでは皆様又明日の朝、お会いしましょう♪2つのランキングに参加しています。ぽちぽちっと押していただけると嬉しいです!にほんブログ村
January 30, 2012
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こんばんは~!!楽天のりんりんです今日クリスマスは、とても穏やかで日差しの暖かかった横浜です♪昼すぎに沖縄から荷物が届きました!1225車海老1 posted by (C)RION4026沖縄市場さんの活〆車海老です久米島産の活〆急速冷凍車海老で、久米島の海洋深層水を使用し養殖された車海老です。豊富なミネラルの中で育ち、身もぷりぷりだそうです♪【沖縄市場】【沖縄産直商店】ファンサイト応援中中を開けるとこんな感じに海老さんが並んでいました。1225車海老2 posted by (C)RION4026きれい透き通るようです。とりあえず醤油やみりんで下味をつけようと、ボールに移したところ、ぴちぴち!!1225車海老3 posted by (C)RION4026ひげや足が動いてる~~。うーーん、新鮮なのですが想定外。このままだと殻も剥けない。下味の前に日本酒を入れました。100ccほど。そうしたら・・・。ぴちぴちぴち!パチンパチン!余計元気になりました~~(滝汗)フタをして様子をみること1時間、少し落ち着いた(酔った??)ところで醤油大2、みりん大2を入れまたまた1時間。すっかーり大人しくなってくれたので調理の開始でーす何気に殻の色も変わり、下味はついている様子。今日は新鮮な車海老なので先日のサーモンの香草油かけと同じく最後に煮立った油をかけます。それでは2人分のレシピです香味野菜をたっぷり用意します。長ネギ1本みじん切り青ネギ10本みじん切りしょうがみじん切り小1ほどを良く混ぜておきます。1225車海老4 posted by (C)RION4026頭をまずとってから、殻を剥きます。頭を取るときに、背綿も一緒に抜き取ります。皿にきれいに並べ、切っておいた野菜をのせます。1225車海老5 posted by (C)RION4026サラダ油大2、ごま油小1を煙がでる位まで熱し、ネギやの上にかけます。海老にも少しかけるようにした方がおいしいです。1225車海老6 posted by (C)RION4026混ぜて召し上がってください♪1225車海老7 posted by (C)RION4026頭はサラダ油で揚げました。水気をふいてから揚げますがみりんが付いているので焦げやすく注意です。1225車海老8 posted by (C)RION4026低めでじっくり揚げたほうがカリカリとしておいしいです。油を切って出来上がり~1225車海老9 posted by (C)RION4026車海老が甘くてぷりぷり油がかかった部分が又しっとりして余計甘く感じます。ネギやしょうがも、海老の風味をころさず味を引き立たせています♪海老とたっぷりネギを一緒に食べるととても美味頭の部分はしっかり甘辛い味がつきおつまみに最高ですね~~。沖縄からのクリスマスプレゼント、とてもおいしくいただきました。ごちそうさまでした~~沖縄市場(運営:テクノバン株式会社)沖縄産直商店(運営:テクノバン株式会社)それでは皆様又明日の朝、お会いしましょう♪にほんブログ村ぽちっと押してね♪今日も応援ありがとう♪
December 25, 2011
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こんばんは~!!楽天のりんりんです昼過ぎた頃から日が差してきました。今は昨日ほどは寒くない横浜です。さて今日の晩ごはんは海老れんこんバーグ、と朝書いたのですがれんこんのところを見てみたら10月のはじめにアップしていました。すっかり忘れていました~。ということで2回目のアップとなる海老れんこんバーグ。今日はれんこんの半量をすりおろしてもちもち感をアップしてみました。ソースは前とほぼ同じですがぴりっとタバスコ入りです。海老ぷりぷりのサクサクれんこん入り海老バーグにとても合うソースですそれでは2人分のレシピです。ますたまねぎ半個(60g)をみじん切りにし500Wのレンジで2分チンし冷ましておきます。海老の剥き身150gは半分は粗みじん切り、もう半分は細かくたたきます。れんこん150gは半量をすりおろし、残りはみじん切りにします。ボールに海老、れんこん、冷めたたまねぎのみじん切り、パン粉20g片栗粉10gマヨネーズ(キューピーライト)15g塩・こしょう少々ナツメグ少々を入れ、よく混ぜ合わせます。1209海老バーグ1 posted by (C)RION40267つに分け、丸く型作ります。1209海老バーグ2 posted by (C)RION4026指で中央をへこませます。フライパンに小2のオリーブオイルを熱し裏表3分位ずつこんがり焼いていきます。1209海老バーグ3 posted by (C)RION4026ソースを作ります。マヨネーズ(キューピーライト)大1ケチャップ大1タバスコ5滴位をよく混ぜます。1209海老バーグ4 posted by (C)RION4026皿に海老バーグをのせ、パセリ・ソースをかけて出来上がり~1209海老バーグ5 posted by (C)RION4026もっちりよりもとてもふわっとした感触です。海老はぷりっとして、みじん切りのれんこんがしゃくしゃくおいしいです1つ分のカロリーは約69Kcal.(ソース含む、マヨはキューピーライト使用)かなりのヘルシーバーグです♪今日はオーロラソースにタバスコを入れましたが醤油ベースの和風ソースでもおいしくいただけます。お好みのソースで召し上がってくださいそれでは皆様又明日の朝、お会いしましょう♪にほんブログ村ぽちっと押してね♪いつも応援りがとうございます!応募するだけ★13,650円ヒアルロン美容液ジェル10g★リエナ・アクアゲル♪使ってみたい
December 9, 2011
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こんばんは~!!楽天のりんりんです横浜は昼すぎから冷たい雨が降っています。寒いですねーー!現在、バルコニーに10号鉢が10個ほどありパンジーやらキンギョソウ、クリスマスローズなど植えてあるのですが家の中は観葉1個で寂しい・・。メルマガの楽天フラワーガーデンニュースでシクラメン特集をやっていました。普通のシクラメンはあまり好まないのですがとても可愛い花がつくのがあったので早速注文!このシクラメンです。しくらめん posted by (C)RION4026部屋の中が明るくなりそうですさて今日の晩ごはんは海老ワンタンの香味野菜かけ。ぷりぷりの海老ワンタンにネギなどをたっぷりのせ熱い油をかけて香りを出します。ネギやしょうが、花椒の香りがワンタンを更においしくしてくれます。それでは約3人分のレシピです。海老を用意します。私はブラックタイガー12尾。むきえびなら約150gです。1206海老ワンタン1 posted by (C)RION4026殻を剥き、背綿を取り、3分の1は粗みじん切り、残りは包丁で細かくたたいておきます。アンを作ります。上記の海老、豚ひき肉30g(脂の多いものが良)、しょうがすりおろし1かけ分、たけのこ6分の1個のみじん切り、長ねぎみじん切り半本分、ごま油小半分、塩小半分、砂糖3つまみほど、片栗粉小1を良く混ぜ合わせます。1206海老ワンタン2 posted by (C)RION4026ワンタンのタレを用意しておきます。醤油大2酢大2砂糖小2ごま油小1を耐熱容器に入れ、500wで40秒ほどチンしておきます。1206海老ワンタン3 posted by (C)RION4026仕上げに使う香味野菜を切っておきます。長ネギ1本をみじん切りに、青ネギの小口切りを大3ほど、しょうが1かけのみじん切り、花椒小1を包丁で潰したものを用意します。1206海老ワンタン4 posted by (C)RION4026アンを皮に包みます。大体30個ほど出来ます。ワンタンの皮の真ん中に大1ほどのアンをのせます。1206海老ワンタン5 posted by (C)RION4026水で濡らし、とんがった部分を少しずらして押さえ、左からひだを作っていきます。1206海老ワンタン6 posted by (C)RION4026包み終えました。26個です。1206海老ワンタン7 posted by (C)RION4026茹でます。お湯を沸騰させて3分ほど茹で、ザルにあけ水気を切ります。1206海老ワンタン8 posted by (C)RION4026水気が切れたら、重ならないように皿に並べ、用意しておいた香味野菜を混ぜてのせ、タレをかけます。1206海老ワンタン9 posted by (C)RION4026大2のサラダ油を十分に熱し(箸を入れたらじゅわっとなる位)香味野菜の上にまべんなくかけたら出来上がり~1206海老ワンタン10 posted by (C)RION40261206海老ワンタン11 posted by (C)RION4026海老がぷりぷり、油で香ばしくなった香味野菜とつるっとしたワンタンが良く合い、うましです花椒は出来れば入れたほうがいいですね!香りが違います。しょうがはたっぷり1かけ分以上入れましたが全く辛味はなくさわやかです♪26個のワンタンを3人でいただくとして1人分のカロリーは約290Kcalです。つるっと食べられるので足りないかな??アンさえ作っておけば後は簡単♪海老ワンタンの香味野菜かけ1度お試しください!!それでは皆様又明日の朝、お会いしましょう♪にほんブログ村ぽちっと押してね♪いつも応援ありがとう♪真っ白な、ふんわり仕上げ。白いロールケーキ モニター10名様募集!すっごいおいしそうこれを食べながらおいしいコーヒーも♪おいしいコーヒーは、甘~いスイーツにぴったり♪【クリスマスブレンドモニター募集】飲みたいなおいしいコーヒー豆通販 Coffee SAKURA
December 6, 2011
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こんにちは~!!楽天のりんりんです今日は本当にいいお天気。窓を開けていますが暖かいです。どこかに行きたい気分になりますねさて今日のお昼はえびマヨ明太。あー、マヨネーズの和え衣に明太子が入るのかな?と思う方も多いはず。まさにその通り。明太入りのマヨソースがぴりっと締まりあっさりといくらでもいただけます。えびにちゃんと下味をつけることであのお店のえびマヨの味に!それでは2人分のレシピです。ブラックタイガー15尾は殻を剥き、背綿を取ります。塩・こしょう、にんにく1かけのすりおろし、しょうが1かけのすりおろし、日本酒小2に漬けておきます。1204海老マヨ1 posted by (C)RION402615分位です。マヨネーズのソースを作ります。マヨ(キューピーライト)大2ケチャップ大1三温糖(砂糖)小1しょうゆ小1チリソース(お好みで)小1きざみねぎ大2明太子小1腹(皮からしごいて出したもの)これをよく混ぜておきます。1204海老マヨ2 posted by (C)RION40261204海老マヨ3 posted by (C)RION4026下味をつけたえびの水分をふき取り、片栗粉大2をまぶします。1204海老マヨ4 posted by (C)RION4026大1のごま油を熱し、えびを焼いていきます。1204海老マヨ5 posted by (C)RION4026裏表かりっと焼きます。作っておいたマヨソースと合わせ、レタスなどをしいた皿にのせ出来上がり~1204海老マヨ7 posted by (C)RION4026レタスとえびを一緒にいただくとよりあっさりヘルシー。れんこんを茹でたものなど添えて一緒に巻いてもおいしいです♪えびのぷりぷり感とレタスのしゃきしゃき感がたまりません明太子に旨みと塩気があるのでチリソースはお好みでお入れください。お子様には避けたほうがいいですね♪1人分のカロリーは約180Kcalです。(マヨはキューピーライト使用)わー低カロ~。えびやイカはいいですね♪えびマヨに明太子を入れただけでご飯に良く合うおかずに!えびマヨ明太、お試しください。それでは皆様又晩ごはんどきにお会いしましょう♪にほんブログ村ぽちっと押してね♪いつも応援ありがとう♪
December 4, 2011
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