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こんばんわ~~!!お越しいただき有難うございます♪今日の横浜は昼頃から雨という予報でしたがまだ降らず今晩あたりからでしょうか。あ、降ってるのかな・・?明日買い物行ってお刺身とか買いたかったのにな・・昨晩は2時頃に寝たのですが起きたのは7時前。いつも夜8時頃寝ると12時間位寝てしまうのに何でしょうねー。少し眠いですそうそう、今日は病院の付き添い行かなくて済み近所の整形外科さんにチャリでお薬をもらうだけに♪よかったー。総合病院だと1日かかっちゃいますもんねさて今日のレシピアップはスパムのサクサクフライ・ゆかりチーズフライ風味です♪薄く切ったスパムに、先日揚げだし豆腐でやったように麩の衣を使い揚げてみました。衣はゆかりとパルメザンチーズ入りです♪ゆかりって使われますか?いろんなところから商品が出されてなくて商標登録されてるのですね、知らなかったー。ちなみに三島食品様です。(他社で海老せんべいでも名前が登録されてます)〔はてなキーワード様より〕赤紫蘇の香りの良い万能ふりかけです。おにぎりの時混ぜると綺麗。赤紫蘇は清涼感のある青紫蘇と違い何となくノスタルジックな味わいがしませんか?チーズとあわせるととても深い味わいに重く塩気が強くなりがちなスパムですが、薄く切り軽い衣で揚げると風味よくサクサクいただけます揚げたてのうちにいただくのが良いみたい。冷めるとサクサク感は減りますが味が強くなるのでお弁当にもどうぞ!それでは12枚分(スパム小1缶)のレシピです材料です。スパム小1缶198g焼き麩(右の丸いのがまんじゅう麩です・焼き麩なら何でもOK.すりおろしてカップ1)パルメザンチーズ大1ゆかり小1片栗粉大2卵小1個揚げ油ゆかり・パセリ少々・ミニトマト数個1、麩は粗い部分を少し残しながらすりおろします。まんじゅう麩では3個分です。2、1にパルメザンチーズ、ゆかりを加えよく混ぜておきます。3、スパムは缶から出し4.5mmに薄く切り片栗粉と一緒にポリ袋に入れまぶします。4、溶いた卵、2の衣の順につけていきます。5、180度の油でサクっと揚げよく油をきります。6、皿に盛り、パセリ・ゆかりをかけ、スライスしたミニトマト・レモンを添えて出来あがり~♪熱々をどうぞ♪パン粉で揚げると重くなりがちな揚げ物も麩だと軽やかであっさり特に塩気が強いスパムだととても違います♪ハムでもいいですね!熱いうちにビールのお供に、冷めても少しマスタードを塗ってバターロールのサンドにしても美味しいと思います♪麩をおろすのも簡単ですので明日の晩でもいかがでしょう。本日もお読みいただき有難うございました!!皆様の献立のヒントに少しでもお役に立てれば嬉しいです♪クックパッドさまにも、このブログの中で載せたレシピをアップしています。是非ご覧ください!それでは皆様、又明日お会いしましょう!2つのランキングに参加しています。よろしければお帰りの際に足跡代わりに押して下さると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪にほんブログ村家庭料理の部門に越しました。新入りですがよろしくお願いします♪
December 28, 2012
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こんばんわ~~!!お越しいただき有難うございます♪今日の横浜は雲ひとつない良い天気、気持ちいいですねでも私は少し気持ち悪い・・。飲みすぎました2本近く飲んじゃいました・・・何年ぶりだろう。昨日の愚痴ブログにも温かいコメント有難うございました、嬉しかったです感情をうまく表現したり、人に言うのが苦手なものですこーしいろいろ溜まったりすることがあります。又愚痴っちゃうこともあるかもしれませんが笑って聞いてやってくださいさて今日のレシピアップは昨日のおつまみになりますが・。ソーセージを漬け込んだエスニック南蛮漬けです。以前ソーセージの南蛮漬けはアップしたことがあるのですが今回はナンプラーや鰹節粉で旨みアップのエスニック風です。冷蔵庫にソーセージとちょこっとした野菜しかないときでもOK♪ピリ辛酸味の効いたソーセージがじゅんわり美味しい簡単な南蛮漬けです。ビールやワインのお供に、ご飯のおかずにも是非どうぞ!それではソーセージ8本分のレシピです材料です。ソーセージ8本たまねぎ半個50gにんじん3cm50g塩・カレー粉少々☆醤油大4☆酢大3☆きび砂糖大2☆酒大2☆赤唐辛子の小口切り1本分ナンプラー大1レモン汁大1鰹節粉小1ごま油適量大葉10枚レモンスライス適量1、☆の調味料を混ぜ500Wのレンジで1分チンし粗熱を取ります。ナンプラーとレモン汁・鰹節粉を混ぜます。2、たまねぎは薄切りにし、500Wのレンジで1分チンしてから1に漬け込み、にんじんはせん切りにし、ごま油小2でさっと炒め塩・カレー粉を少々振り1に漬け込みます。3、ソーセージは格子模様をつけ小2のごま油でかりっと焼き、熱いうちに南蛮酢に漬け込みます。4、レモンスライスを切ったものも混ぜ1時間以上漬け込みます。大葉は細く切っておきます。5、皿にソーセージ、野菜を盛り、大葉をのせて出来上がり~♪大葉もよく混ぜて召し上がってください、さわやかで美味しいです♪使用した鰹節粉はとても細かく挽いてあるものでざらつきがないです。お味噌汁の最後に入れると風味アップ用の粉を使うと旨みもよく出ます。パリっと焼いたソーセージをマスタードにつけても美味しいですが目先を変えてじゅんわり南蛮漬けはいかがでしょう。本日もお読みいただき有難うございました!!皆様の献立のヒントに少しでもなればとても嬉しいです♪食材不足ぎみですが、何らかのお惣菜を明日もアップしたいと思います。又明日、お会いしましょう!2つのランキングに参加しています。よろしければお帰りの際、足跡代わりに押して下さると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪にほんブログ村
December 12, 2012
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こんにちわ~!!お越しいただき有難うございます♪今日の横浜は冷たい雨、皆様のところはいかがですか?何か雨だと気分がですね♪遠くに見える新幹線をじーっと見たりして気分をあげてます!(暗・)さて今日のレシピアップはコンビーフと長芋のおつまみ春巻き&かぶとソーセージのソテーです♪コンビーフと長芋・コーンを炒め味付けしたものを細~~い春巻きに♪半分はとろけるチーズ入りです。とっても食べやすくて長芋のしゃきしゃきがたまりません!かぶのソテーは3行クッキング♪でもこっちのほうが美味しそうに見える気が・・・(泣)どちらもおつまみやおかずにぴったりのメニュー!今晩の晩ご飯にいかがですか?それではまずおつまみ春巻き8本分のレシピです材料です。コンビーフ1缶長芋150g冷凍コーン50gシュレッドチーズ30g青ねぎの小口切り大2ごま油小2にんにく・しょうが各半かけ長ねぎ15cm☆醤油小2☆オイスターソース小2☆砂糖小1半☆酒大1☆ウェイパー小半分+湯50cc塩・こしょう少々片栗粉大1を大2の水で溶いたもの薄力粉を同量の水で溶いたもの(のり用)適量春巻きの皮4枚辛子マヨネーズお好みで1、にんにく・しょうが・長ねぎはみじん切りに、☆はあわせておきます。2、コンビーフは包丁で細かくたたき長芋はせん切りに。片栗粉は溶いておきます。3、フライパンにごま油を熱し、にんにく・しょうが・長ねぎのみじん切りを香りがたつまで炒めたら冷凍コーンを加えます。4、コンビーフをほぐしながら入れ炒め合わせます。合わせておいた☆の調味料を加えます。5、長芋を入れよくなじませ水溶き片栗粉を加えます。6、火を止め粗熱をとり冷蔵庫でしっかりと冷まします。7、冷めたら全体に青ねぎの小口切りを混ぜ、その半量にシュレッドチーズを混ぜます。8、春巻きの皮を半分に切り、タネをのせ、水溶き薄力粉を左右上に塗りくるくる丸め型作ります。9、180度に熱した油できつね色になるまで揚げます。10、お好みで辛子マヨネーズをつけて出来上がり~♪長芋はあまり火を通さないで仕上げたほうが歯ごたえが良いです♪太めのせん切りでもgood。コンビーフはしっかりほぐさないと味がまばらになるので細かくたたいてくださいね♪とろりチーズとコンビーフ、長芋のサクサクが美味しい1品です!かぶとソーセージのソテーは簡単!葉つきのかぶを少し青い部分を残し葉と実を切り分けよく洗い、実は縦に切ってから薄切り。葉は細かめのざく切りに♪フライパンにオリーブオイルを熱し、斜めきりにしたソーセージとかぶの実を入れてソテー、かぶに火が通ったらクレイジーソルト・黒こしょうで仕上げ、出来上がり♪これから旬のかぶが美味しくいただけます♪ベーコンでもOK!かぶは焼き目がうっすらつくまで焼いたほうが香ばしい。お好みでお醤油をさっとかけて♪どちらもワインやビールのおつまみにもぴったり!おもてなし料理にもいかがでしょうか?本日もお読みいただき本当に有難うございました!!それでは皆様、又明日の朝お会いしましょう♪2つのランキングに参加しています。ぽちぽちっと足跡代わりに押して下さると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪にほんブログ村
October 28, 2012
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こんばんわ~!!お越しいただき有難うございます♪朝のうちは晴れていた横浜少し曇ってきました。そういえば今日梅雨入りの日が発表されていましたね。確かあと2,3日、もうすぐです。梅雨明けは暑いのでしょうね~♪さて今日のレシピアップは大人のスパム握り♪0602スパム10 posted by (C)RION4026ナンプラー入りの寿司酢に、茗荷、紅生姜、白ごまなど沢山混ぜました。茗荷のしゃきしゃきが大人の味♪ナンプラー入りの寿司飯はコクが出て、寿司酢のとんがったところがありません。ナンプラーが苦手な方にも食べやすい優しい味わいです♪それでは10個分のレシピです寿司飯を作ります。固めに炊いたご飯300gにナンプラー入り寿司酢を混ぜます。小鍋に酢大3砂糖大1半塩小1ナンプラー大2を入れ火にかけ、砂糖が溶けたら火からおろしレモン汁小2を加え混ぜます。後で赤唐辛子半本のみじん切りを入れますがここで一緒に煮立ててもOKです。これを味を見ながらご飯に混ぜていきます。0602スパム1 posted by (C)RION4026茗荷3個を粗みじん切りに、ベビーチーズ1個を細かいさいの目に、紅しょうがのみじん切り小1を用意します。0602スパム3 posted by (C)RION4026寿司飯に煎り白ごま大2、赤唐辛子のみじん切り半本分を混ぜ込みます。きった茗荷・チーズ・紅しょうがも混ぜます。0602スパム4 posted by (C)RION4026寿司飯の出来上がりです。スパム約120gは厚さ5,6mm、幅2cm×3cmほどに切りオリーブオイル小1を熱したフライパンでこんがりと焼いておきます。0602スパム5 posted by (C)RION4026寿司飯を10等分し握ります。0602スパム6 posted by (C)RION4026粗熱の取れたスパムをのせ、細く切った海苔をくるりと巻いて出来上がり~♪0602スパム7 posted by (C)RION40260602スパム8 posted by (C)RION40261個分のカロリーは約94Kcalです。上にちょこっとマヨをつけても美味しい♪唐辛子、紅しょうががぴりっとスパムはこってりだけどさっぱりいただけるお寿司です。スパムのカロリーが気になる方は脂質が少ないライトも売っていますので利用したらいいと思います♪とても簡単に出来ますので唐辛子を控えめにすればお子様のおやつにも。お酒の席の〆にちょこっと出すと喜ばれるかも~。夜食に・おやつにおつまみに、ナンプラー風味大人のスパム握り是非1度お試しあれ~~!!それでは皆様又明日の朝、お会いしましょう!2つのランキングに参加しています。ぽちぽちっと足跡代わりに押して下さると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪にほんブログ村
June 2, 2012
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こんばんわ~~!!お越しいただき有難うございます♪楽天のりんりんです今日の横浜は風が強くちょっと曇りぎみでした。胃腸の不良は昨晩までひどかったけど今日はほとんど良くなりました~~。ご心配いただいて有難う♪まだまだコッテリしたものはちょっとムリなので今日のレシピあっぷはスパムのきんぴら寿司に。0205スパム7 posted by (C)RION4026スパムは少しこってりかな?ライトを使用して脂質は少なめです。ピリ辛のれんこんとにんじんのきんぴらをたっぷり混ぜ込んでさっと焼いたスパムと相性ぴったり。お子様も大好きな味です♪それでは3人分のレシピですれんこん10cm(150g)は皮をむき半分に切り薄切りにして水に放ちザルにあけます。にんじん5cm(100g)はスライサーで薄くスライスしほそ切りにします。調味料を合わせます。醤油大1強(25g)みりん小2砂糖小2日本酒大1赤唐辛子の小口切り1本分をよく混ぜておきます。フライパンに小2のごま油を熱しれんこん、にんじんを炒め調味料を加え水気がなくなるまで炒り煮します。0205スパム1 posted by (C)RION4026粗熱を取っておきます。スパム120gは1cm×3cm位に切っておきます。フライパンに小1の油を熱しスパムに焼き色がつくまで炒めます。0205スパム2 posted by (C)RION4026酢飯を作ります。酢大2、砂糖大1、塩小半分、昆布茶小半分をレンジで20秒ほどチンしたものを暖かいご飯300gと混ぜ切るように混ぜます。酢飯に大葉4枚分のせん切り、煎り白ごま小2、きんぴらを混ぜます。0205スパム3 posted by (C)RION4026焼いたスパムを入れさっくりと混ぜます。0205スパム4 posted by (C)RION4026炒り卵を作ります。卵2個を割りほぐし、塩・こしょうをします。フライパンに小2の油を良く熱し、卵を入れすぐに火を消し混ぜ合わせ、炒り卵を作ります。0205スパム6 posted by (C)RION4026皿に盛り、炒り卵をのせ刻み海苔をふりかけ出来上がり~♪0205スパム8 posted by (C)RION40261人分約453Kcalです。(スパムはライト使用)きんぴらもスパムも酢飯に良く合い大葉や白ごまもアクセントでいい風味です♪ちょっとこってりとた感じが食べ盛りのお子様にも好まれそう。スパムを小さくサイコロ状に切ればおにぎりにしてもOKです。スパムのきんぴら寿司ぜひ1度お試しください~♪それでは皆様又明日の朝お会いしましょう♪(明日は東京へお出かけです♪)2つのランキングに参加しています。ぽちぽちっと押して下さると嬉しいです♪にほんブログ村
February 5, 2012
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こんにちは~!!楽天のりんりんです日差しが暖かでとてもいい天気の横浜です。雲も今はありません♪今日はお出かけなので昼も晩も簡単なお料理でいきます今日のお昼ごはんはランチョンミートの春巻きです。春巻きの皮を2枚に切り、大葉と昨日使ったアイスプラント、ランチョンミートを巻き揚げ焼きするだけ♪簡単なのにほっくりおいしい春巻きです。それでは2人分のレシピです蘭ランチョンミート(スパム)120gは縦に切り、5,6mmの厚さに切ります。1216春巻き2 posted by (C)RION4026アイスプラントはほぐし、大葉は12枚用意します。春巻きの皮3枚は対角線上で2枚に切り大葉を広げ、ランチョンミート、アイスプラントを置きくるくる巻きます。1216春巻き3 posted by (C)RION4026アイスプラントがないときは、水気が多くしゃきしゃきした野菜(大根、セロリなど)を巻いてもおいしいです。水溶き小麦粉でとめます。1216春巻き4 posted by (C)RION4026フライパンに大2の油を熱し、こんがりと揚げ焼きします。1216春巻き5 posted by (C)RION4026皿に盛り合わせ出来上がり~1216春巻き6 posted by (C)RION4026冷めているときは少し塩気の強いランチョンミートですがあつあつだとほっくり♪いい塩加減です。大葉がいい香りでアイスプラントはじゅわっと。チーズを入れてもとろりとおいしいです。サクサクの熱いうちにどうぞ♪1人分のカロリーは約320Kcal。1本106Kcalです。春巻きとしては結構低カロでは?普通のだと130位ありますよね♪年末年始、人が来られることがなにかと多い季節。さっと出来るおもてなし料理が重宝します。そんな時、スピーディーに出来る春巻きはいかがでしょうか。盛りつけによっておもてなしにも十分対応します。ランチョンミートの春巻き、1度ぜひお試しくださいそれでは皆様又晩ごはんどきにお会いしましょう♪にほんブログ村ぽちっと押してね♪今日も応援お願いします♪♪追記晩ごはんなのですが朝、サーモンの香味油、と書きましたが家の用事が出来て買い物に行かれず変更します♪切干し餃子に変更しますのでご了承くださいモニプラ情報です♪小豆島醤油でこんがぁ~り♪TVで紹介!手造り直火焼豚ちゃん食べくらべモニター焼き豚大好き
December 16, 2011
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