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こんばんわ~!!お越しいただき有難うございます♪今日も暑い横浜でした明日からお天気崩れるのかな?現在プロ野球見ながらの更新です今日は勝ってくれますように・・・。熱中して誤字が出たらすみません~さて、本日のレシピアップはヨーグルト漬けガーリック豚角切り丼です♪いつも買う角切り肉、2cm角以上はあります。今日はヨーグルト漬けにしてお子様も喜ぶご馳走に~漬け込んだヨーグルトはこちら♪小岩井さんのヨーグルトとてもなめらか♪生乳の香りがガーリックの強さを抑えてくれる感じです~。お肉は大ぶりでご馳走感たっぷりとても柔らか♪塩麹は漬け込むと柔らかく美味しいですが独特の風味が残ります。それも美味しいのですが。ヨーグルトはそれがないので良いですね!漬け込むだけで簡単、お時間のあるときいかがでしょうそれでは約3人分のレシピです豚角切り肉380g小岩井ヨーグルト大6こしょう少々きび砂糖大1にんにく(青森産)1個しょうが1cmほど☆合わせ味噌大1☆酒大1☆醤油小1ごま油小2長ネギ20cmほど糸唐辛子適量醤油適量1、豚肉にヨーグルト、こしょう、きび砂糖、にんにくすりおろし、しょうがすりおろしを揉みこみたまに混ぜながらジップロックなどに入れ冷蔵庫で2晩ほど寝かせます。2、2晩たったら、味噌を酒でとき醤油で加え1に入れよく揉み長ネギの中の部分をみじん切りにし入れ(外は白髪ねぎにします)1時間以上ねかせます。外側は細く切り冷水にさらし水気をふきます。3、フライパンにごま油を熱し、2を中火で蓋をし焼いていきます。4,5分ほどです。蓋を開け少し火を強め水気を飛ばし醤油を1まわしふりかけ火を消します。4、ご飯を器に盛り、肉をのせ白髪ねぎ、お好みで糸唐辛子をかけて出来上がり~♪今日はレシピブログさんのモニターでヨーグルト、チーズ製品が沢山送られてきたのでまずヨーグルトを使い作ってみました。スライスチーズ、2袋美味しかったので全部食べてしまいました後はぬるクリームチーズ(これも美味しい)とぬる発酵バター入りチーズがあるのでそれを使って何か作ろうと思います。小岩井乳製品の料理レシピ私の全然贅沢ではないかでも小岩井製品って贅沢感がありませんか?これも最後に白髪ねぎでなくスライスチーズでもよかったなー。お子様好きそう♪食べなきゃよかったなぁ。でもお肉ががっつり食べられるので育ち盛りの男子にもどうぞ本日もお読みいただき本当に有難うございます♪皆様の献立のヒントになればとても嬉しいです~クックパッドにもこのブログの中から作りやすいものをアップしています。ご覧いただけたら嬉しいです♪又楽天レシピにも数点ですがアップしています。覗いていただけるとありがたいです~♪2つのランキングに参加しています。よろしければお帰りの際に足跡代わりに押して下さると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪にほんブログ村
May 17, 2013
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こんばんわ~~!!お越しいただき有難うございます♪今日は晴れたり曇ったりの横浜でした午後から雨の予報が午前中も突然の雨。シーツと掛け布団とマットが濡れちゃいました(涙)最近天気予報が当たらなくて困ります~さて今日のレシピアップは2つとも簡単に♪鮭節入り豆ご飯と新にんじんのサラダです札幌にお住まいの姉男様からお送りいただいた鮭節→詳しくはこちらを入れ炊き込んだ豆ご飯です。何種類かいただいたのですが、1番細かいものを入れ炊いてあります。鰹節粉より柔らかい風味でグリーンピースとの相性もばっちりざらざらとした質感がないのでふんわりした炊き上がりです今が旬、ジュースにもぴったりの新にんじんはサラダに♪粒マスタードベースのドレッシングで和えてあります。お好みでマヨをそれではまず豆ご飯・2、3人分のレシピです米2合半は洗いざるにあけておきます。炊飯器の内釜に米・塩小1・鮭節大1半を入れ、2合半分の水を入れます。剥きグリーンピース100gを入れさっとかき混ぜ普通に炊き上げます。10分ほど蒸らし軽くかきまぜて出来上がり~♪淡い鮭の風味とグリーンピースの瑞々しい味わいが合って鮭節が手に入ったら是非~♪♪新にんじんです♪甘く柔らかいにんじんです。サラダにとても合います中2本ほどの新にんじんをスライサーで薄く切ってから細くせん切りにします。3つまみほどの粗塩をまぶし5分ほどおき軽く揉みます。ドレッシング(撮りわすれました・)は、粒マスタード小2・酢小2・オリーブオイル大1・レモン汁小1・きび砂糖小1弱・粗挽き黒こしょう少々を合わせて。ドレッシングとにんじん・乾燥パセリを合わせ器に盛り、お好みでマヨをかけて出来上がり~♪甘くて美味しいにんじんです。旬の今どうぞ~!!本日もお読みいただき有り難うございました!!皆様の献立のヒントに少しでもなればとても嬉しいです♪kumotatata様、タルタル入り竹輪海老フライにつくれぽ有難うございました♪クックパッドにもこのブログの中から作りやすいものをアップしています。ご覧いただけたら嬉しいです♪それでは皆様、明日も良い1日でありますように2つのランキングに参加しています。よろしければお帰りの際に足跡代わりに押して下さると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪にほんブログ村
April 6, 2013
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こんばんわ~~!!お越しいただき有難うございます♪今日は良い天気でしたが、昨日より少し寒かった横浜です。夕方急にお花見に呼ばれ行ってきたのですが、寒かったです~~明日は雨の予報の横浜、明日散ってしまうのかな??今日は満開でしたよ~~ここ最近、過食ぎみ~な私なのですが、原因はこれなんですー。3回目の登場・・・クレイジーガーリック!!普通に調味料として使うにはたいして問題はないのです。これと・・・ご飯がヤバイです。ご飯に適量かけて、パルメザンチーズをかけたり、溶けるチーズを混ぜてチンするとパリパリのガーリックとオニオンがアクセントになって超旨いんですよーそれをアップしてもずぼら飯になってしまいますので、昨日の新にんじんのポタージュをリメイク♪新にんじんのポタージュのライスグラタンです♪作り方はポタージュがあったら簡単♪200gのご飯にクレイジーガーリックを小1半ほどよく混ぜます。おたま2杯分ほどのポタージュをかけます。シュレッドチーズをお好みの量かけ、溶けてよい色がつくまで焼き出来上がり~~♪パセリをぱらぱら♪よーく混ぜて召し上がってください♪とろーりチーズとご飯、ほかに調味料がいらないクレイジーガーリックの風味が美味しい♪はまる人ははまるのでは・・??是非お試しいただきたい1品です後はまっている、というかコンビニで買うパンといったらセブンのこちらです。もともとレーズン入りのパンが好きなのですが、このパンの風味が好き♪軽く焼いて発酵バターをつけると超美味しいです。これは好みがあると思いますが是非お試しください♪美味しいですよー本日もお読みいただき有り難うございました!!皆様の献立のヒントに少しでもなればとても嬉しいです♪クックパッドにもこのブログの中から作りやすいものをアップしています。ご覧いただけたら嬉しいです♪さきほど行った公園の桜です、いまいちピンクに写らなかった(泣)又来年も綺麗に咲いてくれますように♪2つのランキングに参加しています。よろしければお帰りの際に足跡代わりに押して下さると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪にほんブログ村
March 23, 2013
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こんばんわ~~!!お越しいただきありがとうございます♪ここ2・3日どうも体調がすぐれず、ご訪問など出来なくてごめんなさい。お越しいただいた方のところへは必ず伺いますのでご了承くださいさて今回のレシピアップは簡単洋風イカ飯です♪内臓を抜いた壺抜きのスルメイカ3枚の中に、ピラフの要領でいためた米と野菜を詰め圧力鍋で炊きました。以前は炊飯器で普通の炊いたご飯を炒めて作りましたが☆、今回のほうがお米がしっかりしている感じで美味しいです。もちろん餅米で作ってもOKです。思ったより簡単に出来ますので是非どうぞ♪それでは約3人分のレシピです材料です。壺抜きスルメイカ小さめのもの3枚たまねぎ4分の個50g赤・黄ピーマン半個ずつにんにく半かけ米80gパルメザンチーズ大2クレイジーソルト・粗挽き黒胡椒少々パセリ1束ほどバター小2☆ミニトマト15個位☆水300cc☆コンソメキューブ1個半☆白ワイン(あれば)50cc☆ローリエ2枚☆にんにくスライス1かけ分☆玉ねぎザク切り50g分1、米は洗いざるにあけ、玉ねぎ、にんにく、パセリはみじん切りに、ミニトマトは湯剥きしてザク切りにしておきます。上記☆の要領で。2、フライパンにバターを熱し、玉ねぎ、ピーマンを炒め米を入れ、米が透き通るまで炒めて火をとめ、粗熱が取れたらパルメザンチーズ・パセリを加え、クレイジーソルト・黒胡椒少々をふりかけておきます。3、イカはよく水気を拭き、破裂を防ぎ味がしみるように爪楊枝で穴をあけます。4、内容量が7,8割になるように詰めていきます。野菜が入らない場合は6割程度に入れます。楊枝で口をとめます。5、圧力鍋にイカを並べ、トマト・水・コンソメ・ローリエ・玉ねぎ・にんにく・白ワインをいれ、低圧で12分圧をかけ、火を消し自然冷却します。6、ソースの味を調え皿にしき、スライスしたイカ飯をのせて出来上がり~♪<イカは柔らかく、中のご飯にもしっかり味がしみていて美味しいですお客様に出すには少し地味なイカ飯ですが、洋風だとちょっとお洒落♪ワインと頂くのも合うのでは?今回は生米使用・圧力鍋で作りましたが、炊飯器の白米コースで炊き上げてもOK。中に入れる野菜もあるのもで大丈夫,きのこ類を少し入れても風味が良い感じです♪冷凍のイカでも、新鮮なスルメイカでも美味しく出来ます。手に入ったらいかがでしょう。本日もお読みいただき本当に有難うございました!皆様の献立のヒントに、少しでもなればとてもうれしく思いますクックパッドにもこのブログの中から作りやすいものをアップしています。ご覧いただけたら嬉しいです♪2つのランキングに参加しています。よろしければお帰りの際に足跡代わりに押して下さると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪にほんブログ村
February 22, 2013
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こんばんわ~~!!お越しいただき有り難うございます♪今日の横浜、連日の良い天気が続いています昼過ぎは窓を開けて1時間ほど過ごしました。まるで春のようずっとこの気候が続いてほしいものです。・・でもまだ明日から2月だったさて今日のレシピアップは鶏ごぼうの混ぜ込み稲荷です♪鶏もも肉、沢山のごぼうのささがき・細切りの稲荷(油)揚げを甘めに煮含め酢飯とあわせました。最後に貝割れ大根を1パック、切って混ぜてあります。ぴりっとした辛味が甘めのお寿司と合って美味写真は時間が経ってから撮ったのでしなっとしてしまいましたが貝割れは食べる直前に混ぜたほうがしゃきしゃき美味しいです。ごぼうの量が多いので米2合で出来上がりは4人で召し上がっても十分な量です。歯ごたえのあるお野菜がたっぷり入るヘルシーなお寿司はいかがでしょうそれでは約3・4人分のレシピです。主な材料です。ごぼう(太いもの)2本270gにんじん3cm30g鶏もも肉1枚300g冷凍の油揚げのせん切り60g(油抜きした油揚げ2枚をせん切りにしても)☆出汁400cc☆醤油大5☆みりん大4☆酒大4☆きび砂糖大3サラダ油小2貝割れ大根1パック米2合★酢60cc★きび砂糖4★塩10g1、酢飯を作っておきます。★の材料を耐熱性の容器に入れ500Wのレンジで約1分40秒チンし塩・砂糖を溶かします。硬めに炊いたご飯と切るように合わせ酢飯を作っておきます。2、ごぼうは包丁の背で皮をむきささがきにし、さっと水で洗いざるに入れにんじんはせん切りに、鶏肉は皮をはぎ小さめの1口大に切ります。3、鍋に油を熱し、肉を炒めます。色が変わったらごぼう、にんじんを入れ少ししんなりと油が回るまで炒めます。4、4に☆の調味料を入れ、油揚げも入れて煮含めていきます。私は生協の冷凍きざみ油揚げを使ってみました。凍ったまま使えて便利です。煮汁がなくなるまで煮、粗熱をとっておきます。5、酢飯と4を混ぜ合わせ、2,3cmに切った貝割れを混ぜます。6、皿に盛り出来上がり~♪鶏とごぼうは本当に合いますね♪ジューシーなお揚げも入って満足感おうごぼうの繊維質・貝割れのミネラル・ビタミンもプラス、鶏のたんぱく質で栄養価も高いと思います。熱々のかき玉汁など添えてどうぞ♪♪本日もお読みいただき本当に有り難うございます!皆様の献立のヒントになればとても嬉しく思います。クックパッドにもこのブログの中から作りやすいものをアップしています。ご覧いただけたら嬉しいです♪chiegon777様、たっぷりネギの厚揚げマヨネーズ和え・蕪とれんこんのピリ辛五香粉炒めにつくれぽ有り難うございました!2つのランキングに参加しています。よろしければお帰りの際に足跡代わりに押して下さると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪にほんブログ村
January 31, 2013
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こんばんわ~~!!お越しいただきありがとうございます♪今日の横浜は朝から雲ひとつない良い天気でした!午後3時になる今もエアコンもつけずに部屋で過ごせます(なぜかもう8時になっている・・)このまま春になってほしい気分です♪ところで昨日のことですが、いきなりフレッツ光の勧誘の方が来てもううちは入っていますのでと断ったのですが、プロバイダーの話になり。うちは○ッパさんだったのですが、2000円ほど安くなると聞いて・・・。いろいろ選んだのですが、やはりここは楽天、とうことで(ヤフーとか無理だった)楽天BBに乗り換えることにしましたメールは変えたくないので元のままです。(だから300円ほどはそのままかかります)楽天BBはどうなんでしょう?どんな感じか入ってる方教えてくださいね~サポート面とかさて今日のレシピアップはいろいろ野菜寿司です♪発端はこのしいたけさん♪(3晩干してあります)いただいたミニしいたけさんを1晩戻して考えました♪(タルタル入り竹輪海老フライの賞品です)この丸い形をいかせるもの・。スミマセン、元日に作った手毬寿司の野菜バージョンです、進化なし他に桜の型で抜いたにんじん、れんこん、水菜ツナマヨの軍艦巻きですしいたけ・れんこん・にんじんは甘く煮含め、水菜はツナマヨと和えて軍艦巻きに♪甘めの酢飯には白ごまと大葉のみじん切りを混ぜ込みます。軍艦は白ごまのみです。2cm足らずのしいたけなので本当に小さな2cmほどの手毬寿司です。とても食べやすく可愛いので、おひな祭りにもぴったりです前日から絞っておけば味がなじむので翌日は手間いらず~!普段お野菜嫌いで少食のお子様もこれなら食べてくれるかもしれません、ぜひお試しくださいませそれではお米2合分のレシピです材料です。米2合(酢60cc・砂糖40g・塩10g)ミニしいたけ12個分(3晩干したもの)にんじん5cmほどれんこん10cmほど煎り白ごま大2青紫蘇10枚☆出汁200cc☆しいたけの戻し汁100cc☆酒大4☆みりん大3☆砂糖大3☆しょうゆ大3水菜2束マヨネーズ大2塩・こしょう少々1、しいたけは3晩干し1晩水250ccにつけ戻します。2、れんこんは皮をむき3mmほどの厚さに切り酢水に漬け、にんじんは2・3mmに切り桜の型抜きで抜き、しいたけはいしづきをとります。3、☆の材料を煮立て、しいたけ・れんこんを煮、煮汁は半分ほどになったらにんじんを加え煮汁がなくなるまで煮ます。平たい皿やバットにのせ冷まします。4、その間に酢飯を作ります。酢・砂糖・塩を耐熱性の容器に入れ500Wのレンジで1分20秒チンし炊きたてのご飯とあわせます。5、卵をときほぐし、テフロン加工か薄く油をしいたフライパンにいれ菜箸数本で細かい炒り卵を作り粗熱を取り、みじん切りにした大葉と一緒に3分の2の酢飯に混ぜます。残りの軍艦用はお好みで白ゴマを混ぜます。6、15cmほどに切ったラップにれんこんをのせ、ピンポン玉よりやや小さい位に丸めた酢飯をのせます。しいたけとにんじんの時ははじめにんじん、しいたけを少し重ねてのせます。ぎゅっと絞ります。7、1晩寝かせればよく味がなじみます。8、軍艦巻きを作ります。シーチキンとマヨネーズ、塩・こしょう少々をまぜます。9、6貫分の握りを作り、周りに5.6mm高く海苔を巻き、水菜シーチキンマヨをのせます。10、寿司をラップから取り、軍艦巻きものせて出来上がり~♪お野菜メインのお寿司です。でも少し寂しいのでシーチキンも♪酢飯にピンクのでんぷなど入れられるともっと華やかになると思います。じゅわっと煮汁が出るしいたけが美味しく、とてもシンプルなお寿司です。元日はお魚でしたが、お野菜でもとても可愛く仕上がります。お弁当にはお魚のお寿司は無理ですが、これなら大丈夫かな?小さなお子様でも1口で召し上がれるので良いのでは野菜の手毬寿司、そしてちょっと濃厚にシーチキンと水菜の軍艦おもてなし料理にもどうぞ~♪本日もお読みいただき本当にありがとうございます!!皆様の献立のヒントに少しでもなればとても嬉しく思いますこの記事、もっと何時間も早くアップできる予定でした。ちょうど写真を撮り終わったとき、急なお客様がお二人・・。そしてお皿にのったこのお寿司が私の胃には入らず、お客様にお出ししたのでありました。(2、3個は食べた)何という偶然というか不幸というか・(泣)でも残さず召し上がってくださってよかったですクックパッドにもこのブログの中から作りやすいものをアップしています。ご覧いただけたら嬉しいです♪じぇりねこ様、たっぷりネギの厚揚げマヨネーズ和え♪そら豆入りふわふわイカバーグ♪、つくれぽありがとうございました!!嬉しいです♪それでは皆様、明日も良い1日でありますように2つのランキングに参加しています。よろしければお帰りの際に足跡代わりに押して下さると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪にほんブログ村
January 25, 2013
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こんばんわ~~!!お越しいただき有難うございます♪2時間睡眠だった昨日、夜11時に寝たのですが深夜1時半に起こされてしまい4時頃まで寝られませんでした中古のデスクトップ(3台目♪)が9時に到着して起きまたもや睡眠不足の1日でありました。夕方5時から6時まで昼寝しようとしたら起きたら8時過ぎ~~まやもや眠れない夜となりそうです。さて今日は簡単に、冷凍庫にあった剥き海老で作るしっとりおぼろです♪市販のふわっとしたおぼろと違い、しっとりとしたはんぺん入りのおぼろです夕方撮ったのであまり綺麗に色が出ていませんが、卵の黄身おぼろと一緒に煎り淡いピンクと黄色が新春の春色のイメージです♪味付けは砂糖と塩だけでもいいのですが、塩麹が入るとコクが出て一層おいしい温かいご飯にも、酢飯にも、お弁当に入れてもぴったりの1品です。FPで混ぜて煎るだけの簡単おぼろ、明日にでもいかがでしょう。それでは約4人分のレシピです材料です。剥き海老200g(粗塩小1・酒大1)固ゆで卵2個きび砂糖小半分・粗塩1つまみ油少々きび砂糖小半分~1生塩麹小2(甘めのもの)大葉・白ごま・グリンピースなどお好みで1、海老は背綿を取り300ccの湯に酒と粗塩を入れ茹でて水気をきり冷ましておきます。2、固ゆで卵の黄身を裏ごし、テフロン加工のフライパンか油を少量ひいたフライパンできび砂糖・粗塩を加え炒っておきます。3、海老の粗熱が取れたら、ちぎったはんぺんと一緒にFPにかけ回します。4、3をテフロン加工か薄く油をひき熱したフライパンに移し、きび砂糖・塩麹を入れ数本の菜箸でぱらっとするまで炒ります。2で炒った黄身も加えます。5、バットやタッパーに薄くひき冷まし出来上がり~~♪お好みで上に大葉のせん切り、白ごま、きざみ海苔などをのせて召し上がってくださいお子様にはグリーンピースでもおいしく食べやすいと思います♪味を調整するときは砂糖を足した方が甘く美味しいです今晩は酢飯に大葉のせん切りと白ごまを混ぜ、ブラックタイガーも5・6尾残っていたので塩茹でしぶつ切り、それも混ぜてから上におぼろと海苔をのせていただきました♪細巻きにしても可愛くて食べやすいですねはんぺん・塩麹の味があるので難しい味付けはいらない簡単おぼろです。色も綺麗なのでお弁当・おもてなしの散らし寿司にいかがでしょう♪本日もお読みいただき本当に有難うございました!!皆様の献立のヒントに少しでもなればとても嬉しいですー。クックパッドにもこのブログの中から作りやすいものをアップしています。ご覧いただけたら嬉しいです♪2つのランキングに参加しています。よろしければお帰りの際に足跡代わりに押して下さると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪にほんブログ村
January 9, 2013
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あけましておめでとうございます!横浜はとてもいい天気です元日の本日、皆様いかがお過ごしでしょうか。私・・結構寝坊してしまいました。初詣はこれからです。元日の食卓です♪メインは手毬寿司♪簡単で食べやすく可愛いのでたま~に作ります。今日は簡単レシピアップで♪まずお刺身を薄くそぎ切りにします。半解凍状態でやるとやりやすいです、大体3mmほどが良いかな?ラップにお刺身をのせ(まぐろの時はまず木の芽を)わさびをのせ1貫の半分ほどの酢飯をのせてからぎゅっと絞ります。しばらくおきます。私は昨晩作っておきましたお好みのお刺身でどうぞ♪後はお刺身と、ほたてが結構あったのでカルパッチョも作りましたほたてを半解凍状態のときに薄くそぎ切りにし、レモン汁で少ししめ、皿に並べます。レモン汁半個分にオリーブオイル大2、クレイジーソルト、粗挽き黒こしょう、麺つゆ小2、パプリカみじん切り小、ケッパーがなかったのでピクルスミックスのみじん切り小2、たまねぎのみじん切り小1を混ぜたものをかけてあります。友人にピザの味がする、と言われた、なぜだろう??来客が来て食べ始めたところです(お酒は飲まない人ばかり・笑)ということで正月は過ぎていくのでありました。本日もお読みいただき有難うございました♪そうぞ今年も良い年でありますようにお祈りしていますクックパッドにもこのブログの中から作りやすいものをアップしています。ご覧いただけたら嬉しいです♪2つのランキングに参加しています。よろしければお帰りの際に足跡代わりに押して下さると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪にほんブログ村
January 1, 2013
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こんにちわ~~!!お越しいただき有難うございます♪日に日に寒くなってくる今日この頃、昼間は晴れてくれると暖かい日が差してくれてほっとしますね昨晩はサイゼリアにてプチ忘年会をしてまいりましたフォカッチャや生ハム、ワイン+ドリンクバーのジュース割りなどを飲み元同僚たちとあーでもないこーでもないと話してきた2時間、少しはストレス発散?すみません、画像ないですだってブログって何以前に家に来た友達がPC見て、それ何?パソコンネットとどう違うの??の世界のかたがたなもので、何となく撮れませんでした~(笑)さて今日のレシピアップは昨日写真だけ載せた鶏そぼろとエリンギのヘルシーちらしです♪甘く炒りつけた鶏そぼろとたっぷりのエリンギを酢飯に混ぜて最後にしゃきしゃきのレタスと合えてあります。レタスで巻いて食べても♪エリンギが4本、レタス(これはフリルレタス)1束入るのでヘルシー炒り卵も錦糸玉子の代わりに混ぜ込んであるので栄養満点です。甘みがありお子様も大好きな味、今晩いかがですか?それでは約4,5人分のレシピです主な材料です。米2合(水2合分)酢60cc・塩10g・きび砂糖40g鶏むね肉(皮つきで200g)☆醤油大3半☆みりん大1☆きび砂糖大1半☆酒大1☆しょうがのすりおろし1かけ分エリンギ4本ごま油小2★出汁80cc★醤油大3★きび砂糖大1★みりん大1卵2個・塩少々・サラダ油小2煎り白ごま大2大葉10枚紅しょうが大1レタス1束マヨネーズ適量酢飯を作っておきます。酢・塩・きび砂糖を耐熱性の器に入れ500Wのレンジで1分10秒ほどチンし粗熱をとります。固めに炊いたご飯に切り混ぜていき酢飯を作ります。(冷凍保存可です)1、鶏肉は皮をはぎ粗く刻みFPで粗めに挽きます。(本当は肉屋さんで挽肉を頼んだのですが、胸肉1枚くれました・涙)2、フライパンに☆の調味料を煮立て、1の肉を入れ、数本の菜箸で炒りつけます。3、ぱらぱらになったら皿に移します。4、エリンギは2本を薄くスライスし、2本はみじん切りにします。5、肉を炒ったフライパンをさっと洗い熱し、ごま油でエリンギを炒めた後★の調味料を入れ、水分がなくなるまで炒り煮し器に移します。6、卵はよく溶き塩を加え、5のフライパンをさっと洗い熱しサラダ油小1ほどで炒り卵を作ります。7、大葉はせん切りにし、紅しょうがはみじん切りに、肉・エリンギ・卵は粗熱をとります。8、酢飯と7・白ごま・キザミねぎを混ぜます。9、レタスをちぎり混ぜて出来上がり~♪お好みでマヨを絞ってくださいねレタスとちらしを別に盛って各自で巻いて食べてもパーティー気分、年末やお正月にいかがでしょう?エリンギのくにっとした感触と風味が又椎茸とは違い楽しいですお野菜たっぷり、見た目よりご飯の量も少ないのでちょっとダイエットにも♪本日もお読みいただき本当に有難うございます♪皆様の献立のヒントに少しでもなれば嬉しく思います。クックパッドにもこのブログの中から作りやすいものをアップしています。ご覧いただけたら嬉しいです♪2つのランキングに参加しています。よろしければお帰りの際に足跡代わりに押して下さると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪にほんブログ村家庭料理の部門に越しました。新入りですがよろしくお願いします♪
December 27, 2012
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こんばんわ~~!!お越しいただき有難うございます♪今日の横浜は昼頃から雨はやんだのですが、ちょっと曇りだったかな??駅まで買出しに出かけました~♪お魚(刺身)、お肉類、お野菜、豆製品など購入していざ!帰ってきたのはいいのですが眠いーーー何もご飯の献立が思いつきません~~。ちょっと寝不足・朝4時まで起きてました~7時に起きた。で、今日はお刺身と椀物、春菊のおひたしなどにして・・。昨晩、夜ふと思いついて(笑)、残り2枚の油揚げでおいなりさんを作りました。今日は写真は出来上がりのしかありませんが、おいなりさんのレシピアップです♪たまにすごーく食べたくなりませんか?じゅわっと甘みの効いた揚げと酢飯の組み合わせ!朝、ちょっとつまむのにも良い量です。今日は中には白ごましか入れませんでしたが、ショウガの甘漬けを刻んだものやにんじんやれんこんを炊いたものを細かく切って混ぜても美味♪家庭でいろいろなバリエーションがあると思います。作り方もそれぞれだと思いますが、参考までにどうぞ!それでは4個分の材料です油揚げ2枚☆醤油大1☆きび砂糖大1☆みりん大1☆出汁汁150ccご飯150g★酢大1★きび砂糖小1半★塩2g煎り白ごま大11、油揚げは半分に切り、熱湯で1,2分茹でざるにあけ絞ります。2、鍋に☆の調味料を入れ1の油揚げを入れ、水分がほぼなくなるまで煮込みます。ザルにあけ冷まします。(大2ほどの煮汁は残しておきます)3、★の調味料を混ぜレンジで1分チンし、炊きたてのご飯に少しずつ入れ切るように混ぜます。粗熱が取れたら2の煮汁を入れ混ぜ、白ごまも混ぜ込みます。30gほどに軽く握っておきます。4、2の油揚げの水気が多いときは軽くしぼり3の酢飯を詰めていきます。5、軽く握り形を整えて出来上がり~~♪少しなじませたほうが美味しいですね♪写真は夜撮ったので少し白い感じがしますが、しっかりとした味のおいなりさんです。皆様のお宅ではどのようなおいなりさんを作られますか??本日は短いですが、お読みになってくださって本当に有難うございます。何か皆様の献立のヒントになると、とても嬉しく思います。我が家のごちそう料理選手権の投票が終わり、すこーし燃え尽き症候群・・?明日から又、りんりんレシピを展開できたらなあと思ってます。是非又明日もお越しくださいね、お待ちしてます♪2つのランキングに参加しています。よろしければお帰りの際、足跡代わりに押して下さると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪にほんブログ村
December 4, 2012
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こんばんわ~!!お越しいただき有難うございます♪今日の横浜はとーってもいいお天気でした。今までばたばたしていたので、たまった洗濯物を干し物干し竿がしなってしまいました又明日は早くから雨のようです。買い物に行こうかと思っていたのにな~~。どうしよう、冷蔵庫、からです・・・(涙)さて今日のレシピアップはむかごご飯と、コンビニサラダで揚げワンタンです♪自然薯の葉の付け根にできる小さな黒っぽい実のむかご、とろりと山芋の美味しさが凝縮されたような味わいです♪普段駅ビルの八百屋さんの棚の裏側でひっそりと売っているのは知っていたのですがおとといの帰り、駅前の京都物産展でふと目にとまったので買ってみました。11月が旬と言われるむかご、もう最後になるかもしれないのでむかごご飯に。さっと洗って出汁などと炊くだけなので簡単、とても素朴な美味しさです♪先ほど用事があっていつものようにローソンに。なにげなく惣菜コーナーを見てたら、タラモサラダが少量で美味しそう。ワンタンの皮に包んで揚げると美味しいですよね♪1種類では寂しいのでかぼちゃサラダも購入、2種類で作りました。手抜き惣菜でーす2つとも簡単、すぐ出来ます。明日の晩にいかがでしょう??それではむかごご飯米2合分のレシピからです材料です。米2合(新米です、さっと洗い水気を切ります)むかご150g日本酒大2塩小1半醤油小2出汁320~330cc煎り白ごま、お好みで塩少々1、出汁をとっておきます。2、むかごはさっと洗い水気を切ります。3、炊飯器の内釜に出汁、日本酒、塩、醤油を入れざっと混ぜむかごを均等にのせます。4、白米モードで炊き上げ15分ほど蒸らします。5、皿に盛り、お好みで白ごま・塩をかけて出来上がり~!!ほっくりねとっとした、むかごが美味しいご飯です。とっても素朴な味♪煮物とかといただいてもいいですね♪あ、銀だらの西京漬けとかでも合いそう~次は簡単手抜き・でもなぜかとても美味しい揚げワンタンです。材料です。ワンタンの皮16枚ほどローソンのタラモサラダ1袋ローソンのかぼちゃサラダ1袋揚げ油適量1、ワンタンの皮の中央に小1ほどのサラダをのせ、ワンタンの皮の2辺に水をつけ少しずらしてとめヒダを寄せます。2、180度の油でサクっと揚げて出来上がり~♪このサラダ、とても美味しかったです。タラモサラダの塩加減も、かぼちゃサラダのクリーミーさも味付けもワンタンの皮のサクっとした感じにぴったりです♪グッドチョイスだった♪乾燥バジルをかけてみましたが、何もつけずに十分美味しく召し上がれます!最近コンビニ食品も美味しいですね♪近所にローソンがある方、揚げワンタンにしてはいかがでしょうか?気のおけない友人との飲み会などに、さっと出してみては?本日もお読みいただき本当に有難うございました♪♪皆様の献立のヒントに、少しでもお役に立てれば嬉しく思います。我が家のごちそう料理選手権、出場中です♪つくりたい(1パソコンから1回有効)、つくれぽ、お待ちしています♪現在877票、応援有難うございます~!つくれぽ11件、話題入りすることも出来ました、感謝です♪お礼に??我が家のがらがらの冷蔵室、アップしちゃいます(笑)まずいですよね。明日、雨でも買い物は必須です・・。冷凍庫と野菜室はそれなりに入ってるのですよ~(笑)それでは皆様、又明日、お会いしましょう!!下の2つのランキングに参加しています。よろしければお帰りの際、足跡代わりに押して下さると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪にほんブログ村
November 25, 2012
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こんばんわ♪お越しいただき有難うございます!!今日の横浜も昨日に続きとても良い天気♪とっても嬉しいのですが今日はまだ外に出てない私。もったいない。昨晩は3時に寝て5時に起き、又7時から少し寝たのでありました最近生活時間がばらばら・・いけませんね。今朝5時に起きた時に作ったのがこのしょうが焼きいなりです♪お揚げが1枚。味噌汁に入れても良かったのですが、これが又中途半端な豚肉80g。いっそ肉巻き握り風にしょうが焼きを酢飯に混ぜておいなりさん型にすることに♪生姜はすりおろさずにせん切りにして炒めます。これが又酢飯と合って美味しいなにせ早朝なものでぼけぼけ、写真も少なく失礼します。焼きたては周りがサクサク、中はしょうが焼きの味がしみた酢飯が旨♪冷凍しておいた酢飯や市販の寿司酢だと簡単、今晩、夜食にいかがでしょう?それでは油揚げ1枚分(2個分)のレシピです材料です。炊きたての御飯約130g(多めです、あまったらおにぎりでも♪)酢10cc・砂糖小1・塩1,2g油揚げ(普通サイズ)1枚豚肩ロース薄きり肉80gたまねぎ4分の1個しょうが1かけのせん切りサラダ油小1☆醤油大1☆みりん大1☆酒大1☆砂糖小1塩・胡椒少々煎り白ゴマ小11、酢・砂糖・塩を1分ほどチンして炊きたてのご飯にあわせ酢飯を作っておきます。2、油揚げに熱湯をかけ油ぬきし水気をふいておきます。半分に切り、菜ばしなどを上からころころ転がし中をひらきます。3、フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、肉、しょうがを炒め☆の調味料を入れ強めの火で味を絡ませます。粗熱をとります。白ごまを混ぜておきます。4、1の酢飯に3のしょうが焼きをいれ混ぜます。5、2で開いた油揚げの中に詰め楊枝でとめます。6、テフロン加工のフライパンなどで油をひかず、こんがりとカリッと焼き上げます。7、楊枝をぬきそのままでも、半分に切っても♪沢庵などを添えて出来上がり~♪じんわりとしょうが焼きのタレがしみた酢飯と、サクサク揚げがおいしいいなりです♪にんじんなど一緒に炒めても彩りが綺麗とても簡単にできますのでお弁当や受験生のお夜食などにいかがでしょう?本日もお読みいただきまして本当に有難うございました!!皆様の献立のヒントに、少しでもなればとても嬉しく思います♪クックパッド様&はなまるマーケット様主催、我が家のごちそう料理選手権、出場中です。(RION4026・タルタル入り竹輪海老フライです)つくりたい(1パソコンから1回)、つくれぽお待ちしております♪♪現在760票、応援有難うございます♪又、下の2つのランキングに参加しています。よろしければお帰りの際、足跡代わりに押して下さると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪にほんブログ村
November 21, 2012
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こんばんわ~~!!お越しいただき有難うございます♪昨日は病院から帰ってきて、さてPCを動かそうそしたら動かず・・(冷汗)メールも読めず、ネットも見れず状態です。いろいろ問い合わせしても分からなく時間も遅くなったので寝てしまいました・。今朝からNTTで調べてもらったら回線は正常、モデムがおかしいとのこと。プロバイダー会社に電話して、えんえん2時間試したら何とか通常に作動することが出来ました!よかった原因は何ですか?と聞いたら、分かりませんて。これから同じことがあったら困ります~。今日は昨日の晴天と打って変わって嵐のような雨です。風も強いです。明日は晴れるようで嬉しい。髪カラーしに行く予定です♪♪さて今日のレシピアップは昨日あげる予定だった、炒り卯の花のちらし寿司です。そのまま食べても美味しい具沢山の卯の花を、酢飯と混ぜました。卯の花と酢飯の相性はとてもGOODです♪ご飯の量も減るし繊維質も多くヘルシー、いろんなお野菜も摂れます。おからだけどちらしにするとちょっと豪華な感じに!お惣菜売り場にある卯の花を使っても簡単♪明日の晩ご飯にいかがでしょう?それでは約3人分のレシピです炊きたてのご飯500g合わせ酢(酢60cc、砂糖40g、塩6~8g)れんこん小1節にんじん50gごぼう1本半干ししいたけ2枚(1晩かけて戻しておく)こんにゃく(130g・半枚)揚げ2枚生おから80gサラダ油(又はごま油)大1☆出汁250cc☆しいたけの戻し汁50cc☆醤油大5☆みりん大4☆酒大3☆きび砂糖大1卵1個、片栗粉小1、水小11、合わせ酢の材料を混ぜ500Wのレンジでチンし粗熱を取りご飯に混ぜ酢飯を作っておきます。2、にんじんはせん切り、ごぼうはささがきにし軽く洗いれんこんは薄切りにして酢水にさらし、こんにゃくは細く切ります。アク抜きでない場合は塩小1をもみ込み水で洗います。揚げは油抜きし細く切ります。しいたけは薄く切ります。昨日お豆腐屋さんで買った卯の花です。80円♪残りは冷凍します。3、フライパンに油を熱し、ごぼう・れんこん・にんじん・こんにゃく・しいたけを炒め、多少しんなりしたらおから・揚げも加えます。4、油がほぼ回ったら☆の調味料を入れ、中火で水分がなくなるまで炒り煮します。5、4の卯の花と酢飯を混ぜます。お好みで白ごまを入れても。6、溶き卵に水溶き片栗粉をいれ混ぜ、薄焼き卵を2枚焼きます。細く切ります。7、皿にちらしを盛り錦糸玉子をのせ、お好みで青ねぎをちらし出来上がり~♪卯の花はしっとりぱらっと仕上げます。べちゃっとしていると美味しくない濃い目ですがそのまま食べてもとても美味しい炒り卯の花です。一昨日の晩・ブロ友しゅんばーば様(駄菓子も扱われてます)のところで、おからのお菓子を拝見してから卯の花が食べたくなってしまいました♪酢飯と混ぜるととてもさっぱり食べやすくなり、ご飯の粒に味がしっかりつくのでちらしとしても美味しく召し上がれます。お弁当に、メインのお料理として、炒り卯の花のちらし寿司いかがでしょうか。本日もお読みいただき有難うございました!!皆様の献立のお役に立てれば嬉しく思います♪♪クックパッド・はなまるマーケット様主催、我が家のごちそう料理選手権・RION4026で出場中です♪こちらのつくりたいボタンを押して下さると嬉しいです。つくれぽもお待ちしております。皆様応援有難うございます!!現在621票です。又、下の2つのランキングに参加しています。よろしければお帰りの際、足跡代わりに押して下さると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪にほんブログ村
November 17, 2012
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こんにちわ~!!お越しいただき有難うございます♪今日の横浜はとっても良い天気~~嬉しくなっちゃいますね♪家事もさくさく進み一息つける時間も多いです。さて今日のレシピアップは、安納芋ご飯と厚揚げと蕪の照り焼きです♪安納芋美味しい~~!黄金色に炊き上がった何とも言えないねっとりとした甘さ♪さすが安納芋さんです♪芋の味を邪魔しないような控えめな味付けです。最後は白胡麻じゃなくて黒胡麻が又合うんですよね~!本当に簡単に出来るので是非お試しいただきたい1品です。厚揚げと蕪の照り焼きは、残りの小さな蕪2個使用。昨日のソーセージのソテーもシンプルで良いけれどさっぱり芋ご飯には照り焼き味がよく合います♪どちらも簡単、美味しい2品、今晩いかがでしょう?それではまず安納芋ご飯から・。米2合分のレシピです材料です。米(新米)2合安納芋中2個(360g)出汁パック1個水500cc日本酒大3みりん大1塩小3分の2煎り黒胡麻適量1、米は良く洗いざるに取り水気を切っておきます。2、安納芋はまだらに皮を剥き1,5cmほどのサイコロ状に切ります。皮つきのままでも全部剥いても。お好みでどうぞ♪3、2を薄い塩水に10分ほど漬け水気をきります。水400ccに小半分ほどを溶かした塩水です。4、水に出汁パックを入れ出汁を取ります。粗熱を取っておきます。5、炊飯器の内釜に米、塩、酒、みりん、4の出しを入れ一混ぜします。6、芋を入れ平らに軽く平らにならします。7、白米コースで炊き上げます。お芋はゆっくりと熱を通すのが理想的なので早炊きにはしないでくださいね8、炊き上がったら10分蒸らし芋を潰さないようにかき混ぜます。お好みで塩をぱらり、黒胡麻をかけて出来上がり~♪新米の炊き加減も難しいのですが、新米によっても水分の含有量が違うので微調整してください♪うちのお米は同量が美味しく炊けます。普通のお米の場合は出汁汁を2,30cc入れたほうがいいと思います。酒+みりん+出汁汁でいつもの水分量と同じになるくらいを目安にしてください♪みりん・酒の分量もお好みで調整してくださいね♪それでは芋ご飯に合う、厚揚げと蕪の照り焼きです。厚揚げ半枚はサイコロ状に、蕪小2個は実の少し上で葉を切り落とし実は半分に切ってから薄切り、葉はさっと塩茹でしておきます。厚揚げに薄く片栗粉をまぶし油でかりっと焼き上げ皿に移しておきます。フライパンに油を足し、蕪を入れてこんがり、透き通ってきたら厚揚げを戻しいれます。醤油大1半・みりん大1・酒大1・砂糖小1を混ぜたものをざっと流しいれ強めの中火で具に絡め、塩・こしょうで味を調えます。最後に塩茹でして水気を切った葉を入れよく鍋をあおり混ぜ合わせたら出来上がり~♪照り照り蕪と厚揚げがコクがあり美味しい♪片栗粉をまぶすのが大変な方は省略してもOK!美味しくできます。どちらも簡単、材料さえ揃えばすぐ出来ちゃいます!今晩のメニューに、お弁当のおかずにお勧めの2品です。今日もお読みいただき本当に有難うございました!!それでは又明日の朝、お会いしましょう♪2つのランキングに参加しています。ぽちぽちっと足跡代わりに押して下さると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪にほんブログ村
October 29, 2012
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こんにちわ~!!お越しいただき有難うございます♪今日の横浜はずーっと曇りでした。昼頃少しぽつぽつ雨が降りまして午後2時頃ようやく青空が見えてきました♪明日が天気だと良いですね!さて今日のレシピアップは牛肉の混ぜ寿司です♪
October 25, 2012
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こんにちわ~!!お越しいただき有難うございます♪今日の横浜は30度を超えて、9月にしてはすごく高い気温。でも明日からは気温もぐっと下がりすごしやすくなるそうです。今年は暑かったですね~。気温が下がると本格的なスポーツの秋、そして食欲の秋!行楽シーズンにもぴったりのがっつり系おにぎりを本日アップしたいと思います。豚角煮おにぎりです♪0920おにぎり16 posted by (C)RION4026小さく切った豚バラ肉を1晩塩麹に漬け、とろりと柔らかな角煮にします。カリカリ小梅と大葉をたっぷり混ぜ込んだご飯と混ぜ海苔でくるみました。ご飯と角煮のバランスがよく、小梅と大葉がアクセントになりくどくなりがちな角煮もあっさりただけます。育ち盛りのお子様や、食欲旺盛な男子にもぴったり。肉食女子にも受けること間違いなしです♪運動会のお弁当にもどうぞ!それでは4個分のレシピです材料です。0920おにぎり1 posted by (C)RION4026豚ばら肉を1,5cmの角切りにし塩麹に1晩漬けたもの200gオリーブオイル大1米1号半小梅10個大葉10枚煎り白ごま小2長ねぎの青い部分1本分しょうが皮つきスライス1かけ分しょうがスライス2cm分☆醤油大3☆みりん大2☆砂糖大1半☆酒100cc1、米は研いで洗い普通に炊きます。2、塩麹に漬けたばら肉は軽く洗い、オリーブオイルを熱したフライパンでこんがり焼き色がつき、油が出るまで焼きます。じっくり焼き付けたらペーパータオルで油を拭きます。0920おにぎり3 posted by (C)RION40260920おにぎり4 posted by (C)RION40263、下茹でします。長ねぎの青い部分を包丁でつぶしたもの、皮つきのしょうがスライスを2に入れひたひたの水をそそぎ30分ほど茹でます。0920おにぎり5 posted by (C)RION4026茹であがったら肉を取り出します。4、フライパンに☆の調味料、肉、たっぷりのしょうがスライスを入れひたひたになるように水をそそぎ、水気がなくなるまで煮込みます。0920おにぎり6 posted by (C)RION40260920おにぎり7 posted by (C)RION4026粗熱を取っておきます。5、小梅は種をとりみじん切りに、大葉はせん切りにします。0920おにぎり8 posted by (C)RION4026炊き上がったご飯はボールにいれ粗熱を取っておきます。6、5の小梅・大葉、白ごまをご飯に混ぜます。0920おにぎり9 posted by (C)RION40267、粗熱が取れたばら肉、一緒に炊いたしょうがも6のご飯に混ぜ込みます。0920おにぎり10 posted by (C)RION40268、4等分し三角に握ります。0920おにぎり11 posted by (C)RION40269、全形1枚の海苔で1つのおにぎりをくるみ再び握ります。0920おにぎり12 posted by (C)RION40260920おにぎり13 posted by (C)RION402610、盛り付けて出来上がり~♪0920おにぎり17 posted by (C)RION4026角煮は少しはずれやすいので、海苔でくるむようにしたほうが良いです。海苔の香りとも合ってGOOD♪握るときは手に塩をつけて握るほうが味がしっかりします。あまりつけすぎないでね♪脂をしっかり抜いてある角煮は時間が経っても脂身が硬くなることなくとろっと美味しく召し上がれます。冬場はすぐ冷えてしまうので少しチンしたほうが美味しくいただけます。角煮を作ってしまえば後は簡単♪豚角煮おにぎり、是非1度お試しあれ~~!それでは皆様又明日の朝、お会いしましょう♪2つのランキングに参加しています。ぽちぽちっと足跡代わりに押して下さると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪にほんブログ村
September 20, 2012
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こんにちわ~!!お越しいただき有難うございます♪今日の横浜は雲が多く今は曇り。でも蒸し暑く残暑が続いている感じです。7月頃、醤油麹を作り、いろいろ使ってきて今月に入りなくなってしまいました。今回は市販のものを使ってみようかと思い頼んだものが昨日届きました。今日はその醤油麹を使い、チャーハンをアップします♪具沢山!にんにく醤油麹チャーハンです。0829チャーハン14 posted by (C)RION40260829チャーハン12 posted by (C)RION4026挽き肉に海老・ちくわ、ピーマンや卵がたっぷり入ってます♪醤油麹で味付けしたチャーハンはほんのり甘くて香ばしい味!冷めても美味しいのでお弁当にも。冷蔵庫の残りものを使って香ばしいチャーハンはいかがですか?まだ醤油麹でチャーハンを作ったことのない方是非参考にどうぞ!それでは約2人分のレシピです♪材料です。0829チャーハン1 posted by (C)RION4026豚挽き肉80g卵3個ちくわ3本ブラックタイガー5尾玉ねぎ半個(又は長ネギ1本)カラーピーマン2個にんにく2かけ酒・塩少々(海老の下味)塩少々粗挽き黒胡椒小半分☆醤油麹(甘めのもの)大2半(辛めは大2位)☆味噌小2☆酒大1☆ウェイパー小1☆老酒(あれば)小半分ごま油大1サラダ油大1醤油少々きざみネギ大2暖かいご飯2杯分(300g)1、下準備をします。0829チャーハン3 posted by (C)RION4026にんにく、玉ねぎ、カラーピーマンはみじん切りに。海老は殻をむき背綿を取りぶつ切りに。ちくわは縦4つに切り細かく切り酒・塩で下味をつけておきます。2、☆の調味料を合わせておきます。3、卵はときほぐし軽く塩・こしょうをしてフライパンを熱しサラダ油を熱した中に入れすぐに火を消しふんわりとした炒り卵を作り皿に移します。0829チャーハン2 posted by (C)RION40264、フライパンをさっと洗いごま油を熱し、にんにく、玉ねぎ、カラーピーマンの順に炒めます。0829チャーハン4 posted by (C)RION40265、挽き肉を入れ炒め塩少々・粗挽き黒胡椒小半分を加え炒めます。0829チャーハン5 posted by (C)RION40266、海老を入れ色が変わるまで炒め、ちくわも入れ炒め合わせます。0829チャーハン7 posted by (C)RION40267、暖かいご飯を入れほぐすように炒めます。0829チャーハン8 posted by (C)RION4026火はずっと強火で。8、ご飯と具がしっかり混ざりぱらぱらになったら☆の合わせた調味液を回し入れます。0829チャーハン9 posted by (C)RION4026絶えず木じゃくしやお玉などで炒め合わせ、必要以上に焦げ付けないようにします。全体に行きわたったら味を見て醤油を回しかけ、塩・こしょうで味を調えます。9、炒り卵を戻し入れます。0829チャーハン10 posted by (C)RION402610、火を止めきざみネギを入れ混ぜ、皿に盛り出来上がり~♪0829チャーハン13 posted by (C)RION40260829チャーハン11 posted by (C)RION4026多めに入るにんにくと醤油麹がとても香ばしいチャーハンです♪ただ醤油麹も味噌も焦げやすいのであまり焦げないように注意してください少し焦げた位が香ばしく美味しいです♪今日は長ネギが切れていたので玉ねぎを使いましたがちょっと玉ねぎでは甘みが強いので出来れば長ネギを使ってください。醤油麹も甘みがありますもんね♪具材は何でもOKです。豚挽き肉でなくても薄切り肉や鶏挽き肉、ウインナーや焼き豚でも。野菜はにんじんやれんこんなどの根菜(少しチンしてから)を入れても美味しいです。調味液に入れた老酒は中華の調味料で、大豆油に干し海老や豆板醤が入りぴりっと辛い風味豊かなものです。味がしまるのであれば使ってください醤油麹で香ばしいチャーハンはいかがですか。具沢山!にんにく醤油麹チャーハン是非1度お試しあれ~~♪******************************************おはようございまーす!!30日朝です♪今朝の横浜は今の気温27度、少し暑さがやわらいでいる感じがします。昨晩は又3時半頃まで眠れず又こんな時間に・・。少し時間が狂ってしまったので修正しないといけませんね♪さて今日のレシピアップは塩干しホッケの南蛮漬けです♪干物の南蛮漬けって結構美味しいのですよね♪今日これから生協のホッケが届くので作ってみたいと思います!甘塩の美味しいホッケだといいな・・。今日も又6時前にはアップしたいので是非又いらしてくださいね~♪それでは皆様又レシピアップ時にお会いしましょう!2つのランキングに参加しています。ぽちぽちっと足跡代わりに押して下さると嬉しいですー。レシピブログに参加中♪にほんブログ村又こちらのレシピにじょーとー(いいね!)を押して下さると又嬉しいです♪(ゴーヤ料理コンテスト、明日までです♪会員登録があるのでお時間のある方是非♪)
August 29, 2012
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こんにちわ~!!お越しいただき有難うございます♪今日の横浜は雲が多く気温もそれほどは上がらなかったかな?家にいました。今晩はオリンピックのサッカーやバレー、レスリングなどあるので見る方は今のうち寝ておいたほうが良いですよ~。さて今日のレシピアップは醤油麹を使った2品です!肉巻きおにぎりと焼き秋刀魚です♪肉巻きおにぎりは小ぶりに作って食べやすくするとスポーツ観戦にもぴったり♪醤油麹の甘みとコクがお肉とご飯にしみて美味しいです。旬の秋刀魚もグリルでさっと焼いて。醤油麹と砂糖などに数時間漬け込んだのでとてもしっかりとした味わい。秋刀魚の脂と合いさっぱりといただけま~す。それでは肉巻きおにぎり7個分、秋刀魚2本分のレシピです材料です。まずは肉巻きおにぎりから。0809肉巻き1 posted by (C)RION4026ご飯300g豚薄切り肉(もも、ロースなど)190g(14枚)☆醤油麹60g(約大4)☆きび砂糖大1半☆みりん大1☆酒大1☆醤油大1☆にんにく・しょうがのすりおろし1かけ分煎り白ごま適量大葉数枚☆の調味料を合わせます。豚薄切り肉をもみ込んで30分ほどおきます。0809肉巻き2 posted by (C)RION4026その間にご飯を7等分し俵型に握っておきます。0809肉巻き3 posted by (C)RION4026漬け込んだ肉はザルに広げ10分ほどそのままにして水気を切ります。0809肉巻き4 posted by (C)RION4026水気がやや切れたらご飯に肉を2枚ずつ巻いていきます。ご飯を縦に持ち、1枚目の肉は上からかぶせるように、2枚目は横の部分を覆うように巻きつけます。0809肉巻き5 posted by (C)RION4026200度のオーブンで20分ほど焼き、白ごまを振り出来上がり~♪秋刀魚です。材料です。0809秋刀魚1 posted by (C)RION4026秋刀魚2尾☆醤油麹大2☆きび砂糖大1☆みりん大1☆醤油小1粗塩少々秋刀魚は頭と尻尾を取り、内臓を抜き筒型にしたら背の辺りに切れ込みを入れ塩少々をふり5分ほどおきます。0809秋刀魚2 posted by (C)RION4026☆はあわせておきます。秋刀魚から水が出たらペーパータオルなどでふき☆の調味料に漬けます。0809秋刀魚3 posted by (C)RION4026私は2時間ほど漬けました。しょっぱくはならないので一晩漬けてもでも大丈夫だと思います。水気をふき、グリルに入れて表3分、裏4分ほど焼きます。中骨を頭の方向にすっと引っ張って抜き、皿に盛り出来上がり~♪0809秋刀魚4 posted by (C)RION4026秋刀魚は麹も砂糖もすごく焦げやすいので注意です皮目もぱりっと焼き上げるとみりん干しのような味わいで旨しですー。身もふっくらで脂ものり、適度に下味がしみています。肉巻きおにぎりは肉汁と甘めの味付けがご飯にしみて美味しいです♪そのままだと手がべたつくので、大葉と一緒にどうぞ!冷めてから切ってサラダ菜に巻いても。醤油麹で簡単美味しい2品を。肉巻きおにぎり、そして焼き秋刀魚是非1度お試しあれ~~!それでは皆様又明日の朝、お会いしましょう♪2つのランキングに参加しています。ぽちぽちっと足跡代わりに押して下さると嬉しいです~♪レシピブログに参加中♪にほんブログ村
August 9, 2012
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こんにちわ~!!お越しいただき有難うございます♪朝から曇り空だった横浜、昼過ぎからやっと青空が見えてきました。最近天気が悪いので少し嬉しいさて今日のレシピアップは簡単に出来る洋風いか飯です♪圧力鍋が今ないので今日は炊飯器で作りました♪もち米もないので、昨日炊いて残ったご飯で。これが思いのほかすっごく美味しくてびっくり!いかは柔らかくて味もしっかりしみています♪作り方はほんとに簡単!鍋のそばについていなくて済むのも楽チンですー。冷めたほうが美味しいので大皿に盛ってワインのお供にいかがですか?それでは約3人分のレシピです主な材料です。そのほか残りご飯は400g用意します。いか3杯、今日は生協のつぼ抜き(下足、内蔵なし)のするめいかを3杯使いました。冷凍の場合は解凍し、軟骨を抜ききれいに拭いておきます。たまねぎ4分の1個(50g)・にんにく1かけ・カラーピーマン赤半個・黄半個をみじん切りにします。煮込み用にトマト中玉4個使います。このくらいのトマトです。ヘタを取り、一箇所に楊枝で穴を開け、熱湯にくぐらし皮を剥きます。青い部分は取り除きざく切りにしておきます。煮込み用のたまねぎ50gは粗みじん切りにしにんにく1かけはスライスしておきます。フライパンに大1半のバターを溶かし、にんにくみじん、たまねぎみじん、カラーピーマンみじん切りの順に炒めご飯を加え炒め合わせます。いかに下足がある場合、ご飯を入れる前に刻んで入れてください。クレイジーソルト、粗挽き黒こしょうで味を調えます。美味しいピラフだな、と感じる程度の塩加減で♪パセリの粗みじん切り大2も加えよく混ぜ、冷ましておきます。いかの中にご飯を詰める前に、よく拭いたいかに楊枝でぷつぷつ穴を開けておきます。ご飯を詰めていきます。きゅうきゅうに詰めて大丈夫です。口を楊枝でしっかり止めます。炊飯器の内釜にざく切りにしたトマト、たまねぎ・にんにく、ケチャップ大1、麺つゆ小2、水80cc、白ワイン80cc、ブイヨン小2クレイジーソルト少々を入れ、ご飯を詰めたいかをのせ白米モードのスイッチを入れます。途中、良い香りがしてきて沸騰したなと思ってから10分後位にいかを裏返したほうがいいと思います。炊き上がりです。冷めるまでそのまま入れておき、スライスします。皿にソースを流し、スライスしたいか飯をのせて出来上がり~♪炊いてるとき、すっごいいい香りです~♪はじめトマトの煮込んだ香りがして、次にいかの煮込んでる香りもプラス!物産展でいか飯が売れる意味が何となく分かるような気がします♪今日は朝、イタリアンっぽいのを作りたかったんですがそれほどイタリアンではなかったので名前は洋風にしました。パセリのほかにバジルやパルメザンチーズなどをご飯に混ぜて作ればイタリアンないか飯になると思いま~す♪でも今日のいか飯は95点♪煮込みソースにもう少し香草の香り、せめてローリエなども煮込めばOKだったかな~。それでも満足な味でした!炊飯器で簡単!冷凍庫にいかがあったら作ってほしいレシピです。簡単!洋風いか飯、是非1度お試しあれ~~!!それでは皆様又明日の朝、お会いしましょう♪2つのランキングに参加しています。ぽちぽちっと足跡代わりに押して下さると嬉しいですー。レシピブログに参加中♪にほんブログ村
July 8, 2012
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こんにちわ~~!!お越しいただき有難うございます♪今日は朝からタイ風(笑)、じゃない台風の影響かぐずついた天気の横浜でした。蒸し暑くなると酸味とともにこうエスニック系のものが食べたくなりますね~♪どうしても私は具を多く入れてしまう傾向に。今日は具沢山のタイ風チャーハン、アップしま~す♪0606タイ11 posted by (C)RION4026ナンプラーにレモン・バジルなどの香りが食欲をそそりもやしや豚肉もたっぷり!コリコリの切干しも入れちゃいました。もやしのサクサクと共に歯ごたえ良し♪食べ応えのあるチャーハンです。それでは約2人分のレシピです豚肩ロース切り落とし肉180gは細切りにします。切干し大根15gは水に20分つけ戻し、1cmほどに切ります。下味をつけます。ナンプラー大1、醤油大1、砂糖小2、にんにくのすりおろし1かけ分塩・こしょう少々を肉と切干しにもみこみ20分ほどおき、しっかりと味をつけます。下味を漬けたら片栗粉大1を加えよく混ぜます。0606タイ1 posted by (C)RION4026フライパンにごま油・オリーブオイル小1半ずつ入れ肉と切干し大根を強火でしっかり焼き付けます。0606タイ2 posted by (C)RION4026皿にとっておきます。もやし150gは小2のごま油を熱したフライパンで強火でさっと炒め、塩・こしょう、醤油小1をさっとまわしかけておきます。0606タイ4 posted by (C)RION4026固めに炊いたご飯(もちろんタイ米でも)300gに卵2個を溶いたものをよく混ぜておきます。0606タイ3 posted by (C)RION4026フライパンに大1のごま油を熱し、にんにくのみじん切り2かけ分、赤唐辛子の小口切り1本分を炒めたまねぎ半個のみじん切り半個分(60g)を透き通るまで炒めたら卵と混ぜたご飯を入れ強火でざっとほぐすようにぱらっと炒め合わせます。0606タイ5 posted by (C)RION4026もやし、豚肉・切干しを戻しいれます。0606タイ6 posted by (C)RION4026よく炒め合わせたら、調味料を加えます。ナンプラー大1醤油大1味噌小2酒大1砂糖小2ウェイパー小1強火でさっと炒め、クレイジーソルト、こしょうで味を調え、火を止めてレモン汁大1を回しいれます。0606タイ7 posted by (C)RION4026バジルのせん切り、イタリアンパセリのせん切りなどお好みのハーブ、香菜などを入れさっと混ぜます。0606タイ8 posted by (C)RION4026皿に盛りレモンを添えて出来上がり~♪0606タイ9 posted by (C)RION4026半量のカロリーは約617Kcalです。ほんとに、タイ・風ですね♪タイチャーハンではない・・(笑)でも味は近いのかな~??とにかく1口食べるといろいろな味がして楽しいです♪酸味あり甘みあり、肉がありもやしがあり。これも昨日のライスサラダと一緒でつまみにも良さそう。やっぱりビールですね!シンハービール??シンハービール posted by (C)RION4026昔タイに行ったときは沢山飲みました~。これから夏に向かってなかなか食欲が出ないことも。そんなときレモンをぎゅっと絞ったチャーハンはいかがですか??具沢山タイ風チャーハン是非1度お試しあれ~~♪それでは皆様又明日の朝お会いしましょう!2つのランキングに参加しています。ぽちぽちっと足跡代わりに押して下さると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪にほんブログ村
June 6, 2012
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こんばんわ~~!!お越しいただき有難うございます♪今朝は4時半に起きたにもかかわらず2度寝、7時半頃の電話で目覚めました。8時前に出かけたので初めてのアップです~皆様、マリネを作った後のマリネ液って残りませんか?又違うものを漬け込んでもいいとは思うのですが2日マリネだと飽きてしまうような・・。そこで今日は昨日のマリネ液の残りを使い具沢山のライスサラダを作りました♪0605ライス9 posted by (C)RION4026マリネしたイカを焼いたもの、生ハム、茹で卵などなど盛り沢山入ります。少し固くなった残りご飯でもOKなので食べたいな、と思ったときに作れるのがいいところ。具はサラダに合うものなら何でも合います♪きゅうり、レタス、チーズなど入れても美味しいです。沢山の具をつまみながら、ワインでもいいですね♪それでは約2人分のレシピです固めに炊いたご飯(冷ご飯でも)200gは流水でさっと洗いぬめりを取りさるにあけます。マリネ液の残りは濾し器で濾し、70ccほど用意します。(又は米酢又はワインビネガー50cc、オリーブオイル大1砂糖小2、麺つゆ大1、クレイジーソルト又は塩少々、にんにくすりおろし1かけ分、粗挽きこしょう少々を混ぜて70ccを使います。)具を用意します。ゆで卵1個の粗みじん切り2個分ミニトマト5個を4分の1に切ったもの5個分たまねぎ半個のみじん切りを水にさらし絞ったもの生ハム10枚を1口大に切ったものピーマン1個のせん切りバジルのせん切り、オレガノの葉をちぎったもの10gほど0605ライス1 posted by (C)RION4026イカ(胴体の輪切り、えんぺら)120gは1口大に切りレモン汁大1オリーブオイル大1クレイジーソルト少々バジル・セージのみじん切り(お好みのハーブで)に1時間ほど漬けておきます。0605ライス2 posted by (C)RION4026水気を切ったご飯にマリネ液を加え、クレイジーソルト、粗挽きこしょうで味を調えます。0605ライス3 posted by (C)RION4026味がなじむように冷蔵庫で1時間ほど冷やしておくといいです。ちょっと調味料が多いようですが、米に吸収されるので大丈夫。味がなじんだらハーブのせん切り、ピーマン、たまねぎ、生ハムを入れざっと合わせます。0605ライス5 posted by (C)RION4026漬けておいたイカの水気をふき、米粉(薄力粉でも)大1半をまぶします。0605ライス6 posted by (C)RION4026大1のオリーブオイルを熱し、イカをかりっと焼きあげます。0605ライス7 posted by (C)RION4026粗熱をとっておきます。具を混ぜたご飯に粗熱の取れたイカを混ぜ、潰さないようにゆで卵も入れます。0605ライス8 posted by (C)RION4026皿にベビーリーフをしきつめ、ライスサラダをのせマヨネーズを絞りだし、出来上がり~♪0605ライス11 posted by (C)RION4026半量のカロリーは約487Kcalです。よく混ぜてお召し上がりください。ベビーリーフもよく合いますよ~。美味し~い!ライスサラダ~♪こんなに美味しいものでしたっけ??ひんやり、さわやか。ボリュームもあります。ハーブが良い香り♪ご飯にイカや卵、野菜なども多く入るので栄養満点!夏場の受験生のお夜食にも良さそうです。イカは粉をつけずにそのまま焼いてもOKですがザクザク感も欲しかったのでこうしました。めんどくさい方は仕上げにポテチを砕いたものをのせても手軽で美味しいです。残りご飯で、又残りのマリネ液で、とーっても美味しいライスサラダはいかがですか??ごちそうライスサラダ、おつまみに軽いランチにぜひ1度お試しあれ~~!それでは皆様又明日の朝、お会いしましょう!2つのランキングに参加しています。ぽちぽちっと足跡代わりに押して下さると嬉しいです~♪レシピブログに参加中♪にほんブログ村
June 5, 2012
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こんばんわ~~!!お越しいただき有難うございます♪楽天のりんりんです今日の横浜は1日中暖かく春を感じる陽気でした!どこかに行きたくなりますね~♪さて今日のレシピアップは炊飯器で炊くスパイシーなジャンバラヤです♪0326ジャンバラヤ14 posted by (C)RION4026昔ファミレスで食べた懐かしい味です。知らない方が多く驚いたのですがファミレスのメニューって日本中同じでないのかな??ジャンバラヤはアメリカニューオリンズのケイジャン料理でパエリアが基になったともいわれています。いろいろなレシピがありますが、今回はなるべく行程を少なく、家にある材料ででもちょっと本格的な味になるよう作りました。それでは約3人分のレシピです♪米は2合分を洗いざるにとっておきます。肉は手羽元6本を使います。骨に沿って包丁を2箇所入れてからクレイジーソルト(粗塩でも)小2カレー粉(スパイスだけのもの)小1粗挽き黒こしょう小半分をもみ込み、30分ほどおいておきます。0326ジャンバラヤ1 posted by (C)RION4026ソーセージと野菜を切ります粗挽きソーセージ6本(チョリソーでも)は輪切りに玉ねぎ中半個は粗みじん切りに、ピーマン2個、パプリカ1個は1口大にミニトマト10個は粗めに切ります。エリンギ1本が残っていたので薄切りにしました。0326ジャンバラヤ2 posted by (C)RION4026にんにく2かけは薄切りにします。スパイスなどをあわせておきます。ブイヨン12g(固形なら2個)カレー粉(スパイスだけのもの)小2粗挽きこしょう小半分クレイジーソルト小半分オールスパイス小1(タイム・オレガノがあれば小半分ずつ)*クレイジーソルトは粗塩でも、オールスパイスもあればで大丈夫です。バジルなどを入れても香りよく出来ます。0326ジャンバラヤ3 posted by (C)RION4026フライパンにオリーブオイル小2を熱し、手羽元、ソーセージをよく炒め塩・こしょうし皿にとっておきます。手羽元は皮目をよく焼き付ける程度で大丈夫です。0326ジャンバラヤ4 posted by (C)RION4026肉を焼いたフライパンでにんにく2かけのスライス、赤唐辛子の小口切り1本分を炒めたまねぎのみじん切りも入れよく炒めます。ピーマン・パプリカ・エリンギ・ミニトマトも入れ炒めあわせます。0326ジャンバラヤ5 posted by (C)RION4026バター小2を足し、洗っておいた米を入れます。0326ジャンバラヤ6 posted by (C)RION4026米が透き通る感じになるまで炒めます。0326ジャンバラヤ7 posted by (C)RION4026あわせておいた香辛料を入れよく混ぜ合わせます。0326ジャンバラヤ8 posted by (C)RION4026炊飯器に移し、肉とソーセージも入れます。0326ジャンバラヤ9 posted by (C)RION4026タバスコを5振り位(ちょっと辛めです)、水を2カップ入れ早炊きで炊きます。0326ジャンバラヤ10 posted by (C)RION4026炊き上がったら10分以上蒸らし、かき混ぜて皿に盛りパセリ・目玉焼きをのせて出来上がり~♪0326ジャンバラヤ13 posted by (C)RION40260326ジャンバラヤ12 posted by (C)RION4026味の調整はクレイジーソルト(又は粗塩)で。1人分のカロリーは約660Kcalです。かなりスパイシーです。辛いのが好きな方にはちょうどいいかな~。苦手な方はにんにくと炒める赤唐辛子の量や炊く前のタバスコの量で調整してください♪卵を半熟に焼いて黄身を絡めても美味しい♪0326ジャンバラヤ15 posted by (C)RION4026こういう所に乗せる卵焼きは丸いほうが可愛いですよね♪セルクル型などあればいいのですが、ない時はアルミで簡単に作れば丸く焼けます。0326ジャンバラヤ11 posted by (C)RION4026ちょっと形が小さかったかな。久しぶりに食べたジャンバラヤ、かなり昔の味に近かったと思います♪食べたことのない方もぜひ1度炊飯器で簡単スパイシージャンバラヤ、お試しあれ~~!!それでは皆様又明日の朝、お会いしましょう♪2つのランキングに参加しています!ぽちぽちっと足跡代わりに押してくださると嬉しいです♪にほんブログ村
March 26, 2012
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こんばんわ~~!!お越しいただき有難うございます♪楽天のりんりんです今日は1日中、ほーんとにいい天気だった横浜です。沈丁花も満開。もうすっかり春、という感じです♪さて今日のレシピアップは即席おこげの五目餡です!0325おこげ13 posted by (C)RION4026レンジで乾燥させてフライパンで揚げ焼きしたおこげはサクサク。お米の旨みを感じて後をひく美味しさです。歯ざわりもよくおつまみにも最適。とろりとした五目餡をかけるとじゅわっともちもちの食感に♪それでは2人分のレシピですご飯約2杯250g(固くなったご飯でも)にまとまりをよくする為片栗粉小1半ほどを入れ混ぜます。0325おこげ1 posted by (C)RION4026大きめの丸皿にラップをしきご飯をおき伸ばします。0325おこげ2 posted by (C)RION4026上からもラップをかぶせ、手で薄く伸ばすように押します。0325おこげ3 posted by (C)RION4026なるべく薄く伸ばしたほうが軽く仕上がります。上のラップを取り、下のラップを持ち裏返してラップを取ります。0325おこげ4 posted by (C)RION4026500Wのレンジで表裏4分ほどチンして乾燥させます。米の水分量によって分数は変わります。触ってみて乾いた感じがすればokです。後は揚げ焼きするのですが、ここまでやっておくと簡単です。五目餡を作ります。調味料を合わせます。オイスターソース大2醤油大1砂糖小1ウェイパー小1をよく混ぜます。0325おこげ8 posted by (C)RION4026肉、野菜などを切ります。豚ももしょうが焼き用肉80gは1口大にするめイカ1杯は皮をはぎ1口大に芝海老は70g用意。長茄子1本は薄切りに、ピーマン2個・パプリカ半個ほどは1口大に長ネギ半本はななめ切り、エリンギ1本は縦半分に切り薄切りにします。0325おこげ5 posted by (C)RION4026豚・イカ・海老には塩・こしょうしておきます。冷蔵庫にある野菜や肉を使ってください。フライパンで小2のごま油を熱し、しょうがのみじん切り1かけ分を炒め長ネギ、肉・イカ・海老・茄子、その他野菜の順に炒めます。0325おこげ7 posted by (C)RION4026合わせた調味料・水300ccを入れ2,3分煮込みます。0325おこげ9 posted by (C)RION4026火を多少弱め片栗粉大1を同量の水で溶いたものを入れすぐによくかき混ぜた後火を強めてさっと混ぜ、とろみをつけます。五目餡の出来上がりです。おこげを仕上げます。フライパンに大2半の油を熱し、ご飯を裏表返しながら揚げ焼きします。香ばしい色がつくまで片面3,4分ほどじっくり焼きます。0325おこげ10 posted by (C)RION4026ペーパータオルの上にとり、包丁で1口大に切ります。0325おこげ11 posted by (C)RION4026皿におこげをのせ、五目餡をたっぷりのせて出来上がり~♪0325おこげ12 posted by (C)RION40260325おこげ14 posted by (C)RION4026半量のカロリーは約503Kcalです。ちょこちょこおこげをツマミ喰いしてたら全部食べちゃいそうでヤバ・・。お煎餅のようで止まらな~い。薄く伸びた端のほうがサクサク食感が良いです。なるべくうす~く伸ばしたほうがいいですね♪五目餡は何かしら魚介類が入ったほうが美味しいエキスが出て味が深くなります。お好みですが、安いイカや海老、あさりの剥き身でも美味しいと思います。あまったご飯も美味しい1品に、即席おこげの五目餡、ぜひお試しあれ~!それでは皆様又明日の朝、お会いしましょう!2つのランキングに参加しています。ぽちぽちっと押して下さると嬉しいです♪にほんブログ村
March 25, 2012
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こんばんわ~~!!お越しいただき有難うございます♪楽天のりんりんです今日の横浜は朝はとてもよい天気でしたが段々くもり、今はどんよりです。明日お休みなので出かけようと思いましたが天気はどうなのかなあ・・。さて今日のレシピアップはカレー風味ツナマヨライス春巻きです♪0319春巻き10 posted by (C)RION4026カレーピラフの中にツナマヨを入れ春巻きの皮に包み揚げ焼きしました。コンビニおにぎりの定番、ツナマヨのカレー風味。これだけでも美味しいのですがぱりぱりの春巻きの皮と一緒に食べるとこれが又旨い~~♪おつまみや、お子様の集まるパーティーなどにいかがでしょうか?食べやすくお子様が大好きな味です!それでは4本分のレシピです硬めに炊いたご飯、又は冷めて硬くなったご飯でもOK.350g用意します。フライパンに小2の油を熱したまねぎのみじん切り半個分、パプリカのみじん切り大3ほどを炒めます。ご飯を加え、よく混ざったらブイヨン(又はウェイパー)小1、塩・こしょう、カレー粉小2、クレイジーソルト少々で味付けし乾燥パセリも加えます。0319春巻き2 posted by (C)RION4026暖かいうちに細長く握っておき、粗熱を取ります。0319春巻き5 posted by (C)RION4026ツナ缶小は油をよく切り、マヨネーズ(キューピーライト)大1、塩・こしょう、たまねぎのみじん切り大1と混ぜます。0319春巻き4 posted by (C)RION4026ご飯の粗熱が取れたら、真ん中にツナマヨを入れます。0319春巻き6 posted by (C)RION4026春巻きの皮4枚にご飯をまいていきます。さっぱりいただけるので大葉も巻くといいです。8枚用意。皮の上に大葉2枚をのせ、ご飯をのせたらくるくる左右を折りこむようにして巻き、小麦粉を同量の水で溶いたものでのり付けします。0319春巻き7 posted by (C)RION4026皮はざらざらした方を上に巻きます!4本作ります。0319春巻き8 posted by (C)RION4026フライパンに大2の油を熱し、ころころ転がしながら焼きます。0319春巻き9 posted by (C)RION4026食べやすく切り皿に盛って出来上がり~♪0319春巻き12 posted by (C)RION40261本分のカロリーは約266Kalです。そのままぱくぱく召し上がれます。カレー味の他、チキンライスやバターライスでも♪ご飯にツナマヨを入れるとき、やりにくいようでしたら熱いうちにラップで握っておきツナマヨを詰めて又ラップで形作ると簡単!ツナマヨの代わりに溶けるチーズでも美味しく出来ますね♪あまったご飯も大変身、カレー風味ツナマヨライス春巻き、ぜひ1度お試しあれ~♪それでは皆様又明日レシピアップ時にお会いしましょう♪2つのランキングに参加しています。ぽちぽちっと足跡代わりに押して下さると嬉しいです!にほんブログ村
March 19, 2012
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こんばんは~!!楽天のりんりんです今日はとてもいいお天気だった横浜です♪しなっとしていた冬越し中の鉢植えも何だか元気になったみたいですさて今日の晩ごはんはごろごろ根菜寿司です♪珍しくご飯もの。冷蔵庫の根菜を乱切りにし鶏と煮てから酢飯に混ぜ込みました。野菜の存在感があり食べ応えがあります。細かく切らないでいいのでとても楽チンそれでは約3人分のレシピです。れんこん5cmは皮をむき小さめの乱切りにし酢水につけごぼう1本(細め)は皮をそぎ乱切りにし水につけたけのこ水煮6分の1個は乱切り、にんじん半本60gも乱切りにします。1210根菜1 posted by (C)RION4026鶏もも肉1枚(200g)は皮をはぎ1口大に切ります。1210根菜2 posted by (C)RION4026黄色の脂肪は全て取り除きます。フライパンに小2の油を熱し、鶏肉を炒め、焼き色がついたら根菜を入れ、油が回るように炒め合わせます。1210根菜3 posted by (C)RION4026だし汁を入れます。水200cc醤油大2みりん大2砂糖小1だしの素小1酒大2をいれます。1210根菜4 posted by (C)RION4026煮汁が残り1cm位になるまで7,8分煮込み油揚げの細切り1枚分を入れます。1210根菜5 posted by (C)RION4026煮汁がなくなるまで炒り煮します。1210根菜6 posted by (C)RION4026容器に移し冷ましておきます。寿司酢を作ります。三温糖(砂糖)40g塩10g酢60ccを良く混ぜ500Wのレンジで1分半チンし冷まします。1210根菜7 posted by (C)RION4026錦糸玉子を作ります。卵2個を白身を切るように混ぜ片栗粉小1を水小1で溶いたもの、みりん小2塩少々を入れよく混ぜ合わせます。1210根菜8 posted by (C)RION4026薄く油をしいたフライパンで3枚薄焼き卵を作ります。1210根菜9 posted by (C)RION40263枚を重ねてクルクル巻き、端から細く切っていきます。1210根菜10 posted by (C)RION4026錦糸玉子の出来上がりです。固めに炊き上げた2合のご飯に、先ほど作った寿司酢を合わせます。1210根菜11 posted by (C)RION4026酢飯に煮た根菜を混ぜ、器に盛り、錦糸玉子をたっぷりのせみつばや大葉を刻んだものをのせ出来上がり~1210根菜12 posted by (C)RION4026筑前煮のお寿司バージョンですよね。余った煮物で作られてもいいと思います。ただお寿司にするとき、肉の脂は邪魔なので煮る前に脂肪は取り、煮ているときにも油をすくうのがポイントです。もちろん肉なしの根菜のみでもOK.さっぱりとした感じになります。油揚げの細切りは全体をまとめてくれるので是非入れてください♪1人分(3分の1)のカロリーは約436Kcalです。たんぱく質や野菜のビタミンも沢山摂れるので栄養的にはいいですねごろごろした根菜がおいしい根菜寿司、1度お試しくださいそれでは皆様又明日の朝、お会いしましょう♪にほんブログ村ぽちっと押してね♪今日も応援お願いします♪菓子工房フラノデリスのクリスマス☆ ←参加中北海道富良野の大人気スイーツお取り寄せショップ菓子工房フラノデリスさん。こちらのクリスマスケーキで1番食べたいのはこれ。ドゥーブルフロマージュ posted by (C)RION4026ムースタイプとベイクドタイプの2層から出来ているチーズケーキ♪おいしいに決まってますフラノデリスの通販サイト
December 10, 2011
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こんにちは~!!楽天のりんりんです午前中、駅にお買い物に行きました♪今日は風もなく暖かくて最高ずーーっとこんな天気だといいのになあ。今日のお昼はぺペロンきんぴら寿司。帰りが少々遅くなったけどこれなら炒めるだけ、すぐ出来ます♪以前からご覧になってる方はピーーンと来ると思います。ぺペロン系は以前アップしましたぺペロンごぼう。にんにくとたかのつめ、ベーコンとごぼうを炒めたもの。ぺペロンチーノ風味とごぼうの歯ざわりが良いです。きんぴらは+にんじんです♪今日はそれを酢飯に混ぜてみました。ほんのり香るガーリックとほの辛い唐辛子、しっかりベーコン味と最後のめんつゆが全体をまとめてくれます。2人分のレシピです酢飯を作ります。暖かいごはん300gに塩小1、三温糖(砂糖)大2、酢大3を混ぜたものを加え、よく混ぜます。1124ぺペロン3 posted by (C)RION4026ごぼう150g(1本半ほど)はささがきにし水にさらしにんじん15cm(150g)も細かく切っておきます。1124ぺペロン1 posted by (C)RION4026ハーフベーコン5枚(約40g)は細切り、にんにく2かけは薄切り、赤唐辛子1本は小口切りします。1124ぺペロン2 posted by (C)RION4026フライパンに小2のオリーブオイル・にんにく、赤唐辛子を入れ火をつけ、1,2分炒め、オイルに香りが移ったらにんにくと赤唐辛子を取り出します。その中にベーコンを入れ、しっかり炒め、塩・こしょうします。1124ぺペロン4 posted by (C)RION4026ごぼう、にんじんを入れ、しんなりするまで炒めます。1124ぺペロン5 posted by (C)RION4026両方に火が通ったら、めんつゆ小2を入れ、炒め合わせます。1124ぺペロン6 posted by (C)RION4026味をみて、薄いようなら醤油を加え、酢飯と混ぜます。1124ぺペロン7 posted by (C)RION4026切るようによく混ぜ、そのまま30分ほど置いておきます。(そのほうが熟れておいしくなります♪)お皿に盛り、刻んだ大葉や煎り白ごまをかけて出来上がり~1124ぺペロン8 posted by (C)RION4026きんぴらごぼうを酢飯に混ぜてもおいしいのですが今日は少し洋風に♪こりこりしたごぼうの食感もいい感じです。カロリーは1人分約419Kcalです。根菜が沢山入り食べ応えがあるので決して多くはないですね上にのせるのは大葉、今日は切らしてましたが白ごまが合います。たっぷりのせて混ぜて食べるとおいしいですぺペロンきんぴら寿司、レパートリーにいかがですか?それでは皆様又晩ごはんどきにお会いしましょう♪にほんブログ村ぽちっと押してね♪いつも応援ありがとう♪
November 24, 2011
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こんばんは~!!楽天のりんりんですこの時間になるとめっきり寒く感じますねもう1枚着たい感じです。さて今日の晩ごはんはいかのソース照り焼き丼です以前鶏もも肉とカブでソース照り焼きを作りましたがそれのいかバージョン。最後にねぎをたっぷり入れます。少しお好み焼き風になりましたがソースの甘みがふわっと優しい味です2人分のレシピです♪いかは胴体のみの壺抜きするめいかを使用しました。4杯で280gです。えんぺらを取り半分に切り、胴体は輪切りにします。1121いか1 posted by (C)RION4026日本酒小、塩少々で20分ほど下味をつけておきます。下味をつけたいかの水気を切り、薄力粉大2をまぶします。1121いか3 posted by (C)RION4026調味料を混ぜておきます。中濃ソース大3みりん大1はちみつ小1を混ぜます。長ねぎ半本をみじん切り、青ねぎ5,6本を小口切りにしておきます。フライパンに小2の油を熱し、いかを焼きます。1121いか4 posted by (C)RION4026いかの色が変わったらすぐに調味料を加えます。1121いか5 posted by (C)RION4026仕上げにめんつゆ小2を加え長ねぎ、青ねぎの切ったものを入れます。1121いか6 posted by (C)RION4026さっと混ぜ、暖かいご飯にたっぷりのせて出来上がり~1121いか7 posted by (C)RION4026赤唐辛子の小口切りをぱらぱらのせてソースの酸味は消えてまろやか♪はちみつがなかったら砂糖でもOKですが入れたほうが味がなめらかになります。柔らかなソース風味なのでお子様に好まれそう食べ盛りの学生さんにもいいですね♪ソース照り焼き、1度お試しくださいそれでは皆様、又明日の朝、お会いしましょう♪にほんブログ村ポチっと押してね♪いつも応援ありがとう♪【使い方アイディア募集】本場韓国の味『スンチャンサムジャン』モニター100名様!使ってみたい【潤いたっぷり色白肌】trishanti 馬プラセンタ 50ml×10本(1箱)試してみたいな
November 21, 2011
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こんにちは!!お昼ですねお食事はもう召し上がりましたか??うちの今日のお昼ごはんはにんじんそぼろ丼ですすりおろしたにんじんを鶏そぼろを作るときに入れて暖かいご飯にのせるだけにんじんの甘みが嬉しい簡単どんぶりです♪2人分のレシピです。にんじん1本150gを用意。泥つきのにんじんがあるのでそれを使いました。甘みが違います皮はむかずにすりおろします。 鶏ひき肉150g用意。コープのバラ凍結を使いました。 ぱらぱらしているので使いやすい肉です。解凍して使います。調味料を混ぜておきます。しょうゆ大2みりん大2三温糖(砂糖)小2酒大3だしの素小1を混ぜます。フライパンにごま油大1を熱しにんじんのすりおろしを炒めます。 油が回ったら鶏ひき肉を加えます。 肉に火が通ったら調味料を入れます。 水分がほぼなくなるまで炒り煮します。あまり炒め過ぎるとにんじんがぱさつくので注意します。火を止め、煎り白ごま大1、きざみねぎ大1を入れ混ぜます。 ご飯を盛り、そぼろをかけて出来上がり~ ご飯を150gとして1人分は約415Kcalです。うーーん、どんぶりものは・・、という方はたっぷりのキャベツのせん切りにかけてみては??おいしいそぼろサラダになりますちなみに私はそうやって食べます♪とてもおいしいですよ栄養たっぷり、鶏そぼろでヘルシー、にんじんそぼろ丼はいかがでしょうか?それでは皆様又晩ごはんどきにお会いしましょう♪にほんブログ村ポチっと押してね♪いつも応援ありがとう♪モニプラさまの最新イベントです!最高級品のマカデミアナッツを試してみませんか?マカデミアナッツ、大好き♪試作品(調味料)モニター30名様募集します!何だろう??知りたいな
November 15, 2011
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こんにちは~!!お昼です。何を召し上がりますか?うちのお昼は久々のご飯もの、ごぼうピラフです友人が来るのでちょっと洋風に♪どこをすくってもごぼう!沢山入ります。簡単、炒めるだけピラフです♪2人分のレシピです。ごぼうは洗って皮をこそげとりささがきにします。(正味150gほど)にんじん10cm位(40g)も同じ位の大きさに切ります。シリコンスチーマーにごぼう、にんじんを入れ500Wのレンジで3分チンし、熱いうちに小2のめんつゆ(又は醤油)をかけ下味をつけます。たまねぎ中半分(約60g)はみじん切りに、ハーフベーコン5枚(約45g)は細く切ります。 暖かいご飯、300g用意しておきます。フライパンに小2(10g)のバターを溶かしにんにくの薄切り1かけ分を入れ香りがたつまで炒めます。たかのつめ1本分の小口切りを入れます。 たまねぎ、ベーコンを入れ、たまねぎが透き通るまで炒めます。にんじん、ごぼうを入れ、炒め合わせます。 塩・こしょうをします。ご飯300gを入れ、ほぐしながら炒めます。 ご飯がパラパラになったらコンソメ5gを入れ混ぜ合わせます。 塩・こしょうで味をととのえ、最後にめんつゆ小2をまわし入れ出来上がり~ パセリをふりかけて♪カロリーは1人分で約378Kcalです♪ご飯ものとしては少ないほうかな?根菜がたくさん入るのでお腹いっぱい!以前アップしたぺペロンチーノ風ごぼうをピラフ仕立てにしてみました。バターとごぼうの香りが合っておいしーピラフですポイントはごぼうとにんじんの下味、最後にかけるめんつゆです。多少、和の香りを足すと味がしまりますね♪ちょっとおしゃれなブランチにごぼうを使ったピラフはいかがですか?それでは皆様又晩ごはんどきにお会いしましょう♪にほんブログ村ポチっと押してね♪いつも応援ありがとう!モニプラさまの最新イベントです!前回大好評につき☆一粒栗入りどら焼き「河童の金さん5個入り」お試し追加10様に♪おいしそう!食べてみたい♪
November 9, 2011
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こんにちは~~!!昼ごはんを食べたばかりなのですが・・。先ほど作った、にんじんしりしり風を、酢飯に混ぜてみたら、とってもおいしかった!ので、ご紹介です。これです。酢飯に混ぜただけです。ちらし寿司というか、混ぜ込みいなりみたいな。ツナとにんじんと、揚げを混ぜたのだから、間違いないですよねっ。<2人前>ご飯250gに、すし酢を混ぜ、さきほど作ったにんじんしりしり風をきるように混ぜる。出来上がりー。超簡単~♪<半量で330Kcal>大葉のきざんだのを乗せても、さわやかだと思います。お試しください~!では又!にほんブログ村
August 29, 2011
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