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神奈川県 愛知県の妊婦様の安産をお祈り申し上げます。三重県 いなべ市 阿下喜（あげき）の幸せレストラン 日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１８年間毎日更新中です。私 料理長 ５２歳。もう３２～２７年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。一昨年２０２２年４月より、楽天市場 日本料理 昭栄館にて、いろいろ販売しております。全国各地にお送りしていますよ～。楽天市場 日本料理 昭栄館 是非、一度ご覧下さいませ。本日は、２０２４年 １１月３０日 土曜 戌の日。「楽天市場 日本料理 昭栄館」に １，０５１ １，０５２回目 のご注文！遠く 神奈川県の妊婦様へお送りの商品は、・安産祈願の夫婦あわびセット 神奈川の皆様 いらっしゃいませ～。続いて、お隣 愛知県の妊婦様へお送りの商品も、・安産祈願の夫婦あわびセット 愛知の皆様 いらっしゃいませ～。コチラ三重県では、古くから「妊娠中にあわびと食べると、 目の綺麗な子が生まれる 眼病にかからない」と言い伝えられています。当店は、安産祈願の夫婦あわび料理で大人気のお店です。・店内での「安産祈願の夫婦あわび料理」・テイクアウトの「おうちで安産祈願の夫婦あわび料理」 共に、たくさんのご利用がございますよ。妊婦さんへの一番のプレゼントとして、大人気です！昨年２０２３年は、過去最高 ２０９組の妊婦様にご利用頂きました。２０２４年１８８ １８９組目の妊婦様のご利用です。「写真撮るの忘れて食べちゃった。」「産まれてきた赤ちゃんに、安産祈願のあわび料理を見せてあげたかった。」ご安心ください！！いつか、大きく成長されたお子様に、この安産祈願の夫婦あわび料理を食べて、あなたが産まれたのよとお伝え出来ますように、毎回のあわび料理をアップしております。是非、いつか私のブログにアクセスしていただき、ご家族揃って、お楽しみくださいませ！！！当店の安産祈願の夫婦あわび料理を召し上がって、初節句のお祝い 赤ちゃんのお食い初めで再度ご来店いただくお客様もたくさんございます！楽天アワビランキング １位を獲得したこと ３８回あります！２０２３年は、６回。８月６日分 ９月２０日 １０月５日分 １０月９日分 １１月１５日分 １１月１８日分 ２０２４年は、早くも３２回！１月１４日分 １月１５日分 １月１６日分（３日連続！）１月２８日分 １月２９日分 １月３１日分 ２月１日分 ２月１３日分 ２月１６日分 ３月４日分 ３月１７日分 ３月１９日分 ５月２１日分 ６月８日分 ６月９日分 ６月１８日分 ６月２９日分 ７月２日分 ７月２１日分 ８月１日分 ８月１７日分 ８月２６日分 ８月２７日分 ８月３１日分 ９月１２日分 ９月２９日分 ９月３０日分 １０月４日分 １０月６日分 １０月１０日分 １０月１７日分 ↑ ２０２４年 １０月２９日 デイリーランキング部門にてこの先の「戌の日カレンダー」です。１２月の「戌の日」は、１２月１２日（木） １２月２４日（火）ですよ！！！１月は 大安 戌の日 が２回もあります！！！ 全国の皆様 是非ご注文ください！こちらの不手際により「真空袋が閉じられてなくて、汁が漏れていた！」「あわびの殻で袋が破れていた！」様々なご意見を頂戴しまして、梱包の仕方など、日々改善・工夫しております。 どうぞ 安心してお求めくださいませ！！！こだわって、国産の夫婦あわびを使用していますのでイイお値段になります。オスの黒あわび メスのメガイあわび 共に新潟県産を使用しました。↑ 恒例の メッセージ旗 もお付けしましたよ！楽天レビュー インスタグラムなどでご利用頂けると嬉しいです。私 三児（大学３年 高校３年 高校１年）の父 ５２歳。安産 や お子様の成長を願う パパさん ママさんの気持ちよくわかるつもりです。日々、心を込めてお料理しています。 大切なお席に当店のお料理のご注文ありがとうございました。「楽天市場 日本料理 昭栄館」への 今までのご注文の商品の様子など、 コチラ 楽天市場 日本料理 昭栄館 カテゴリ に まとめております。 今後ともよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。
2024.11.30
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「ニジマス釣り」へ・・・藤原養鱒場あれこれ・・・。
今日は「料理長の休日」。（当店は予約営業。予約の無い日は、休み（仕込み）です。）「藤原養鱒場」へ行ってきました。車で１０～１５分。藤原岳のふもとのとってもいい環境にあります。休日（昭和の日）ですので、お客様もたくさん。お隣、名古屋ナンバーが多かったですね。釣り場には老若男女たくさんです。↑ 兄ちゃん（５歳）はもう手馴れたもの。５回以上ニジマス釣り経験あります。 前回の釣りの様子はコチラコツを教えてあげると、うまく釣りあがりますね。小学校の頃から、近くの川やため池で釣りをしていた私。釣り大好きです。私 ３尾 長男 ５尾 計８尾ゲット！他のお客様は、釣り上げたニジマスを持って食堂へ。その場でさばいて炭火で焼いてもらって食べていました。我が家は、お腹を出してもらってから、持ち帰りです。私が焼き上げて、夜のおかずに・・・。自分で釣り上げたニジマス、『とっても美味しいよね～』。いい食育できました。ニジマス釣りの後は、「いなべぼたんまつり」へ。その様子は後ほど！ 料理長
2009.04.29
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イノシシ肉を頂きました。いなべ市北勢町産。イノシシステーキに。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長です。今日は仲居から「イノシシ肉（猪肉）」を頂きました。コチラいなべ市北勢町内（十社地区）の天然イノシシ。先日から狩猟期間のいなべ市。仲居の家の近くでもよく鉄砲の音が聞こえるそうです。先日、「とっても大きなイノシシが近くで獲れて、 大人が何人もかかって担いでいたよ。」と仲居から聞いていました。そのお肉（猪肉）を分けてもらい、持ってきてくれたのです。 美味しそう～。（↑ ステーキ用に一口大に切り出し、塩・胡椒している写真です。）イノシシ肉（猪肉）は、硬いので一口大のステーキにして食べました。 「美味しい～」いなべの作物（農家の人は困っています）を食べ、いなべの水を飲み、いなべの空気で育ったイノシシさん。いなべ人のお腹には、とってもす～っと入っていきます。クセは、ほとんど感じませんでした。イノシシステーキ、私はもちろん、長男が特に好んで食べました。（次男（イノシシ年生まれ）には少し硬かったようです。）おかげで元気モリモリ！味噌仕立てのお汁にもしました。これは、明日の朝食に・・・。いなべは自然がいっぱい。緑が多く、美味しい町で～す！ 料理長
2010.12.02
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三重県（いなべ）で安心して「赤ちゃんのお食い初め」が出来るお店・・・三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１４日から１６年間毎日更新中です。私 料理長 ５０歳。もう３１～２６年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。（ヤフーカーナビで 昭栄館→大安ＩＣ→名古屋駅まで、５０分ほど）本日は、２０２３年 ３月１９日 日曜 大安。当店大人気の 赤ちゃんのお食い初めのご予約をお二席承っていました。２０１３年 ８１組２０１４年 ８０組２０１５年 ８２組２０１６年 ７９組２０１７年 ６８組２０１８年 ７５組２０１９年 ６８組２０２０年 ９８組２０２１年 １０４組２０２２年 ２０４組様に ご利用頂いた赤ちゃんのお食い初め。（２０２０年から、 テイクアウトお料理のおうちでお食い初めセットとの合計数になります。）昨年２０２２年も、大変厳しい状況が続きましたが、安産祈願の夫婦あわび料理 と共に、過去最高記録を更新しました。 嬉しい限りです。 たくさんのご利用ありがとうございます。↑ ２０２０年４月から始めた テイクアウトお料理の「おうちでお食い初めセット」も大人気。昨年２０２２年春からは、「楽天市場 日本料理 昭栄館」にて、『おうちでお食い初めセット』も販売開始しましたよ。 北は 北海道から、南は 沖縄県まで、全国からご注文頂いております。それでは、ご来店ならではの『赤ちゃんのお食い初め膳』『おもてなし』の様子をご覧下さい。お座敷の様子から。華の間にご用意しました。３０畳に４名様＋赤ちゃんの５名様。密ではありませんよね。当店は、完全個室のお店。赤ちゃんがお泣きになってもご安心ください。現在は、ご接待のお席はございませんで、お祝いのお席がほとんど。赤ちゃんのお泣き声に寛容なお客様ばかりです。お座敷の隅には、赤ちゃん用ベッド バウンサーをご用意しました。↑ 昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカードも ご用意していますよ～。赤ちゃんのお食い初め膳のお献立です。（赤ちゃん専用 ３，８００円 税込）今年４２組目の赤ちゃんは、男の子。男の子バージョン盛りでご用意しました。お献立の最後に、何組目と書いてございます。「うちの赤ちゃん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。２０２３年 早くも ４２組目の赤ちゃんのご利用になります。赤ちゃんのお食い初め膳です。おめでたい朱籠に、連子鯛の姿焼きを中心に、鶴 亀 福 吉 紅白鏡餅など、おめでたい器に子孫繁栄を願うおめでたいお料理を盛り込みました。お食い初め用の小石を盛り込んでいます。お好きな小石でどうぞ。やっこ凧をあしらって、男の子らしく・・・。大根 人参 カメヤマローソクで仕込んだ「ぼんぼりキャンドル」に火をともして、雰囲気もアップ。鶴 亀 松竹梅の水引飾りで雅な感じに・・・。昭栄館のお食い初め膳は、季節感もたっぷり盛り込みます。庭で採りたての 染井吉野 雪ヤナギ ツバキムスカリ サンシュユ 私が掘ってきた筍の穂先など、飾りました。いつか私のブログをお読みになって、「お食い初めって、あんな季節だったんだね～。」 って、お話になることを願いながら、日々ブログを書いています。 （１６年間毎日更新中です。）当店大人気の赤ちゃんのお食い初め。「お食い初め儀式の流れ ２０２３」をご用意しています。これで安心！ご覧になりながら、お食い初めをお楽しみ下さいね。 今年の恵方は、南南東。恵方を向いて、お食い初め！ （方位磁石は、お座敷にご用意しています。）赤ちゃんのお食い初め おめでとうございま～す。コチラのお客様からは、お帰りの際に、記念写真を承りました。↑ こんな感じにお撮りできています。 昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカードを たくさんお持ちになって、とっても楽しいお写真となりました。 いなべの昭栄館は、幸せレストラン お写真、早速現像に出しています。 お届けまで、一週間～１０日ほどお待ちください。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。続いて、もうお一席。華の間にご用意しました。３０畳に６名様＋幼児様＋赤ちゃんの８名様。密ではありませんよね。お座敷の隅には、赤ちゃん用ベッド バウンサーをご用意しました。↑ 昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカードも ご用意していますよ～。赤ちゃんのお食い初め膳のお献立です。（赤ちゃん専用 ３，８００円 税込）今年４３組目の赤ちゃんは、男の子。男の子バージョン盛りでご用意しました。お献立の最後に、何組目と書いてございます。「うちの赤ちゃん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。２０２３年 早くも ４３組目の赤ちゃんのご利用になります。赤ちゃんのお食い初め膳です。コチラのお祝い膳も、女の子らしく盛り込みました。季節感もたっぷりです。赤ちゃんのお食い初め おめでとうございま～す。コチラのお客様からも、お帰りの際に、記念写真を承りました。↑ こんな感じにお撮りできています。赤ちゃんから、ひいおばあちゃんまで、４世代揃っての記念写真ってなかなか無いもの。良い思い出になりますよね～。いなべの昭栄館は、幸せレストラン お写真、早速現像に出しています。 お届けまで、一週間～１０日ほどお待ちください。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年 １２３組２０１６年 ２０３組２０１７年 ２２８組２０１８年 ２２４組２０１９年 ２１７組２０２０年 １７７組２０２１年 １０８組２０２２年 １３９組のお客様がご利用になった記念写真撮影 郵送サービスって？（撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年２９ ３０組目の皆様でした。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚 ２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚 １，０００円で承ります。私 三児（現在 大学１年 高校１年 中学２年）の父 ５０歳。お子様の成長を願う パパさん ママさんの気持ちよくわかるつもりです。日々、心を込めてお料理しています。最近「いなべで 赤ちゃんのお食い初めできるお店はないですか？」とよく尋ねられます。グーグル「いなべ お食い初め」で検索してみましたら☆魚文 さん☆うおやす さん☆しげよし さん☆三重祭典 さん が出てきましたよ。当店大人気の赤ちゃんのお食い初め膳のこと、 当店新HP内 お祝い膳のページ に詳しく書いています。 ブログ内お食い初め膳のカテゴリからは、 過去のお食い初め膳、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内は、もちろん、東員町 菰野町 桑名市 木曽岬町 星見ヶ丘 川越町 朝日町 四日市市 羽津 あかつき台 山城 鈴鹿市 亀山市 津市一志町 津市半田岐阜県 多治見市 愛知県 名古屋市 東海市 清須市 豊田市 豊田市本田町 一宮市 木曽川町 大府市 稲沢市 江南市 西尾市 愛西市大阪府 大阪市 高麗橋 茨木市 箕面市 京都府 滋賀県東近江市 滋賀県甲賀市土山町兵庫県宝塚市 神戸市 三田市 たつの市 宮崎県延岡市 山口県下関市宮崎県東諸県郡 東京都国分寺市のパパさん ママさん おじいちゃん おばあちゃん 大切な赤ちゃんのお食い初めのお席は、是非 いなべの昭栄館へ～。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2023.03.19
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「天然とらふぐのヒレ酒」 始めました！
グッと冷え込んできましたね。「天然とらふぐのヒレ酒」の季節がやってきました。今シーズンは、一昨日から始めましたが、毎日ご好評頂いています。ふぐのヒレは、当店の仕入れた「天然とらふぐ」（愛媛伊予長浜産）から干し上げます。一尾から ヒレ ４枚取れます。ご注文を頂いてから、炙りスタート！網の上で焦げすぎないよう、ひっくり返しながら・・・。２枚（大きさによります）ほど入れて、アツアツの日本酒を・・・。蓋をして、数分蒸らしてからが美味しいですね。ヒレの香ばしい香り・旨みが染み出てきます。当店の天然とらふぐの料理風景 こちらでも紹介されています。 数年前に鮮魚店に送って差し上げた写真・文章です。 北勢線もまだ古いタイプの車両ですね。阿下喜の駅舎も。 私の写真も何年も前から同じ・・・さて、本日（日曜）もたくさんの御予約を頂戴しております。ご法事３組様、忘年会一組様、合計約９０名様。ありがとうございます。張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
2008.12.07
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「熨斗（のし）人参」 の仕込みの様子を・・・。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。今月のお椀です。「寒さわらを焼いて・・・ 薄氷（大根） あられ柚子 海老芋 いなべのブロッコリー 舞茸 熨斗人参」先日、仲居から『熨斗（のし）人参、綺麗に切ってありますね～。大変でしょう。』って。熨斗人参の仕込みの様子を見せてあげました。 １ 金時人参（京人参）を用意します。２ 皮を剥いて、薄めに乱切りスタート。３ あとは、ちょいちょいっと包丁で形を整えるだけ。「結構、簡単なんだよ。人参一本で１５０から２００人分になるよ。」やはり調理場と仲居との連携が大事ですね。これからお料理の説明にも力が入ることでしょう。「熨斗」の説明はコチラに載っていま～す。 料理長
2009.01.21
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クリスマス前菜 お造里 など、本日のお料理風景あれこれ・・・三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。 追っ付けもありますが、７年と３ヶ月、毎日ブログ書いています。本日は、１２月１４日 土曜日。本日のお料理風景をご覧頂きましょう。お昼のお客様は、市内から３名様。お献立です。 地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。 結構いろいろあるでしょう～。始めのお料理「前菜」です。織部焼の長皿に楽しく盛り合わせました。クリスマス人形（点灯します）をあしらって、 日本料理店でも、ちょこっとクリスマス気分を・・・。「お造里」です。ヒラマサ ウスバハギの炙り まぐろ いなべの大根 いなべのより人参 いなべのわさび菜 本山葵 土佐醤油でした。夜のご法事 ２７名様のお献立です。バレー部の皆様の忘年会 １３名様のお献立です。 バレー部の皆様向けに、メッセージボードご用意していました。 （女性１２名 男性１名でしたが） たくさん、生ビール 冷酒をお飲みになり、イイ雰囲気でしたね～。忘年会 ７名様のお献立です。 とらふぐのひれ酒 ４杯お飲みになりましたね。 ご注文頂くたび、遠火で、じっくりひれを炙ります。 調理場にとっても香ばしい香りが漂います。 本日もたくさんのご来店ありがとうございました。明日、１２月１５日 日曜は、大安。 ご法事をはじめ、 ・ご両家顔合わせ ・赤ちゃんのお食い初め・・・今年 ７５組目 ・その他 お祝い事 忘年会など、たくさんのご予約を頂戴しています。 張り切ってお料理して参りましょう！ 先日、１２月１２日 木曜の ・赤ちゃんのお食い初め膳（今年７４組目） ・お料理風景 なかなか書けず、ブログへのアップが遅れています。 申し訳ありません。 週明け 月曜か火曜には、追っ付けて書いて参ります。 料理長
2013.12.14
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そろそろ「初雪」か・・・。
今日は水曜定休日。あまりに寒いので、出来るだけ室内でゆっくりしています。（出たがりの私ですが、これからの忘新年会の繁忙期、体調管理も大事です）昨日から、グッと冷え込みましたね。今朝は恐る恐るカーテンを開けました。「雪積もっていなかった～。」「西の山は白いぞ。」早速、屋上に上り「鈴鹿山脈」を撮影。朝７時。しっかり着こんで行きました。１２倍ズームで撮影。「西の山に３回雪が降ると、里（ここ阿下喜）に雪が降る」と言われます。もうこの冬、３回？４回？白くなりました。そろそろ初雪か・・・。東からは、太陽が昇り始めました。桑名・東員町・多度方面になります。子供の頃から、大きな屋敷（旅館なので周りに比べずっと、高さがある）に住んでいるので、よく屋上（昔は屋根瓦の上）に登ったものです。阿下喜の町並みを見るのが好き。あまり変わらないな～。今日も地元野菜の仕入れに「いなべっこ」へ。店内には、「クリスマスツリー」が飾られていました。「カリフラワー」「下仁田葱」「有機グリーンセロリ」「オレンジ白菜」『オレンジクイーン』という品種らしい。どれもここ「いなべ」産。イキイキとしていい顔しています。美味しそう～。寒いな～。今日は家でランチ。「ぺペロンチーノ」でも若女将（妻）に作ってあげようか・・・。毎日包丁を握らないとゆっくりしませんね。後ほど、「かぶら蒸し」 「料理長の休日 山中温泉の料理」などＵＰしたいと思います。料理長
2007.12.05
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とらふぐ 今シーズン ２９５ハイ目のせこ蟹 紅葉鯛 ヒラマサ ウスバハギ など、本日の魚介類あれこれ・・・三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。本日は、２０１３年 １２月１４日 土曜日。本日仕入れた魚介類をご紹介して参りましょう。「とらふぐ」入荷。本日は、１，２キロサイズ。 愛媛県伊予長浜から活き締め→身欠き後直送です。 もう１０年以上のお付き合いでしょうか。 鱧（はも） とらふぐは、ココと決めています。一晩寝かせて、明日の特別会席（１０，０００円のコース）のお造里に・・・。「せこ蟹」入荷。松葉蟹のメスのこと。本日は、２５ハイ。京都は丹後半島網野からボイル後直送。 今シーズン ２９５ハイ目の入荷となりました。 さあ、キバッテ捌きましょう！ 丁寧に捌いて、前菜（写真は、本日お昼の３名様）の一品に・・・。 （せこ蟹・・・雅会席 ５，０００円～登場します。）「紅葉鯛」入荷。もみじだい ・・・この時期獲れる天然の真鯛のことを料理屋ではこう呼ぶことが多いです。 本日は、２尾。京都は丹後半島網野から直送。 紅葉鯛の皮霜造り 紅葉鯛の鯛茶漬け 紅葉鯛の塩焼き などに・・・。「ヒラマサ 平政」入荷。本日は、３尾で８，４キロ。コチラも丹後から直送。「ウスバハギ」入荷。本日は、３尾。コチラも丹後から直送です。この他、地元阿下喜の魚屋さんから マグロ 入荷しました。 ↑ 本日お昼のお客様 ３名様のお造里です。 平政 ウスバハギの炙り まぐろ の盛り合わせです。続いて、 本日のメッセージボード お料理風景のご紹介で～す。 料理長
2013.12.14
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兄は 『吉兆』 で修行 弟は 『菊乃井』 で修行中（副料理長）。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。ミシュランガイド京都・大阪２０１０が秋に発行されますね。関西で修行した私としては、どんなお店が載るのか楽しみにしています。『神戸吉兆』で修行した私。同期１４人で入社。↑ 入社式当日、神戸吉兆寮（芦屋）で撮った写真です。もう１７年も前になりますね。当時２０歳でした。若～い。↑ ２、３年目でしょうか。（真ん中のピースマン）当時は、三宮そごうの中のお店でした。八寸場で日々奮闘していましたね。吉兆時代の写真、今ではとっても貴重な思い出の品です。これらを見るたび、料理の世界に入った『初心』を思い出しますね。やはり、とっても厳しい修行生活でした。今の便利な時代の若者、大丈夫かな？とも思います。最近、弟（京都 菊乃井 木屋町店の副料理長）と連絡とを取ってみると、出勤前に英会話を習いに行っているとのこと。サスガ、観光地『京都』。外国のお客様たくさんなんだろうな～。カウンターもあるお店なので、やはり必要ですよね。もしかして、ミシュランの影響もあるかな？とにかく、頑張って！ 料理長
2009.04.13
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大人気の「安産祈願の夫婦あわび料理」。オスはお刺身で、メスはステーキで。本日のお料理 記念写真あれこれ・・・三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長です。２００６年９月１３日から １０年間毎日更新中。先月末、昭栄館 新ホームページを開設致しました。毎日少しずつ、加筆・修正しております。よろしくお願い申し上げます。本日は、６月４日 日曜日。当店大人気の安産祈願のあわび料理のご予約を承っていました。２０１５年は １７組。 昨年２０１６年は、１６組様のご利用を頂戴した「安産祈願のあわび料理」。今年９組目の妊婦さんのご来店です。本日のあわび料理のお風景をご覧頂きましょう。「活き夫婦あわび」入荷。本日は、夫婦（つがい）でのご注文です。オスは、左側。雄貝 活き黒あわびです。メスは、右側 雌貝 活きメガイアワビです。京都は丹後半島網野から直送です。オスはたくさんの水揚げがありますが、メスはとても少ないそうです。オスメスが揃わない時は、ご了承ください。（揃わない場合は、前日にお電話差し上げます。） ↑ オスのあわび・・・本日は、１５０グラムほど。 ↑ メスのあわび・・・こちらも１５０グラムほどでした。お献立です。コース料理の途中で「安産祈願の夫婦あわび料理」をご用意して参ります。（あわび料理が出来上がり次第、コース料理の中に、組み込んで参ります。）ご予約の際に「安産祈願のあわび料理 １個はお刺身で。もう１個はステーキで・・・」と承っていました。オスのあわびのお造里です。大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、おめでたい雰囲気に盛り合わせました。庭で採りたての南天（難を転ずる）のつぼみと若葉・プロペラもみじを添えて、いなべの季節感を・・・。手前左側のガラスの小付けは、あわびの生肝醤油。生肝を裏ごして、お醤油と合わせています。右側の白い小付けは、鰹の効いた土佐醤油をご用意しました。どうぞ、お好みで召し上がり下さい。メンズ羽子板 松竹梅の水引飾りを添えましたよ。続いて、メスのあわびのステーキです。大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、おめでたい雰囲気に盛り合わせました。庭で採りたての紫陽花（あじさい）を三種類、ちりばめました。味付けは、塩 胡椒 バター 醤油 鮑の肝。一緒に盛り込んでいるのは、 いなべの椎茸 いなべのミニトマト いなべのブロッコリーです。女の子の羽子板 メスの貝殻を添えて・・・。安産祈願のあわび料理の説明書きをご用意しています。 ↑ あわびの貝殻で隠れていてゴメンナサイね。もちろん、我が家もあわび料理で安産祈願しましたよ。 ↑ 我が子３人とも ３５００～４０１６グラム（次男最大）と、大きな赤ちゃんでしたが、 びっくりするくらい安産で産まれました～。本日は、初産たまごのご用意が出来ずにゴメンナサイ。 （写真は、以前のものです。） ここのところ、毎日いなべっこで探しているんですが、出荷が無くて・・・。本日の夫婦あわび料理、いかがでしたでしょうか？あわびは、夫婦（オスとメス）が揃わなかったり、水揚げが無かったりすることもあります。その際は、前日にご連絡致します。ご了承ください。市場がお休みの日曜 祝日のご利用の際は、少し軟らかくなることがございますし、その日の仕入れにより、大きさも価格も変わってきます。ご了承下さい。（一皿 ３，５００～５，０００円くらいです。）コチラのご家族様からは、記念写真を承りましたよ。↑ こんな感じにお撮り出来ています。 昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージボードをお持ちになって、 とてもイイ感じのお写真になっていますよ。 お腹の赤ちゃんに、メッセージが届くといいですね。 お写真、早速現像に出しています。お届けまで一週間～１０日ほどお待ち下さい。２０１５年 １２３組２０１６年 ２０３組のお客様がご利用になった 記念写真撮影 郵送サービスって？ （撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年第１１２組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承下さい。 私からも 安産をお祈り申し上げます。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。当店大人気の安産祈願のあわび料理のこと、 こちらブログ内 大人気 安産祈願の夫婦あわび料理 のカテゴリにまとめています。 過去のあわび料理、ず～っとさかのぼってご覧なれますよ。いなべ市内はもちろん、東員町 菰野町 桑名市 四日市市 川越町 鈴鹿市 愛知県一宮市 稲沢市 名古屋市 海部郡 近くの岐阜の妊婦さん旦那様 ご家族様、妊婦さんの安産祈願のあわび料理は、いなべの日本料理 昭栄館へ～。 料理長 森嶋雅樹
2017.06.04
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楽天アワビランキング1位獲得！ 38回目！ 全国の妊婦様の安産をお祈り申し上げます！三重県 いなべ市 阿下喜（あげき）の幸せレストラン 日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１８年間毎日更新中です。私 料理長 ５２歳。もう３２～２７年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。一昨年２０２２年４月より、楽天市場 日本料理 昭栄館にて、いろいろ販売しております。全国各地にお送りしていますよ～。楽天市場 日本料理 昭栄館 是非、一度ご覧下さいませ。本日は、２０２４年 １０月３０日 水曜日。嬉しいお知らせ！！！↑ 昨日 ２０２４年 １０月２９日 デイリーランキング部門にて楽天アワビランキング １位を獲得しました！（本日１０月３０日 １０時発表）これで楽天アワビランキング １位獲得 ３８回目になりました！２０２３年は、６回。８月６日分 ９月２０日 １０月５日分 １０月９日分 １１月１５日分 １１月１８日分 ２０２４年は、早くも３２回！１月１４日分 １月１５日分 １月１６日分（３日連続！）１月２８日分 １月２９日分 １月３１日分 ２月１日分 ２月１３日分 ２月１６日分 ３月４日分 ３月１７日分 ３月１９日分 ５月２１日分 ６月８日分 ６月９日分 ６月１８日分 ６月２９日分 ７月２日分 ７月２１日分 ８月１日分 ８月１７日分 ８月２６日分 ８月２７日分 ８月３１日分 ９月１２日分 ９月２９日分 ９月３０日分 １０月４日分 １０月６日分 １０月１０日分 １０月１７日分 ↑ 昨日 ２０２４年 １０月２９日 デイリーランキング部門にて↑ 最近のあわびの発送ブログは コチラ。この先の「戌の日カレンダー」です。来月１１月は、６日（水曜） １８日（月曜） ３０日（土曜）が 戌の日 ですよ！！！全国の皆様 是非ご注文ください！当店大人気の安産祈願の夫婦あわびセットのお知らせでした。私 三児（大学３年 高校３年 高校１年）の父 ５２歳。安産 や お子様の成長を願う パパさん ママさんの気持ちよくわかるつもりです。日々、心を込めてお料理しています。「楽天市場 日本料理 昭栄館」への 今までのご注文の商品の様子など、 コチラ 楽天市場 日本料理 昭栄館 カテゴリ に まとめております。 今後ともよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.10.30
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11月30日は「戌の日」！地元 三重県の妊婦様の安産をお祈り申し上げます！三重県 いなべ市 阿下喜（あげき）の幸せレストラン 日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１８年間毎日更新中です。私 料理長 ５２歳。もう３２～２７年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。一昨年２０２２年４月より、楽天市場 日本料理 昭栄館にて、いろいろ販売しております。全国各地にお送りしていますよ～。楽天市場 日本料理 昭栄館 是非、一度ご覧下さいませ。本日は、２０２４年 １１月２９日 金曜 友引。「楽天市場 日本料理 昭栄館」に １，０５０回目 のご注文！地元 三重県の妊婦様へお送りの商品は、・安産祈願の夫婦あわびセット 三重の皆様 いらっしゃいませ～。コチラ三重県では、古くから「妊娠中にあわびと食べると、 目の綺麗な子が生まれる 眼病にかからない」と言い伝えられています。当店は、安産祈願の夫婦あわび料理で大人気のお店です。・店内での「安産祈願の夫婦あわび料理」・テイクアウトの「おうちで安産祈願の夫婦あわび料理」 共に、たくさんのご利用がございますよ。妊婦さんへの一番のプレゼントとして、大人気です！昨年２０２３年は、過去最高 ２０９組の妊婦様にご利用頂きました。２０２４年１８９組目の妊婦様のご利用です。「写真撮るの忘れて食べちゃった。」「産まれてきた赤ちゃんに、安産祈願のあわび料理を見せてあげたかった。」ご安心ください！！いつか、大きく成長されたお子様に、この安産祈願の夫婦あわび料理を食べて、あなたが産まれたのよとお伝え出来ますように、毎回のあわび料理をアップしております。是非、いつか私のブログにアクセスしていただき、ご家族揃って、お楽しみくださいませ！！！当店の安産祈願の夫婦あわび料理を召し上がって、初節句のお祝い 赤ちゃんのお食い初めで再度ご来店いただくお客様もたくさんございます！楽天アワビランキング １位を獲得したこと ３８回あります！２０２３年は、６回。８月６日分 ９月２０日 １０月５日分 １０月９日分 １１月１５日分 １１月１８日分 ２０２４年は、早くも３２回！１月１４日分 １月１５日分 １月１６日分（３日連続！）１月２８日分 １月２９日分 １月３１日分 ２月１日分 ２月１３日分 ２月１６日分 ３月４日分 ３月１７日分 ３月１９日分 ５月２１日分 ６月８日分 ６月９日分 ６月１８日分 ６月２９日分 ７月２日分 ７月２１日分 ８月１日分 ８月１７日分 ８月２６日分 ８月２７日分 ８月３１日分 ９月１２日分 ９月２９日分 ９月３０日分 １０月４日分 １０月６日分 １０月１０日分 １０月１７日分 ↑ ２０２４年 １０月２９日 デイリーランキング部門にてこの先の「戌の日カレンダー」です。今度の「戌の日」は、明日 １１月３０日 土曜日ですよ！！！１月は 大安 戌の日 が２回もあります！！！ 全国の皆様 是非ご注文ください！こちらの不手際により「真空袋が閉じられてなくて、汁が漏れていた！」「あわびの殻で袋が破れていた！」様々なご意見を頂戴しまして、梱包の仕方など、日々改善・工夫しております。 どうぞ 安心してお求めくださいませ！！！こだわって、国産の夫婦あわびを使用していますのでイイお値段になります。オスの黒あわび メスのメガイあわび 共に新潟県産を使用しました。↑ 恒例の メッセージ旗 もお付けしましたよ！楽天レビュー インスタグラムなどでご利用頂けると嬉しいです。私 三児（大学３年 高校３年 高校１年）の父 ５２歳。安産 や お子様の成長を願う パパさん ママさんの気持ちよくわかるつもりです。日々、心を込めてお料理しています。 大切なお席に当店のお料理のご注文ありがとうございました。「楽天市場 日本料理 昭栄館」への 今までのご注文の商品の様子など、 コチラ 楽天市場 日本料理 昭栄館 カテゴリ に まとめております。 今後ともよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。
2024.11.29
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一足早く、お正月っぽい盛り付けも・・・本日のお料理風景あれこれ・・・三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。 ７年と３ヶ月、毎日ブログ書いています。本日は、１２月２７日 金曜日。お昼は、赤ちゃんのお食い初めのご家族様夜は、地元企業の送別会など３組様。 など、たくさんのご予約を頂戴していました。本日のお料理風景をご覧頂きましょう。お昼のお食い初めのご家族様 ２名様のお献立です。お祝いのお席は、ピンク色の献立用紙をご用意しています。 祝 の遊印を捺して・・・。はじめのお料理「前菜」です。一足早く、お正月っぽい盛り付けでご用意しました。 ↑ 先日京都から取り寄せた、水引飾りをあしらっています。「お造里」です。内容は、 平政 ウスバハギの炙り まぐろ いなべの赤大根 いなべの大根 いなべのわさび菜 いなべのより人参 本山葵 土佐醤油 でした。 京都から取り寄せた ミニ羽子板（男 女）をあしらって・・・。夜のお席 ２名様 ６名様 ３５名様のお献立です。 地産地消 いなべ食材は、色を変えて印刷しています。 結構いろいろあるでしょう～。３５名様は、地元企業の送別会の皆様。 このほか、いろいろメッセージボードを、ご用意しておりました。 後ほど、ご紹介致します。６名様の中には、同級生のテルちゃんがお見え。 お会いするのは、もう何年ぶりでしょうか。 でも変わっていませんね～。なんだかとてもほっこりした気持ちになりました。２名様は、とらふぐのヒレ酒のご注文。 とても寒いこの時期、ヒレ酒、とっても温まります。 本日もたくさんのご来店ありがとうございました。続いて、本日のメッセージボード赤ちゃんのお食い初め膳 と、続きま～す。 料理長
2013.12.27
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「露庵 菊乃井」へ。ミシュラン二つ星の名店。私の弟が料理長を務めています。その２。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長です。（４年４ヶ月毎日書いています。）今日は、京都木屋町の「露庵 菊乃井 ろあん きくのい」に行ってきました。 ↑ 弟が料理長を務めています。「菊乃井」（ミシュラン三つ星）の支店です。 お料理の様子は、その１をご覧下さい。１階のお客様が皆様帰られたので、店内写真を撮らせてもらいました。お店の入り口から一階の客席への通路。石畳、そしてトクサが植えてあります。都会のど真ん中ですが、店内はとても静かです。 ↑ カウンターです。１０席くらいあります。ミシュランの星を獲得してから外国人のお客様がとても増えたそうです。カウンター全席外国人ということも。そのため、弟は英会話の勉強もしているそうです。カウンター後ろの小上がり。掘りごたつになっていて脚が楽ですね。同じ小上がりがもう一つあります。料理長（弟）にお願いして、料理人みんなカウンターに並んでもらいました。みんな若々しく、イキイキ、キラキラしています。（私もあんな頃あったな～・・・。）確かに女の子もスウェーデン人もいました。２～３年前に弟に「いなべに戻ってこんの～」って尋ねたことがありました。「まあ、それは無いわな」と言われ、少しへこんでいましたが、その訳がわかった気がします。美味しい料理を作るのはもちろん、この若い料理人達を引っ張って育てて行くのは、とても大切な仕事。「これからも菊乃井でずっと頑張って」と言いたくなりました。お店を出て、家族で記念撮影。我が親子、よく似ているでしょう～。「京都って意外と近い（２時間弱）んだね～。 これからちょくちょく食べにこようね。」って言いながら帰路へ。鴨川の橋の向こうに見えるのは、南座。その横の「にしんそばの松葉」。１７年前の若女将との初デートの時に昼食で寄りました。京都は美味しいお店・思い出がいっぱいで～す。さあ、田園風景の いなべ に帰ってきました。さあ、また明日からいなべでお料理。張り切って参りましょう！ 料理長
2011.02.08
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「屋根のない学校」（三重県いなべ市）へ行ってきました。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長です。保育園の帰りに「屋根のない学校」に行ってきました。いなべ市藤原町の国道（３０６ ３６５）沿いの「藤原パーキング」（無料）にあります。当店のある北勢町阿下喜から車で１０分少々だと思います。無料無人の施設ですよ。途中、ゲートがありますが、『開けて入って閉めてください』と書いてありました。水辺がたくさん、そして綺麗に整備されていて心地よいです。鹿のふんもありましたので、野生の鹿も出入りしているようです。途中、国道でお猿さんも見ましたよ。自然いっぱいのいなべ。（↑ 写真は、藤原町から撮った花の百名山、藤原岳です）小川や池では、カニさん カエルさん イモリさん を見つけました。とんぼ池では、とんぼさん も見つけました。 ２０日まで「いなべ１０」で「屋根のない学校」紹介されていますね。最後に記念写真。↑ 完全に関西人の血入っとるし・・・！（妻は、大阪生まれの奈良育ち。妻の両親・親戚、コテコテです。）いなべは、美味しいもの、美しい環境がいっぱいで～す！ 料理長
2009.05.18
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松葉蟹 活き黒あわび 寒さわら 天然とらふぐ いなべ食材 バレンタインチョコなど、本日の仕入れ 頂き物あれこれ・・・三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。本日は、２月１３日 金曜日。仕入れもののご紹介です。「松葉蟹」入荷。本日は、２ハイ。京都は丹後の魚屋さんからボイル後直送です。本日は、兵庫県産のタグが付いていました。 幸力丸さん 第十八永晃丸さん この時期、大荒れの海での漁、大変でしょうね。 ご苦労様です。 ずっしりととても重たいイイ蟹でした。松葉蟹は、ここと決めています。丹後の魚政さんいつもありがとう！丁寧に捌いて、明日土曜の特別会席（１０，０００円）の名付け披露宴のお料理に登場します。「天然活き黒あわび」入荷。本日は、２００グラムサイズ。コチラも丹後から獲りたて直送。贅沢に、蒸しアワビに仕込んでみました。詳細は、また後日。「寒さわら」入荷。本日は、２キロアップのサイズ １本。コチラも丹後から直送。お椀用 焼き物用に仕込みました。「活き赤海鼠 なまこ」入荷。本日は、４，２キロ。コチラも丹後から直送。スライスして、いなべ産のお茶で茶ぶりにして、軟らかくしてお出ししています。二杯酢ゼリー いなべの生姜と共に・・・。この他、丹後からは、赤烏賊（タルイカ）が入荷しました。「天然とらふぐ」入荷。本日は、６尾。愛媛県伊予長浜から身欠き後直送です。身欠き・・・活き締め後、猛毒の部位を取り除く作業のことです。ふぐは、ここと決めています。もう１０年以上のお付き合い 愛媛の濱屋さんいつもありがとう！もう一晩、身を落ち着かせて、明日土曜の名付け披露宴、ご法事（どちらも特別会席 ８，０００円～１０，０００円）のお造里に登場します。 ↑ 本日入荷した天然とらふぐのひれです。 一尾４枚 合計２４枚ございます。このひれを何日かかけて干し上げ、じっくり弱火で炙って、天然とらふぐのひれ酒に・・・。 美味しいですよ～。是非ご注文下さい。 ご注文後に、ひれをゆっくり炙ります。 １０分ほど、お時間を頂戴いたしますので、ご了承下さい。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ へ。本日の仕入れものです。小松菜 キャベツ わさび菜 油揚げ さくらポークは、いなべ産。牛乳は、四日市酪農の製品です。 本日もいろいろ入荷しました～。明日２月１４日は、バレンタインデーですね。早くもスタッフをはじめ、皆さんからチョコを頂きました。いつもありがとうございます。我が家を代表して、三男（来月６歳）からお礼のメッセージです。 明日２月１４日 土曜日は、たくさんのご法事をはじめ、名付け披露宴 赤ちゃんのお食い初め 自治会の新年会など、 合計 １２１名様のご予約を頂戴しています。大忙しになりそう～。 張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
2015.02.13
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本日は、赤ちゃんのお食い初めがお二組。今年11 12組目の「赤ちゃんのお食い初め膳」 記念写真あれこれ・・・三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
伊勢志摩サミットまで あと７４日。 ↑ページが新しくなりました。三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。本日は、３月１３日 日曜日。当店大人気の 赤ちゃんのお食い初めのご予約をお二組承っていました。２０１３年 ８１組２０１４年 ８０組２０１５年 ８２組 ご利用頂いた赤ちゃんのお食い初め膳。２０１６年 早くも今年 １１ １２組目の赤ちゃんのご来店です。それでは、本日の赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景をご覧頂きましょう。お昼席のご家族様（６名様＋赤ちゃん）は、桑名市・岐阜県は美濃加茂市からご来店。赤ちゃんのお食い初め膳のお献立です。（赤ちゃん専用 ２，５００円 税別）ピンク色の献立用紙に 祝 の遊印を捺して・・・。今年１１組目の赤ちゃんは、男の子男の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に、何組目と書いてございます。「うちの赤ちゃん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。本日の赤ちゃんのお食い初め膳です。おめでたい朱籠に、連子鯛の姿焼きを中心に、鶴 亀 福 吉 紅白鏡餅など、おめでたい器に子孫繁栄を願うおめでたいお料理を盛り込みました。大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、雰囲気もアップ。鶴 亀 松竹梅の水引飾りで雅な感じに・・・。男の子ですので、メンズ羽子板 やっこ凧を盛り込みました。昭栄館のお食い初め膳は、季節感もたっぷり盛り込みます。寒緋桜（カンヒザクラ） 山茶花（サザンカ） ヨモギの葉サンシュユ ムスカリ 水仙 クリスマスローズは、庭で採りたて。フキノトウ 姫ネコヤナギは、地元いなべ産です。当店大人気の赤ちゃんのお食い初め。お食い初め儀式の流れ ２０１６ をご用意しています。ご覧になりながら、お食い初めをお楽しみ下さい。もちろん、方位磁石をご用意しています。今年の恵方を向いて、お食い初め！本日の赤ちゃんのお食い初め膳、いかがでしたか？これからの時期のお祝い膳。季節の彩りがいっぱいで、とても賑やか華やかになってきますよ。コチラのご家族様からは、お帰りの際に、記念写真を承りました。 ↑ こんな感じにお撮り出来ました。赤ちゃんもしっかりカメラ目線ですよ。 早速現像に出しています。 お写真のお届けまで、一週間くらいお待ち下さい。昨年１２３組のお客様がご利用になった 記念写真撮影 郵送サービスって？ （撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真、今年３２組目のご家族様でした。赤ちゃんのお食い初め・・・大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。続いて、夜席の赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景。ご家族２名様（＋お子様２名様＋赤ちゃん）は、いなべ市内からご来店。お献立です。（赤ちゃん専用 ２，５００円 税別）ピンク色の献立用紙に 祝 の遊印を捺して・・・。今年１２組目の赤ちゃんは、女の子。女の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に、何組目と書いてございます。「うちの赤ちゃん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。この時期のお食い初めということは、初節句のお祝いでもありますね。赤ちゃんのご誕生 初節句 おめでとうございます。コチラのご家族様の赤ちゃんのお食い初め膳です。おめでたい朱籠に、連子鯛の姿焼きを中心に、鶴 亀 福 吉 紅白鏡餅など、おめでたい器に子孫繁栄を願うおめでたいお料理を盛り込みました。（夜席は、うまく撮れませんでゴメンナサイ。）大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、雰囲気もアップ。鶴 亀 松竹梅の水引飾りで雅な感じに・・・。女の子ということで、羽子板 おいりを盛り込みました。おいり・・真ん丸かわいいお菓子。 香川県讃岐地方の嫁入り菓子です。（随分気が早いですが）いつかイイご縁がありますように・・・。この時期の女の子のお食い初め・・・初節句を祝って、はまぐりの貝殻を添えました。はまぐりの貝殻、どうぞお土産にお持ち帰り下さい。（はまぐりは、夫婦円満 夫婦和合の象徴です。）コチラのご家族様からも記念写真を承りました。昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージボードをお持ちになって、とても楽しい記念写真になっています。お写真のお届けは、今度の週末くらいでしょうか。もうしばらくお待ち下さい。 記念写真 今年３４組目のご家族様でした。赤ちゃんのお食い初め・・・大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。当店大人気の赤ちゃんのお食い初め膳のこと、 当店HP内 コチラのページ に詳しく書いています。 ブログ内お食い初め膳のカテゴリからは、 過去のお食い初め膳、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内は、もちろん、東員町 菰野町 桑名市 星見ヶ丘 川越町 朝日町 四日市市 あかつき台 山城 鈴鹿市 近くの岐阜県 大阪 京都 滋賀県東近江市 兵庫県宝塚市 神戸市近くの愛知県 東海市 豊田市 一宮市のパパさん ママさん おじいちゃん おばあちゃん 大切な赤ちゃんのお食い初めのお席は、是非 いなべの昭栄館へ～。 料理長 森嶋雅樹
2016.03.13
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いなべの昭栄館は、お子様のご来店大歓迎！ 本日入荷のプレゼントおもちゃのご紹介・・・三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１４年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。多度大社から当店までお車で２０分。（１５km）（↑写真は、２０１１年 １０月３１日 我が家の七五三詣りの様子より）当店 日本料理 昭栄館。赤ちゃんのお宮参り 七五三参り後のご利用がとても多いですよ。本日は、２０２０年 １１月１２日 木曜 大安。お子様料理をご注文頂いたお子様へのプレゼント「えらべるおもちゃ」がたくさん入荷しました。ご紹介して参りましょう。ピンボールサッカーゲームアクアゲームギャラクシーポンポン玉入れ合戦昆虫のたまごメタルブレードソフトダーツライフルリング迷路ムービングボールＡＩＲ 日本刀最近、アニメの影響か、刀ものに人気があります。コチラが、幼児様のお料理（１，０００円）です。・ミニ茶碗蒸し・海老の天ぷら・ミニハンバーグ・ポテトフライ・おむすび の盛り合わせ。食後にバニラアイスをご用意しています。（小学生のお子様用のお料理 １，８００円もございます。）茶碗蒸しの横にございますのは、一つ目のおもちゃ。ルミカライトになります。ポキッと折って光るあのライト。３本入りです。つながってネックレスにもなります。ルミカライトの下にございますのは、「おもちゃひきかえけん」。全部召し上がったら 食後におもちゃのプレゼント。おもちゃひきかえけんのおかげで、頑張って食べてくれると、親御さんにも喜ばれております。こんな感じに たくさんのおもちゃを籠に入れてお座敷に運びます。お好きなものをお一つお選び下さい。只今、お子様おもちゃ増量クーポンを発行中。普段、１個のおもちゃプレゼントですが、５個プレゼント！昭栄館LINE公式アカウントからお友達登録して頂き、ご来店の際、スタッフにクーポンをご提示ください。当店のお子様料理 おもちゃのこと、 コチラ ブログ内 お子様料理あれこれのカテゴリにまとめています。ご法事に お祝い事に、是非 お子様もご来店下さ～い。 料理長
2020.11.12
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人気の「海鮮重」ご注文ありがとうございました！三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１５年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。昨年３月から始めた各種「テイクアウトお料理」。当店ホームページ内「テイクアウトのページ」にまとめています。いろいろございます。是非ご覧下さい。本日は、２０２２年 ２月４日 金曜日。「海鮮重」を承っていました。この秋からはじめた「海鮮重 かいせんじゅう」。 価格は、２，５００円（税込み）。本日は、２膳承っていました。累計９４膳目のご注文になります。・日本近海まぐろ・香住ガニ（兵庫県香住港から直送の紅ずわい蟹）・北海道産いくら醤油漬け・いなべの産みたて玉子の色紙玉子・大葉紫蘇・刻み柚子（いなべ産） ・わさび ・柴漬け・自家製 出し醤油・いなべ産 コシヒカリ新米・自家製 寿司酢 で盛り込んでおります。寿司飯は、一合分（３６０ｇほど）を盛り込んでいますので、ボリュームもしっかりあるかと思いますよ。上質な国産杉箸 上質な紙おしぼり 紙袋もお付けします。 ２膳から承ります。 ご予約をお待ち申し上げます。（当日ではご用意できません。） ０５９４－７２－２０６５ 日本料理 昭栄館 海鮮重のこと、コチラ「海鮮重 はじめました」カテゴリにまとめて参ります。 今後ともよろしくお願い申し上げます。 大切なお席に当店のお料理のご注文 ありがとうございました！ 料理長
2022.02.04
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「てっさ ステーキ会席」のステーキを『焼き伊勢海老』に替えられますよ！三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
本日は、２０２２年 ５月３１日 火曜定休日。お知らせです！人気の「てっさ ステーキ会席」。 焼き物は、黒毛和牛のヒレステーキ をご用意しています。 ↑ コチラが、ヒレステーキのお肉。 主に九州は、鹿児島 熊本 佐賀県産のA４ランクを使用。今回のお知らせは、・お肉が苦手なお客様 ・華やかな感じをご希望のお客様 向けに ↑ 伊勢海老の鬼殻焼き（焼き伊勢海老） に変更が出来るようになりました。 （追加料金無しです。） もちろん国産。主に千葉県産の伊勢海老を使用しています。 スチームコンベクションオーブンで、 ふんわり香ばしく焼き上げます。海老ミソが美味しい～。「てっさ ステーキ会席を予約したいのですが、 ４人は、ステーキ ２人は、伊勢海老で・・・」など伊勢海老への変更は、ご予約の際に、申し付け下さい。当店一番人気の雅会席（５，５００円）の焼き物を ＋３，３００円で「伊勢海老の鬼殻焼き（焼き伊勢海老）に変更も可能ですよ。 コース料理のお料金表は、コチラ。 ご予約をお待ち申し上げます。 料理長
2022.05.31
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2014 若女将のりんごジャム炊き上げました～。長野のりんご農家さんから直送の紅玉を使用して。三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。本日は、１０月２４日 金曜日。いいお天気ですね～。（上記写真は、以前に撮影したものです。）昨シーズンも好評でした 若女将のりんごジャム。一昨日、若女将が炊き上げました～。今シーズンはじめてのりんごジャム。詳しくご紹介して参りましょう。先日、長野県のりんご農家さんから 紅玉りんご ３０キロ入荷。この箱、３個届きました。当店のお客様のご親戚が、りんご農家さん。毎年、美味しいりんごをありがとうございます。タオルで軽く磨いてみましたら、ピッカピカ！美味しそうでしょう～。最近は、酸味のある紅玉よりも蜜たっぷりのふじの方に、消費者の好みが流れているそうで、紅玉の木、最後の１本らしいです。６０キロの収穫のうち、当店へ３０キロ。来週もう２０キロ届きます。ふじりんごは、たくさんたくさん栽培されているそうで、１１月末に収穫とのこと。コチラも待ち遠しい～。りんご農家さんから直送のりんごを使って、ここ数年、若女将がりんごジャムを炊き上げています。一昨日の仕込み風景です。りんごの皮をむいて、種を取り除き、適度な厚みにスライス。大きなお鍋２つ。合計２０キロ分炊き始めました。加えるのはお砂糖のみ。中火～強火で一気に炊くこと１時間ほど。炊き上がりました～。どろどろっとした感じではなく、飴っぽいツヤ仕上げ。冷ましてからパックにお詰めしました。２２０グラム入りで５００円。（税込）ご案内のポスターを店内に貼りました。２２０グラムで５００円。瓶ではなく、簡易パックですので、ほとんどがジャムの重さ。見た目より重たいです。「ジャム炊けたら、教えて～」って お客様 当店スタッフ 業者さん（ガス屋さん）から頼まれています。 早くお伝えしないと・・・。とりあえず、一番にブログの皆様にお知らせしました。二番は、Facebookの皆様ですね。しばらくは、紅玉りんごのジャム。１２月頃からは、ふじりんごのジャムになりそうです。我が家では、ヨーグルトの上にのっけて食べています。昨朝も今朝も頂きました。子供たちも大好物。是非、ご来店の際は、お求め下さい。（お食事のご予約無しでも、どうぞお気軽にお求めにいらしてね～。） 料理長
2014.10.24
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今日は、蔵の大掃除。古いお膳 埴輪 歴代横綱額 舟木徳重 いろいろ出てきました～。三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１４日から１４年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。（ヤフーカーナビで 昭栄館→大安ＩＣ→名古屋駅まで、５０分ほど）本日は、２０２１年８月３日 火曜定休日。料理長の休日です。昨日から、蔵の撤去に伴い、大片付けをしています。 ↑ たくさんのお膳が出てきました。 ↑ 飾り物もいろいろ。 私の祖父が集めたもの。５０年以上前のものばかり。 ↑ 火鉢も２０個以上あります。Facebookで、嫁ぎ先（もらい手）を探しましたら、地元いなべの方が、たくさん取りに来てくださいました。 ↑ スチール棚は、同級生のお宅へ。 ↑ 埴輪（はにわ）は、藤原町へ。 ↑ 歴代横綱の額が出てきました。 丁寧に包んでありました（新品）ので、 私も父も母も見るのは初めて。 ↑ 若乃花っていっても若貴兄弟の若乃花ではありませんよね。 嫁ぎ先が決まらず、大事にしています。 欲しい方（無料） 相撲ファンの方、 いらっしゃいましたら、ご連絡下さい。 よく似たのを、ヤフオクで見つけました！ ↑ 当店のはくすんでおらず、ピッカピカですよ。絵画も出てきました。こちらは、作品名 作者名が書いてありましたので、嫁ぎ先を探さず、キープしておいたものです。海でしょうか、湖でしょうか。「nori」と書いてあります。額の裏です。１９６７年・・・私の生まれる５年前。双子山・・・調べてみると、長野県の蓼科の辺りのようです。 海ではなく、湖ですね。間違っていたら教えてください。舟木徳重・・・ヤフオクで調べてみたら、こんな感じでした。長野県の双子山近くの方、この景色が好きな方、舟木徳重さんのご子孫の方、よろしければ、もらっていただけませんが？２０２１年９月１日現在 「歴代横綱額」 「舟木徳重」まだございます。お昼は、市内でランチ。美味しくいただきました～。今日は、いろんな方との出会いがあり、嬉しい一日でした～。 料理長
2021.08.03
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今日は火曜定休日。記念写真の発注 ブログの書き上げなど、パソコン仕事に励みました。三重県 いなべ市 阿下喜（あげき）の幸せレストラン 日本料理 昭栄館。
本日は、２０２４年 １１月２６日 火曜定休日。（現在 月曜火曜 定休日です）料理長の休日です。今日は、調理場の大掃除、週末分のブログの書き上げ、土日分のお客様の記念写真の修正・発注に励みました。 さあ、また明日から張り切ってお料理して参りましょう！三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 幸せレストラン 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１４日から１８年間毎日更新中です。私 料理長 ５２歳。もう３２～２７年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。（ヤフーカーナビで 昭栄館→大安ＩＣ→名古屋駅まで、５０分ほど）本年 令和６年度には、いなべインターチェンジが開通予定。高速降りて、当店までお車で３分くらいになりますよ！！！ 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.11.26
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還暦祝いのお食事会は いなべの昭栄館へ。市内はもちろん、東員町 菰野町 桑名 四日市の皆様。赤いちゃんちゃんこをご用意してお待ち申し上げます。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長です。 ６年と８カ月、毎日ブログ書いています。いなべ市内は、もちろん、お隣 菰野町 東員町 桑名市の息子さん 娘さん、 お父さん お母さんの大切な還暦のお祝いのお席は、 是非、いなべの昭栄館へ～。いなべの日本料理 昭栄館は、幸せレストラン。・赤ちゃんのお食い初め・初節句・一歳のお誕生会・七五三 など、赤ちゃん、お子様のお祝いのお席、とても多いです。最近は、還暦（６０歳） 古希（７０歳） 喜寿（７７歳） 米寿（８８歳） など、 長寿のお祝いのお席も増えて参りました。還暦のお祝いのお席には、赤いちゃんちゃんこと頭巾をご用意しています。小恥ずかしいとは思いますが、是非、お召しになってください。（もちろん、無料サービスです。今のところ２着ございます。）写真は、私の父と母（女将）。還暦はだいぶ前に迎えました（昭和２０～２１年生まれ）が、 今回、モデルになってもらいました。先日、還暦のお席をご紹介するパネルを作りました。ご夫婦同い年でしたら、是非一緒にお召しになってくださいね。当店は、ケーキのお持込も大歓迎です。 ↑ 昨年 ９月２日の還暦のお祝いケーキ。 ↑ 昨年 １０月２０日の還暦と５歳のお誕生日のお祝いケーキ。 ↑ 今年 ２月１１日の還暦と一歳のお誕生日のお祝いケーキ。 おじいちゃんとお孫さんのお顔のキャラケーキでした～。還暦のお祝いのお席、是非 お孫様も連れてご家族みなさんでお越しください。 当店は、お子様大歓迎のお店ですよ～。 （写真は喜寿など、紫バージョンですが）お孫様、ご家族様と一緒に記念撮影もいいですね。 記念撮影用のメッセージボード（ホワイトボード）もご用意しています。いなべ市内はもちろん、東員町 菰野町 桑名 四日市の息子さん 娘さん お父さん お母さんの大切な還暦のお祝いは、 是非、いなべの昭栄館へ～。 ご予約の際に、「還暦のお祝いの食事会で利用したいんですが・・・」 とお伝えください。お祝いの雰囲気の盛り付け、一口お赤飯のサービスをさせて頂きま～す。 料理長 森嶋雅樹
2013.05.13
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いなべ市（三重県北部）で、テイクアウト どこで注文しようかな？ 三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１６年間毎日更新中です。私 料理長 ５１歳。もう３１～２６年前になりますが、有名料亭で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０２０年３月から始めた各種「テイクアウトお料理」。当店ホームページ内「テイクアウトのページ」にまとめています。いろいろございます。是非ご覧下さい。本日は、２０２３年 ４月１７日 日曜日。「ごちそう弁当 扇 おうぎ ３，２４０円」のご予約を ５膳 ２膳の合計７膳の承っていました。 （こちらのお料理 ２膳から承ります。）２０２０年３月から始めたテイクアウトの『ごちそう弁当』。扇 華 雅 合わせて、本日で７３７２膳目のご利用になります。テイクアウトお料理、いなべ市内 東員町 菰野町の皆様、合計金額４０，０００円以上のご注文で配達させて頂きます。合計金額が満たない場合は、配達料（１，０００円～２，０００円）を頂戴し、お届けすることも出来ます。それ以外の地域のお客様もお気軽にお問い合わせ下さい。 ０５９４－７２－２０６５ 日本料理 昭栄館本日は、東員町 南大社地区 にお届けに上がりましたよ～。（配達料 頂戴しました）それでは、本日の「ごちそう弁当 扇 おうぎ」のお料理風景をご覧頂きましょう。１２の仕切りにお料理を盛り込んでいます。見た目が賑やかなので、にぎやか盛りとしています。蓋の部分に、お献立をお入れしています。お献立をご覧になりながら、お食事をお楽しみ下さい。お献立です。一膳に一枚、お献立をお付けしています。説明書きがあると、親切ですよね～。橙色で印刷してあるのが、いなべ食材。地産地消 国消国産に力を入れて・・・。季節感を感じられるお料理を丁寧に盛り込んでおります。上質な紙おしぼり お箸もお付けしていますよ。本日は、あさり御飯 たけのこ御飯 を盛り込みました。 地元いなべ産のお米 ミルキークイーンを使用しています。 どれから食べようか迷いますね～。本日の「ごちそう弁当 扇 おうぎ ３，２４０円」いかがでしたでしょうか？お祭りで盛り上がりたいお客様、ご家族でのご法事ご家族のお祝い事をご自宅でなさりたいお客様、退職祝い 歓送迎会が出来ず、お弁当を持って帰ってもらおうおうちで美味しいものを食べよう自治会の新年会 懇親会で利用しようってお考えの皆様是非、昭栄館のごちそう弁当をご注文下さい。 いなべ市内 東員町 菰野町の皆様 合計金額４０，０００円以上で配達させて頂いていますよ。 合計金額が満たない場合は、配達料（１，０００円～２，０００円位）を頂戴し、お届することも出来ます。その他の地域のお客様もお気軽にご相談下さい。 ０５９４－７２－２０６５ 日本料理 昭栄館 大切なお席に当店のお料理のご注文ありがとうございました！日本料理屋の本気のテイクアウトお料理「ごちそう弁当 扇 おうぎ」のこと、お料理風景は、 ごちそう弁当「扇 おうぎ」カテゴリ にまとめております。 ご覧下さい。 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2023.04.16
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ご結婚披露宴のご利用ありがとうございました。三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の幸せレストラン 日本料理 昭栄館。
本日は、２０２４年 ６月２日 日曜 大安。・テイクアウトお料理・ご来店 たくさんのご予約を承っていました。大忙しで駆け足になりますが、本日の昭栄館の様子をご覧ください。「ごちそう弁当 扇 ３，５００円」のお献立です。「ごちそう弁当 華 ４，５００円」は、合計２５膳承っていました。 ２２膳は、北勢町 南中津原 地区へお届けに上がりました。 本日の盛り込みの様子は、コチラからご覧ください。「うな重 ４，０００円」は、４膳承っていました。 本日の盛り込みの様子は、コチラからご覧ください。「おうちで安産祈願の夫婦あわび料理 １７，０００円」は、１セット承っていました。 本日の盛り込みの様子は、コチラからご覧ください。大切なお席に当店のお弁当のご注文ありがとうございました。続いて、ご来店のお客様。ご結婚披露宴 １２名様は、３０畳の華の間にご用意しました。お座敷の隅には、昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカードホワイトボード をご用意しました。お献立です。てっさ会席 ８，８００円のコースのご注文でした。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。はじめのお料理「竹灯り八寸」です。おめでたい輪島塗の朱の丸盆に、鯛 打ち出の小槌などのおめでたい器鶴 亀の水引飾り竹灯りキャンドルに火を灯して・・・。竹灯り用の青竹は、私 料理長が、桑名の筍山から切り出しております。 昭栄館YouTubeからご覧ください。庭で採りたてのギボウシの若葉 アジサイの折り紙を添えて・・・「お造里」です。とらふぐの炙りてっさ ふぐ皮の湯引き いなべの胡瓜の柚香漬け いなべの辛味大根 いなべの一味 お葱 ポン酢 梅肉醬油 お好みでどうぞ・・・本日は、茅の輪盛りに。庭で採りたてのもみじの若葉を添えて・・・。「茅の輪盛り」・・・６月中旬頃から、全国の神社で茅の輪くぐりが行われますね。 我が家も茅の輪くぐり行っていますよ。「御飯もの」は、鯛茶漬け 胡麻 大葉紫蘇 海苔 本わさび いなべのコシヒカリ お吸い物のお出しコチラのご家族様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。 ↑ こんな感じにお撮りできています。昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカードをたくさんお持ちになって、とっても楽しく 幸せいっぱいのお写真となりました！ ご結婚 おめでとうございます！！！いなべの昭栄館は、幸せレストラン お写真、早速現像に出しています。 お届けまで、一週間～１０日ほどお待ちください。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年 １２３組２０１６年 ２０３組２０１７年 ２２８組２０１８年 ２２４組２０１９年 ２１７組２０２０年 １７７組２０２１年 １０８組２０２２年 １３９組２０２３年 １５７組のお客様がご利用になった記念写真撮影 郵送サービスって？（撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年７８組目の皆様でした。 昭栄館公式インスタグラムからもお写真ご覧になれますよ！（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚 ２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚 １，０００円で承ります。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 幸せレストラン 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１４日から１７年間毎日更新中です。毎日のお料理風景は、ブログ内 本日のお料理風景あれこれカテゴリ からず～っとさかのぼってご覧になれますよ。私 料理長 ５２歳。もう３２～２７年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。（ヤフーカーナビで 昭栄館→大安ＩＣ→名古屋駅まで、５０分ほど）本年 令和６年度には、北勢インターチェンジ（仮称）が開通予定。高速降りて、当店までお車で３分くらいになりますよ！！！ 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.06.02
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員弁川にオイカワ（シラハエ）釣りに・・・。長男の今シーズン初の釣りの様子あれこれ・・・。
夕方、長男（８歳）を連れて員弁川（いなべがわ）に釣りに出かけました。当店から車で３分くらいのところ。 （昨日は、次男三男を連れて・・・。）長男は、今シーズン初釣り。釣りの様子・釣果などご報告します。駅前（日下病院さん前）の森釣具店で、竿と仕掛けを購入。（長男の分です）エサは、いくら。昨日と同じポイントで。開始早々、長男が釣り上げました。なかなか筋がいいです。２年前の人生初釣りの時は、一投目、毛ばりでヨシノボリ釣り上げました。シラハエかな？ モロコ（タモロコ）かな？ 詳しい方、また教えてください。また釣り上げました。今度は、大きいタイプ。いろいろと調べてみると、タモロコのような気がします。シラハエ（メス）と思っていましたが、うろこをかくと、模様が違います。暗くなってきたのでそろそろ、帰ろうかと思っていると、また釣り上げました。狙っていたオスのシラハエ（オイカワ）です。 綺麗でしょう～。今日は、このオスを狙って来ましたので、「ありがとう～」と川にお礼を言って、逃がして帰りました。今日の釣果は、全９尾。８尾は、から揚げにして、夕飯に。（綺麗なオスは、元気なうちに逃がしました。） 「めっちゃ 美味しい～」自分で釣ったお魚、子供達取り合いになって食べていました。 しばらく長男、釣りにハマリそう～。 ４０歳 三児のパパ
2012.08.24
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２０１１ 鳥羽浦村の焼き牡蠣食べ放題 浜英水産へ。料理長の休日風景あれこれ。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長です。 （４年４ヶ月毎日書いています。）毎日寒い日が続きますね～。こういう空気感の時は、牡蠣が無性に食べたくなります。今日は料理長の休日。鳥羽浦村の焼き牡蠣食べ放題へ！今年もやってきました 鳥羽浦村。いなべからは、高速乗って、車で２時間～２時間半くらい。毎年お世話になっている「浜英水産（はまひですいさん）」さんへ。 ２０１０年 牡蠣食べ放題の様子 ２００９年 牡蠣食べ放題の様子今回、４回目の来店です。とても良心的なお店。なんどもリピートしたくなります。例年のごとく、飲み物・調味料は持ち込み。持ち込み大歓迎のお店です。・エビスビール・三重の寒梅 ・伊勢茶・ノンアルコールビール フリー・柚子ポン酢・レモン・一味唐辛子・卸し生姜 など、持って来ました。紙コップ ぐいのみも。今年も左手に軍手をはめて、乾杯～！お店側で用意されているのは、・軍手（片手分）・殻むきナイフ・お皿・お箸・紙おしぼり・ティッシュ 一箱 ←コレ助かりました。今日は次男（今月４歳になります）だけ連れてきました。もうコチラには何度も来ていますので、殻ムキもお手の物。自分でむいてドンドン、食べます。・牡蠣の揚げ出し （全て我が家２～３人分） ←出来たてアツアツが運ばれてきます。・牡蠣の佃煮 ・牡蠣グラタン これも出来たて。次男が２個食べました。；牡蠣フライ 揚げたてです。タルタルソースも用意してくれます。焼き牡蠣以外のサイドメニューもとても美味しいんです。焼き牡蠣をむくと、こんな感じです。よく焼けているもの、ちょうどイイ感じのもの。開ける時の楽しみもまた良し。今日はゆっくりと焼いて下さったので、何度か焼き風景を見に行ったり出来ました。スライスしたドラム缶の上で焼くのが浦村式。イイ感じの味のあるオジサンたちが焼いてくれていました。ちょっと立ち上がると、またお腹が空いて・・・。次男は、牡蠣大好き。一人で焼き牡蠣２０個以上食べました。 小学生未満・・・５００円でゴメンなさ～い。お店の裏の海です。また立ち上がって、さらに食べ・・・。テーブルの下には、牡蠣殻用のバケツが用意されています。私、焼き牡蠣だけでも ４０個くらいは食べました。フライ他、お料理に使われているものを加えると 私、６０個くらいは食べましたでしょうか。とにかく、牡蠣大好き。満足満腹です。（この他、牡蠣ごはん 牡蠣のお味噌汁も出ました。美味しい～。）お客様は、女性（２０～４０代）が多く感じました。女性だけのグループもたくさん。皆様、楽しそう・美味しそうに召し上がっていましたよ。外では、オジサマ達が食べ放題。ここは、温暖な鳥羽。三重県最北端のいなべとは随分気温が違って感じます。 「ご馳走様でした。また来冬来ま～す！」帰りがけに浦村をちょこっとお散歩。浜英水産さんの隣は、沖水産さん。先日仕入れた牡蠣がコチラのものでした。（リンクページの牡蠣写真奥のパック）日頃と全く違う景色に 目も癒されます。↑ 駐車場脇の牡蠣殻の山。 牡蠣殻を兄ちゃんのお土産に・・・。この後、伊勢神宮へ。その様子は、後ほど！ 料理長
2011.02.01
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安産祈願のあわび料理のお客様が、赤ちゃんのお食い初めで再びご来店。いなべの昭栄館は、幸せレストラン。本日の赤ちゃんのお食い初め膳のご紹介。
三重県最北端日本料理 昭栄館の料理長のブログです。２００６年９月１３日から １０年間毎日更新中。先月、昭栄館 新ホームページを開設致しました。毎日少しずつ、加筆・修正しております。よろしくお願い申し上げます。本日は、６月１６日 金曜 友引。当店大人気の 赤ちゃんのお食い初めのご予約を承っていました。２０１３年 ８１組２０１４年 ８０組２０１５年 ８２組２０１６年 ７９組様に ご利用頂いた赤ちゃんのお食い初め膳。２０１７年 今年２８組目の赤ちゃんのご来店になります。ご家族様４名様と赤ちゃんのご来店。ご挨拶に参りますと、「あ～こちらのご家族様、ご来店頂いたことがある～。」「お食い初めということは、安産祈願のあわび料理でお越しだったかな？」昨年のお客様アルバムから探し出してきました。お写真ありました、ありました。昨年２０１６年９月１８日に当店大人気の安産祈願の夫婦あわび料理でお越しでした。 当日のあわび料理ブログは、コチラ。 ↑ その際の記念写真です。当店のあわび料理の効き目でしょうか。無事赤ちゃんがお生まれになり、ホッとしています。 いなべの昭栄館は、幸せレストラン。 赤ちゃんのご誕生おめでとうございま～す。 ↑ ご家族様のお料理ブログは、コチラに書いています。ご覧下さい。それでは、赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景をご覧頂きましょう。赤ちゃんのお食い初め膳のお献立です。（赤ちゃん専用２，５００円税別）祝 の遊印を捺して・・・。今年２８組目の赤ちゃんは、女の子。女の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に、何組目と書いてございます。「うちの赤ちゃん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。赤ちゃんのお食い初め膳です。おめでたい朱籠に、連子鯛の姿焼きを中心に、鶴 亀 福 吉 紅白鏡餅など、おめでたい器に子孫繁栄を願うおめでたいお料理を盛り込みました。お食い初め用の小石、３個盛り込んでいます。お好きな小石でどうぞ。大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、雰囲気もアップ。鶴 亀 松竹梅の水引飾りで雅な感じに・・・。女の子ということで、羽子板 おいりを盛り込みました。おいり・・真ん丸かわいいお菓子。 香川県讃岐地方の嫁入り菓子です。（随分気が早いですが）いつかイイご縁がありますように・・・。昭栄館のお食い初め膳は、季節感もたっぷり盛り込みます。お客様のご来店前に、あしらいものをいろいろと、庭で採ってきました。笹 半夏生（はんげしょう） 紫陽花いろいろ 松葉 カワラナデシコ桔梗（ききょう） 南天（難を転ずる）のつぼみと若葉 朝顔の若葉とつぼみ ヒペリカム など。 季節感あふれる 昭栄館オリジナルの赤ちゃんのお食い初め膳、 おかげさまで、大人気です。いつか私のブログをお読みになって「お食い初めって、あんな季節だったんだね～。」 って、お話になることを願いながら、日々ブログを書いています。 （１０年間毎日更新中です。） 赤ちゃんのお食い初め おめでとうございま～す。当店大人気の赤ちゃんのお食い初め。「お食い初め儀式の流れ ２０１７」をご用意しています。ご覧になりながら、お食い初めをお楽しみ下さい。今年の恵方を向いて、お食い初め！（方位磁石をお座敷にご用意しています。） 赤ちゃんのお食い初め おめでとうございま～す。今回もお帰りの際に記念写真を承りました。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。 昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージボードをお持ちになって、 とてもイイ雰囲気のお写真になっています。 早速、現像に出しています。お写真のお届けまで一週間ほどお待ち下さい。２０１５年 １２３組２０１６年 ２０３組のお客様がご利用になった 記念写真撮影 郵送サービスって？ （撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年第１１９組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承下さい。当店大人気の赤ちゃんのお食い初め膳のこと、 当店HP内 大人気のお祝い料理のページ に詳しく書いています。 （↑新しいホームページです。まだ書きかけでゴメンナサイ。） ブログ内お食い初め膳のカテゴリからは、 過去のお食い初め膳、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内は、もちろん、東員町 菰野町 桑名市 木曽岬町 星見ヶ丘 川越町 朝日町 四日市市 あかつき台 山城 鈴鹿市 亀山市 津市一志町 津市半田近くの岐阜県 近くの愛知県 東海市 豊田市 一宮市 大府市 稲沢市大阪 茨木市 京都 滋賀県東近江市 滋賀県甲賀市土山町兵庫県宝塚市 神戸市 三田市のパパさん ママさん おじいちゃん おばあちゃん 大切な赤ちゃんのお食い初めのお席は、是非 いなべの昭栄館へ～。 料理長 森嶋雅樹
2017.06.16
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松葉蟹（3匹） せこ蟹（65匹）夫婦の蟹で いい夫婦の日！ 本わさび入荷。本日の仕入れ物 記念写真・・・三重県 いなべ市 阿下喜（あげき）の幸せレストラン 日本料理 昭栄館。
本日は、２０２４年 １１月２２日 金曜日。週末の連休に向け たくさんの仕入れ たくさんの仕込みで大忙し。大忙しで駆け足になりますが、本日の昭栄館の様子をご覧ください。まずは、仕入れ物。「茹で松葉蟹」入荷。オス ３匹。ずっしりと重たい最高のオス蟹。京都は丹後半島網野からボイル後直送です。コチラは、明日の特別会席（１５，０００円）のお客様へ。「茹でせこ蟹」入荷。コチラは、小さなメスさん。外子 内子 蟹味噌 ぎっしり詰まった最高のメス蟹。プチプチした外子。濃厚な内子、いろんな味が楽しめます。今日は、いい夫婦の日。夫婦の蟹でいい夫婦！６５匹。キバって捌きました。蟹を捌くたび、神戸吉兆八寸場時代（２年目～３年目 ２１～２２歳）を思い出します。コチラも丹後からボイル後直送です。「本わさび」入荷。本日は、１キロ。静岡県は有東木から採りたて直送。１７代 ４００年続く 日本最古のわさび農家さんです。この他、明石のたこ サワラ カマス まぐろ 他いろいろ入荷しましたが、全部ご紹介できません。ゴメンナサイ。本日夜席は、退職祝い 送別会のお席 １１名様。お献立です。７，０００円（税込み）のコースのご注文でした。橙色で印刷してあるのが、いなべ 桑名 四日市食材。地産地消 国消国産に力を入れて・・・。コチラの皆様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。↑ こんな感じにお撮り出来ています。昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカードをたくさんお持ちになって、とっても楽しい送別会のお写真となりました。前もってお仕事場をお知らせ頂きましたので、会社名の入ったメッセージカードもお作りしました。お喜びいただけて、とても嬉しいです。いなべの昭栄館は、幸せレストラン お写真、早速現像に出しています。 お届けまで、一週間～１０日ほどお待ちください。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年 １２３組２０１６年 ２０３組２０１７年 ２２８組２０１８年 ２２４組２０１９年 ２１７組２０２０年 １７７組２０２１年 １０８組２０２２年 １３９組２０２３年 １５７組のお客様がご利用になった記念写真撮影 郵送サービスって？（撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年１３３組目の皆様でした。 昭栄館公式インスタグラムからもお写真ご覧になれますよ！（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚 ２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚 １，０００円で承ります。 本日もたくさんのご利用ありがとうございました。三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１４日から１８年間毎日更新中です。私 料理長 ５２歳。もう３２～２７年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。（ヤフーカーナビで 昭栄館→大安ＩＣ→名古屋駅まで、５０分ほど）本年 令和６年度には、いなべインターチェンジが開通予定。高速降りて、当店までお車で３分くらいになりますよ！！！当店のご予約は、 お電話 ０５９４－７２－２０６５ 日本料理 昭栄館又は、昭栄館LINE公式アカウントから ２４時間 ３６５日承ります。 AIによる自動応答（ヘンテコな応答かも）ですが、 ２４時間以内に 私 料理長からお返事差し上げますので、 しばらくお待ちくださいませ。 昭栄館LINE公式アカウント お友だち登録お待ち申し上げます。 （お急ぎの場合は、お電話ください）お撮りしたお写真の画像データをLINEからお送りすることが出来ますので、とても喜ばれております。今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.11.22
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藤原中学校 同窓会 3年A組～D組の皆様 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました！三重県 いなべ市 阿下喜（あげき）の幸せレストラン 日本料理 昭栄館。
本日は、２０２４年 １１月２４日 日曜日。たくさんのテイクアウトお料理ご来店のご予約を承っていました。大忙しで駆け足になりますが、本日の昭栄館の様子をご覧ください。「ごちそう弁当 扇 ３，５００円」のお献立です。１４膳承っていました。北勢町 東貝野地区へお届けに上がりました。「ごちそう弁当 華 ４，５００円」のお献立です。１５膳 承っていました。北勢町 東村地区へお届けに上がりました。 大切なお席に当店のお料理のご注文ありがとうございました。続いてご来店のお客様。藤原中学校 同窓会 ４５名様。扇の間と華の間をつなげて、６０畳の大広間をご用意しました。当店は全て足元が楽なテーブル椅子席です。ご安心ください。お献立です。特別会席 ７，５００円（税込み）のお料理のご注文でした。橙色で印刷してあるのが、いなべ 桑名 四日市食材。地産地消 国消国産に力を入れて・・・。京都は丹後半島網野から直送の「せこ蟹（松葉蟹のメス）」。丁寧に捌いて、お一人様に 一匹分ずつ お料理しました。お帰りの際に承った記念写真です。↑ ３年A組 大勢ですので、まずクラス分けでお撮りしました。↑ ３年B組 当時の先生もお越しでした。 私が小学校６年生の時の担任の先生です。 中学校の先生もされていたんですね。↑ ３年C組↑ ３年D組の皆様続いて、↑ 女性の皆様↑ 男性の皆様中学卒業から５０年。懐かしいお仲間との記念写真、良い思い出になりますね。いなべの昭栄館は、幸せレストラン本日は、現像ではなく、メールでの画像データのお送りをご希望。写真の修整が出来次第、メールに添付してお送りします。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年 １２３組２０１６年 ２０３組２０１７年 ２２８組２０１８年 ２２４組２０１９年 ２１７組２０２０年 １７７組２０２１年 １０８組２０２２年 １３９組２０２３年 １５７組のお客様がご利用になった記念写真撮影 郵送サービスって？（撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年１３６組目の皆様でした。 昭栄館公式インスタグラムからもお写真ご覧になれますよ！（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承ください。Lサイズ（普通サイズ）の写真は、ご人数分まで無料です。２Lサイズ（Lサイズの倍の大きさ）の写真は、１枚 ２００円。A４サイズ（コピー用紙のサイズ）の写真は、１枚 １，０００円で承ります。続いて夜席。阿下喜仲良し会 ８名様のお献立です。毎年ご利用頂いている同級会様。母（大女将）に聞くと、６０年以上続いている会らしいです。 スゴイですね！ いつもご利用いただきありがとうございます！ 本日もたくさんのご利用ありがとうございました。三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１４日から１８年間毎日更新中です。私 料理長 ５２歳。もう３２～２７年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。（ヤフーカーナビで 昭栄館→大安ＩＣ→名古屋駅まで、５０分ほど）本年 令和６年度には、いなべインターチェンジが開通予定。高速降りて、当店までお車で３分くらいになりますよ！！！当店のご予約は、 お電話 ０５９４－７２－２０６５ 日本料理 昭栄館又は、昭栄館LINE公式アカウントから ２４時間 ３６５日承ります。 AIによる自動応答（ヘンテコな応答かも）ですが、 ２４時間以内に 私 料理長からお返事差し上げますので、 しばらくお待ちくださいませ。 昭栄館LINE公式アカウント お友だち登録お待ち申し上げます。 （お急ぎの場合は、お電話ください）お撮りしたお写真の画像データをLINEからお送りすることが出来ますので、とても喜ばれております。今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.11.24
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『牡蠣しんじょのお椀』！
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。11月12月のお椀は『牡蠣しんじょ』のお椀です。ぶつ切りにした新鮮な「牡蠣」と白身魚の「すり身」・卵白・大和芋を混ぜ合わせます。だんだんと牡蠣の色がすり身に移り、磯の香りも広がります。丁寧に丸くすくい取り（握り）、並べます。蒸し器で蒸すこと約15分。ふんわりと蒸し上がりました。とってもいい香りがしますね。あしらいには、歯ごたえ良く、白く美しい「白舞茸」を。壬生菜・松葉柚子・紅葉人参もあしらって華やかに・・・。海の香りいっぱいの『牡蠣しんじょのお椀』の完成です！
2006.10.31
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雅会席の焼き物を「黒毛和牛ヒレステーキ」「伊勢海老の鬼殻焼き」に変更できますよ・・・三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１４日から１５年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車１０分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。（ヤフーカーナビで 昭栄館→大安ＩＣ→名古屋駅まで、５０分ほど）本日は、２０２２年８月６日 土曜日。ご来店のお客様のお料理風景をご覧頂きましょう。お座敷の様子から。ご家族６名様（大人の方４名様 お子様２名様）。雅の間にご用意しました。３０畳に６名様。密ではありませんよね。最新の空気清浄機 換気機能付きの業務用エアコンを設置しております。お座敷の隅には、パーテーション（アクリル板）もご用意しています。どうぞ、ご利用くださいませ。お献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。（A５サイズです。）是非、記念にお持ち帰り下さい。後程詳しくご紹介しますが、コチラのお客様は、焼き物をステーキに変更をご希望でした。コース料理から数品ご紹介して参りましょう。「前菜」です。本日は、４種盛り。（内容は、お献立をご覧下さい）京都から取り寄せる ミニうちわ庭で採りたての 青もみじ 桔梗のつぼみ を添えて・・・。「お造里」です。イサキの炙り 明石のたこ まぐろ 菊花浸し より人参 酢橘 本わさび 土佐醤油庭で採りたての 百日紅（サルスベリ）を添えて・・・。続いて「焼き物」。４名様のうち ２名様は、「黒毛和牛のヒレステーキ」をご希望。お献立です。 ↑ 焼き物が「黒毛和牛のヒレステーキ」です。 ↑ 本日の盛り付けの様子です。 柚子ポン酢 本わさび（土佐醤油） 塩こしょう いろいろお楽しみください。２名様は、「伊勢海老の鬼殻焼き（焼き伊勢海老）」をご希望。 ↑ 焼き物が「伊勢海老の鬼殻焼き」です。 ↑ 本日の盛り付けの様子です。 お肉 も 伊勢海老 もどちらも美味しそうでしょう～。 ＋料金で変更可能です。 ご予約の際に申し付け下さい。 ０５９４－７２－２０６５ 日本料理 昭栄館 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。 料理長
2022.08.06
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「スズキの葛叩きのお椀」他、本日のお料理を紹介します。
三重県いなべ市の日本料理店より本日のお料理をあれこれ・・・。「スズキ」１キロサイズ。入荷。夏が旬のお魚です。このくらいのサイズですと、この辺りでは、「マダカ」と呼んでいます。いつもは、ハモ椀（５５００円の懐石コース）ですが、本日のお客様（５名様）は、ハモがお苦手ということで「スズキの葛叩き」のお椀をご用意しました。身がとっても活かっているので、チリリと身がはじけますね。・スズキの葛叩き ・煮麺・胡麻麩 水晶冬瓜 青柚子 梅肉 を盛り付けています。「湯気がご馳走」・・・写真は一瞬一瞬で撮っています。「さざえ」入荷。本日はトゲトゲ。おそらく地元伊勢湾産のさざえでしょう。本日の「お造里」です。内容は、・活け蛸の落とし 叩きオクラ 菊花 梅肉醤油・本マグロ中とろ さざえ いなべの丘ひじき 本山葵 土佐醤油 でした。庭で採り立ての「桔梗 キキョウ」をあしらって、 本日も『THE いなべ』！！！「鮎 アユ」６０尾入荷。本日は高知県産の鮎。「土佐っ子アユ」と書いてありました。他には、滋賀県産・和歌山県産がよく入荷します。「風干し（一夜干し）」に仕込みました。今日で６月も終わり。一年の半分が過ぎましたね。只今文月・葉月のお献立に徐々に移行しています。大きくは替わりませんが、「ゴーヤ胡麻味噌和え」「スズキのお椀」「焼き鮎茶漬」 他、夏のお料理がいろいろ。またご紹介して参りましょう。お楽しみに！ 料理長
2008.06.30
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自家製 「柚子こしょう」 のレシピあれこれ・・・。
料理長の仕込み風景、本日は「柚子こしょう」です。昨日、いなべっこで仕入れてきた「えのみ」。袋から出すとこんな感じ。丸々してかわいいですね。説明書きが付いているのもＧＯＯＤ！柚子こしょう・・・柚子は裏の畑（女将の無農薬栽培）から。１ すり鉢（料理屋ではあたり鉢といいます）ですりつぶします。２ 種も一緒にすりつぶしていくんです。けっこう頑張っています。３ 刻み柚子（みじんでもいい）を加えてさらにすり続けます。４ 出来上がりです。やはり出来立ては香りがいいですね～。辛味は、サスガに強力です。これからの季節、おうどんにお鍋によく合うでしょうね。でも入れすぎキンモツです。『いなべの柚子こしょう』いなべっこで「えのみ」見つけたら是非作ってみましょうね。柚子も売っている時ありますよ。（スダチと間違えないように・・・） 料理長
2008.10.16
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本日１０月２１日（火曜）のお料理風景 お献立 前菜 お造里 蒸し物などあれこれ・・・。三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長です。本日は、１０月２１日 火曜日。前もってご予約を頂戴していましたので、営業致しました。お昼の５名様のお献立です。１９名様のお献立です。当店は、地産地消に力を入れた料理店。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。はじめのお料理「前菜」です。本日は、４種盛り。・昭栄館名物「いなべ寄せ」・いなべのピーマンと自家製ちりめん山椒・いなべの自然薯のとろろ 桑名の海苔・自家製いくら醤油漬け 大根おろし 庭で採取した松をあしらって・・・。「お造里」です。本日は、春秋柄の向付に盛り込みました。 １９名様は、鯛 平政 烏賊の炙り ５名様は、のど黒と烏賊の炙り 鯛 でした。「蒸し物」です。蓮根まんじゅう 蟹あんかけ いなべの生姜 占地 三つ葉 いなべの米粉 いなべの産みたて玉子 吉野葛 気温が下がってくると、蓋物 蒸し物が嬉しくなりますね～。 かぶら蒸しも食べたくなってきました。 本日もたくさんのご来店ありがとうございました。 料理長
2014.10.21
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蓼（たで）の葉って・・・？ 本日のお料理風景あれこれ・・・。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長です。今日のお昼は、ご法事 お二組様 合計 ６５名様のご予約でした。北勢町畑毛地区とコチラ阿下喜地区から。どちらも当店のマイクロバスでご送迎です。御来店前にあしらいものの採取。今日の日差しはすこし弱かったですね。・ゴーヤの葉・桔梗・千日紅（センニチコウ）・武蔵野萩 など、６５名様分ご用意。 （朝顔のつぼみや風船かずらは、子供さんのお弁当用です）前菜の準備風景です。あらかじめ、小鉢に盛り付けておいたお料理。バスの運転手（今日は父）の「今から出発します」の電話を受け、仲居と一緒に置き合わせをスタートします。（↑写真は、畑毛地区からの３４名様分）ガラスの四方皿に紙を敷いて、お料理三品を盛り付け、ゴーヤの葉、千日紅をあしらっています。完全予約制の当店、ご予約の数に合わせて毎日仕込み・準備・仲居の手配をしています。どこのお店でも大忙しの年末年始・ゴールデンウィーク・お盆、お料理お待たせしませんよ。焼き物の「自家製鮎の一夜干し 蓼酢を添えて・・・」です。たくさんのお客様でももちろん、焼きたてアツアツ。骨せんべいも揚げたてアツアツ。器もアツアツ。こちらが「蓼酢 たでず」。蓼の葉を細かく刻んでから、すり鉢でよくすりつぶし、お酢を加えています。仲居が「お客様が、蓼ってどんなの～っておっしゃっていますが・・・」って。早速、裏の畑に走りました。この夏から鮎蓼を自家栽培しています。小さな株から始めましたが、とても大きく広がってきました。２～３本採取して、お座敷までお運びしました。蓼（たで）・・・葉っぱをちぎってかんでいると、確かに辛～い。虫食いもほとんどありません。 まさに「蓼食う虫も好き好き」ですね。本日もたくさんの御来店ありがとうございました。 料理長
2010.08.08
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本日のお子様料理あれこれ・・・。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。当店は、昭和３年創業。創業から８０余年になります。１２年前にリニューアルオープンしました。本日は、お昼夜合わせて新年会が４組。お子様もたくさん、１２名様ご来店。合計８５名様のご予約でした。本日のお子様料理の盛り付け風景です。パンダキティちゃんアンパンマン 他、・仮面ライダーフォーゼ・機関車トーマス・ゲゲゲのキティちゃん・仮面ライダーオーズのバース など、お付けしました。お子様１２名様なので、食後のおもちゃもたくさんご用意。男の子用女の子用お好きなを一つお選びください。 本日もたくさんのご来店ありがとうございました。 料理長
2012.01.29
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今シーズン302尾目の鮎 地元いなべ食材など、本日の仕入れもののご紹介。三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。 ２００６年９月１３日から１１年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、２０１８年 ５月３１日 木曜日。仕入れもののご紹介です。「鮎 あゆ」入荷。本日は、お隣 岐阜県産 ４８尾。地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。今シーズン３０２尾目の入荷となります。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。大根 お葱 小松菜 胡瓜 人参 生姜 さくらポークは、地元いなべ産。ミニトマトは、木曽岬町産。牛乳は、四日市酪農の製品です。昨日に続き、今日も雨ですね。張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
2018.05.31
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今日は火曜定休日。若女将とテニスデート。いい汗かきました～。料理長の休日風景。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。今日は５月２７日火曜定休日。午前中は、自家栽培の山椒の実の収穫に励みました。午後は、若女将（妻）とテニスデート。長男 次男が、先日からテニススクールに通い始めました。見学に行くと、久しぶりにテニスしたいな～という気分。ラケットを新調しました。いざ市内のテニスコートへ。平日の昼間、他のコートも誰もいませんでした。緑に囲まれたいなべのテニスコート、気持ちいいですね。実は市のテニスコート、初めて来ました。若女将とテニスするの、もう１０年以上ぶり。若かった２０代前半、吉兆修業時代のテニスデート、思い出しました。いつの間にか、４２歳のオッサン。まだまだ体動くものですね。毎日体組成計乗ってますが、現在３６歳。テニス始めて、もっと若返るかも。 ↑ 中学 ↑ 桑名高校中学 高校と６年間、軟式テニスをしていましたので、硬式のスイングに少しずつ、修正を始めました。テニス、楽しいですね～。子供たちも大きくなってきて、家族揃って、テニスできる日がやっとやってきました。日々の子育て・勉強はとても大変なので、こういう楽しみがないと・・・。市のテニスコート、お安く借りられるんですね。１時間 ４００円。我が家は、元気くらぶいなべの会員ですので、さらに半額です。しばらく、テニスにはまりそうです。 料理長
2014.05.27
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紅蓼 青蓼 赤芽紫蘇 ハス芋など、本日の仕入れ お料理風景あれこれ・・・三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長です。誠に申し訳ありませんが、６月から「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」と変更になりました。以前の当店のパンフレットには、「２名様から・・・」と書いてありますし、過去のブログ記事には、２名様のお料理風景や、２名様での記念写真など、たくさんアップしてございますが、今後は、「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」でお願い申し上げます。 誠に申し訳ありません。本日は、９月９日 金曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「あしらいもの」入荷。青蓼 紅蓼 赤芽紫蘇（紫芽紫蘇） ハス芋。東京は築地から直送。お刺身の「つま」に使っています。 ↑ 本日お昼席のお造里です。 名残り鱧（ハモ）の上には、青蓼 紅蓼。 のど黒のそばに、赤芽紫蘇。剣先烏賊のそばに、ハス芋を盛り込んでいます。築地の八百屋さん、いつもオマケを入れて下さいます。 ↑ 本日はこんなにも。 栗の葉 柿の葉 ツルムラサキの花 赤もみじも入っていました。それでは、本日のお料理風景。お昼は、ご接待のお客様。いつもご利用ありがとうございます。７名様のお献立です。地元いなべ食材は色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。はじめのお料理「前菜」です。・いなべの秋茄子といなべの冬瓜の柚子あんかけ 海老 （自家栽培の柚子を使用）・いなべの名残りゴーヤの胡麻味噌和え（自家栽培のゴーヤを使用）・いなべのピーマン いなべの椎茸 いなべのミニトマト（アイコ） 出しゼリー寄せ・いくらみぞれ和え 栗の葉を添えて・・・。「お造里」です。・名残り鱧（ハモ）の落とし 青蓼 紅蓼 梅肉醤油・のど黒の炙り 剣先烏賊 ハス芋 菊花浸し 赤芽紫蘇 長芋 より人参 いなべのスダチ いなべの花穂紫蘇 本山葵 土佐醤油 色づいた柿の葉を添えて・・・。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。夕方、地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものは、いなべのスダチ 四日市酪農の牛乳とヨーグルト です。牛乳は、アイスココアに使用します。ココア氷にたっぷりの牛乳。甘さ控えめで人気ですよ。員弁川で、葛の葉 ススキの穂を採ってきました。ススキも葛（くず）も秋の七草ですよ。お料理のあしらいに使います。今日はカメラを持っていかなかったので、ススキ採りの写真がございません。２０１４年９月１３日のススキ採りブログは、コチラ。明日土曜日は、ご法事をはじめ、趣味の会 退職祝い 赤ちゃんのお食い初め（今年５６ ５７組目）など承っています。張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
2016.09.09
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ご結納のお献立 お料理風景など、本日の昭栄館あれこれ・・・。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。今日（２月４日土曜日）は、ご結納をはじめ、ご法事が４組様。 合計８５名様のご予約。 本日もたくさんのご来店ありがとうございました。どうしても週末は込み合います。 かなり段取りして開店時間を迎えますが、 いろいろとバタバタしがち。ゆっくり、静かにお食事なさりたいお客様は、平日にご利用下さいませ。より丁寧な接客・お料理でおもてなし致します。本日お昼のご結納のお席 ６名様のお献立です。お祝い用のピンク色の献立用紙に 壽 の遊印を捺して・・・ 遊印って？お献立は、毎朝私がパソコンで打ち出して、印刷しています。「大切なお席に当店をご利用頂いてありがとう～」の気持ちを込め、一枚一枚手押し（はんこのような感じ）で、遊印を捺しています。一生に一度の大切なお席「結納」。当店のご利用ありがとうございます。ご結納のお席の始めのお料理「ぼんぼり八寸」です。ぼんぼり・・・いなべ産の大根 人参 カメヤマローソクで作っています。 火を灯すと、雅な雰囲気に・・・。鯛 鶴 亀 福 の器。（それぞれお料理が盛り付けられています。）鶴 亀 の水引で、おめでたい雰囲気に・・・。コース料理最後の「果物」。本日は、いなべの紅ほっぺの白ワインゼリー寄せ をご用意。アングレーズソースを添えて・・・。忌明けのご法事 ３２名様のお献立です。（ご法事は、ベージュ色の献立用紙です。）お野菜・・・・いなべの水菜・いなべのわさび菜・いなべのかぶら・いなべの大根・いなべの赤かぶら・いなべの金柑 など、旬のものがたくさん。魚介類・・・・赤なまこ・蟹しんじょ・天然本まぐろ・寒鰆（さわら）・鰤（ぶり）・鳥羽浦村の牡蠣 など、こちらも旬のものがたくさん。 旬の食材をふんだんに使ったお料理でおもてなし・・・。今月のご飯ものは、主に「鳥羽浦村の牡蠣茶漬け」。 ご好評を頂いています。お昼の三回忌のご法事 １６名様は、・２年前の忌明け・１年前の一周忌そして、本日の三回忌と３年連続のご利用を頂いています。 ありがとうございます。３回ともほぼ同じ季節になりますので、「お献立を工夫してください。御飯は白御飯に赤出汁で・・・。」と、お客様から伺っておりました。何度も当店をご利用頂く・・・とてもありがたいこと。これからも日々精進努力して参ります。 いなべの日本料理 昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 本日もたくさんのご来店ありがとうございました。 料理長
2012.02.04
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「大王松 （ダイオウショウ）」他、いなべっこあれこれ・・・。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長です。（１２月２９日の出来事です。）朝からいいお天気です。↑ 我が家からの景色です。これからの時期、美しい青空と雪山が眺められると、なんとも嬉しいものです。今日（２９日）もいなべっこへ参りました。昨日を上回るお客様の数。３台のレジに１５人くらいずつ列が出来ていました。やはり年末、お餅もたくさん並んでいましたよ。いなべっこの帰りに「伊吹山」を撮影。なんと世界最高の積雪記録を持つん山なんです。いなべも雪が降るわけだ～。さて、本日もいなべの苺「紅ほっぺ」を仕入れました。東員町（いなべ郡）の 水谷さんの紅ほっぺ ８パックです。正月に帰省する際のお土産用に・・・。「大王松（ダイオウショウ」もあったので仕入れました。もちろん、いなべ産。（１５０円）松葉がとっても長く、３０センチ以上あります。（↑ 私の携帯電話と比べてみました）松葉は普通の２本ではなく、３本の三葉松です。珍しく、おめでたいので、新年の料理のあしらいに使いましょう。午後からは、若女将（妻）の実家の奈良へ。「料理長の休日」の始まりで～す。 料理長
2008.12.30
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三重県北部のパパさんママさん、大切な赤ちゃんのお食い初め、年内にどうぞ。今年６５組目の赤ちゃんのお食い初め膳のご紹介です。三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。本日は、１１月２日 日曜日。当店大人気の赤ちゃんのお食い初めのお席がございました。今年６５組目のご家族様のご利用になります。本日の赤ちゃんのお食い初め膳、ご紹介して参りましょう。お献立です。今年６５人目の赤ちゃんは、男の子。男の子バージョンの内容 飾りつけでご用意しました。おめでたい朱籠に、連子鯛の姿焼きを中心に、鶴 亀 吉 福 紅白鏡餅など、おめでたい器に子孫繁栄を願うおめでたいお料理を盛り込みました。大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、雰囲気もアップ。鶴 亀 松竹梅の水引飾りをあしらって、雅な雰囲気に・・・。お食い初めってどうすればいいの？ご安心ください。お食い初め儀式の流れ をお作りして、お座敷にご用意しています。ご覧になりながら、楽しくお食い初めなさってくださいね。昭栄館オリジナルの赤ちゃんのお食い初め膳。季節感もたっぷり盛り込んでいます。本日は、いなべ産のツルウメモドキ 自作の金銀松ぼっくり庭で採りたての千両 南天（難を転ずる） 山茶花 大根の葉、など、あしらいました。 赤ちゃんのご誕生おめでとうございま～す！赤ちゃんのお食い初め・・・大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。 当店大人気の赤ちゃんのお食い初め膳のこと、 当店HP内 コチラのページ に詳しく書いています。 ブログ内お食い初め膳のカテゴリからは、 過去のお食い初め膳、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内は、もちろん、東員町 菰野町 桑名市 川越町 朝日町 四日市市 鈴鹿市 愛知県西部（津島市 他）のパパさん ママさん おじいちゃん おばあちゃん大切な赤ちゃんのお食い初めのお席は、是非 いなべの昭栄館へ～。 料理長
2014.11.02
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「四十路の男気」 ２０１２ 八幡祭 ミニ花火大会の様子あれこれ その１・・・三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長 ４０歳のブログです。 ５年１０ヶ月毎日ブログ書いています。今日（７月２８日土曜）は、八幡祭 １日目 子供みこしの日。夕方のお客様がお帰りになってから、花火の準備開始です。（１６時のご予約のご法事、ちょうど女みこしの時間帯 １８時前にお帰りになりました。） 長男とせっせと・・・ナイアガラ花火のセッティング。 ３年前の日記になりますが、セッティング風景は、コチラ。親戚が遊びに来ました。双子です。女の子は、華があっていいね～。準備万端。仕入れ業者さんからお中元で頂いたエビスビールを飲んで、気合い入れています。今朝方、ブログで花火のお誘いしたり、夕方になってからＦａｃｅｂｏｏｋでお友達にお誘いしたりしていました。 皆様、コメント いいね をありがとうございました。今年の目玉は、３００連発花火。３０連発を１０本束ねています。一昨年は、１５０連発。昨年は、２１０連発。 年々エスカレートしています。これも四十路の男気。 昨年２０１１年のミニ花火大会の様子は、コチラ。夜２０時頃からお友達が集まって来てくれました。いよいよミニ花火大会 ２０１２のスタート。毎年のことですが、安全を考え、ガムテープを地面に貼り、みんな一列に並んで花火を楽しんでもらいます。我が三男（３歳）より小さな女の子も参加してくださいました。 全く花火こわがりませんし、きちんと並んでくださいます。 イイしつけされていますね。一番手前から年齢順に並んでもらっています。みんながきちんと並んだら、花火の点火。 私、花火仕切り人。火付け役です。 みんなの安全を考え、いつも全力・必死です。 ↑ 我が三男（３歳）も花火を全くこわがりず、楽しんいます。いつもいろいろとお世話になっているやっちゃん（同級生）にも楽しんでもらいました。女の子の浴衣姿は、いいですね～。花火と浴衣は風情たっぷり。神輿襦袢もかっこいい～。なおっ君（同級生 ４０歳）も花火に参加。４０歳以上？限定（私が名づけました） ロング手持ちドラゴン花火です。手持ちドラゴン花火・・・噴出し花火として有名なドラゴン花火に持ち手が付いたもの。 時間は長くないですが、結構強烈です。 ↑ 持ち手のところにさらに棒をつなげ、ロングにしました。自作です。 ２０１２ 今年の花火の仕入れ風景は、コチラ。 前に走り出しました！ これぞ、四十路の男気！ お口直しに綺麗どころの花火風景。奥様 お二人来て下さいました。＋若女将。「花火はもっと上に向けたほうが綺麗だよ～。」 私からのアドバイス。やっぱりちょっと上向きの方が綺麗ですよね～。大人の花火タイムは、子供達の休憩時間。 ママ達の勇姿に見とれています。手持ちドラゴン花火、小学生もやりたくなりました。（ショートタイプ） ↑ 二人並んでやると、より綺麗ですね。 私、火付け担当 カメラ担当です。６年生は、ロングタイプに挑戦。中学生も来て下さいました。もちろん、ロングタイプで。 ↑ 花火めがねもいいですよ。今年のは、花火 街灯など光るもの全てハートに見えます。「回転遊戯」という花火も面白いです。（毎年リピートしています。）結構強烈ですので、小学生以上が挑戦。写真にもうまく写ります。 柄をつけて、ロングにしてやってみました。これもなかなか。「暴れん坊」花火。両手に暴れん坊・・・なおっ君、四十路の男気見せてくれました。 ただの酔っ払いかも。ナイアガラ花火も綺麗。段取りした甲斐があります。文字数制限いっぱい。花火大会 その２に続きま～す。 花火仕切り人 森嶋雅樹
2012.07.28
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運動会の振り替え休日 近鉄特急で、いざ賢島。しまかぜ 伊勢志摩ライナー（赤）に乗って・・・その１。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長です。今日は、９月２８日 月曜日。先日土曜日の運動会の振り替え休日。お店をお休みにして、家族みんなで日帰り旅行に出かけました。料理長の休日です。いざ賢島へ。今回は、車ではなく電車での旅です。長くなりますので、分けて書きます。今回は、その１。三岐鉄道北勢線「阿下喜駅」から出発。私も高校時代３年間、毎日通学で乗りましたよ。（当時は、近鉄でした。）１時間に１～３本と、かなりローカルな駅です。こんな田舎で、日本料理店を営んでいます。北勢線と言えば、日本一線路幅の狭い電車として有名。線路幅 ７６２ｍｍです。本日の車両は、扇風機付き。クハ１４０という車両でした。出発～。一番前の車両に乗りました。運転席の後ろ、こんな感じです。ちょうどいい感じの台がありましたので、ビデオカメラをセット。阿下喜駅～楚原駅 馬道駅～西桑名駅の動画を撮りました。終点 西桑名駅に到着～。せっかくの家族旅行。いろんな体験を・・・。券売機で乗車券の購入。みんな自分の切符を、自分で押して買ってみました。近鉄桑名駅～四日市駅は、普通列車で。四日市駅からは、特急 しまかぜ に乗り換えます。しまかぜが、入ってきました。格好いいですね～。しまかぜに乗車すると、記念乗車証がもらえます。（しまかぜの旅は、今回２回目。この春３月の様子は、コチラ。）今回は、５人ということで、サロン席を予約していました。サロン席、広くて、いいですよ～。電車旅の醍醐味。ビールで乾杯！ しまかぜのサロン席の様子は、しまかぜHPで。サロン席は、窓もとっても大きいです。上の方まで窓が切ってありますので、景色が広がります。通路をはさんで向こう側の窓の景色も眺められます。向こう側には、座席がないので、両方の景色が自分たちのもの。人数が揃えば、サロン席オススメですよ。先頭車両にもお邪魔しました。妻と子供がカフェ車両の２階で飲食をしましたが、２階席は、結構揺れるらしく、気分が悪くなり、ゆっくり出来なかったようです。個人差もあると思いますが、どうなんでしょうね。半年前にも、しまかぜに乗りましたが、 ↑カフェ車両１階席は、とても快適でしたよ。終点 賢島駅に到着～。しまかぜの旅、今回も最高でした。しまかぜ、ありがとう！賢島駅には、他の特急列車が止まっていました。伊勢志摩ライナーの赤 ビスタEX。賢島駅は、地下ではなく外にありますので、イイ写真スポットでしょうね。撮り鉄の方、オススメ！続いて、お昼御飯。 賢島 宝生苑でのランチ風景は、その２に続きま～す。 お父さん
2015.09.28
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大雪のいなべ 本日（2017年1月15日）は、積雪45センチ。本日のお献立 記念写真あれこれ・・・三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長です。本日は、１月１６日 日曜日。昨日から降り続く雪。大雪になりました。お昼の１２時ごろに撮影した庭の様子です。当店のある いなべ市北勢町。積雪４５センチと報道されましたよ。お昼のご予約は、藤原町からのご法事 ２６名様。当店のマイクロバスでのご送迎でした。お献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。夜席は、市内から自治会の新年会 ３組様。大雪の中、長靴をお履きのお客様がたくさんいらっしゃいました。西町地区 ９名様のお献立です。いつもご利用ありがとうございます。この時期の週末は、とてもご予約が早いです。自治会の新年会のお客様からは、お帰りの際に「来年１月の〇〇日に頼むね。」と一年先のご予約を頂戴することもしばしば。ありがたいですね。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。大辻新田地区 ２０名様のお献立です。お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。是非、記念にお持ち帰り下さい。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。東町地区 １５名様のお献立です。いつもご利用ありがとうございます。コチラの皆様からは記念写真を承りました。（昨年も承りました。） ↑ こんな感じにお撮り出来ています。昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージボードをお持ちになって、とても楽しいお写真になっています。早速、現像に出しています。お写真のお届けまで一週間ほどお待ち下さい。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。２０１５年 １２３組２０１６年 ２０３組のお客様がご利用になった 記念写真撮影 郵送サービスって？ （撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年第５組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承下さい。 本日もたくさんのご来店 ありがとうございました。 料理長
2017.01.15
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いなべ 東員 菰野 桑名 四日市の皆様～ 百歳 100歳 百寿のお祝いは、是非 いなべの日本料理 昭栄館へ。
三重県最北端日本料理 昭栄館の料理長のブログです。２００６年９月１３日から １１年間毎日更新中。 ↑ いなべ市ってこんなところ。５月末、昭栄館 新ホームページを開設致しました。少しずつ、加筆・修正しております。よろしくお願い申し上げます。本日は、１１月６日 月曜 友引。お昼席は、１００歳 百歳 百寿のお祝いのお席を承っていました。なんと、ご夫婦で１００歳。素晴らしいですね。 百寿祝いのピンク色のちゃんちゃんこ、先日仕入れましたよ。百寿のお祝い １６名様のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。はじめのお料理「前菜」です。 ↑ １００歳のご夫婦様だけ、特別盛りにして差し上げました。大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、 百歳 おめでとうございま～す！「お造里」です。本日は、３種盛り のど黒の炙り まぐろ 烏賊。庭で採りたてのホトトギス ヒメツルソバを添えて、いなべの季節感を。 鯛の姿焼きを２尾承っていました。 （後ほど、お詰め致しました。） お赤飯も承っていました。 （市内の和菓子屋さんにお願いしています。）この他、プレゼントの花束が届いたり、お菓子が届いたりととても賑やかでしたよ。あらためまして、 百歳 おめでとうございま～す！お帰りに際に、記念写真を承りました。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。昭栄館オリジナルの記念写真用メッセ―ボードをお持ちになっての記念写真。イイ思い出になりますね。（お持ちにならない写真もお撮りしましたよ。）早速現像に出しています。お写真のお届けまで一週間ほどお待ち下さい。２０１５年 １２３組２０１６年 ２０３組のお客様がご利用になった 記念写真撮影 郵送サービスって？ （撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年第１９５組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承下さい。いなべ 東員 菰野 桑名 四日市の皆様、１００歳 百歳 百寿のお祝いは、是非 いなべの日本料理 昭栄館へ。夜席は、この辺りでいうところの、「嫁さん呼び」のお食事会。６名様のお献立です。市内大安町からお越しでした。大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。 末永くお幸せに～。 料理長
2017.11.06
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愛知県篠島産 しらす干し入荷。ランチ 桑名高校クラス会招待状など、料理長の休日風景あれこれ。にぎわいの森から車で4分。三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。阿下喜駅は、北勢線の終着駅ですよ。 北勢線って？本日は、２０１９年 ７月３０日 火曜定休日。料理長の休日です。休日ではありますが、仕込みをしたり、パソコン作業をしています。「しらす干し」入荷。本日は、お隣 愛知県は篠島産 １２キロ。２キロ箱×６です。とてもキメの細かい上質なしらす干しでした。人気の自家製ちりめん山椒。今日 明日 明後日と３日間かけて仕込みます。 ↑ 明後日 木曜には、こんな感じに炊き上がることでしょう。 人気の自家製ちりめん山椒って？お昼ごはんは、地元阿下喜のお店へ。本日のランチ お肉（の方）です。美味しく頂きました～。郵便受けを見てみると、桑名高校クラス会の招待状が届いていました。２年１組のクラスから。懐かしい～。卒業アルバムを出してきました。 ↑ 高校３年生の私。あれから、およそ３０年。みんなどんな感じになっているんだろ～。是非、参加したいと思っています。 料理長
2019.07.30
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