2012.11.14
テーマ： 食べ物あれこれ(50427)
カテゴリ： 〇日本料理店ならでは・・・食材のご紹介
いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。
６年と２ヶ月、毎日ブログ書いています。
地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。
当店から車で３～５分。JAいなべが運営するファーマーズマーケットのこと。
本日の仕入れものを一部ご紹介して参りましょう。
・いなべの原木椎茸
・いなべの水菜
・いなべの平茸
・いなべの秋茄子
いなべの原木椎茸は、お茶漬けの 蟹ご飯 の中に入ります。
いなべの水菜は、 柚子浸し にします。
・いなべのお葱
・いなべの大根
・いなべの里芋
・いなべのミニトマト
いなべのお葱は、 鴨葱鍋 に。
・いなべの黄柚子
・いなべのほうれん草
・いなべの生姜
・いなべの油揚げ
・いなべの産みたて卵
・いなべの高級豚肉「京ヶ野さくらポーク」肩ロース肉
・四日市酪農の牛乳
いなべの黄柚子 いなべのほうれん草は、 お椀 の香り・青みに使っています。
京ヶ野さくらポーク いなべの産みたて卵は、仲良く 玉じめ鍋 に。
いなべの生姜は、前菜やご飯に使います。
田舎の日本料理店・・・ 地産地消 に力を入れて・・・。
今度の土曜 １７日は、「 わくわく温泉まつり 」。
当店から車で１分のところで開催されます。（徒歩では５～７分）
詳しくは、 コチラ 。
続いて、魚介類の仕入れものをご紹介して参りましょう。 料理長
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