2014.12.09
テーマ： 食べ物あれこれ(50199)
カテゴリ： 女将のりんごジャムのご案内
三重県最北端 いなべ市
「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。
本日は、１２月９日 火曜日。
若女将のりんごジャム のご紹介です。
先日入荷した ふじりんご 。
長野県のりんご農家さんから獲りたて直送してもらっています。
蜜たっぷりのふじりんごを使って、
昨日、若女将がりんごジャムを仕込みました。
りんご、１５～２０キロ分くらいでしたでしょうか。
大鍋二つになりました。
もちろん、包丁で手切りしています。
多少厚い薄いがあるのもまたイイもの。食感が楽しくなります。
振りかけているのは、グラニュー糖。
りんごとグラニュー糖のみ、もちろん水も無し。
この２種類で炊き上げます。
一気に加熱すること１時間強。
こんな感じに炊き上がりました。（一晩冷ました本日の写真です。）
蜜たっぷりのふじりんごのジャム。
シコシコ 飴アメ ツヤツヤ に仕上がります。
美味しそうでしょう～。
若女将のりんごジャム。
↑ このような簡易パックで販売しています。
２２０グラム ５００円 税込み。
見た目より、ずっしりしていると思います。
只今（１２月１０日現在）
前回炊いた 紅玉りんごジャム を販売しています。
しばらくしますと、今回のふじりんごのりんごジャムに切り替わります。
ご来店の際は、是非 お土産にお求めくださいね。
お食事のご利用が無くても、
自家製ちりめん山椒 若女将のりんごジャム、お求めになれます。
お気軽にご来店ください。
続いて、
本日撮影した、当店庭の スーパーもみじ のご紹介です。 料理長
「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。
本日は、１２月９日 火曜日。
若女将のりんごジャム のご紹介です。
先日入荷した ふじりんご 。
長野県のりんご農家さんから獲りたて直送してもらっています。
蜜たっぷりのふじりんごを使って、
昨日、若女将がりんごジャムを仕込みました。
りんご、１５～２０キロ分くらいでしたでしょうか。
大鍋二つになりました。
もちろん、包丁で手切りしています。
多少厚い薄いがあるのもまたイイもの。食感が楽しくなります。
振りかけているのは、グラニュー糖。
りんごとグラニュー糖のみ、もちろん水も無し。
この２種類で炊き上げます。
一気に加熱すること１時間強。
こんな感じに炊き上がりました。（一晩冷ました本日の写真です。）
蜜たっぷりのふじりんごのジャム。
シコシコ 飴アメ ツヤツヤ に仕上がります。
美味しそうでしょう～。
若女将のりんごジャム。
↑ このような簡易パックで販売しています。
２２０グラム ５００円 税込み。
見た目より、ずっしりしていると思います。
只今（１２月１０日現在）
前回炊いた 紅玉りんごジャム を販売しています。
しばらくしますと、今回のふじりんごのりんごジャムに切り替わります。
ご来店の際は、是非 お土産にお求めくださいね。
お食事のご利用が無くても、
自家製ちりめん山椒 若女将のりんごジャム、お求めになれます。
お気軽にご来店ください。
続いて、
本日撮影した、当店庭の スーパーもみじ のご紹介です。 料理長
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