2015.04.10
テーマ： 旬・シュン・しゅん♪(3075)
カテゴリ： 〇日本料理店ならでは・・・食材のご紹介
いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。
本日は、４月１０日 金曜日。
庭の端っこで、 黄桜 が咲き始めました。
遅咲きタイプの桜。落ち着いた色目ですが、八重咲きでとてもかわいいです。
山芍薬（ヤマシャクヤク）が、もうすぐ開花しそうで、
楽しみで毎日眺めています。
それでは、本日の仕入れもののご紹介と参りましょう。
「蛍烏賊」「まぐろ」入荷。
この他、鯛 １尾、 地元阿下喜の魚屋さん から仕入れました。
「天然地蛤」「たいら貝の貝柱」「釜揚げ桜海老」入荷。
↑ 天然地蛤・・・じはまと読みます。
日本生まれ 日本育ちの純国産の高級はまぐりです。
↑ たいら貝の貝柱。大きいでしょう～。
お隣、愛知県産です。桜海老は、有名な静岡県由比産です。
これらは、長いお付き合い 川崎の三栄さん から仕入れています。
続いて、地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ へ。
仕入れものです。
大根 原木椎茸 お葱 春キャベツ 産みたて玉子
さくらポーク いなべ牛（黒毛和牛）は、地元いなべ産。
牛乳 バターは、四日市酪農の製品です。
↑ いなべの産みたて玉子 四日市酪農の牛乳を使用して、
いなべプリンを仕込みました。
↑ コチラが四日市酪農の「白いバター」。
美味しいですよ～。
たまには、ラーメンも食べたくなる・・・。
いなべっこで、しこしこラーメンを買ってきました。
・さくらポーク ・春キャベツ ・にら ・人参など、
いなべ食材たっぷりの炒め物をトッピングして、頂きました。
夜は、団体様 １７名様のご予約
。お献立です。
地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。
結構いろいろあるでしょう～。
たくさんお飲みになりましたね。
ご来店ありがとうございました～。 料理長
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