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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：千代田区
午後4時45分頃到着したら先客なし。わしにとっても、 1年以上ぶり の訪問だ食券機の場所しばらく待ったらスタッフが食券機を作動してくれた。わしは今やっている限定の「薫製煮玉子和風ラー油豚骨」を。夕食が少なめなので、並盛。ところが、親友夫婦はそれぞれ特製らー麺と本枯れ鰹醤油らー麺の大盛を。そして、杏仁プリン三つも。結局ぜんぶおごり、本当に申し訳ない。
定刻の開店。坂井だけでなく、坂井店主がいない時いつも調理を担当するスタッフもいない。4月から東京駅に支店を出すということで、坂井店主もいろんな調整をしてみているかな。そういえば、前回の訪問で、調理の補佐を担当していたのは、「 らあめん clover 」の店主だったと覚えている。
ラー油が浮いているが、辛いとは言えないね。豚骨スープは結構クリーミーだが、意外と甘みであり、飲みやすい。もっちりした中太麺は絡めがいい。チャーシューは定番のチャーシューに比べてやや普通かな。薫製玉子は別皿になっているが、その薫製の味はスープに抑えられたかな。食事の最後は杏仁プリン。そんなに甘いとは言えないが、自然な味わいだ。これは美味しい。
濃厚豚骨スープとはいえ、普通の濃厚豚骨スープとは全く違うタイプの味だ。さすが斑鳩だと思う。親友夫婦も大満足だ。これで、斑鳩のラーメンは台湾人にも合うということも確信した。というより、その実力を再認識したのだ。
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