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2007/12/02
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紅茶に含まれるカフェインはタンニンと結びつく

テーマ： 食べ物あれこれ(50194)
カテゴリ： 食物と健康

紅茶茶葉中には、重量にして3%程度カフェインが含まれる。この量はコーヒーの3倍の量に当る。しかし、1杯当りに使用する茶葉・豆の量（抽出の効率も）が異なるため、飲用時のカフェイン濃度はコーヒーの方が高くなる（カフェイン濃度はコーヒーに比べ半分程度とされる。しかし、品種や抽出条件（加えてコーヒーでは焙煎状態）により大きく変化するため、厳密に評価するのは難しい。）。なお、紅茶に含まれるカフェインはタンニンと結びつくためにその効果が抑制されることから、コーヒーのような覚醒的作用は弱く緩やかに作用する。（ウィキペディアより）


【上記の感想】

上記は、紅茶のカフェインについて言及している部分である。

実際そのとおりだが、飲用時にはカフェイン濃度が下がるという。
その結果、コーヒーのような覚醒作用は弱く緩やか、ですか。

知らなかった。





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Last updated  2007/12/02　06:27:01 AM
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Comments

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征野三朗 @ Re[1]:征野ファンドの運用状況---先週と同様で、週間では下落するも、対TOPIXはまあまあ(09/14) walkman2007さんへ おはようございます。…
walkman2007 @ Re:Genky DrugStores(9267)---物流費軽減へ滋賀県に物流センター新設、25年以降稼働予定。(09/13) 征野さん、ゲンキードラッグいいですね～♪…
walkman2007 @ Re:征野ファンドの運用状況---先週と同様で、週間では下落するも、対TOPIXはまあまあ(09/14) 征野さん、こんにちは～♪💛 日経平均が…
征野三朗 @ Re[1]:クレステック(7812)---25年６月期も中国医薬品向け増勢。国内も顧客のモデルチェンジが進み復調。(09/12) 青野菜さんへ コメントありがとうござい…
青野菜@ Re:クレステック(7812)---25年６月期も中国医薬品向け増勢。国内も顧客のモデルチェンジが進み復調。(09/12) いいですね。私は以前主力でしたが、事業…
征野三朗 @ Re[1]:征野ファンドの運用状況---週末ベースで見ると、落ち着いた週だった。(08/24) mkd5569さんへ おはようございます。 今…
mkd5569 @ Re:征野ファンドの運用状況---週末ベースで見ると、落ち着いた週だった。(08/24) こんばんは 今日もおつかれさまです この…
征野三朗 @ Re[1]:SBIHD(8473)---証券は新ＮＩＳＡ追い風に口座数獲得が進むものの、取引手数料無料化が通期影響しやや減益。(07/31) walkman2007さんへ おはようございます。…
征野三朗 @ Re[1]:ソフトバンク(9434)---通信は前期上昇に転じた個人向けが契約数増続き、法人向けも着実。(08/02) walkman2007さんへ おはようございます。…

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