[食物と健康] カテゴリの記事
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今頃になって、コロナに感染しました（涙）
流行期は過ぎているのに、今頃になって、コロナに感染。1回目です。上の画像は、証拠画像。ＣとSに縦の線が入っていますが、これは、コロナ感染を表しているそうです。幸い、自宅から徒歩圏に発熱外来があり、すぐに検査が可能でした。結果が分かるのも、10分位ですか。体調は、今のところは、微熱と咳と少々の倦怠感。私の本業は、総合病院の電気技師兼営繕担当です。コロナ病棟、発熱外来の変遷を見てきました。今は、コロナ病棟に入院患者さんはいませんし、発熱外来は閑散としています。が、去年だったか、一昨年だったかの夏頃は、発熱外来は混雑していましたね。夏場なのに、屋外の駐車場にテントを設営して、スポットクーラーで冷房をしていたりしたものです。当時を思うと、今は恵まれています。ただ、検査は有料です。（薬込みで5000円位）
2023/06/01
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コロナワクチン接種、4回目終了
先頃、コロナワクチン接種の4回目を終了しました。2月に3回目の接種をしたときに、これが最後だろうと思いましたが、まさかの4回目になりました。3回目接種の記事は、こちら。
2022/07/23
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カラスカレイ塩焼き弁当
【カレイ かれい 切身 70g 10切入】ファストフィッシュ 鰈 カラスガレイ 焼き魚 焼魚 煮魚 冷凍 真空パック お歳暮価格：2880円（税込、送料無料) (2022/3/28時点)楽天で購入「うおひで」にて、「カラスカレイ塩焼き弁当」を2個購入。正月以来、約3か月ぶりの、実母（84歳）との会食のため。1個当たり、税抜き680円。カラスカレイとは何か？ということで、ウィキペディアを見ると、次のように書かれています。なお、ウィキペディアでは、「カラスカレイ」ではなく、「カラスガレイ」になっています。カラスガレイ（烏鰈、学名:Reinhardtius hippoglossoides）は、カレイ科カレイ亜科の海水魚で、本種が属するカラスガレイ属は本種一種のみの単型属である。底生魚で、水深約200 and 1,600 m (700 and 5,200 ft) の、北部大西洋および北部太平洋に棲息する。カラスガレイの左目は成長と共に頭部右側に移動するが、カレイのように泳ぐだけではないことから前方への視界もあり、表面は斑点の見られる褐色だが、左側はやや色が薄いものの白色ではない。底曳網漁で商業的な漁獲が行われているが、グリーンピースによると持続的な漁獲が困難な種として自身がまとめた魚介類レッドリストに記載しているカラスガレイは、「持続的な漁獲が困難な種」とのこと。いずれ、食べられなくなる可能性がありそうです。それから、カレイというのは、カレイ目カレイ科に分類される魚類の総称のようです。
2022/03/29
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甘酒
マルサン 甘酒 あまざけ 1L紙パック 6本×2ケース（12本）【送料無料（一部地域除く）】マルサンアイ marusan 紙パック価格：3928円（税込、送料無料) (2022/3/9時点)楽天で購入マルサンの甘酒（1L紙パック）を飲んでいます。と言っても、甘酒を飲む習慣はないので、この1L紙パックを飲み終えれば、今後は、当分、飲まないと思います。ウィキペディアによると、甘酒は夏の季語になっており、夏に飲むことが多かったようなことが書かれています。また、栄養的には、甘酒は、栄養剤の点滴とほぼ同じ成分のため、「飲む点滴」と言われているとか。以下は、ウィキペディアの引用です。かつては夏に、「甘い・甘い・あ〜ま〜ざ〜け〜」などの文句で行商も多く、俳句において夏の季語となっている。夏に飲む場合は夏バテを防ぐ意味合いもあり、栄養豊富な甘酒は体力回復に効果的ないわば「夏の栄養ドリンク」として、江戸時代には夏の風物詩だった[2]。甘酒には、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、葉酸、食物繊維、オリゴ糖や、システイン、アルギニン、グルタミンなどのアミノ酸、そして大量のブドウ糖が含まれている[8]。ブドウ糖以外の成分は原料米とのコウジカビ属(Aspergillus)に由来するが、これらの栄養はいわゆる栄養剤としての点滴とほぼ同じ内容であることから、「飲む点滴」と称されることもある[9][10]。
2022/03/10
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ハウス食品の「タイ風グリーンカレー」
ハウス JAPAN MENU AWARD タイ風グリーンカレー(180g)【ハウス】価格：336円（税込、送料別) (2022/3/8時点)楽天で購入ハウス食品の、「タイ風グリーンカレー」を食しました。今まで食したタイカレーは、すべてレトルトカレーです。レッド、イエロー、グリーンと3種類を食してきました。が、レトルトカレーの限界かもしれませんが、私にはどれも微妙な味ですね。日本での一番人気は、グリーンカレーのようですね。
2022/03/09
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金柑の甘露煮
きんかん 甘露煮 コンポート 2個セット お試し 送料無料 鹿児島県産 完熟金柑 キンカン 甘露煮 ギフト内祝 お礼 お返し プレゼント 箱入 きんかん コンフィチュール ホワイトデー 母の日 ギフト 無添加 小分け かわいい 瓶入 手作り 喉に優しい 風邪の季節に 九州 薩摩価格：2160円（税込、送料別) (2022/3/3時点)楽天で購入近所の八百屋さんで、金柑をいただいた。調理法を検索していると、金柑の甘露煮というのが出てきたので、挑戦してみることに。結果は、甘味がしみ込んでおらず、あまり上手くは出来ず。柔らかくなった金柑に、シロップをかけたような出来上がりですね。まあ、自分で食べる分には、問題なく食べられました。原因は、落し蓋を使わなかったことでしょうかね。
2022/03/04
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コロスキン
【第3類医薬品】コロスキン 11ml価格：520円（税込、送料別) (2022/2/24時点)楽天で購入冬場の手のひび割れ用に、今年は、液体ばんそうこうを使ってみた。その名は、「コロスキン」。「コロス」とは物騒な名称だなあ、と思ったりもした。が、それはそれで良い。で、効果の方は、まあ中々良いんじゃないかなと思う。使用時に沁みるというのはあるが、しっかりと被膜でガードするので、いざ水仕事という時には、けっこう快適ですね。
2022/02/25
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鮭のアルミホイル焼き
【ふるさと納税】【わけあり】B級銀鮭切り身(打ち身、不揃い、色飛び)大容量!約2.8kg【1214526】価格：10000円（税込、送料無料) (2022/2/16時点)楽天で購入鮭のホイル焼きを、初めて作りました。鮭の切り身に調味料をかけて少し置き、アルミホイルで包み、フライパンで焼く。それだけです。ま、それなりに美味しくできました。クックパッドを見ると、キノコや野菜を一緒に入れたりして、美味しそうですね。気になったのは、出来上がり時に、アルミホイルに鮭が少々くっつくこと。その対策を調べたところ、次のような記事を発見。「鮭の包み焼きなど、食材をアルミホイルにのせたり、包んだりして焼く場合は、食材を置く前に油やバターを塗ります。」今度、試してみようと思います。
2022/02/17
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ネスカフェゴールドブレンド 香り華やぐ
ネスカフェ ゴールドブレンド 香り華やぐ(120g)【ネスカフェ(NESCAFE)】価格：1621円（税込、送料別) (2022/2/13時点)楽天で購入日常飲みのレギュラーソリュブルコーヒーは、ゴールドブレンド。今回は、いつも買っている普通のゴールドブレンドと違う商品を買ってみました。その名は、「ネスカフェゴールドブレンド 香り華やぐ」。早速、試飲。違いがあるのかどうか、微妙ですね。ま、美味しいことには変わりがありません。ちなみに、ネスカフェゴールドブレンドは、全4種類あるようです。その種類は、・ネスカフェゴールドブレンド・ネスカフェゴールドブレンド コク深め・ネスカフェゴールドブレンド 香り華やぐ・ネスカフェゴールドブレンド カフェインレス
2022/02/15
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ホールトマト
【48缶セット・送料無料】イタリア 完熟 ホール トマト缶 400g 完熟 トマト ホールトマト イタリア イタリア産 イタリアン 缶詰 【賞味期限：2023年8月まで】 ※沖縄・離島・一部地域は別途送料【キャンセル・返品・交換不可】価格：3999円（税込、送料無料) (2022/2/9時点)楽天で購入ホールトマトの缶詰（４００グラム）、中々使いきれません。キーマカレーを作った時に使った残りを、トマトスープにして使い切りました。しかし、今まで、トマトに熱を加えて調理するという発想がなかったので、新鮮でした。ホールトマト缶、そのまま食べるのはどうかと思いますが、熱を加えて使うと、結構おいしいですね。ホールトマト缶のトマトは、イタリア産でした。ホールトマトを調べると、次のような記述を発見。以下は引用です。ホールトマトに使われているのは、サンマルツァーノ種などのイタリアントマト。加熱することで旨みが引き出され、美味しくなるトマトです。また、果実に甘みが、種には酸味があり、一緒に煮込むことで旨みが際立つのだそう。その両者が詰まっているホールトマト。トマトソースなどの煮込み料理におすすめです。「ホールトマトは、生のトマトを一度加熱して水煮にしたもの。それをさらに加熱することで旨みが増します。種が邪魔だと取り除く人もいますが、種ごと煮込んだほうが味に深みが出ますよ」
2022/02/10
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「タイ イエローカレー」を食す
タイの台所 タイ イエローカレーセット 90g 約2人前 タイカレー ミールキット価格：400円（税込、送料別) (2022/2/8時点)楽天で購入ドンキのPB商品（情熱価格）である、「タイ イエローカレー」を食した。タイカレーというのは水っぽく、白いご飯の上に盛るカレーライスとして食べるのには向かないようだ。今まで慣れ親しんだカレーとは別物なので、今後は食べることはなさそうだ。ウィキペディアには、次のように書かれています。最も一般的なイエローカレーはタイ語でゲーン・ガリー（แกงกะหรี่、Gaeng Ga-ree）と呼ばれるものである。イエローカレーは他のタイカレーでも使用されているココナッツミルクに加えてより濃厚なココナッツクリームを使用するため、他のカレーと比べて豊潤でクリーミーな味わいがある。また香辛料特有の風味や辛味が抑えられ、タイ国外の人々には特に好まれる傾向がある。
2022/02/09
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コロナワクチン接種、3回目終了
ワクチン接種済缶バッジ vol.1 (Vaccinated Button Badges vol.1)価格：300円（税込、送料別) (2022/2/5時点)楽天で購入先頃、コロナワクチン接種の3回目を終了しました。3回目があるとはなあ、とため息まじりのボヤキが出てしまいます。一時は収束感があったものの、今は再び多くの新規感染者が出ており、収束感が見えない状況です。感染対策をしっかりとして生活する日々が、まだ続きそうですね。気になる副反応ですが、私の場合は、1回目も2回目もほとんどなく、今回の3回目もほとんどなしです。コロナワクチン接種の2回目の記事は、こちら。
2022/02/08
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「安納芋もなか」を食す
安納芋 Sサイズ5kg送料無料【 北海道・東北・沖縄別途送料】長期熟成蜜芋 種子島産安納芋 芋類総合評価4.6以上の信頼価格：4280円（税込、送料無料) (2022/2/5時点)楽天で購入江口製菓株式会社の「安納芋もなか」を食した。月並みな表現だが、甘くて美味しかったです。安納芋というのは、何かというと、ウィキペディアには次のように書かれています。安納いも（あんのういも）は、サツマイモのブランドのひとつ。鹿児島県の種子島産の芋で、安納紅と安納こがねの品種がある。
2022/02/06
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職場の身近な人が、コロナ感染
ワクチン接種済缶バッジ vol.1 (Vaccinated Button Badges vol.1)価格：300円（税込、送料別) (2022/1/26時点)楽天で購入オミクロン株、脅威です。ついに、職場の身近な人が感染しました。日常的に顔を合わせる人が感染したのは、初めて。そうは言っても、私たちが出来ることは、今までと同じような感染対策しかありませんが。
2022/01/30
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金柑
きんかん たまたま 完熟きんかん 風のいたずら 訳あり 3L〜Lサイズ 3kg 宮崎県産 キンカン 金柑価格：3780円（税込、送料別) (2022/1/20時点)楽天で購入金柑を食した。今回食した金柑は、近所の八百屋さんでいただいたもの。今まで、金柑を食したことはあると思うが、強く意識して？、食べたのは今回が初めて。食べ方だが、実は酸っぱいので皮だけ食べるのが良いとかの情報があり、少々悩む。試しに、実だけ食べる、皮だけ食べる、丸ごと食べる、の3種を実行。結果は、丸ごと食べるのが、一番美味しい。皮の甘味と実の酸味が、適度にミックスされる。
2022/01/21
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ほてるISAGO神戸 ビーフカレー
ほてるISAGO神戸 ビーフカレー 6食 国産 高級 レトルトカレー ホテルカレー トマトカレー 惣菜 有名店の味 神戸価格：4104円（税込、送料無料) (2022/1/17時点)楽天で購入株主優待でいただいたレトルトカレー。その名は、「ほてるISAGO神戸 ビーフカレー」。期待しすぎは禁物ですが、それなりに美味しいです。ほてるISAGO神戸の近くに、布引きの滝があるそうですが、その布引の滝は、日本三大神滝名瀑に数えられるとのこと。以下は、ウィキペディアより抜粋。布引の滝（ぬのびきのたき）は、神戸市中央区を流れる布引渓流（名水百選）にある4つの滝の総称。日本三大神滝のひとつ。日本三大名瀑にも選ばれることがある。布引滝とも表記する。名瀑として知られる古来の景勝地である。かつて役小角が開いた滝勝寺の修験道行場として下界とは一線を画する地であったが、現在は渓流沿いおよび布引山（森林浴の森100選）一帯から滝を経て布引ハーブ園へと至る遊歩道が整備され、鉄道駅からも気軽に立ち寄ることができるようになっている。
2022/01/18
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三田屋総本家のビーフカレー
【在庫あり】三田屋総本家 カレー詰合せ MS【 レトルトカレー ギフト セット 詰め合わせ 高級 本格カレー 贅沢 極上 ビーフカレー チキンカレー 黒毛和牛 お祝い お返し 母の日 敬老の日 誕生日 プレゼント 出産内祝い 快気祝い】[zk]価格：3402円（税込、送料別) (2022/1/13時点)楽天で購入株主優待でいただいたレトルトカレーを食した。その名は、「三田屋総本家 ビーフカレー」。株主優待でいただいたのは、レトルトカレー3点の詰め合わせ。その種類は、「黒毛和牛のビーフカレー」、「黒豚のポークカレー」、「ビーフカレー」。どれも美味しかったです。
2022/01/14
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杜仲茶
杜仲茶 ティーバッグ 100包送料無料！250g(2.5g×100包）ダイエット用メガ盛り杜仲茶（とちゅう茶）杜仲葉100％【 杜仲茶 トチュウ茶 とちゅう茶】価格：1200円（税込、送料無料) (2022/1/9時点)楽天で購入ノンカフェインの茶を探していたところ、近所のスーパーで、杜仲茶を見つけた。杜仲茶、飲んだことはあるかもしれないが、自分で買うのは初めてだと思う。杜仲茶を、適当なところで調べると、次のように書かれています。杜仲茶とは、中国西南部からベトナムにかけて育つ杜仲の木の葉を煎じてお茶にしたものです。杜仲は、古代中国人が健康維持に欠かせない生薬として使用されていました。一科一属一種の世界でも珍しい樹木で、20年～30年で直立した巨木になり、樹皮は漢方薬の原料として、若葉をお茶として用いています。中国では、漢方薬の中でも最も高貴なものとされてきました。杜仲が日本に渡来したのは、奈良時代から平安時代とされています。樹木が日本に導入されたのは20世紀になってからです。杜仲の葉を手で割くと、断面から粘液質の白い糸を引くことが特徴です。杜仲茶には現代人に不足しがちなミネラルの鉄、亜鉛、カリウム、カルシウム、マグネシウムやビタミンCなどを含むため、珍重されてきました。血圧を下げる効果が示唆されており、特定保健用食品（トクホ）にも応用されています。プーアール茶に似た特有の香りと風味がありますが、渋みがなくさっぱりしていて飲みやすいお茶です。
2022/01/11
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三田屋総本家 黒豚のポークカレー
三田屋総本家黒豚のポークカレー価格：648円（税込、送料別) (2022/1/4時点)楽天で購入株主優待でいただいたレトルトカレーを食した。その名は、「三田屋総本家 黒豚のポークカレー」。一言、美味しかったです。
2022/01/05
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木村屋總本店のどらやき（つぶあん）を食す
【ふるさと納税】桜井甘精堂「栗どらやき」価格：10000円（税込、送料無料) (2021/12/30時点)楽天で購入木村屋總本店のどらやきというと、値段が高そうなイメージがあるが、近所のスーパーで78円（税抜き）にて購入。しっとり生地で、とても美味しかった。以前にも食べたことはあると思うが、木村屋のどらやきと意識して購入し、意識して食べるのは、初めての経験。（←大袈裟）
2022/01/04
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伊藤園の「そば茶」
送料無料 伊藤園 伝承の健康茶 韃靼100%そば茶 ティーバッグ 14袋×10セット価格：4578円（税込、送料無料) (2021/12/29時点)楽天で購入日々、色々なものを口にすることができるのは、幸せなことですね。実は、義母（92歳）が寝たきりになりまして、食事介助が必要になりました。自力で食べて、しっかり消化できるうちに、色々と食べたり、飲んだりしようと、浅ましいことを考えています。（笑）伊藤園のそば茶を購入。麦茶と比べると少々値段が高く、買うのに少々躊躇しましたが、買ってみました。ノンカフェインで温めることが出来る茶を求めていたところ、ちょうど良いかなと。パッケージに、「韃靼100％」と書かれています。韃靼って何？ということで、ウィキペディアで「ダッタンソバ」を見ると、次のように書かれています。ダッタンソバ（韃靼蕎麦、学名：Fagopyrum tataricum）は、タデ科ソバ属の一年草。製粉・製麺して、蕎麦のように食用とされる。独特な強い苦みがあるため苦蕎麦（にがそば）とも呼ばれる[1]。「ダッタン」は漢字で「韃靼」と書き、モンゴルに住む遊牧民族の古い呼び名のひとつであるタタール人のことである。ダッタンソバの食品名は、彼らが好んだことにちなんで名づけられたとされる[2]。ダッタンソバは、私たちが通常食するソバに比べると、苦みが強いようです。
2022/01/02
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三田屋総本家 黒毛和牛のビーフカレー
三田屋総本家黒毛和牛のビーフカレー価格：648円（税込、送料別) (2021/12/29時点)楽天で購入株主優待でいただいたレトルトカレーを食しました。その名は、「三田屋総本家 黒毛和牛のビーフカレー」。名前を見ただけで、美味しそうな感じがしますね。実際に食べてみて、それなりに美味しかったです。「三田屋総本家」の読み方ですが、「さんだやそうほんけ」と読むのですね。そして、三田屋総本家の所在地は、「兵庫県三田市」。こちらの読み方も、「ひょうごけんさんだし」ですね。
2021/12/30
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「アメーラルビンズ」という高糖度トマト
【送料無料】【静岡県/長野県産】高糖度フルーツトマト アメーラルビンズ 専用箱入り 赤 約70g×10パック(北海道沖縄別途送料加算)価格：2970円（税込、送料別) (2021/12/21時点)楽天で購入近所のスーパーにて、おつとめ品を購入。その名は、「アメーラルビンズ」。トマトである。しかし、ただのトマトではない。糖度10度以上を誇る超高糖度ミニトマトである。こちらのおつとめ品、明日作るキーマカレーにつぶして入れる予定。ちょっと勿体ないので、１コだけ生で食してみようかな。
2021/12/22
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「タイ レッドカレー」を食す
タイの台所 タイレッドカレーセット 93g 2〜3人前価格：400円（税込、送料別) (2021/12/20時点)楽天で購入ドンキのPB商品（情熱価格）である、「タイ レッドカレー」というレトルトカレーを購入。税抜価格、238円也。原産国はタイとのことで、本場の味に近い？タイカレーというのは、けっこう水っぽいもののようだが、実際そうですね。カレーライスにして食べたのだが、食べ方が違うのかも。(-_-;)ココナッツミルクを使うところが、特徴と言えば特徴か。あと、このレトルトカレーには、カフィアライムリーフという緑の葉が入っているが、これは、風味付けなので、食べる前に取り除くそうだ。私は、半分位食べてしまいました。（笑）以下は、ウィキペディアよりコピペです。レッドカレー（タイ語：แกงเผ็ด、ゲーンペッ）は、日本でタイカレーと呼ばれるタイ料理のひとつである。ゲーン・ペッとはタイ語で「汁物・辛い」を意味する。香辛料やハーブ（ニンニク、コリアンダー、エシャロット、唐辛子、ガランガル、ガピ、コブミカンの果皮、レモングラス）をすり潰したペースト（クルーン）を炒めてココナッツミルクやナンプラー、砂糖、具になる野菜（豆ナス、タイナス）、タケノコ、バジリコ、肉を煮込んで作る。飯や素麺にかけて食べる。香辛料のペーストに完熟して赤いキダチトウガラシの一種プリック・キー・ヌーを加えているため、赤色となる。タイ国内の食品会社によって既製品のペーストがレトルト食品の形で商品化されており、海外にも輸出されているため、タイ国外でもよく知られ、ココナッツミルクと具を加えるだけで手軽に調理できるタイ料理のひとつとなっている。
2021/12/21
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S＆Bの「ドライキーマカレー 中辛」
ドライキーマカレー 中辛 2皿分×4袋【中辛/パウダー/顆粒/カレールウ/即席/調味料/SB/S＆B/エスビー/楽天/通販】価格：285円（税込、送料別) (2021/12/16時点)楽天で購入ヱスビー食品の株主優待でいただいたカレールウ。「ドライキーマカレー」を使って、調理し、食した。ルウが良いのか、食材が良いのか、いずれにせよ、結構おいしくいただけた。ところで、キーマカレーって何？ウィキペディアには、次のように書かれている。ヒンドゥスターニー語で「キーマー」（ヒンディー語表記 क़ीमा 、ウルドゥー語表記 قیمہ 、ラテン文字表記 qīmā）は、「細切れ肉」または「挽肉」を意味する。キーマカレーは「挽肉のカレー料理」と言うだけの意味に過ぎず、特定の調理法があるわけではない。広大なインド亜大陸では地域や宗教により素材も料理法も非常に種類が多く、現地では日本のドライカレーとほとんど同じようなものから、煮こんだスープや肉団子のカレーなど、日本で見るキーマカレーとは似ても似つかないものもある。要するに、挽肉を使ったカレーをキーマカレーというらしい。
2021/12/17
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石巻の「かまぼこ」を食す
【ふるさと納税】白謙笹かまぼこ詰合せ価格：10000円（税込、送料無料) (2021/12/12時点)楽天で購入蒲鉾と言えば、小田原かと思いきや、日本各地で生産されているようです。ウィキペディアによると、・北海道たつのかまぼこ（たちのかまぼこ） - タラの白子を使用した蒲鉾・福島県 県内ではいわき市が蒲鉾の生産量が盛ん・神奈川県小田原蒲鉾・富山県 巻蒲鉾、やわらか、祝儀用細工蒲鉾・福井県味醂焼き蒲鉾・和歌山県南蛮焼（なんば焼）ごぼう巻・広島県かに風味蒲鉾・鳥取県とうふ竹輪・島根県あご野焼ちくわ・愛媛県削り蒲鉾 - 愛媛県八幡浜市周辺など南予地方で食べられている。第二次世界大戦前に、日持ちの悪かった蒲鉾を乾燥させ日持ちさせて作った保存食を削り食したことに由来する。じゃこ天・徳島県フィッシュカツ・長崎県いわし蒲鉾・鹿児島県さつま揚げ・沖縄県チキアーギカステラ蒲鉾今回食したのは、宮城県石巻市産のもの。
2021/12/14
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下仁田ねぎみそ煎
群馬限定 下仁田ねぎみそ煎 国産米使用 9枚入価格：540円（税込、送料別) (2021/12/11時点)楽天で購入いただいた、「下仁田ねぎみそ煎」を食した。濃厚な味の煎餅である。下仁田町は、ウィキペディアには、次のように書かれている。下仁田町（しもにたまち）は、群馬県南西部、甘楽郡に属する町。下仁田ネギ、下仁田こんにゃくの産地である[1]。
2021/12/12
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「御用饅頭」を食す
扇屋の御用饅頭を食した。この饅頭は、昭和の永き時代、陛下が那須御用邸ご到着の折、護衛及びおつきの方々のご到着のお茶請菓子としてご用意させていただきました、歴史をもつ饅頭です。とのこと。ついでに、現存する御用邸を調べると、3か所あり。・那須御用邸・葉山御用邸・須崎御用邸の3か所。
2021/12/09
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次郎柿
豊橋名産 次郎柿 約3kg （送料無料）北海道は1600円、沖縄は2200円、別途送料が必要です。価格：3980円（税込、送料無料) (2021/12/7時点)楽天で購入今年は、柿をよく食べる年になっている。本日は、いただいた次郎柿を食した。次郎柿をウィキペディアで見ると、完全甘柿で、富有より果汁が少なく、大きく歯応えのある果実を着ける。現在[いつ?]、生産量は富有、平核無に次ぐ第3位である。愛知県と静岡県で、全体の8割を生産しており、愛知県豊橋市が生産量日本一である。ついでに、柿の産地を調べてみた。2018年の収穫量は、1位 和歌山県2位 奈良県3位 福岡県4位 岐阜県5位 愛知県6位 新潟県7位 長野県8位 福島県9位 愛媛県
2021/12/08
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「栗鹿ノ子羊羹」を食する
栗鹿ノ子羊羹［ミニ・6本］ 【小布施堂】価格：1469円（税込、送料別) (2021/12/5時点)楽天で購入「栗鹿ノ子羊羹」をいただいたので、食しました。名称どおりの羊羹なので、甘くて美味しい菓子でした。栗鹿ノ子とは何かというと、以下のような説明を発見。栗と砂糖だけを使った栗菓子です。栗の実を丁寧に炊き上げて作る栗あんに、大粒の栗をゴロゴロと忍ばせた「栗かのこ」は、長野県の銘菓。栗鹿ノ子は、栗きんとんと似ていますが、微妙な違いがあるようです。
2021/12/07
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ホッケ塩焼き弁当
【ふるさと納税】北海道産開きほっけ(7枚入り)価格：10000円（税込、送料無料) (2021/11/23時点)楽天で購入「うおひで」にて、「ホッケ塩焼き弁当」を2個購入。最近恒例になっている、3週間に1回の、実母（83歳）との会食のため。1個当たり、税抜き680円。「うおひで」。3週間おきに行くと、いつも違う魚の弁当が並んでいるので、楽しみである。「ホッケ」だが、店頭で買ったことはなく、ホッケの弁当を買うのも初めてだと思う。まあ、ホッケを食べたことはありますが、自ら食べようと思って食べたことはないので、イマイチ、印象に残っていない魚である。が、今回は、自ら買い求めたので、やはり、達成感？がある。ホッケ。開いて干物にするのが、一般的なようだ。言われてみると、そうだよなあ。以下は、ウィキペディアより引用。本種の鮮度が落ちやすいため、流通や冷凍技術が発達していない時期にほとんど食用とされなかった。しかし、北海道近海でニシンが獲れなくなると、代替品としてホッケの需要が急増した。また第二次世界大戦後の食糧難に伴い、本種は安易かつ大量に捕れる食材として重宝され、関東地方などに配給された。しかし、前述のとおり冷蔵技術がまだまだ発達していない時代ゆえ鮮度と味が落ちてしまったことから、戦後の食糧難を経験した世代には当時の記憶もあり本種をあまり好まない向きもある。流通する際には、開いた干物として並ぶことが主流である。干物にすると、淡泊な味に独特の食感がある。また骨が取りやすく食べやすい。北海道などでは生のホッケも普通に販売されている。このほか、粕漬けやみりん漬けもスーパーなどで容易に購入することができる。特にホッケのミリン干し・ホッケの燻製は美味とされている。しかしこれらの加工品はほとんどがマホッケとは別種のキタノホッケ（シマホッケ）であり、マホッケの加工品はあまり出回らない。2015年度の漁獲高は約1,7000トン。1キロ当たりの価格は272円と、かなりの高級魚となっているが、資源の減少が本格化する前である2007年当時のキロ当たりの価格は48円とかなり安く、かつてホッケは「庶民の魚」とされていた[5]。
2021/11/25
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富有柿
柿 訳あり 送料無料 富有柿 柿の王様 奈良 西吉野 柳澤果樹園 富有柿 4kg＋増量約1kg 計5kg 約13〜23玉 家庭用価格：2380円（税込、送料無料) (2021/11/22時点)楽天で購入今年は、柿を良く食べる。土日曜日に、近所の92歳の義母宅に行き、ピアノを30分位弾き、その後、果物を用意するのが、最近の日課になっている。ここのところは、日曜日が柿の日になっている。柿を切る時に、味見を兼ねたつまみ食いをするので、自然と食べることになる。まあ、美味しいものです。今年は、近所の無人販売所でも購入したりと、今までの人生で、最も柿を食べる秋になりました。以下は、ウィキペディアより引用。晩成の代表品種で11月中下旬が収穫期になる。完全甘柿で甘みが強く、肉厚、果肉が柔らかい、280グラム程度になるよう栽培出来るのが特徴。花は雌花のみが着き、単為結果性がやや低いため、安定生産のためには受粉の必要がある。早期落果性も後期落果性も低い[1][2]。
2021/11/24
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皮ごと食べられる「シャインマスカット」
【ふるさと納税】【2022年度出荷分 先行予約】長野県産シャインマスカット 朝採り・樹成り完熟で新鮮いっぱい！約2kg（約3～4房）《やまざきファーム》■※10月上旬頃～10月下旬頃まで順次発送予定 ぶどう価格：20000円（税込、送料無料) (2021/11/22時点)楽天で購入本日、長野県産のシャインマスカットを食した。皮ごと食べられるというので、皮ごと食べたが、皮は普通に嚙み砕け、違和感がない。味は良好で、甘味のあるぶどうであった。ウィキペディアには、次のように書かれている。シャインマスカット (Shine Muscat) は、日本の農林水産省が所管する農業・食品産業技術総合研究機構（農研機構）によって育種・登録された広島生まれの[1]ブドウの栽培品種[2]。命名登録番号は「ぶどう農林21号」[3]。
2021/11/23
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食用菊
【旬のオススメ】秋田県・山形県産 食用菊（黄）約100g入り価格：734円（税込、送料別) (2021/11/16時点)楽天で購入黄色い食用菊を連れ合いが購入してきたので、昨日、ほうれんそうと食用菊の和え物を作りました。食用菊は癖がなく、色が鮮やかなので、ちょっとウキウキ気分になれました。今まで、食用菊を食したことがあったか？多分、ないことなないと思うのですが、自分で調理して食べたのは初めてです。やはり、自分で調理し、こうやってブログに書くと、記憶に残りそうですね。
2021/11/17
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山形いも煮カレー
エスビー食品 ご当地にっぽんのカレー 山形いも煮カレー 200gレトルトカレー ご当地の味 電子レンジ対応価格：259円（税込、送料別) (2021/11/14時点)楽天で購入エスビー食品の株主優待でいただいた、「山形いも煮カレー」を食しました。サトイモとコンニャクが入っており、ちょっと変わった味が楽しめました。まあ、普通に美味しかったです。「芋煮」、聞いたことはありますが、どこが本場か知りませんでした。今回、このカレーをいただいたことにより、色々と調べると、山形県の郷土料理のようですね。適当なところから、コピペしてみます。ーーーここからーーー「芋煮」の発祥は古く、1600年代半ばともいわれている。当時、最上川舟運の終点だったといわれる中山町長崎付近は、上方から酒田経由で運ばれてきた荷物の引取がおこなわれる場所だった。しかし、当時は舟が到着したことを知らせる通信手段がなかったため、舟の船頭たちは荷受人が現れるまで何日も待たされることがあり、退屈をしのぐために河原で鍋を囲んで宴を開いていたという。船着場の近くに里芋の名産地・小塩集落があったため、手に入れた里芋と積み荷の棒ダラなどを鍋で煮て食べていたそう。それが現在の「芋煮」のルーツとされる。牛肉を使うようになったのは、昭和のはじめごろからといわれる。「芋煮」は地域によって味付けや具材の種類が異なる。特に、日本海に面した庄内地域の「芋煮」は特徴があり、内陸部の「芋煮」の風習が庄内地域に伝わった際、養豚業が盛んな地域のため、肉は豚肉、味付けは豚肉に合う味噌味に定着したのではないかといわれている。ーーーここまでーーー芋煮のシメには、うどんやカレールウを加えて食べたりするそうですね。
2021/11/16
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鹿肉とマッシュルームのカレー
【北海道産】エゾシカ肉/鹿肉/ジビエ/ 鹿しゃぶ1kg(ロース肉約500g＋モモ肉約500g) 生肉価格：3580円（税込、送料無料) (2021/11/10時点)楽天で購入無印良品にて、「鹿肉とマッシュルームのカレー」を購入。税込450円也。最近発売になった、ジビエ食品です。まだ食していない。ただ、先行して食した、「猪肉と3種の豆のカレー」の食後感から想像すると、変わった肉の味はしないのではないかな。
2021/11/11
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猪肉と3種の豆のカレー
【ふるさと納税】たっぷり！ 猪肉 切り落とし 合計1.2kg モモ ウデ 400g×3袋 ジビエ イノシシ いのしし お肉 薄切り 小分け 冷凍 切落し 精肉 食品 八代市産 熊本県 九州 送料無料価格：7000円（税込、送料無料) (2021/11/8時点)楽天で購入無印良品にて、「猪肉と3種の豆のカレー」を購入。税込450円也。最近発売になった、ジビエ食品です。ジビエって何かというと、ウィキペディアには、次のように書かれています。ジビエ（仏: gibier）とは、狩猟によって、食材として捕獲された野生の鳥獣を指し、フランス語である[1]。英語圏ではゲーム（game）または、クワォリーquarryと呼ばれる。獲物を意味する。畜産との対比として使われることが多い。狩猟肉。フランス語なんですね。まだ食していないが、近日中には食する予定です。
2021/11/09
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銀だら西京塩焼き弁当
訳あり 銀だら西京漬け(5〜6切/500g入) ※のし対応不可送料無料 日持ち 西京漬 西京焼 お試し おためし お得 お買得 銀ダラ ギンダラ ぎんだら 銀鱈 漬魚 漬け魚 おかず おつまみ お弁当 和食 惣菜 限定 おすすめ 健康 お取り寄せ 高級 個包装 真空価格：3000円（税込、送料無料) (2021/10/31時点)楽天で購入うおひでの「銀だら西京塩焼き弁当」を、母（83歳）と会食した。一緒に食べられる機会は、いつまでも続かないので、大切な時間だ。値段は、税抜きで980円。私の感覚では、わりと高価な昼食になった。ギンダラ、ウィキペディアには、次のように書かれています。最大全長120 cm。全身が黒褐色をしている。和名のとおり外見がタラによく似ているが、タラではなくアイナメやホッケに近い魚である。下顎にひげがなく、背鰭が2基しかないことでタラ類と区別できる。
2021/11/02
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アラビアータ（パスタソース）
北海道から沖縄・離島まで日本全国送料無料！【お試し/送料無料（ゆうパケット）】業務用 パスタソース アラビアータ 140g×4個 防災用 非常食価格：1000円（税込、送料無料) (2021/10/24時点)楽天で購入最近は、今までに食べたことのないものを食べるようになった。年初に60歳になり、いつまでも健康ではないと、漠然と思うようになったことが、その理由か。パスタには、こだわりなく生きてきたので、ソースの種類は、当然ながらほとんど知らない。ここにきて、ようやく、ナポリタンとミートソースの違いを知ることになったという程度。本日、アラビアータというパスタソースを、西友にて購入。どういうソースかというと、トマトソースに、ほどよい唐辛子とガーリックをきかせた深みのある味だという。ただ、まだ食してはいない。今は、どんな味かを想像するお楽しみタイムということで。
2021/10/26
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よだれ鶏を作って、食べた
(常温)(瓶)よだれ鶏のたれ 320g 【冷凍便同梱不可】| 古樹軒 中華 万能 調味料 国産 タレ 四川 料理 中華料理 ドレッシング ソース かけるだけ 簡単 便利 口水鶏 ヨダレ鶏 汁なし 担々麺 しゃぶしゃぶ 冷しゃぶ 餃子 水餃子 バンバンジー 棒棒鶏 本格中華 しびれ料理 時短価格：1296円（税込、送料別) (2021/10/21時点)楽天で購入JMホールディングスの株主優待でいただいた、「国産ムネ肉」２キログラム。今回は、「よだれ鶏」を作ってみました。ムネ肉に、塩少々と焼酎をかけて、そのまま冷蔵庫で数時間おく。鍋で3分間ゆでて、蓋をして2時間たったら、出来上がり。タレは、ゴマ油、ラー油、酢、めんつゆ、生姜焼きのタレを適当に混ぜて、出来上がり。適当感満載ですが、まずまずの味でした。
2021/10/22
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ラー油
■S&B ラー油 920g (業務用)【大容量/お買い得/らーゆ/辣油/ラーユ/唐辛子/s&b/sb/S&B/SB食品/エスビー食品/楽天/通販】【05P09Jul16】価格：1821円（税込、送料別) (2021/10/20時点)楽天で購入最近、料理をする時間が多く、新たに知ること、興味をもつことが多い。今回は、「ラー油」。ラー油って、何だ？ウィキペディアには、次のように書かれている。ラー油（辣油、ラーゆ）とは、ごま油に唐辛子を加えて加熱し、油に辛味をつけた調味料（唐辛子油）。「辣」とは熱を伴う辛さのことである。中国料理の内、特に四川料理（特に麻婆豆腐や担担麺など）の調味料、薬味として用いられる。日本でも、中国料理を食べる時に、よく用いられる。チリオイルとして、欧米でも使われる。香味油に分類される調味料の一つである。ごま油を加工して作られるもののようだ。ということは、この前、よだれ鶏のタレを作った時に、ラー油とゴマ油の両方を入れてみたが、両方入れる必要はなかった？
2021/10/21
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「ブラン入り食パン4枚入り」を、ローソンで購入し、食べた
予約販売11月上旬予定※糖質制限 パン 低糖質 糖質オフ ふんわりブランパン ふすまパン お試し セット5種31個or4種22個 (ロールパン ごまパン くるみパン チョココロネ クリームコロネ) バター 小麦ふすま 糖質 カット 食物繊維 ダイエット ロカボ 冷凍パン たんぱく質価格：3480円（税込、送料無料) (2021/10/14時点)楽天で購入ブランパンというのが、一部で流行っているようです。そのブランパンというのは、何かというと、次のような記事を見ました。ブランパン の「ブラン」は、小麦の表皮のことです。. 小麦は胚乳と胚芽、表皮からできています。. 一般的なパンには、小麦全体のおよそ八割を占める胚乳から作られる小麦粉が使われていますが、ブランパンには小麦の表皮が使われています。ブランパンの何が良いのかというと、低糖質ということのようです。で、今回は、たまたまですが、ローソンにて、「ブラン入り食パン4枚入り」を購入しました。ブラン入りというので、ブランパンとはちょっと違い、大豆粉や小麦ブランを使用した食パンとのことです。味の方は、普通に美味しいというところでしょうか。
2021/10/15
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さわら西京焼き弁当
さわら西京漬け 6切れ入 ギフト【送料無料】 西京漬け 魚 鰆 ギフト 西京漬け 国産 売れ筋 セット 西京焼き 粕漬け 西京 味噌漬け 漬魚 西京味噌 焼き魚 酒粕漬 お惣菜 西京漬け 詰め合わせ 保存食 内祝 御祝 お取り寄せグルメ海産物 加工品価格：4200円（税込、送料別) (2021/10/13時点)楽天で購入うおひでの「さわら西京焼き弁当」を食した。さわらという魚、それほど珍しくもないが、ちょっと調べておく。ウィキペディアには、次のように書かれている。サワラ（鰆、馬鮫魚）、学名 Scomberomorus niphonius は、スズキ目・サバ科に属する海水魚の一種。細長い体の大型肉食魚で、食用に漁獲される。成長するに従ってサゴシ（青箭魚）（サゴチとも・40-50cm）、ナギ（50-60cm）、サワラ（60cm以上）と呼び名が変わる出世魚でもある。体長が細長く「狭い腹」から「狭腹(サワラ)」と呼ばれるようになったとする説がある。他の地方名にはサーラ（各地）、ヤナギ（若魚：近畿・四国）などがある。なお、石川県の方言では「サワラ」はカジキを指す。日本では一般に焼き魚、西京味噌を使った「西京焼き」、唐揚げ（竜田揚げ）などで食べられる。春が旬の魚とイメージされているが、本当に味が良いのは秋・冬である。特に冬は脂が乗り、「寒鰆」と呼ばれて珍重されるが、この季節には活動が鈍るため漁獲量も減る。
2021/10/14
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ムネ肉と白菜を、蒸し焼きにして食べた
【ふるさと納税】まつぼっくり 若どりムネ肉8kg_ matu-446価格：10000円（税込、送料無料) (2021/10/7時点)楽天で購入JMホールディングスの株主優待でいただいた、「国産ムネ肉」２キログラムを、白菜と一緒に蒸し焼きにして、食べました。ムネ肉は、使ったのは１枚だけです。ネットで発見した、簡単レシピでは、ムネ肉をサッと焼き、白菜をギューギュー押し込み、蓋をして、10分蒸し焼き。味付けなど細かいことが書かれていなかったので、めんつゆで味付けをして、食べました。味は微妙ですね～。不味くて食べられないということはないのですが、人に供するのは無理かなと。
2021/10/08
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沖縄県産琉香豚肩切り落としを、生姜焼きにして食べた
エバラ 生姜焼きのたれ ペット 230g価格：211円（税込、送料別) (2021/10/2時点)楽天で購入JMホールディングスの株主優待でいただいた、「沖縄県産琉香豚、肩切り落とし」340グラムを、生姜焼きにして食した。フライパンで焼いて、「エバラの生姜焼きのたれ」をからめて出来上がり、という簡単手料理。肉が良いのか、たれが良いのか、いずれにせよ、けっこう美味しくいただけました。最近は、料理に色々と挑戦中です。「琉香豚」と書いて、「りゅうかとん」と読むそうです。「琉香豚」を調査すると、次の記事がありました。天然ハーブ（オレガノ）を添加した飼料を食べ、沖縄の温暖な環境でのびのびと育ったこだわりの銘柄豚です。いい香り成分のオレイン酸を多く含み、口の中で旨味が広がります。
2021/10/03
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青森スタミナ源たれ＆ガーリック
まぜるだけのスパゲッティソース ご当地の味 青森スタミナ源たれ＆ガーリック56.4g【インスタント/混ぜるだけ/パスタソース/簡便/SB/S＆B/エスビー/楽天/通販】価格：237円（税込、送料別) (2021/9/29時点)楽天で購入「青森スタミナ源たれ＆ガーリック」というパスタソースでパスタをいただいた。このパスタソース、たしかヱスビー食品の株主優待でいただいたものと思う。パスタを食べることは滅多にないので、まあ良い機会かなと。で、味の方は、赤唐辛子の辛さが強いですね。残念ながら、私には、不向きな味でした。
2021/09/30
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ビアソーセージ
【冷蔵】 プリマハム サラダにちょうどいいねビアソーセージ 80g【6パック】 *送料無料*価格：2256円（税込、送料無料) (2021/9/24時点)楽天で購入自宅の冷蔵庫にある、プリマハムの「ビアソーセージ」。外見は、ハムなのだが、ソーセージらしい。味は、ソーセージと言えばソーセージ。それなりに、美味しいです。ちょっと、調べておきましょうか。どうやら、ドイツでビールをに飲むときに一緒に食べることが多いので、ビアソーセージというようです。直径が大きく、ハムと外見が似ているが、製法からいうと、やはりソーセージ。香辛料等を工夫して、美味しく仕上げているようです。
2021/09/26
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黒ムツ西京焼き弁当
【鮮魚】黒むつ〈クロムツ〉1匹、0.5Kg〜1Kg前後価格：3110円（税込、送料無料) (2021/9/21時点)楽天で購入うおひでの「黒ムツ西京焼き弁当」を食した。黒ムツという魚、初めて聞いたので、調べておく。以下、コピペ。入荷量は少ない。小型のものはまったく見られず、大型魚ばかり入荷してくる。市場ではムツとクロムツは明瞭に区別される。ともに高級魚だが、クロムツの方が高い。超高級魚。
2021/09/21
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初めて、卵焼きを作りました。
卵焼き フライパン 卵焼き器 ih エッグパン ih対応 ガス火 フライパン 玉子焼き器 卵焼きフライパン くっつかない ガス火対応 小 おしゃれ シンプル 直火 フッ素コート フッ素コーティング お手入れ簡単 ネイビー レッド FPM-1813【D】【Np】価格：1780円（税込、送料無料) (2021/9/17時点)楽天で購入私、60歳ですが、今まで、卵焼きを作ったことがありません。この度、にわかに、卵焼きを作ってみたいと思うようになり、昨日挑戦しました。エッグパンは、数日前にドンキで購入。一番安い商品で、税込み877円でした。で、昨日は、卵3個にそばつゆを少々混ぜて、作りました。結果は、味的には卵の味しかしないという感じ。今後の課題になりました。形はイマイチでしたが、初調理にしては、まあまあでしょうか。来週、もう一度、挑戦するかな。
2021/09/17
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カワイ肝油ドロップS
カワイ肝油ドロップS 300粒【第2類医薬品】価格：2420円（税込、送料別) (2021/9/15時点)楽天で購入92歳の義母用だと思うが、肝油ドロップSを購入。子供の頃を思い出すねえ。小学校経由で、購入していた時期があったものだ。私は、購入することがありませんでしたが。ただ、現在の肝油ドロップは、実際には肝油を使っていないようである。以下、ウィキペディアの引用です。肝油（かんゆ）は、タラやサメ、エイの肝臓に含まれる液体、およびそれから抽出した脂肪分。サメやエイなどの軟骨魚類は浮き袋を持たないため、海水より比重の軽い油を肝臓に蓄え、浮力を得ている。また、無顎類の一種であるヤツメウナギ（カワヤツメ）からも肝油が抽出される。1911年（明治44年）に、現在の河合製薬が成分を長期に安定化する技術を開発、ドロップ化に成功した。本来は液体のまま服用するが、ドロップに甘みをつけたことから爆発的に普及し、肝油＝ドロップのイメージが固定化した。太平洋戦争後には、学校給食などの栄養補助として用いられた。なお、現在の河合製薬の肝油ドロップは、魚の油からではなく日本薬局方に添って作られたビタミン類を混ぜ合わせたビタミン剤である。河合製薬の製品にはカルシウム主体の物や、ビタミンC主体の物もある。
2021/09/15
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