PR
星の国から星の街へ（旧 ヴァン・ノアール）
シンガポール在住20年で今年故郷に本帰国。引き続き趣味のワイン、絵画、旅行、読書や故郷自慢やシンガポールの思い出を書いていきます。
カレンダー
カテゴリ
カテゴリ未分類
(8)シンガポールのこと。
(65)星の国ライフ 食とワイン（時々日本のお酒）
(176)シンガポールの美術館・ 博物館・ギャラリー
(24)ドラマ＆映画等など。
(135)フランス旅行 ワイン
(11)フランス旅行 美術館 ＆ オペラ座 等など
(31)ロシア旅行 美術館＆クラシックバレー 等など
(15)オーストラリア旅行 ワインと動物
(4)アセアン諸国 旅行
(6)日本への帰省
(13)シンガポール 観光スポット
(9)アメリカ旅行 美術館
(4)読書＆映画 村上春樹
(25)読書 原田マハ
(33)読書 「古事記・日本書紀」「ギリシャ神話」「昭和史」等々。
(41)読書 「神の雫」＆「マリアージュ 最終章 神の雫」
(7)シンガポールから日本のこと。
(101)シンガポールから世界のこと。
(78)本帰国で再発見！
(448)コメント新着
星の国から星の街へ（旧 ヴァン・ノアール）
@ Re[1]:ガウディの遺言「諸君、明日はもっと良いものを造ろう」来月完成予定「イエスの塔」＠「歴史探偵」(05/18)
NHK one で是非見て下さい（明後日まで見…
星の国から星の街へ（旧 ヴァン・ノアール）
@ Re[1]:「信楽焼の狸が日本中で見られるのは昭和天皇が好きだったから」＠「チコちゃんに叱られる」(04/04)
信楽焼の狸と昭和天皇の逸話は本当にびっ…
キーワードサーチ
▼キーワード検索
2026.04.26
テーマ： ワイン大好き！(32455)
カテゴリ： 本帰国で再発見！
「GWF]は「German Franken Wine」の略。ALC:13％ 2023年
土曜に購入する事を伝え、合わせるワインは以前「北海道大学ワインラボ」で試飲した道産ワイン「鶴沼収穫のゲヴェルツトラミネール」を買いに「どさんこプラザ」に行きましたがこの葡萄品種がなく、結局KALDIでドイツ産の「シルヴァーナー」を購入しました（鶴沼産は4千円以上でシルヴァーナーは千円台前半）
昨日、サクラマスのルイベは冷凍状態で受け取り店主から家に帰ったらすぐ冷凍庫に入れて食べる30分くらい前から常温で解凍して包丁が入るぐらいのタイミングで切って少し凍ったシャキシャキ感も愉しんで下さいとの有難いアドバイスです。
厚めに切ったのはわさび醤油で、薄目に切ったのはオリーブオイルと塩で頂きました。どちらかというとわさび醤油の方がサクラマスの濃厚な旨みが感じられましたが、オリーブオイルの方は以前旭川のルイベ専門店で食べた味わいに似ている気がしました。
そしてシルヴァーナーとの相性ですが、これが完璧マリアージュでした。アメリカのワイン資格（CSW）のちょうどドイツ篇を読み終えたところで復習にもなります。
ドイツのほぼ中央にあり最大のワイン産地である「Franken（フランケン）」で造る「Kabinett（カビネット）」はドイツの最高級ワインのカテゴリーの6つの中で一番軽快なもの、「Trocken（トロッケン）」は辛口、葡萄品種「シルヴァーナー」は柑橘系の他ハーブのような清涼感もあり白身魚にも相性抜群です（サクラマスも含めサケ科の魚は白身魚）
5月末まであと1か月あるので出来れば「鶴沼収穫」や他のワインとの相性も試してみたいと思っています。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[本帰国で再発見！] カテゴリの最新記事
-
ワインの種類によってイタリア全土の葡萄… 2026.05.20
-
「首のポツポツ」の原因の1つ「紫外線」＠… 2026.05.14
-
紀元前からのこだわり？「なぜ3単現のSを… 2026.05.13
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
