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薬食 （ヤクシック）
ご無沙汰しています！最後のブログ更新からはや１年あまり経ちました・・ ｡+☆+｡･ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ･｡+☆+｡･ﾟご報告が遅くなりましたが・・・昨年９月に父が亡くなりました。私たちも色々な意味で大変な日々を送っていましたが現在は実家に戻り心の整理をつけながら今に至っています。 ここ数年、韓国語の勉強も中断していましたがまた少しずつ始めています。＜SKYPE＞友達の韓国の女性と先日お話したときに『＜薬食＞を作ったのよ~』と写真をUPしてみせてくれました。家にあった材料でチャチャっと作ったそうです。さすがですね～私が韓国料理で一番最初につくったのが≪薬食≫でした。子供が小さい頃は、何か集まりがあればよく作って持参したものです。 送ってくれたおいしそうな薬食の写真をみたら「あ～久しぶりに私もつくってみよ～」 と思い早速夕べ作りました。それも夜１１時ぐらいから・・・ ≪ 薬食（ヤクシク） ≫ 栗・松のみ・ナツメ・くるみ・干しブドウ・ 黒砂糖・胡麻油・蜂蜜・しょうゆ (*ﾉ´∀｀)ﾉ^☆ﾄﾞｿﾞｫｰ昨晩は、レシピも見ずに作ったんですが甘さ加減もちょうどよくてほんと美味しかったですよ。今朝、食べたのですが子供たちも「そうそう～この味！この味！うまい！！」といいながら食べていました。
2012/03/11
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★鍋コンテスト・グランプリ！！★
＜ 簡単！感嘆！安旨鍋コンテスト＞グランプリ皆さん、お元気ですか？ブログをお休みしてはや、１年7ヶ月が経ちました。我が家も色々あり大変な時期もありました。気持ちだけは、折れないように・・いつも思ってはいても現実問題遅くまでの仕事・・休みは、父の入院している病院へ通い・・思うように行かない人生に腹を立てたり悲しんでみたり・・ブログの書き込みの時間も、気力もなかったですね。そんな私にも転機が。去年の12月、〔来年に向けての目標〕を考え始め少しずつ行動を起こし始めた頃、偶然「料理コンテスト」のチラシを見ました。ほんと時間がない中、細かなレシピ作成や写真撮りに至るまでできるのか～！？自分でも自信がなく結局完成して投稿したのが締切日当日でした。それも私は、仕事だったので行けず主人に仕事に行く途中にちょっと立ち寄ってもらい・・７９名の応募で書類選考で5人に絞られ今年1月17日に大宮にて＜ キッチン決戦 ＞でした。（株）マミーマート朝日ビール（株）カゴメ（株）共同企画「 簡単！感嘆！安旨鍋コンテスト 」≪ キャベツdeカレー鍋 ≫大宮東京ガスキッチンスタジオ緊張をほぐし・・フゥ～アピールポイント説明主催者側が用意した食材などいよいよ・・決戦の火蓋が！おおげさな～＾＾；使い慣れない機具に・・アチャ～さ～ァ見せ場！結果発表「エッ！私！？」「アハッ！」大変な事態に・・・なんと！ 現在「マミーマート」埼玉・東京・栃木・千葉54店舗に大々的にポスターとして張り出されています。また今月２６日の新聞折込チラシにも入るということです。こんなことになるのだったらバッチリメイクしておけばよかったですよ。メイクもはがれ疲れ顔・・実は・・去年、暮れぐらいから職場に無理言って休ませてもらい勉強していることがあリます。コンテスト２日前から講習もあって前日には、筆記試験がありました。当日も超～疲れていてコンテストを辞退しようか・・ふとそんな気にもなったのですがスタッフの方々の諸々の苦労を思うとコリャ～行かニャ～・・・・ということで無様な写真写りの私が！どうか皆さんの記憶に残さないでいただきた～い！お友達からお花を頂戴しました。真心こもったプレゼントをありがとう～！！今年こそいい年になりますよ～に！
2011/02/13
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★Korean Musical★
秋ですね・・果物の中で『柿』が一番好きです。青々とした柿が何かお話しているようにみえませんか～？*ブログ[ my life kame ]→http://mhekf.jugem.jp/この写真は、skypeでお友達になった teiさんの作品です。以前teiさんに送ってもらった中の1枚・・私のお気に入りの写真を載せます。風景・植物・建物・・絶妙な光と影・・素敵な写真がたくさんありますよ。皆さんも一度遊びに行って見てください～〔ご招待券〕があたり主人と先週の火曜日に ≪美笑≫ ←clickという韓国ミュージカルを観てきました。韓国伝統芸術の4つのジャンル｢ソリ(歌)｣｢チュム（踊り）｣｢プンムル（風物）｣｢キアッ（器楽）｣を中心に、韓国の宮中音楽や民俗音楽、創作国楽まで一度に楽しめる伝統舞台です。最近は、仕事のため帰宅が10時過ぎ・・忙しい毎日を送っていましたよ。メールで送られてきた「ご招待」のお知らせにも締め切り当日に気がつくぐらいPCも開いていませんでしたが駄目もとで申し込んだらご招待のお知らせをもらっちゃいました。休みがほとんど取れない状況なんですが定休日の火曜日に運よくとれてラッキー！追われるような忙しい毎日を送っていましたのでちょっと気分をかえてリフレッ～シュ！韓国の文化、音楽に触れてこよ～一人でふら～っと行ってくるつもりでしたが一応主人にも声をかけてみましたら一緒に行くことに・・2時間あまりの公演でしたがたくさんの韓国芸も観れてとても楽しかったです。最後は、会場みんなで「アリラン～♪」を歌いました。残念なことに公演中はカメラに撮ることが禁止されていますのでお見せすることができません。 ≪美笑≫ 〔ビックリ！7000円券でした〕中央の舞台の左右には、鳴り物演奏者が。お土産に「焼肉のたれ」をいただきました。折角、新宿まで行くのだからと開演前に韓国料理を食べました。前夜、ネットで色々検索してみたらちょっと気になった店≪こちゅ≫という店にしました。お肉を鉄板ではなく ≪水晶板≫で焼くんです。しかし・・・HPに載っていたメニューの値段より“アレ 高い！？”なんかガックリきちゃいましたね～お味も普通～ 食事をして会場に向かう途中で買い物をしました。楽しい時間を過ごしました。しかし・・週の後半、体力的に乗り切るのにやっぱりしんどかった・・
2009/10/13
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☆stock用料理・近況報告
皆様お元気ですか？東京は、よくもまあ～というぐらい天気もよく暑い日が続いています。今日は、仕事がお休みでした。久しぶりにゆ～ったりした気分ですごしています。・・・が・・・今は、「選挙」の時期でもありますので朝からお友達に「選挙応援」のお願い電話をかけました。数年ぶりに聞く友の声。。なんかうれしい。皆、子育てもやっとひと段落の年齢。近くに住んでいてもかれこれ２０年以上会っていない。一声交わせば懐かしいあの高校時代に舞い戻る。いいな～友達って・・・涼しくなったら今年こそ会おう！その後、歯医者へ～ほとんど歯医者にお世話になることがなかったのに。ここ最近の家庭内のゴタゴタのせいか～？身体の弱っているところに出るというが・・・一気に歯の調子が悪くなり始めた。食事をするのにも不便を感じる。・・・さて・・・先日、子供が来たときに持たせた「作り置き料理」ここ仮住居は、キッチンが狭いために作業に１時間ほどかかってしまいましたが・・なんとかこれだけ。【手作りストック料理完～成!】・冷凍保存用・ ＊オクラとトロトロ芋の味噌汁＊しじみのエキス ＊長いも・オクラ・若布の和え物＊手つくり団子と野菜の中華和え ＊秋刀魚の煮付け＊香辛料味付けの生の鯖 ＊根菜の炊き合わせ＊豆もやしの中華和え ＊大根・アゲ・三つ葉和え＊蓮根のゆずコショウ和え※ 朝の忙しい時でもちゃんと【朝食】は摂りましょうね！※≪宣伝≫（先日に引き続き娘の仕事先宣伝です）↓≪ ウェブデザイナーの娘が作ったＨＰ ≫↓ポチッ （娘と私）モデルとして起用された写真↑ポチッ
2009/08/25
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★ オンニ(韓国人のお姉さん）から贈り物
≪オンニから・・・・≫昨日、我が家に韓国発・２つ目の贈り物が届きました。先日は、旅行ガイドやお守りを贈ってくださったskypeのお友達¨Ｍさん¨。そして昨日夕方、¨ランセオンニ¨から誕生日プレゼント主人に靴下、私の大好きな海苔、ジャコ、小物・・・・・お手紙まで添えてたくさんの荷物が届きました～ オンニ～コマウォ～(姉さん、ありがとう～）≪今朝の出来事≫今日は、朝から不愉快なことがありました。通常ですと水曜の朝一で｢介護」の仕事がはいっているのですが・・私が登録していた介護事業所、小平市にある『○○○』。７月は、父のこと、家のことも色々あり在宅介護に入る日２日分に対して「休暇届け」を出してしていたのですが今朝、確認チェック電話を入れたところ私の了解もなく勝手に担当ケアマネにシフトを変更されていました。ありえな～い！！忙しすぎるのか・・？ここに席をおいて５年？数年程経ちますが、必要事項の連絡漏れがあったり利用者さんのお宅でダブルブッキングや翌月のシフト表がその月に入っても送ってこなかったり・・「あれ～？」と思う事柄が何回かありました。私みたいに他の仕事と掛け持ちして仕事している人は、予定がたたなくて大変だと思いますよ。でも・・「忙しいんだろうな～」と思い、理解しようと努めていましたが今回のこの件は、はっきり言って「この事業所は駄目だ~」と思いましたよ。先週も仕事に入る朝、「確認」の電話を入れ「これから○○さんのお宅に入ります。」と報告したのも拘らず利用者のお宅で他のヘルパーさんと鉢合わせ！今回が初めてのことじゃないんですね・・＞＜；朝の「確認」電話を受けとる人はひとりなのですから当然当日の仕事に入る担当のヘルパーを把握し「チェック」をしながら電話を受けるべきですよね。ただ単にかかって来た電話に対して「ハ～イ」で済ませていたとしか考えられません。いい加減な事業所ですね。「利用者さん」への思いは、当然今もありますが。。。。私も自分の生活があります。水曜日は、「介護」の仕事を終えてから時間を遅らせて他の職場に入っているわけですから・・こんないい加減な事業所での仕事は無理だと今朝の電話で伝えました。今までモヤモヤしていた胸の痞えがスッキリした気分でした。≪宣伝≫（先日に引き続き娘の仕事先宣伝です）↓≪ 娘が作ったＨＰ ≫↓ポチッ （娘と私）モデルとして起用された写真↑ポチッ
2009/08/19
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★ 誕生日・ウェブデザイナーの娘
さて昨日は、何の日？ヽ(*･ω･)ﾉ｡･:*:･ﾟ'★Happy Birthday☆,｡･:*:･ﾟ'ヽ(･ω･*)ﾉ私のお誕生日です！さて、いくつ～？内緒内緒・・ヾ(●ﾟ∀ﾟ●)ﾉ アハハッ昨日は、子供たちとお墓参りに行ってきました。その帰りに子供たちが予約を入れていた店に招待され家族５人でお食事をして一度解散。夜は夜で別宅の我が家に子供たちも集まり、私の手料理を囲みながら話をしました。 ★ 生でいただくお野菜がとても美味しかったです。¨おひつ¨（２つ）で出てくるご飯も４回もおかわり。卵もおかわり自由。卵ご飯にしてたくさん食べましたよ。最近のこんな状況の中、心中複雑なんですが子供たちの厚意に感謝し、５２歳の誕生日を送ることができました。次男がくれたバラの花一輪家庭の問題は、まだ解決していないこともあります。ここ数ヶ月、韓国語の本も広げる気持ちの余裕もなく過ごしていますがしばらくはこんな状態が続きそうです。もともと昼間仕事をしていますがこれから「夜」も仕事に出なければならなくなりそうです。生活環境、生活リズムがガラッと変わり自分の体調管理だけで精一杯になりますね。きっと。・ ・・・・さて・・・・先日のブログで予告しましたように今日は、ウェブデザイナーの娘が手がけたお店のHPのご紹介！今まで何社かの勤務経験をしていますが、今 在職している会社では、当初、「ウェブデザイナー」として就職したものの『企画』『校正』の力も認められ今では何でもこなす「ウェブ上の店舗・東京支店の店長」に抜擢されました。ウィッグの草分け的存在の会社『クスノクス・ベリー』どうぞごひいきに～！！＝ クスノクス・ベリー（ウィッグ店）ご紹介 ＝◆ 只今「楽天」でもバンバン紹介されています！◆若い人はもちろん～３０代,４０代、50代・・・これから！！まだまだ『女』を捨てちゃいけないよ！親子で気軽におしゃれを楽しめる色々なバリエーションが揃ってますよ。私も色々挑戦してみました。ロン毛・茶髪・つけ毛・・洋服に合わせたり今日は、こんな雰囲気、こんな気分～っと変化を持たせ楽しむのもひとつですね～↓≪ 娘が作ったＨＰ ≫↓ポチッ （娘と私）モデルとして起用された写真↑ポチッ品質もよく、軽く手触りがまたとてもいい・・・また医療用ウィッグとしても評価が高いようですよ。
2009/08/17
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◆ 韓国からの贈り物
韓国の友達Ｍさんから贈り物が届きました。「わ～い！」Ｍさんは、同じぐらいの年齢ですから抱える老人問題に関しても我がことのように考え、心を痛めてくださいました。（アッ！ランセオンニもたくさんの励ましのお言葉、ありがとうございました。この場を借りてお礼申し上げます。）・・ということで・・・Ｍさんが韓国内・「蓮の花」が見事に咲きほこるブヨグンに旅行をしたときのガイド資料などを送ってくれました。お話は、聞いていたのですが 韓国の歴史を感じる昔の寺、建物や名所を身近に感じることができますね～蓮の花も見事！郷土料理もおいしそう～Ｍさん～ありがとう！素敵なところだよね～いつの日か一緒に行ってみたいですね・・ 近況報告はここまで！次回は、娘がウェブデザインをした≪shopの紹介≫と≪私と娘がモデル採用されてネット上に登場≫の巻です。お楽しみに！！！
2009/08/11
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★小松菜 cake
最近、ブログの書き込みをするときは、介護の大変さ、体調の悪さのオンパレードになっていて私自身とても気が重くなる。ブログを読んで下さっている人にも「元気を与える」そんなブログにしたいのに・・・・｢介護」の難しさを痛感している。父と気持ちの行き違いもあり今、険悪な状態です。昨日から私の作ったものを一切食べようとせず作って用意しても「食べない！」「捨てろ！」こんな状態です！それでも先ほども夕食を出しましたが・・信じられない、許しがたい事を言われました。深く傷つきました・・・いくら親でも言っていいことと悪いことがあるとおもうのです。私自身も先々週ぐらいから体調を壊し、先週に至っては頭部激痛のため倒れ、ＣＴ検査を受けました。今、だいぶ症状は回復しましたが、そんなこんなで気が滅入ってしまうような日々を送っています。ついつい愚痴ってしまった。・・・・・でも・・・・・・・・・・こんな暗い話も今回限りにしよう！・・・・≪ 小松菜 Cake ≫＊野菜を使った珍しい蒸しCakeをご紹介します。 ＊小松菜は、１２０ｇほど使用 ＊松の実・ヨーグルトなども入れます。 ＊竹串を刺してチェック松のみや干しブドウを入れる。干しブドウは、もっと入れたほうがよかったかな～◆２、３週間ぐらい前に作った「小松菜ケーキ」をご紹介いたしました。小松菜は、たくさんの栄養素を含んでいるお野菜です。〈豆知識〉カルシウム・ビタミンＡ・鉄・カリウム・食物繊維が豊富でほうれん草と比べてみるとカルシウムは５倍です！カルシウムは、骨粗鬆症予防、貧血の予防効果があり、動脈硬化やがんなど成人病を予防するといわれるβ－カロチン（ビタミンＡ）、ビタミンＣを豊富に含んでいます。また食物繊維も多く、便秘を改善、血糖値の上昇を抑え大腸がん・糖尿病の予防に効果的だです。小松菜は、アクが少ないので、茹でずに使える点も便利ですね！
2009/07/08
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◆父の日・ご苦労様～
昨日は、『父の日』でしたね～あいにくの雨模様ですっきりしないお天気でした。日記も昨日書き込みをしたかったのですが・・・夜、主人がＰＣを使っていましたので書き込みができませんでした～[昨日の日記です]今年の『父の日』はどうしよう～！？外食すれば私も楽は楽なんだけれど。でも・・・最近、父の病人食作りなども加わり大変になり私たちのお食事も手を抜くことがあったりで・・¨ちょっと時間をかけてお料理しよう～¨と！＝頑張って作りました＝＊ グリンピース・カブのスープ＊ 鯛のサラダ＊ いわしのポテト巻きチーズ焼き＊ ガーリックとトマト味のフランスパン＊ パエリア＊ ブルーベリーのアイス 玉ねぎ・グリンピース・カブに火を通してペーストにし裏ごししミルクを加える。 鯛の身を切り「バラの花」を模りオリーブを飾る。 いわしを手で裂き、塩コショウしてエゴマと一緒にポテトを巻きオリーブチーズオイルをかけチーズをちらして焼く。鉢植えしているハーブも添えて・・ コンソメスープを作っておきホットプレートで玉ねぎのみじん切り・生米をオリーブオイルで炒め、そこに加減しながら何回かにわけてコンソメスープを注いで米を蒸し煮状態にする。サフラン・魚介類・野菜類をのせて仕上げる。 凍ったブルベリーと砂糖を攪拌し、クリームを加えていく。 ≪グリンピース・カブのスープ≫≪鯛のサラダ≫ ≪いわしのポテト巻きチーズ焼き≫≪ガーリックとトマト味のフランスパン≫フランスパンを焼き、摩り下ろしたニンニクバターを塗り細かく刻んだトマト、パセリをのせる。≪パエリア≫≪ブルーベリーのアイス≫子供たちからパパに・・「甚平」がプレゼントされました。
2009/06/22
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★ ビビン麺
こちら「東京」今日は、とてもいい天気です！風もさわやか～それに・・今日は、お仕事もお休みです。ちょっとゆっくりできました。お天気もいいし朝からお布団干しやお掃除・・韓国は、『雨』だそうですね。昼ごろ、文字チャットで韓国の方とお話ししたのですが「雨」だとおっしゃっていましたよ。東京は、こんなにいいお天気なのに～まだお会いしたことはありませんがやさしくて紳士的で・・声の素敵なＹさん～いつもありがとうございます～[庭で育つ野菜たち]にがごり ←clickこんな野菜が生ります。（苦味がある野菜です） トマト（まだ青い）≪ ビビン麺 ≫＊昼食は・・ビビン麺(写真内の文字訂正：修正が効かないので・・）「ビビンバ麺」×「ビビン麺」 ○ ８種類の具（胡瓜・人参・えのき・トマト・オクラ・茎わかめ・卵・キムチ） 味良し、コシもあって美味しい～！！オクラ、茎わかめのネバネバ感も出て美味しかったー～完食～
2009/06/20
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☆赤紫蘇ジュース・今日のこと
昨日は、体がだるくて仕方がなかった。仕事中も冷や汗が出てきて眩暈までも・・帰宅後、父の薬を１週間分の仕分け（朝・昼・夜・就寝前）あまりにも多く、何回も確認しながらの作業でしたのでなんと１時間以上かかりました。多いときは１５粒・粉薬２袋・・・あ~~~ァ～錠剤１５粒ですよ～！！こんなに服用して副作用が心配になりますね～ 今日は、父の病院付き添いのため仕事は休みをとった。１１時～４時半までいくつもの科で診察を受けた。薬を欠かすことができないのでペースト状にした昼食を用意して持っていった。昨日、今年初の「赤紫蘇」が店先に並んだので早速４袋買って帰って『紫蘇ジュース』を作った。これだけ作っても我が家ではあっという間に飲んでしまう。疲労回復にもいいし、朝に１杯飲むとスッキリさわやかな気分に・・・≪ 赤紫蘇ジュース ≫ ◆昨年作った赤紫蘇ジュース ← click今朝は、朝食の準備をしながら昨日作った赤紫蘇ジュースを使ってゼリーを作った。イナアガーA（寒天）を使い速攻固め！写真をバッチリ撮って・・・さ～病院へ～≪ 赤紫蘇エキスゼリー ≫ ★金魚型は、赤い金魚があまりにもリアルでしたので写真UPはやめました。
2009/06/19
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★シナモン香りのサツマイモ
しとしとと雨が降っています。今日仕事が休みでしたが・・やることがたくさん！ご心配いただいていました父が昨日退院しました。病状は、完治とはいきません。ひとまず数値的なものが落ち着いたということで退院ということになりました。もう少し入院していてほしかったところなんですが・・大きな病院ですからすぐ出されてしまいますね～帰宅して１日目の今日、やはり身体のだるさと浮腫みがあります。入院中、身体拭きと足浴はやってあげていたのですが最後まで入浴の許可がでませんでした。先ほど¨お風呂にはいりましょう～¨と声をかけたのですが具合があまりよくないようです。一人での入浴は危険ですのでついていなければなりません。入院中に益々、足の筋肉が衰えたようで一人で歩かせるのもヒヤヒヤします。食事も歯の痛みから「ペースト食」を作っています。食事制限、水分調整もあり・・かかりつけの病院も内科・歯科・眼医者・整形外科・それにまたひとつ増えて血管外来にも通うことになりました。病院通いばかりで・・私が病気になりそうですね～明日からまた本格的に忙しい日々が始まります・・・＾＾；今日は、父ができなくなってしまった庭木の剪定をしました。高い木に登り、伸びきってしまった太い木々をノコギリで・・おかげで腕、手は傷だらけ・・アイグ～午後、甘いものが食べたくなって久しぶりにスィーツクッキング！・・といっても時間がないので手の込んだものは作れそうになかったので家にあったの物で作りました。平日は、とてもとても・・父の食事管理やその支度、私たちの食事の支度・・と。仕事柄立ちっぱなしなので帰宅後もこんな感じで１日何時間座ることなく立っているのだろう～最近、歳のせいかひどく疲れる・・・・★シナモン味のさつまいもスィーツ手間のかかっただけあって美味しい～お抹茶をたてて・・・休息の時間・・ このひと手間が大事。裏ごしするのとしないのとでは出来上がりが全然違いますよ～ シナモンパウダーをつけてオーブン１８０度・１０分さ～明日からもがんばりましょう～！！！
2009/06/16
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★コリアタウン
皆様、お元気ですか～？自宅闘病中の父の具合が急に悪くなり、６月に入り入院となりました。私は、仕事帰りに様子を見に病院に寄って帰宅するという生活が続いています。しかし・・私としては、入院してもらったほうが安心だしとても楽なんですよ-。なんといっても腎臓病・糖尿病の食事管理はすごく大変なんです。水分調整もあるし。それにここ2ヶ月前から歯の具合も悪くなったので食事は、全部ペースト状でしたから・・私も仕事もありますし・・歩行が不自由な父の病院（内科・歯医者目医者・整形外科）への付き添い・・食事の支度と・・・ふゥ～今日は、久しぶりの「休日」。今日だけ病院通いはパスさせてもらい・・むか～し一緒に韓国語を勉強したことのある友達に２年ぶりに会い≪新大久保≫でランチをして来ました。彼女のお薦めのお店です。 ★コリアタウン ★本場韓国みたいでしょう～★このお店でランチを・・★彼女は「ビビンバ」★私は「サムゲタン」美味しかったよ。以前私が作った≪サムゲタン≫ ←click ★コリアプラザで本を購入（勉強しなくっちゃ～いつも買うだけで満足してしまう・・アイグ～） ★「新宿・南大門市場」で買い物★購入品私の住んでいるところは、「東京都」ですがこんな機会でもなければ滅多に「都心」出ることがありません。＾＾；久しぶりに会えた友達と昔を懐かしんで楽しい時間をすごしました。さァ～また 明日から頑張ろう～ファイティング！
2009/06/09
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★ 会津への日帰り旅行 ★
４月２９日（水） 祝：昭和の日福島県・会津へ日帰り旅行←click日記が前後してしまいましたが・・・実は半月ほど前、韓国人の女性Mさんと日帰りバス旅行をしてきました。彼女とは、昨年7月に初めて新宿で会い、食事をしました。その後、彼女の仕事が忙しくなり連絡も来なくなって６、７ヶ月・・・・「一体どうしているのだろう～？」ず～っと寂しい思いでいましたが、今年２月に入り頻繁にメールが来るようになったんです。そこでこの計画を立てました。都心で会ってもいいのですが、観光、そして何より私も環境を変えリフレッシュ~外出の際の準備や帰宅後のこと、疲労を考えると・・ダウンできない状況に置かれていますのでついつい出不精になってしまいます。やはり・・・今回も寝込みはしませんでしたが この旅から帰って２日は何か身体の調子が悪かったです～皆さんもご存知のとおり・・私が家を空けるときはほんと～に大変ですべて家族の協力の下、手はずを整え外出しなければならないので前日から旅行当日の家族の食事３食分も用意し、病気の父のための食事の用意、それに加え韓国人Mさんと私のお弁当の下ごしらえ。～考えただけで疲れるでしょ～！？新宿に朝７時集合でしたので４時に起きてお弁当を詰めました。買弁にすれば私も楽だったのですが折角ですー日本の家庭のお弁当がどんなものなのか経験できるというのもいいかな～っと思って作っていきましたよ。≪ 黒米のおにぎり２種類・竹輪の生姜衣揚げ・大学芋・白滝サラダ・春巻きチーズキムチ揚げ・タイ風カレー味のチキン・沢庵・ウズラ花ウインナー≫このバス旅行のメインは、塔のへつり・大内宿・会津ローカル鉄道 [塔のへつり]とは・・「へつり」は、方言で切り立った崖という意味です。岩が『塔』のようにみえるでしょう～これは、雨の侵食によって自然にこのような形になったそうです。すごいですね～ 江戸時代、この街道は、鎌倉街道に繋がっていたそうです。４０件もの茅葺き屋根が立ち並ぶ光景は、なんとも不思議な感じでし私たちが歩いていたこの場所で思わぬハプニングが・・５メートルほど離れたところで ２０代ぐらいの女性がカップルで歩いていた女性に飛び掛り、髪の毛をわしづかみにしてひきずり倒して叫んでいました。私たちも何が起きたのかわからず～『エ～ッ！？これドッキリ?』と思ったほど。女性は、『ふざけんじゃね～よ！何笑ってんだよ～謝れよ!!』と大声で彼女の髪の毛をつかんだままねじ伏せて叫んでいました。彼氏もされるがままで・・それに暴力を振るっている女性のほうにも年配の男の連れがいたのにこの事態を収めることができない様子でした。見ていてあまりにも情けないので私が止めに出て行こうかと思ったほどです。ほんと・・結局、私たちは原因は解らずじまいでしたが・・・突然の出来事にMさんもビックリ！！『【韓国ドラマ】でよくみるシーンだ・・』と私。『韓国人もあんな喧嘩しませんよ～』とMさん。 珍しいでしょ～？[お座敷列車]です。これには乗りませんでしたが。 バスに揺られているほうが長かった～～しんど～い！ハードな日帰り旅行でしたが・・彼女とも再会ができ嬉しく思っています。今日も彼女から携帯メールが届きました。
2009/05/13
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★ 母の日・ライオンキング★
≪ 母の日 ≫昨日、長男から１日早い「母の日」のプレゼント！*:..｡o○☆ﾟ 眺めの良いレストランでのランチ･ :,｡*:..｡o○☆*:..｡o○☆ﾟ [劇団四季]のミュージカル≪ライオンキング≫ ･:,｡*:..｡o○☆◆眺めの良いレストランのランチに招待◆ ◆劇団四季の≪ライオンキング≫のミュージカル◆↑（フォトギャラリーをclickして見てね！）東京ロングラン１０周年を迎えました。すごいですね～長期にわたり人気があります。表現芸術に感心し、素晴らしい歌声にも感動し・・童心にかえって一緒に楽しみました。 ◆「竹橋」で記念撮影 ◆息子と2人一緒に写真を撮りたかったのですが、息子は照れて撮らしてくれませんでした。無理言って１枚だけ・・・海風が強かったのです。。。でも・・潮風、潮のかおり何年ぶりかな～？ 普段は、仕事と父の介護と・・・忙しくしている私です。この日ばかりは、家族の協力の下、外出が可能になりました。朝、主人が父の病院に付き添い、父の昼食のために前もって用意しておいた「栄養管理食」を次男が温めなおして出して始末。娘が他の家事を。(★´3`)ノ★*♪。☆*★*♪。☆*★*♪。☆*★*♪。☆*★*♪。☆*★*♪。☆*もともと長男は、親思いな子ではあるが。息子が社会人になり毎晩深夜まで激務をこなし一生懸命稼いだお金で招待してくれて・・・乾杯の時に「いつもありがとう～！」と一言。＝何が嬉しいって～＝『あ～一人前になったんだな~ 』息子の頼もしさとそして親として肩の荷が下りた安堵感・・・とても幸せな気分だった。 「Ｋ君～ありがとう～！」そして・・家族の協力に・・「ありがとう～！」帰宅後。。娘から。。。 [梅酒・カーネーション] http://www.shiki.gr.jp/applause/lionking/photo.html
2009/05/10
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♪ちまき～♪食べ食べ～
皆さん～お元気でしたか？昨日は、『子供の日』でしたね。皆さんは、どのようにお過ごしになりましたか？最近では、「行事・イベント」があるときしか日記も更新できません。父の介護、仕事、そしてちょっとだけ韓国語の勉強・・相変わらず忙しいです・・＜我が家の玄関・５月の飾りつけ＞毎年、この時期になると我が家には、両親の故郷九州・鹿児島県から『ちまき』が届きます。この『ちまき』は、きっと食べたことがない方がほとんどなのではないですか？ 『 ちまき 』（あくまき）ともいいます。これがまた・・作り方が独特・・『灰汁』を使うのです。「あくまき」は、糯米（もちごめ）を天然木灰汁（あく）に一晩漬込み黄色く染まった糯米を竹皮に包んで縛り長時間炊き上げます。木灰の種類や、木灰の抜き方・火加減等に依り・微妙な味わい風味が決まります。召し上がったことのない方には、この味を説明することは不可能ですね・・似た味のものがないものですから・・・本当に珍味ですよ～ 両親の故郷に住んでいる親戚から毎年送ってきます。大変、貴重なものですから味わっていただいています。 ＜ちまきをカットするときは、糸をクルッと回して切るときれいに切れる＞＜食べ方＞カットしたちまきを醤油につけて黒砂糖・きな粉をまぶす。少し硬くなったらレンジで軽くチンすればこれまたおいしい～『こどもの日』は、韓国にもあるようですね・・でも・・韓国では、男の子も女の子も一緒でこの日１日だけです。日本も近年「こどもの日」は、男の子も女の子も・・という感じになりましたけれど、３月３日は「女の子の節句」５月５日は、「男の子の節句」と区別されています。５月５日「子供の日」といったら 「菖蒲湯」「こいのぼり」「兜」「ちまき」ですね。＜手作りの貼り絵＞＜手作りの鯉のぼり＞さて～今度はいつお目にかかれるかしら～？
2009/05/05
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◆恵方巻き◆
～日本の伝統～今日、2月３日は、『節分』です。我が家でも恵方巻きを作りましたよ＾＾ ★我が家の玄関飾り：粘土細工で鬼たちを作成 「鬼は外！福は内！」の掛け声をかけながら豆まきをします。そして、自分の年齢＋1の数だけ豆を食べると、1年間病気にならないといわれているよ。いわしを焼いて食べ終わったら「ヒイラギ」にいわしの頭を刺して玄関先におきます。＝ 恵方巻き ＝ 酢飯、中の具材も手をかけ手づくり 赤色の刺身を赤鬼、キュウリの色を青鬼に見立て丸かじり！(マグロ・ホタテ・エビ・すじこ・シーチキン・イカ・豚肉・かまぼこ・紫蘇・わさび菜・かんぴょう・しいたけ・桜でんぶ・アボガド・キュウリ・玉子焼き)＠ボリューム海鮮巻き＠カツ巻き＠サラダ巻き＠ミックスなど＜節分の由来＞もともとは、奈良時代に中国から伝わったもののようです。四季の区分けは、、「立春、立夏、立秋、立冬の前日」を指します。この季節の分かれ目には邪気が入りやすいと考えられていました。立春のこの時期だけ何故特にこのようなことをするようになったかというというと・・・・・・春を迎え、また新しい年を迎える意味でも重要とされたのです。こうして、新年を幸多き年にするために、災いをもたらす鬼を追い払う節分行事が行われるようになったわけです。＜恵方巻の食べ方＞2009年の恵方は東北東・・・願い事をしながら黙々と最後まで食べきります。福を巻き込んだ巻き寿司は、包丁で切らずに１本のまま丸かじりします。（中が見やすいように一部カットしましちゃいました）そして・・節分に欠かせないは、鬼が苦手な鰯（いわし）の生臭い臭いと、柊（ひいらぎ）のトゲ、豆ガラの音！そこで、鰯の頭を焼いて臭いを強くしたものを柊の枝に刺し、それを玄関先や玄関におき、鬼を追い払い、厄払いをするという風習なのです。 =お断り=最近、『コメント欄』に不愉快なコメントが入るようになり、一時的に『コメント欄』を削除しております。御用のある方は、ＢＢＳにご連絡ください。よろしくお願い致します。
2009/02/03
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◆七草粥◆
皆さんは、正月気分がすっかり抜けましたか～？今朝は、「七草粥」をいただくのがならわしとされている日でしたね。皆さんも「七草がゆ」を召し上がりましたか～？七草とは？ ≪せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ≫そもそも中国伝来の風習なのですが七種類の菜を暖かい汁物としていただき邪気を避ける習慣からきています。神事として食されていた「七草かゆ」は、正月にご馳走を食べて疲れ気味の胃腸もちょっと一休み！また冬のビタミンやミネラル不足を補う意味でもとてもよい習慣といえるでしょう～昨年の七草粥は、[梅肉とユリ根の七草粥]←ココ今年は、彩りに人参を加えただけのシンプルな[七草粥]香りのアクセントに上質なごま油を加え・・・・・・・近年では、お手軽な七草セットがスーパーマーケットでも手に入ります。 ＝近況＝昨年暮れには、かなり身体の状態が悪かった父もだいぶ回復し、食事も摂れるまでに回復しました。私自身も介護のために睡眠不足などで調子が悪かったのですけれどここ数日は、父の側のソファーで寝なくてもいい状態にまでなっためか疲れは蓄積してはいるもののだいぶ精神的にも肉体的にも楽になリました。
2009/01/07
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☆２００９年☆謹賀新年
＝２００９年＝｡ﾟ+.謹賀新年ﾟ+.年の瀬、なにかと忙しく、ご挨拶もできないまま年を越してしまいましたが・・あらためまして明けましておめでとうございます。今年も宜しくお願いいたします。ﾟ(○ﾟ∀ﾟ)(○｡_｡)ﾍﾟｺｯ年末、父の身体の状態が悪くて夜中のトイレ介助までしていました。寝不足もありまた３１日まで仕事がありましたから自分自身の体調管理で精一杯という感じでした。なんとかこうして新しい年を無事に迎えることができました。さて・・・去年暮れ、３０日に韓国の友達から手づくり『キムチ・唐辛子』がどっさり届きました。こんなにたくさん～！！感激です！ 我が家だけで戴きたいところでしたが独り占めするのもどうかと・・・キムチ好きなお友達がたくさ～んいますからほんのちょっとずつお裾分け。その晩、友達から『今まで食べたキムチの中で一番おいしかったよ～』と嬉しいメールが携帯に入りました。うちの家族も皆、キムチが大好き！この正月、美味しい手づくりキムチを酒の肴に食事をしました。ありがとう～ミョンヒさん～＾＾¨あ～幸せ！¨やはり韓国本場のキムチには敵わないですね～日本で市販されているキムチは食べれなくなりますよ～ホント！そうそう・・・昔、韓国旅行をしたときに自宅に泊めてくださりお食事も振舞ってくださったjong bon姉さまの「水キムチ」も最高に美味しくて今でも忘れられない『味』となっています。やっぱりキムチは、『本場・韓国』で食べたいものです！今年も色々あるでしょう・・・前向きに自分の道を切り開いていきます。みなさん～今年も何卒宜しくお願い申し上げます！
2009/01/01
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★韓国からの贈り物と近況報告
皆さん！お元気ですか？色々ありまして・・・すっかりご無沙汰してしまいました。ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ≪韓国のお友達からの贈り物≫韓国・ソウルとブサンに住んでいるお友達からとてもうれしい贈り物が届きました。○ソウルに住む韓国人・ミョンヒさんからの 手作りの刺繍とカード、お手紙 ○ブサンに嫁がれたmixiのお友達・かもさんからのカード お二人からの心のこもった贈り物・・とっても嬉しかったです！ありがとう～！ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ＜ 近況報告 ＞我が家は、父との同居です。これまでにも何回か父の病気の話は、したことがありますが・・・春先に胆管手術、夏に両目の手術を受けましたがその後、持病である糖尿病が悪化し腎臓も悪くなり一時は人工透析かというところまでなりましたがかろうじて自宅で薬、食事療法等で通院しながらの治療をしてきたわけですがここ数週間、歩くことにも不自由するほど症状が急に悪化。そして先週・・尿瓶を用意してあったにもかかわらず夜中2時ぐらいにトイレに行こうとベットから降り、ふらついてガラスの扉にぶつかってガラス戸は粉々に割れました。私は、２Ｆに寝ていましたが扉を閉めていたせいでその音にも気がつかず・・運よくちょうどその時分、帰宅した長男が異変に気がついて知らせてくれて事態を知ったのですが。現状を見たとき、『どうしょう!!救急車！？』と思いました。幸いにも父は、鼻を打ち、頭には軽い切り傷・・大きなガラス扉の割れ方からしてこんな軽い傷でよく済みました。傷の手当をし、息子と割れたガラスを片付けてその晩は休みました。今では、父の寝ている部屋の側の大きなソファが私のベットとなりました。父は、尿瓶を使わないので夜中に「トイレ」で目が覚めると私がトイレまで介助しています。いよいよ時期がきましたね・・・本格的に≪介護生活≫に入りました。私も仕事を持っていますので今後の生活環境がいかに変わって行くのか・・・家族が協力しながら乗り越えなければならない問題です。私自身も体調が悪くてここ最近、心電図や胃カメラの検査を受けたりで全く余裕のない忙しい日々を送っています。１日に階段の昇り降りを何回するか～これまたすごい運動量ですねー日記の更新が思うようにできませんがご理解くださいね～ ＾＾
2008/12/17
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★ ２つの誕生日ケーキ
2日続けて[誕生日ケーキ]を作りました。10月２４日は、子供がバイト先でお世話になっている方の「お誕生日」でした。そして・・10月２５日は、主人の誕生日・・ヽ(*･ω･)ﾉ｡･:*:･ﾟ'★Happy Birthday☆,｡･:*:･ﾟ'ヽ(･ω･*)ﾉ◆ ２４日のケーキ ≪ チーズケーキ ≫PHILADELPHIA・クリームチーズと生クリームを使って濃厚なチーズケーキを作りました。このケーキは、どこにもっていっても大変好評なんです～ ◆ PaPaの誕生日ケーキ ≪ モカクルミケーキ ≫スポンジには、純ココアを使用してクリームには、コーヒーを。刻んだくるみをサンドして甘さ控えめのちょっと大人の味に完成！！
2008/10/28
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★ 多国籍・調味料・スープ
多国籍・ワンタンスープとでもいいましょうか～またまた冷蔵庫の中を見渡して・・・CROVERの「創作料理」開始です！これが・・・なかなかイケル！！≪ 多国籍ワンタンスープ ≫ ◆ 冷蔵庫の中にあった豚肉をミンチにしてその中に特徴的な 香りのする香辛料五香粉をミンチの中につかい, あとは、塩・胡椒・醤油をチョロット・・・・ 家族も¨う～n..うまい！¨と唸る本格的お味１品に仕上がりました。 スープには、ベトナムのコンソメを。 仕上げには、しし唐の輪切りを浮かべて・・★[五香粉] とは・・桂皮（シナモン）丁香（クローブ）花椒（サンショウ）小茴（フェンネル、ウイキョウ）大茴（八角）粉末でできている中国の香辛料です。★[フォーガー] とは・・鶏がらスープの素(キューブ）砂糖、塩、調味料、香辛料、チキンエキス、野菜エキスベトナムの固形スープ使用しました。★ゴマ油は、[韓国」のもの。☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*さて・・さて・・月曜と火曜日は、私の楽しみにしている韓国のドラマ「王と私」がある日なんです。･ﾟ(つc_,`●)σﾟ･｡ｳﾋﾋﾋﾋ!! うれしい～！！早めに食事を摂って早く片付けてゆっくり観たいところですが・・・まだ、誰ひとり帰って来ない・・・
2008/10/21
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★ フリマに抹茶シフォンを出品
ここ最近、いいお天気が続いていますね。『あ～ 秋ですね～！！』我が家の庭の柿の実もこんなに生っていますよ。≪ 抹茶シフォンcake ≫昨日は、娘がフリーマーケットに出店するというので着なくなった洋服など売れそうなものをチョイスして渡しました。そして、前の晩に≪手つくり・抹茶シフォン≫も焼いてそれも出品しました。 ◆ １袋・２００円 ちょっとお高いですが・・・ ¨ 完売 ¨ でございました！ 今回、前日に娘に頼まれたものですからとりあえず材料が そろう物で考えました。玉子もあるだけ使いましたが少し 小さめの玉子でしたので膨らみはいまいちでした。 しかし、「抹茶の粉」にいいものを使いましたので・・・ 「もし、高くて売れなくっても値下げはしないで・・！ 味はと～ってもいいんだからうちで食べるから・・・」と 言って持たせました。 『試食用』も持たせお味を解ってもらえれば絶対買って いただけると確信していましたので「完売」と聞いたときは 『やはり・・・！』と思いうれしかったです。
2008/10/19
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★ 沖縄産青パパイア料理・2品
私は、普段は『調理』の仕事をしているが、そこがお休みの日には、「介護」の仕事をしています。今日は、「介護士・ミーティング」があり事業所に行ってきました。初心に戻ってサービス行為の見直し・確認が主の話し合いでしたが普段、疑問に思っている事や提案、色々な意味で見直しのいい機会になったと思います。昨日、八百屋さんで『青パパイア』を買いました。八百屋のおばちゃんが待ってましたとばかりに・・「貴女が来るのを待ってたのよ～珍しいものがあるからいかが～？貴女なら何でも調理しちゃうから。。薦めたくなっちゃうのよ・・」と沖縄産・青パパイヤ（\２００）を出してきてくれました。デザート用のパパイアでなく、お料理用の『パパイア』を２品チャレンジしてみます。≪ 沖縄産青パパイア・和食 ≫≪パパイア≫って・・・・ビタミンAとして働くカロテノイドが多く含まれています。「血を作るビタミン」ともいわれるぐらいです。。。風邪予防やビタミン・糖尿病や骨粗しょう症の予防のためのマグネシウムも多く含まれています。◆ ゴボウ・ニンジン・パパイアのきんぴら◆ 鰹節和え◆ パパイア・塩水であく抜き（きり方を変えて２種類） ◆ ゴボウ・ニンジンをよく炒めた後、あく抜きしたパパイヤを加え サッと炒める。（醤油・みりん・酒・砂糖少々・ゴマ油２滴ほど・ゴマ） お気に入りのお皿に盛り付けて・・ ★ このパパイアは、ほんのりと香り、フルーツの甘みがあります。 食感は、たとえて言うならば・・・・『瓜』みたいな感じかな～ だから色々な味付けがしやすいですね～ 皆さんもお店で見つけることがありましたら 一度挑戦してみたらいかがでしょうか～？
2008/10/15
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★ふっくらおアゲでオリジナル料理
皆様、お久しぶりです！最近とても忙しくてブログを更新する時間もありませんでした～＝ 近況報告とオリジナルのお料理 ＝最近、職場に中国の方が入ってきました。彼女は、日本に来てまだ１年ほどで日本語もまだ簡単な会話しかできません。一昨日、私が仕事をしている後ろで「契約」について上司となにやらお話をしていましたがなかなか言葉の壁があって思うように通じません。そんなやり取りを背後で聞きながら「そんな言い方では日本に来て１年ぐらいの人に通じないでしょ～」と内心思いながらも私は仕事中ですし、口を挟むこともできませんでした。上司も[¨契約¨に関することでお互いの言い分のくい違いなど]が正確に理解してもらったか解らない・・ということでした。私は、「言葉」を伝える・・事に関しては、「韓国人」と交流をするうえでその点は、少しは経験していますので私が彼女と個人的に話すことになりました。・・というより頼まれたというか・・そして、先ほど・・・彼女と《Skype》を使って初めて話をしました。彼女が果たしてどれだけの日本語の能力があるのかわかりませんからまずは、簡単な言葉で簡潔に・・また『中国語の翻訳機』を使いながら会話を進めていきました。３０分ほど話をしてちゃんと理解してもらいました。最後の方は、雑談。。中国語のことなども質問しちゃいました。「中国語の発音」難しい～！！彼女は、日本人のお友達がまだいないということです。今後、時間をみつけてSkypeでの「日本語レッスン」の相手になると約束して〈再見・サヨナラ〉をしました。≪ ふっくらおアゲのオリジナル料理 ≫ ¨保存していた写真・・この料理、いつ作ったんだっけ～？¨アゲの（賞味期限）が9月20になっていましたから９月半ば・・生協に買い物に行ったらふっくらおいしそうなおアゲが。思わず買ってしまいました。さて・・どう料理するか～？？冷蔵庫にあるものでオリジナルアゲ料理を作りました。摩り下ろした山芋の中にオクラとわさび・麺つゆで味付け。チーズを乗せてオーブントースターへ・・・★ 見かけは洋風、お味は、「洋」と「和」ガブっと・・・オイヒィ
2008/10/08
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★で～っかいパン作ったよ～！
今日は、久々にゆっくりと１日を過ごしました。午前中は、パンを焼き、午後は、Skepeで韓国のお友達とお話を・・・・≪ オニオン・ベーコン・クルミのパン ≫オーブンで焼いているとたまねぎのいい香りデキはバッチリ！！中がフワフワでとっても美味しかったですよ～ ◆玉葱は粗い微塵切りにしてベーコンとバターで軽く炒める。 ◆コネの最後に人肌に冷めた炒めたベーコン・玉葱・クルミを加えて 丸め、一次発酵（３０分放置）→軽く包み込むように４つ折にして 底を閉じる。二次発酵にはいる。（３０度・３０～４０分）◆２００度・３５分（焼き加減を見ながら・・・）
2008/09/21
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★ 朝食偏・洋風
東京は、台風も逸れて今日は、、真夏のような暑さが戻ってきましたね。『暑かった～！！』先日、父が目の手術をして今日が退院の日でしたので病院に迎えに行って来ました。その後すぐ・・[お彼岸の入り]の今日、主人とお墓参りに行ってきました。お寺と霊園と２箇所、「３墓石」のお墓参りです。職人さんが使用する大型の裁ちばさみを持参して墓の植木の剪定から草むしり・・・暑かったですよ～！！汗びっしょり～ ┐('～`；)┌しかし・・台風の影響なのか・・空がとってもきれいでした。≪ 朝食・スタミナ料理 ≫★黒米・牛肉にニンニクパウダーを。 ★トマトの湯むき・サツマイモのオレンジ煮 ◆ ステーキ 付け合せ： レタス・きのこのバター炒め・湯むきトマト・ サツマイモのオレンジ煮・ブロッコリー ◆ 黒米 ◆ 味噌汁（韮玉） ◆ 果物（梨）
2008/09/20
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★ 「食」がススム君～弁当
今日も「朝食づくり」頑張りました～。*:゜☆ヽ(*’∀’*)/☆゜:。*。しかし・・それは、明日のお楽しみ！今日は、『今日のお弁当』を載せます～カメラでﾊﾟｼｬ！ Σ[ ◎ ]｝ω・●)≪ 食がススム君弁当 ≫今日は、２人がお弁当◆春巻きに自家製カレーとプロセスチーズを巻いて油で揚げます。◆キャンドゥ～にていいもの発見！保温性のあるお弁当包み ★ ほぐし身鮭、炒り卵、海苔の３種そぼろご飯 ★ 手作りカレーとチーズの春巻き ★ 切干大根（人参・椎茸） ★ ちくわの磯部揚げ ★ 紅生姜・ブロッコリー今朝は、出勤前大変だったんです！「生ごみ」を出す日だったんですが、袋が破れ・・ガ━━━━★ﾟдﾟ★━━━━ン!!!! 臭～い！！！足にまでごみの匂いがついてしまって、。。時間な～い！！「化粧」に３分・・忙しい朝でした。明日は、仕事が休みだ～！！台風は、どうかな～？お墓参りに行く予定だが・・・・明日は、今日の『朝食・洋食』を載せます。お楽しみに・・
2008/09/19
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★ 朝食偏・純和食
≪ 朝食 ≫昨日は、「中華」をメインに・・今日は、「和食」にこだわって作ってみました。ε=ε=ε=ε=ε=ヾ(;゜ロ゜)ノきゃぁぁぁ朝は、イソガシ！イソガシ！時間が～！時間が～！写真をパチッ！！ 昨夜、夕食の片付けをしながら翌朝の朝食の [仕込み] ・鶏肉と長ネギを照り焼きのタレに漬け込む。 ・里芋・人参・椎茸・筍の煮物を作る。 ・豆もやしをサッと蒸して醤油・ゴマ油・お酢・大蒜・ 韓国調味料(Chogochujang)と和える。 ★ 鶏肉とねぎの照り焼き ★ 豆もやしの和え物 ★ 煮物・４種類 ★ 自家製キュウリのぬか漬け ★ 味噌汁（玉ねぎ・ワカメ・お麩） ★ 果物（柿）今朝の「煮物」は、特に美味しかった。一晩ねかせたせいかしっかりお味がついて。。豆もやしもほんのり大蒜が効いてシャキシャキ・・お肉もバクバク・・食べてました～！娘は、ともかく・・我が家の男連中は、「お腹が空いた～！」と言って起きてくるぐらいですから・・・呆れちゃう・・・・信じられないわ！健康ってことなのかしら～？今日は、父の目の手術の立会いのために仕事帰りに病院に寄った。先月、右目をやりましたが経過があまりよくなくて手術前とそうかわらないと言っていました。今日は、左目でしたが・・・・・果たしてよくなるのでしょうか～！？ヨロォヾ(´▽｀＝´▽｀)ノ ヨロォチカレタ～！！
2008/09/18
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★ 朝食に重点を・・・
我が家には、長女、長男、次男・・３人の子供がいます。今年春、 大学を卒業後、長男が行政関連の仕事に就職しました。とても大変で重要な¨部署¨があって同期の中でも誰がそこにいくのだろう・・と囁かれれていたが、見事、大当たり～！わが子が配属された。本人は、やってみたい仕事があったそうだがまだ若い・・これからいくらでもチャンスはあるから・・今は、機関の中枢をになう部署に配属されたことをほこりに思い頑張っている。福利厚生もしっかりしているし、諸々比較してもとても恵まれた就職先といえよう・・新人にもかかわらず 入社まもない頃、上司に「有給休暇を取れる時にとりなさい・・」といわれ仲のいい同期仲間６人ほどで旅行に行ったりしていた。工工エエェェ（´Д｀）ェェエエ工工～先輩上司だっていらっしゃるのに・・・新人の貴方たちが先に取ってしまっていいの～？私が新人の時には考えられなかったよ。ともかく人間関係もうまくいっているようだ。最近では、仕事も本格的になり今は、帰宅時間が深夜と。終電がなくなることも珍しくない・・・・寝る前の食事も身体に悪いと、最近では摂らなくなりました。そんなこんなで少し痩せてしまいました。『癌になる！癌になる！』（私の口癖） ε＝(≧ε≦)ブツブツ・・そこでー『食生活改善』を始めました。父もいますしもともと朝食は、「和食・ご飯」が主でした。そして、やはり「夕食」が『メイン料理』でしたが最近では、夕食は軽くし「朝食」に力をいれ、バランスのよい献立をたてるように心がけるようにしました。実際、このパターンが人間の身体にとって一番いいといわれますけれど・・晩酌のおかずの数が減り少しさびしい思いをしているのは、きっと主人じゃないですかね～まぁ～主人の身体にもいいことですし。ということで・・・朝のキッチンは、大変！お弁当もあるし・・・ヾ(;´▽｀A 汗汗今日は、父が明日手術なので病院に連れて行くために仕事を休みましたので朝が比較的ゆっくりでしたから写真が撮れましたが平日となるとちょっと大変かな～！？◆今朝は、「中華」を中心に献立を考えて見ました。 ・酢とケチャップ・牡蠣ソースを効かせた肉ボールと野菜炒め （以前冷凍しておいた肉団子を使用） ・ジャガイモ・わかめ・香菜のピリ辛和え （ジャガイモの千切りをサッと湯をとおして刺身わかめ、香菜・ しょうゆラー油で和える） ・海苔入り中華だしいり卵焼き ・自家製・大根ときゅうりの漬物 ・ご飯 ・味噌汁（豆腐・えのき・三つ葉）塩分摂取量も調節・朝晩の味噌汁も朝の１回にしました。中華メニューでもたとえパンでも味噌汁は、朝食に必ず出します。朝の味噌汁は、身体にもとてもいいです～こんな感じで・・・母も日々家族のためにと戦っています！早く、息子を任せられる『嫁』がこないかな・・ついでに私の食事もつくってくれたらなおいい・・・家のことは、気にせずに日々「習い事」三昧だー！！！
2008/09/17
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◆パンつくりのシーズン到来！
ブログの書き込みも久しぶりです・・皆様、お元気でしたか～？朝晩も涼しくなってすっかり『秋』ですね～！！暑くもなく寒くもなく・・「春」と「秋」が ス━(・´3｀・)━キ♪暑い夏も終わり今日は、[パンつくり]をしました。≪ Bagutte ・ Coupe ・ Boules ≫ ＊ フランスパン・クッペ・ブール ＊このような糖分、油脂が少なくて素朴なパンを「リーンなパン」と言います。また 砂糖とかバターをたくさん使用したパンを「リッチなパン」と呼ぶんです。フランスパン専用の粉を２００ｇ使用フランスパンは、パンの中でも難易度が高いです・・今日は、気持ち発酵の時間を長くしました。今日は、仕事が休みでしたので３時のおやつにひとり・・焼きたてパンをいただきました・・・外側は、パリッ！中はフワ～とてもうまく焼けました。
2008/09/16
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★ ファンミーティング
行ってきました！！昨日は24日・昭和女子大学人見記念講堂にて≪キム ジョングク≫のファンミーティングがありました。１８００名収容の会場でした後部席がいくらか空いてはいたもののたくさんのファンの方が集まりました。 （館内は撮影禁止ということでこれしか撮ってこれなかったんですが・・）私は、ファンクラブに入っているわけではないのですが彼の歌声がとても好きです。歌唱力もあって韓国でたくさんの賞を手にしています。また彼の魅力は、鍛え抜かれた肉体美。筋肉モリモリなんですが。。本人いわく最近 力をいれて磨きをかけているところが『ヒップ』だそうです。¨なるほど・・¨いうだけあってキュッと締まったヒップをしていましたよ～最後には、ファン全員と握手とプレゼントの引渡しのコーナーもありました。それこそ千人以上ですから言葉を交わす時間も許されないほどで押し流されるように・・・でも握手をしながら韓国語で「御身体に気をつけてくださいね」と一言いいました。韓国語だったので彼は、¨ハァ！？¨とした表情をみせましたがニコッとして¨ネ～(はい）¨と。非売品のCD（１曲入り）と分厚いメモ用紙。選ばれたファンとのお話・ゲームをするコーナーもありました。私も¨もしかしたら・・¨という思いがありましたので韓国語で質問等を用意して行ってました。（韓国に住むmixi・マイミクさんに指導を乞いながら・・）結局・・残念ながらもう少しのところだったんですが・・聴けた曲は、４～５曲だったかな～今回はこのようなミーティング的なものだったけれど彼の歌をもっと聴きたいから韓国に行ってコンサートに行くしかないかな～！今回は、mixiで知り合ったお友達からの情報で参加することができて・・席は離れ離れになってしまったんだけれど終了後、三軒茶屋で一緒に食事をして帰ってきました～！
2008/08/25
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今日は・・・
毎日暑いですね・・今日は、仕事が休みだったのですが昼から父の病院への付き添いでした。先日目の手術をして退院後の診察です。どうも手術をしたにもかかわらず状態が悪いようなんです。術後は、霧がはれたようにスッキリハッキリ見えるとのことなんですが手術前とかわらないようなんです。これって失敗じゃないんでしょうか～？？？(´Д`|||)ｱｳ～来週また診察します。.。o○o。.★.。o○o。.☆.。o○o。.★.。o○o。.☆午前中は、自転車パンク修理をしました。まったくうちの次男は、しょっちゅうパンクさせてくれるんですよ～『どこを走ればこんなにパンクするんだい～！』 ﾋｲｨｨｨ!!!!(ﾟﾛﾟﾉ)ﾉしまいには「足」がなくて姉兄、私の自転車までのりまわすものだから・・私のは、仕事の「足」なのでパンクさせられたらたいへ～ん！毎日暑くてパンク修理もする気にもならずほったらかしてあった自転車。以前は、父が修理をしてくれていたんですが体調もわるくなり仕方なく最近は私の出番となったわけです。電球交換、配線つなぎからパンク直しー私、何でもしちゃうんです・・これは、父譲りでしょうか～自転車さんに持っていくとかなりとられますものね・・＝延ばしに延ばしていた修理完了・２箇所も穴があいてました＝
2008/08/19
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★ CLOVER・２ のブログスタート！
[ Clover のブログ・2]スタート！！お待たせいたしました。写真の容量がいっぱいになりやっとのことで本日[Clover 2]をスタートいたしました。これからもよろしくお願いいたします。･*:.｡. .｡.:*･゜Happy★Birthdyヽ((◎´∀｀◎))ﾉﾟ･今日８月１６日は、わたしの誕生日です。もう¨めでた～い¨という歳ではないのですが・・先日ちょっと早めの誕生日祝いということで東京新阪急ホテル築地32階の日本料理「明石」で主人とお食事をしました。天空から見下ろす光の世界を目の前においしいお料理に舌鼓・・それからプレゼントとして今月２４日に来日する韓国の歌手『キム ジョングク』のコンサートチケットをもらいました。と～っても声が素敵で上手なんですよ。コンサート自体初めて行くので今からとても楽しみです。http://www.kj-net.jp/jongkook/index.php .。o○o。.★.。o○o。.☆.。o○o。.★.。o○o。.☆近況報告ですが・・目の手術のため入院していた父が退院するため午前中病院に行ってきました。次男の卒業した高校の「ラグビー合宿」が菅平であるため現役で今だやっている主人と息子は、合宿に参加のために早朝に出かけました。私は、４時から朝食つくりでした。２人は、留守ですが長男が今晩、食事に誘ってくれたので夕方出かける予定です・・・
2008/08/16
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★ ｃloverの第1弾・ブログ
Cloverの第１弾！今までのブログです。創作料理をたくさん作っています。よろしかったらご覧ください！↓http://plaza.rakuten.co.jp/clover0816/
2008/08/16
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