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2016/01/14

「日本酒女子」急増中　

　日本酒が「おやじの酒」というのは，今は昔。有数の酒どころ佐賀県での酒蔵めぐりやはしご酒イベントでは「日本酒女子」たちがぐいのみ片手に闊歩（かっぽ）している。昨年11月29日開催の佐賀市中心街の飲食店２０店舗を巡る「 さがん酒ギンタ 」では，参加者350人のうち，約200人が女性だった。

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鍋島純米大吟醸 45兵庫県特A地区山田錦ゴールドラベル 720ml2015年12月以降製造分

　日本酒に魅了される女性が増えてきた理由は．．．．．．。国内外の鑑評会で金賞受賞を重ねる気鋭の女性蔵元，「古伊万里酒造」（佐賀県伊万里市）の前田くみ子社長によると，　「日本酒造りが繊細になっていることもきっかけではないでしょうか」と語る。前田さんは，５年前に父の後を継いだ。「昔の酒造りは男性中心で、飲み方も男性が一升瓶片手にへべれけまで飲むという印象でした」。
　そこで，県内の酒蔵で女性にも受けの良い日本酒を造れないか話し合ってきた。「佐賀の酒らしい芳醇（ほうじゅん）な甘みを生かしつつ，大吟醸や吟醸など造りのバリエーションを広げれば人気が出る」。そんな意見から多くの酒蔵で研究が進んだという。