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2020/10/13

長野・宮田村産のヤマブドウワインの仕込み始まる

カテゴリ：信州長野の旅

上伊那郡宮田村産のヤマブドウの交配種ヤマソービニオンを使うワイン「紫輝」（しき）の仕込みが9日、宮田村内の本坊酒造マルス信州蒸溜所で始まった。みずみずしい実を破砕器に入れると、甘酸っぱい香りが広がる。農家らでつくる「中央アルプス『山ぶどうの里』づくり推進会議」が1999年から製造。今年は約10㌔を用意した。酵母を混ぜて寝かし、12月から販売する。

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宮田村

長野・宮田村　マルス信州蒸溜所

　鹿児島の地で日本の蒸留酒「焼酎」造りに邁進の本坊酒造。「いつか日本の風土を活かした本物のウイスキーを造りたい」とし，ウィスキー製造免許を1949年に取得。

　澄んだ空気の寒冷地であり，しかも適度な湿度と良質な水に恵まれていることなど，ウイスキー造りのための自然条件は，たいへん厳しいものがあります。こうした条件を満たす土地を探し求め，1985年，ウイスキー造りに最適な環境を求めて，長野県宮田村にマルス信州蒸溜所を開設しました。

　中央アルプス駒ヶ岳山麓にある宮田村は，冬は氷点下15℃を下回る日も珍しくない寒冷地であり，適度な湿度をもたらす霧も多く，何より良質な水を蓄えています。中央アルプスの雪解け水は，ゆっくりと花崗岩質土壌に浸透し濾過され，ウイスキーに最適な軟水となって湧き出してきます。この良質な水で造られたマルスウイスキーの原酒は，目覚めの時を待ちながら静かに眠り続けています。

┏┓

┗■　マルス信州蒸溜所（マルスウイスキー）見学の案内

　●問合せ先※電話受付9:00-17:00　TEL:0265-85-0017 FAX:0265-85-0018

長野県中央アルプス駒ヶ岳山麓，標高798mの美しく緑深い森に囲まれたマルス信州蒸溜所は，澄んだ空気の静寂の中に佇んでいます。

マルス信州蒸溜所ではウイスキーの製造の見学ができます。

普段見る事のない蒸留機ポットスティルをはじめ，ウイスキー製造プラント，原酒の貯蔵庫を見学しながら，マルスウイスキーの歴史と魅力を紹介します。

マルスウイスキーマルス信州蒸溜所

所在地	〒399-4301 長野県上伊那郡宮田村4752-31
営業時間	9:00～16:00
休館日	12/29-1/4※臨時休業あり
入館	無料（試飲は全て有料）
売店	有り（Bar＆Shop）
見学時間	蒸溜所（自由見学）：約30分※休止中ビジター棟（有料試飲や売店）：約15分
駐車場	無料