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あいちゃんKOBE
料理研究家のあいちゃんが作るお料理レシピを紹介しています。食べ歩きやお取り寄せ情報も満載です。
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2005.08.19
カテゴリ： カテゴリ未分類
関西に引っ越してきて、初のお好み焼きを作りましたぁ～！！
家族の評価はと言いますと・・・中がとろとろで美味しい！！
と、言って貰えましたぁ！！
この材料にはお好み焼き粉は使っていません！！
では何を代用しましたかといいますと・・・、
『てんぷら粉』 を使用しましたぁ！！
てんぷら粉には卵もあらかじめ入っていますし、焼くと膨らむようにできて
います♪
底に目を付けて、てんぷら粉、だしを合わせて生地を作り、いか、ねぎ、キ
ャベツを入れてフライパンで焼きます♪
ちょっと広島風を借りまして、生地を丸く引いた時、真ん中を窪ませて卵を
落とします♪すると両面をこんがり焼いた時に卵の触感と、半熟状態がうま
いのだぁ～！！
しかも、てんぷら粉だから、焼きたてはカリカリに！！
お好み焼き粉より、てんぷら粉を常備したほうが、てんぷら、お好み焼き、
ケーキなどさまざまなものに使えるので便利ですよぉ～♪
自家製の塩辛も作れる新鮮活するめいか
三陸・夏イカ漁開始！！岩手三陸・釣りスルメイカ(5杯)セット
その旨さは、生命力の証！宮城の特産「曲がりねぎ」 約10束入り
減農薬栽培・京都九条ねぎ 1束（500g）
★業務用★日穀製粉天ぷら粉 花衣 10kg
家族の評価はと言いますと・・・中がとろとろで美味しい！！
と、言って貰えましたぁ！！
この材料にはお好み焼き粉は使っていません！！
では何を代用しましたかといいますと・・・、
『てんぷら粉』 を使用しましたぁ！！
てんぷら粉には卵もあらかじめ入っていますし、焼くと膨らむようにできて
います♪
底に目を付けて、てんぷら粉、だしを合わせて生地を作り、いか、ねぎ、キ
ャベツを入れてフライパンで焼きます♪
ちょっと広島風を借りまして、生地を丸く引いた時、真ん中を窪ませて卵を
落とします♪すると両面をこんがり焼いた時に卵の触感と、半熟状態がうま
いのだぁ～！！
しかも、てんぷら粉だから、焼きたてはカリカリに！！
お好み焼き粉より、てんぷら粉を常備したほうが、てんぷら、お好み焼き、
ケーキなどさまざまなものに使えるので便利ですよぉ～♪
自家製の塩辛も作れる新鮮活するめいか
三陸・夏イカ漁開始！！岩手三陸・釣りスルメイカ(5杯)セット
その旨さは、生命力の証！宮城の特産「曲がりねぎ」 約10束入り
減農薬栽培・京都九条ねぎ 1束（500g）
★業務用★日穀製粉天ぷら粉 花衣 10kg
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mana さん
食べたぃ。
お好み。 や き ・・・
自分で何度かこっちでトライしてるけど、やはり広島のおばちゃんが作ったお好みには負けます。
でも大丈夫！！
次から、天ぷら粉でトライ！！！ (2005.08.22 01:18:30)
お好み。 や き ・・・
自分で何度かこっちでトライしてるけど、やはり広島のおばちゃんが作ったお好みには負けます。
でも大丈夫！！
次から、天ぷら粉でトライ！！！ (2005.08.22 01:18:30)
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