あいちゃんの美味しいレシピ集

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2005.08.19

関西に引っ越してきて、初のお好み焼きを作りましたぁ～！！

家族の評価はと言いますと・・・中がとろとろで美味しい！！

と、言って貰えましたぁ！！

この材料にはお好み焼き粉は使っていません！！

では何を代用しましたかといいますと・・・、

『てんぷら粉』 を使用しましたぁ！！

てんぷら粉には卵もあらかじめ入っていますし、焼くと膨らむようにできて

います♪

底に目を付けて、てんぷら粉、だしを合わせて生地を作り、いか、ねぎ、キ

ャベツを入れてフライパンで焼きます♪

ちょっと広島風を借りまして、生地を丸く引いた時、真ん中を窪ませて卵を

落とします♪すると両面をこんがり焼いた時に卵の触感と、半熟状態がうま

いのだぁ～！！

しかも、てんぷら粉だから、焼きたてはカリカリに！！

お好み焼き粉より、てんぷら粉を常備したほうが、てんぷら、お好み焼き、

ケーキなどさまざまなものに使えるので便利ですよぉ～♪