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2006.12.21

～『パリパリ餃子』～

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テーマ：今日のランチ(40266)

カテゴリ：中華

～『あいちゃん特製♪パリパリ餃子』～

～『パリパリ餃子』～

餃子は具の研究をしていて毎回材料が違うのですが、これは味が気にいったので紹介したいと思います

『あいちゃん特製♪パリパリ餃子』
（材料）１５～２０個分
豚ばら肉　　　　　　　　１００ｇ
キャベツ　　　　　　　　１００ｇ
玉ねぎ　　　　　　　　　１/４個
ニラ　　　　　　　　　　３本
醤油　　　　　　　　　　大さじ１/２
酒　　　　　　　　　　　大さじ１
塩、胡椒、うまみ調味料　少々
ごま油　　　　　　　　　小さじ１
餃子皮　　　　　　　　　１５～２０枚
サラダ油　　　　　　　　適量

のり：薄力粉、水

１、豚ばら肉は細かくたたき、キャベツはみじん切りにして塩でもんで水気を絞ります。
　　玉ねぎはみじん切りにし、しんなりするまでフライパンで炒めます。
　　にらもみじん切りです。

２、ボールに豚ばら肉、キャベツ、玉ねぎ、ニラを加えてよく混ぜ、醤油、酒、塩、胡椒、うまみ調味料、ごま油で味がつくように（そのまま食べても美味しいくらいに）味をつけます。

３、皮にのりをつけ、２を包みます。

４、フライパンにサラダ油を引いて強火にし、餃子を入れて焼き色を付け、餃子の１/２くらいまでお湯を入れて蓋をしえ５分強火で蒸し焼きにします。

５、蓋をとって中火にし、完全に水分が飛んだらサラダ油を回しかけてパリッと仕上げれば完成です。

色々レシピを改良しているのでまた材料が変わるかもしれませんが、皆さんもいろんな味を試してくださいね！！

『今日の一押し商品！！』