2006年08月の記事一覧 | 健康・料理・簡単レシピ集！シンプル＆おいしいもの作ろう！！

＊コーヒーを使ったデザートと防災グッズ＜画像レシピつき＞

　　まだまだ、暑いですね。　お久しぶりです～、夏ばてだいじょうぶでしょうか？？今年の夏は、コーヒーにはまって、コーヒーをいれるのが日課に。　さて、今日はコーヒーを使った簡単おやつを二つ紹介します。一つ目は、おなじみコーヒーゼリー。顆粒ゼラチンなら、いれたコーヒーにそのまま混ぜるだけなので簡単！　容器に少なめにゼリーを作って、たっぷり上から牛乳をそそいで食べます。写真は、ちょっとスプーンでくずしてみました。粗めの砂糖をかけると、じゃりじゃりと食感が楽しいよ。　◎作り方◎　１．コーヒーをいれる。できることなら、豆を買ってきておうちで　　　好きな粗さに挽くと楽しいです。Kalita（カリタ）電動コーヒーミル　２．コーヒーが熱いうちに粉ゼラチンを混ぜる。　　　ココットなどに一人分づつ入れて、冷まして　　　冷蔵庫で固める。　　　ゼラチンはこれ↓を愛用中。でもネットで買うとこんなに高いの？？？？　　　スーパーだとひとけた違うぐらい安いよ。　　一袋でコーヒー２５０ｃｃまでOKと書いてあるけれど、やわらかぷるるんゼリーが好きなので一袋で４００ccのコーヒーの分量で作っています。　＊ドリップは、今までカリタばかり使っていたのですが、コーノさんのドリップ名人も使って　　比べてみました。　　どう違うのかというと、↓にいろいろ書いてあるのですが、ペーパーの手軽さで、ネルドリップの味わいを実現！！●円すいドリッパー●ドリップ名人 1～4人...残念ながら私には、味の違いがわかりませんでした(T-T）淹れ方がまずいのかなぁ。せっかく買ってみたのに残念。確かに、落ちるのは早いし、理論は納得なのですが。それに、ちょっと大きいので１－４人用のは、ピッチャーの口が小さくて合わない場合もあります。写真の右側のピッチャーの口は、小さくてコーノさんのドリップは、使えません。＊カリタとコーノと二つ同時に入れています。　　＊ピッチャーは、冷蔵庫に入れるので、牛乳パックの形に近くて、かわいくて安いという理由で↓を買ってみたけど注ぎ口があまくて、こぼれまくり(T-T）それに、ちょっとガラスが重たい。雑貨屋さんで最近よく売っているのをみかけます。これ↓はネットの方が値段が高いかも。《リュミナルク》クワドロピッチャー1100で、買いなおしたのがこれ↓イワキスクエアサーバー 1L軽くて、しかも耐熱。とってはついてないけど、大人が注ぐのには問題なし。冷蔵庫でもかさばらず。注ぎ口も完璧じゃないけどこれなら許容範囲かな。スポンジで底まで洗えるし。お店で２割引になってたので思わず買っちゃったけどネットの方が安かったりするのね、うる(T-T）　　で、二つ目のデザートは、アイスクリームのコーヒーがけ。コーヒーはホットでね。本当はエスプレッソをかけて食べる方がおいしいのだけれどコーヒーがあるので、代用。　アイスは、ハーゲンダッツのリッチミルクとバニラ。フレーバーアイスじゃない方がコーヒーの味がひきたっておいしい！＊いろいろ豆を買って試したみたものの結局いつも飲んでた問屋さんで　買ってくる豆が焙煎の具合もよくて、一番おいしかったよ。　スタバの豆はけっこうおいしかった。けどちょい高いかな。コーヒーって紅茶にくらべてずっと高い！ということにいまさら気がついたのでした　W(ﾟoﾟ)wもうすぐ、９月。　　　１日は防災の日ですね。私の欲しい防災グッズをピックアップしてみました。ひとつのお店で全部買えて、しかも一番安かったらいいのになぁ。。NASAで実際に宇宙服用に開発されたアルミシートでできたブランケット！【MPI】エマージェンシーブランケットFOMA対応！携帯電話に充電できる、【手まわし充電たまごゴールド MG-120】★★フリースひざ掛け...SOS!緊急時役にたつ！オリジナルIDホイッスル[防災・地震対策用品] 緊急用防煙マスク　ガーディ・マスク　FAS1あとは、楽天には売ってないんだけれど、泥水を飲める水に変えられる錠剤が気になるところ。浄水錠剤といって、１リットルの水を１錠で浄化するらしい。使ったことある人いますか～？？使い心地、教えてくださいね。・ブランケットは、家族の人数分ほしいかも。車にも積んでおきたい。冬に事故ったときにも使えそう。・愛用中のライトはこれ↓アメリカの警察や軍隊で採用されているもので、ジェット機と同じアルミ合金から削り出しされてるので丈夫です。生活防水で多少の衝撃なら耐えれます。大きさがいろいろあるので携帯用、車用といくつか愛用中。小さくても光はしっかり。予備のランプも中についてます。夏の最終売り尽くし!マグライトマグライト5－cellD

＊シンプル＆おいしいもの作ろう！10万ＨＩＴありがとう～☆

　　こんばんは～＾＾☆いつも遊びにきてくれてありがとう～♪　さっき、カウントを見たら１０００００ＨＩＴ　超えてました　Ｏ(≧∇≦)Ｏ　ほとんど自分の覚書のために始めたブログですが、たくさんの人に見てもらえて、とっても幸せです途中、ブログを中断していた時期もありましたがその間も見捨てずちょくちょく、のぞきにきて応援してくださった皆様、どうもありがとうございました☆　本当に感謝です！　つたないブログですが、これからもどうぞよろしく！！！　Ｐ(＾-＾)Ｑランキング参加中～↓↓↓↓↑↑↑↑↑↑↑↑---☆☆１日、１票応援クリックしてくれると嬉しいです！---☆☆

＊北海道みやげ・北寄貝＆つぶ貝　＜画像レシピあり＞

　北海道から届いた2種類の貝を調理してみました！まずは、北寄貝（ほっき貝）から。　北寄貝は、うばがいとも呼ばれ、寿司ねたに使われたりします。今回はさっとゆがいておさしみで、いただきました～♪　すっごく甘くって美味しかったよ！♪レシピ♪まず貝たちをたわしでよく洗います。１．ナイフなどをほっき貝のはしっこから差しこんで両端にある貝柱を切ります。　あとは、かぱっと貝を手でこじあけます。貝柱さえ切れていれば、割とらくに開きます。２．ひもや貝柱を外して、身を半分に開いて中の贓物を取り除きます。貝柱は、さばき方がいまいち上手じゃなかったのと小さかったのでどこかへ行ってしまいました（笑３．２．を熱湯にさっとくぐらせて先が紫からピンクへ色が　　変わったら氷水にとって冷やします。４．スライスしてお刺し身に。　　　できあがり♪　次は、つぶ貝。えぞぼらとも呼ばれています。つぶ貝にもいろいろ種類があるようです。これは、真つぶだと思います。　殻にキリを差し込んで貝柱をはずしてから身の厚いところにアイスピックなどを刺し身を殻から引き出します。・・ってしおりには書いてありました。でもこれ、すっごく難しいので酒蒸しにしてから、身を出すことにしました。１．酒大さじ２、水大さじ４ぐらいを鍋にいれ、貝もいれて　　蓋を少しずらして、火にかける。写真は蓋を開けたところ。２．４～5分たったら火を止めて、貝を貝殻から取り出す。　　＊蒸しすぎると固くなるかも。。と思い、早めに貝をとりだそうと　　　したため、5個のうち1個は身が殻からはずれず取り出せなくなっちゃいました。　　　　　　　無理と思ったらもう一度鍋にもどして蒸しなおしてくださいね。３．肝などをはずして、身を縦に半分に切る。　　　＊この写真の白い脂の部分は食べると”酔う”といわれているので取り除く。４．適当な大きさに切る。５．にんにく、たかのつめ、オリーブオイル、バターをフライパンに熱して、　　貝をさっといため塩・黒こしょうで味付けして皿に取り出しておく。６．オリーブオイルを少し足して､エリンギィ、しめじ、に塩・こしょうをして　　いためる。７．コーンとモロッコえんどうを加えていためる。８．５．を加えさっと混ぜてできあがり♪　＊野菜は何でもＯＫ　　＊貝に火を通しすぎると固くなるので注意。　2種類の貝を調理したのでけっこうたいへんでしたが貝殻つきは、やっぱり、すごくおいしいかったよ～♪大満足です！　　　ランキング参加中～↓↓↓↓↑↑↑↑↑↑↑↑---☆☆１日、１票応援クリックしてくれると嬉しいです！---☆☆

夏といえば、ハモ！　梅肉でどうぞ！＜画像レシピつき＞

　暑い日が続きます～。今日は、おさしみにしてみました。　ハモ、骨切りは無理でも、湯引きぐらいは自分の家でしてみたいのですが、なかなか生のハモのおいしいものが手に入らないのでいつものお魚屋さんで、ゆでてあるのを買ってきました。ハモとタコと貝柱のお刺し身です～。　このハモには、すみそがついてくるのですが、梅肉の方が好きなので適当に作っています。　　◎材料◎　　梅干し　　　　　　　　　3-4個　（今回はたねを抜いて２８ｇでした）　　砂糖　　　　　　　　　　大さじ１　　酒　　　　　　　　　　　大さじ１　　みりん　　　　　　　　　小さじ１弱　なくてもＯＫ　１．梅干しは種を取り除いて細かく包丁できざむ。　２．残りの調味料を入れて、混ぜればできあがり♪　＊梅干しは、はちみつ梅とかじゃなくて、昔ながらのすっぱい　　しそ梅で。　＊砂糖の量は、梅干しのすっぱさや好みで調整してね。　＊みりんは、なかなかおいしいのが見つからないのだけれど、　　　今使っているのはコレ↓↓　　　　おいしいみりんじゃなければ割愛してもＯＫ．　　　純米　古式本みりん　500ml　　　　　　　　ランキング参加中～↓↓↓↓↑↑↑↑↑↑↑↑---☆☆１日、１票応援クリックしてくれると嬉しいです！---☆☆