お菓子教室アングレーズの日記

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2017年09月19日

オールドファッション・チョコレートケーキ

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10437)

カテゴリ：手作りお菓子・パン

すぐ飽きるかと思いきや、どんどん作りたいものが出てきています。

今回は、バブリーな雰囲気を醸し出す藤野真紀子さんのレシピ本から、
「オールドファッション・チョコレートケーキ」をチョイスしてみました。

もう販売はされていなくて、中古で手に入れた本。

ざっくりした焼き菓子から、ちょっと技ありレシピまであって、
美味しそうなものばかり。

そして、レシピ以上に多いのが、藤野真紀子さんの写真という（笑）

ちょっとした写真集のようで、ファンにはたまらなかった本なのでしょうね

アメリカンなのに、こんなに美しいなんて、流石〜〜

我が家では簡単＆ちっちゃめバージョンで。

ケーキ生地にはたっぷりココア液が入っていて、
ベーキングパウダーと重曹のどちらも入っているため、
１日めの食感は、蒸しパンのようなマフィンのような不思議な生地。

それが、２日めになると周りのガナッシュと馴染んで、それはそれは美味しいケーキに

レシピの半量、１５ｃｍの型で作ったのですが、
「なんでもっとたくさん作らなかった、自分！！」と悔やまれた〜〜

上に乗っているオレンジは、
教室に来てくださっていた、たぁちゃんからのプレゼント。
（ご主人に内緒で買った、ドライフルーツメーカーで作ったそう。）

ちょっと華やかになったかな？

それから、たぁちゃんから庭で採れたブルーベリーも頂いたので、
こんなアメリカンなケーキも作ってみました。

→ ブルーベリー・ライム・クリームチーズ・パウンドケーキ

クリームチーズを練り込んだパウンドケーキに、
ブルーベリー、ライム、バニラエクストラクトを混ぜ込んで焼き、
上にはクリームチーズのフロスティングを塗ったもの。

写真がほんとに美味しそうで〜〜

なので、あえて私が作ったものはアップしないでおきましょう