夏はシンプルに！

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ちー4946

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2006年07月27日

(8)

テーマ：簡単レシピ(3357)

カテゴリ：おうちごはん（料理レシピ）

暑いと台所に長くいるのが嫌になります(ｰｰ;)

作っている途中食欲なくなったりして・・・・。

なので、夏はメニューもシンプルなものがいいなあ～

【黒酢ピクルス】
酢が苦手な私は、体にいいからということで「黒酢」をドレッシングに入れたり、工夫しながら食していますが・・・・中々毎日はできないです^_^;
そこで、ある雑誌にとっても簡単に作れるピクルスが載ってたので紹介します。
kurozu

写真の色が悪いですね～^_^;ホントはもう少し明るく、おいしそうなんですが。
《材料》2人前
・だいこん・きゅうり・にんじん・パプリカ（赤・黄）（なんでもいいんですが）適宜
・黒酢･･･1/4カップ
・しょうが・・・1かけ
・砂糖・・・・・大さじ１
・塩・・・・・・小1/3
・酒・・・・・・小さじ2
《作り方》
黒酢以下の調味料を鍋に入れ、沸騰させます。
冷めたら切った野菜を鍋に入れまんべんなくからませ、そのまま冷蔵庫でなかせてもいいですが
私はジップロックに入れ1日寝かせました。
味が染みるには結構味が濃いほうがいいと思いますが、調味料の味付けは好みで変えてみるといいとおもいます。

出来上がったもの・・・黒酢の独特の香りがあまりなく食べやすいです。
甘酸っぱさがこの暑い時にぴったりです。
ご飯のおかずというより、お酒のおつまみに合うかも

【トマトとたまごの炒め物】
これは夏のうちの定番です。
tomatotamago

《材料》
・トマト・卵・ねぎ・お好みで豚肉・鶏肉・・・適宜
・ごま油・・・少々
・塩・・・・・少々
※分量はホント適当なんです。目検討でいつも作ってるので・・・^_^;

《作り方》
みじん切りしたネギをごま油で炒めます。
そこへ溶いた卵を流し込みスクランブルエッグにします。
この時に塩で軽く味をつけます。
そして、1口大に切ったトマトを軽く炒めます。
※トマトは炒め過ぎるとあまりいおいしくないのでほんのちょっとです。

ごま油の風味がとっても食欲をそそりますよ。
今回は豚肉を入れてみましたが、私はトマトと卵だけのシンプルな方が好きです

【かぼちゃの素揚げ】
なんのひねりもない、題名そのものです^_^;
kabocha