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2006.07.19

ドライアイスクリーム

(7)

カテゴリ：実験・工作・観察系

実験で使わなかったドライアイス１Ｋｇばかり。
コレはもう、アイスクリームでしょう。

早速やってみました。
牛乳　400cc
生クリーム　200cc
砂糖　120g
卵黄　２個
バニラエッセンス（入れ忘れた）
400gのドライアイス

ドライアイス以外を大きいボウルに入れてテキトーに混ぜる（砂糖の粒が消えるぐらい）

ドライアイスをかき氷器で粉状にし、粉ドライアイスの方を泡立て器でかき混ぜながら、ボウルに一気に流し込む。

もうもうたる水煙？とともにアイスクリームが出現　。
ぶくぶくと立ち上がる泡が収まった頃に取り分けて食べますと、ちょっとぴりぴりした食感のあるアイスクリームに　
（ドライアイスの粒があると危ないので、取り分けには時間をかけて、子どもたちをごまかす･･･）

はい、ボウルからシッカリ吹きこぼれました。もっと大きなボウルにしとけば良かった。

ドライアイスといえど危険。
☆　換気は十分に（特に、二酸化炭素は床にたまるので要注意）。
☆　ドライアイスに直接さわってはいけません。

さすがに学校の授業時間中に「食べ物」作って子どもたちに試食してもらうわけにいかなかったので、学校では遠慮ました。
コレやったら、受けたでしょうねぇ。