シャルドネ３種

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Jan 5, 2007

左から
シャブリ（フランス　ブルゴーニュ地方）　2002年　ドメーヌ　ドゥ　コロンビエ
ファルネーゼ（イタリア　アブルッツォ州）2004年　ファルネーゼ
トロッケン（ドイツ　ファルツ地方）　　　2004年　ファフマン家

どれもシャルドネらしい酸味はしっかりしています。

やはりシャブリがが一番スッキリしています。
飲み比べのために、敢えて軽いシャブリを選択しました。
余計な風味が無い分、酸味を一番感じます。
色は、綺麗な黄金色(やや緑？）です。

ファルネーゼは、すっきり感の中に、程良い風味を感じます。
口当たりの良さは、一番です。さすが、アカデミー賞のレセプションで使われただけあります。
色は、シャブリとさほど変わりませんが、やや薄いように感じます。

トロッケンは、ドイツらしさ(テロワール＝土地らしさ）が充分です。
リースリングのクラシックにやや似ています。
日照時間が短いために熟すのに時間がかかることで、
ミネラルをたっぷり吸収するために
豊かな香りが生ずるのがドイツの葡萄の特色です。
それ故のリースリングらしさなのかもしれません。
色は、上記二つに比べると透明に近いです。
単体で飲むと分からないのかもしれませんが、
果実味を感じ、他の二つとは明らかに違いが見て取れます。

ファーストコンタクトでは、ファルネーゼ。
飲み進めていくと、シャブリ。
面白さではトロッケン。

次は、濃厚なシャブリでも飲んで、徐々に白ワインの軸を構築していきます。

初めてのワイン日記ですが、もう少し表現力（形容力）を磨かなければなりません。
漫画の「ソムリエ」や「神の雫」でも読んでみましょうか。

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