2009年02月の記事
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頑張った！綱引き交流会
今日は、小学校で町内綱引き交流会がありました。先生から”スカウト”されこの大会に向けて昼休憩、放課後に練習に励んできました。上の娘は力が強いほうでは無かったので親としても初めての応援ですインフルエンザで１校棄権だったので４校６チームで行われました。みんな真剣です。きっと、先生の厳しい指導の元、練習も頑張ったのでしょう。（毎日筋肉痛に悩まされてましたから）私たちがする綱引きとは姿勢が違います。結果は見事、１位、２位共娘の通う小学校でした。もちろん、娘のチームは１位娘が通う小学校は市内でも生徒数が多い方です。その為、２チーム選出。普段から、練習相手がいると違うのでしょう。圧勝でした。卒業まであと少しまた、一つ良い思い出が出来たね
February 28, 2009
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クロワッサン・エッグバンズ
今日は、来月の中級クラスに向けての練習ですまた、洗い物係で「チョコうめこさん」！（・・・実は私の妹なのです。よく動いてくれるので助かります）今日は、私の母の誕生日一緒に焼きたてのパンを食べようと、母も誘ったのですが・・・遠慮して断られてしまいましたいつか、一緒にパンを焼いて食べようねさあ、今日のメニューは、「クロワッサン」・「エッグバンズ」お楽しみメニューで「クリスマスケーキ」（中級クラスは１２月に教室が中止になってケーキが出来なかったので、入学のお祝いを兼ねて）「クロワッサン」 「エッグバンズ」今日も練習なので遊びで・・・二個だけチョコを入れてみました～（やっぱり美味しい）試食後のケーキです。栗が沢山入っていて美味しんですよ～残りはパンと共に母に届けます（残り物ですが・・・心を込めて作ったからね）。今日も娘達、おやつにパンを好きなだけ食べました。好きなパンだと、いくらでも食べられるようで４個ペロリあ～太るよ～この時期は、教室の関係もありどうしてもバターの折り込みのパンが多くなりますね。とっても美味しいけど、私も気をつけないとやばいかも
February 25, 2009
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コルネ・クリームパン
今日は先日使ったカスタードクリーム消費の為に「コルネ」１５個、「クリームパン」１５個作りました。こちらは「クリームパン」カスタードが緩かったので沢山入れることが出来なくて悲しい～最近、私は甘～いパンばかり作っているので「コルネ」にはクリームは入れず”レタス””ハム””チーズ””マヨネーズ”で食べました。これが、なかなか美味しいんですよパスタとで夕食にしました・・・みんな食べる食べる（主人・下の娘は４個ずつ）多量のパンに困り、中身の無いコルネを何個かばってんさんちに届けましたが、”朝ご飯”、”主人のお弁当分”だけ残し完食良かった～だって、明日は月に１度のパンのお勉強会の日沢山のパンを頂いて帰りますからね毎日、毎日沢山のパンを食べてくれる家族に感謝でも・・・最近、下の娘のほっぺがふっくら、つやつやしている様な春から中学生、少しはほっそりするかな期待しておきましょう
February 22, 2009
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初級クラス～シナモンロール、レーズン・チーズバンズ
今日は、初級クラス。メニューは、先日練習した「シナモンロール」、「レーズン・チーズバンズ」お楽しみメニュー「水ようかん」です。「シナモンロール」・・・生地をシート状に麺棒で伸ばし、シナモンシュガー、レーズン、ナッツをばらまいて、海苔巻きを巻くようにして作ります。ひまわりのようなお花の形に作ったシナモンロールもう一つはリング型で焼成。同じパンですが成型の仕方で雰囲気も随分変わりますね。シナモン好きにはたまらないパンです。「レーズン・チーズバンズ」 ・・・ レーズンバンズは、生地にレーズンが均一に入るように成型します。チーズバンズは、生地の真ん中に角切りチーズをまとめて入れて包み込みますこれは皆さんがよく作られるパンです。中のフィリングが違うだけで全然違うパンになります。今日のクラスには”レーズン”が苦手な方はいらっしゃいませんが、このパンだと、子供の好みに合わせる事が出来ます（チョコチップをいれたり・・）今日も美味しく試食しました皆さん楽しい時間をありがとうございました。
February 21, 2009
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シナモンロール、レーズン・チーズ・バンズ
今日は、初級の練習をしました。いつもの様に”チョコうめこさん”が洗い物係で参加ですメニューは「レーズン・チーズ・バンズ」、「シナモンロール」お楽しみメニューは「水ようかん」今日は練習なので、思いつきで・・・遊んでみました「抹茶＋大納言」と「ココア＋チョコチップ」も作ってみましたよ～でも・・・試食でいろんな味を食べるとよく分からなくなってやっぱりシンプルにテキスト通りがいいわ。ってことに日々勉強です
February 19, 2009
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上級クラス（Ｓ） デニッシュペストリー、バターフレーキー
今日はパン教室上級クラスの ばってんさん、チェリーママさん、Ｎさんです。メニューは みんなお待ちかねの「デニッシュペストリー」、「バターフレーキー」お楽しみメニュー「マンデル シュニッテン」です。少しずつ試食しましたお腹いっぱいですみんな大好きな”デニッシュ”バターの折り込みの大変さより、美味しさの方が勝ってしまいますねパンの焼成待ちの間に帰ってすぐ作れるようにバターを伸ばしましたこの工程さえしておけば、いつでも作れますからねみんなやる気満々です報告お待ちしていますね～今日も楽しい時間ありがとうございました
February 18, 2009
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ようやく・・・
今日は「ハーフ食パン」を焼きました。今まで２００℃で焼成していましたが、２本を１台のオーブンで焼くので色がいまいち今日は２１０℃でチャレンジです。ようやく良い色に焼き上がりましたよプルマンの型よりしっかりとした厚い型なので、電気オーブンでは温度が高めになるのかな（プルマンは１８０℃で）暖かい季節には焼成温度は変わってくるのでしょうけど・・・頑張れ電気オーブン
February 17, 2009
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今年のバレンタイン！
本当は、昨日がバレンタインのケーキ作りの予定でした・・・が、急遽、上の娘が内定した高校の「スーパーサイエンスハイスクール」事業報告会に出席した為、（ん～、みんなすごい研究でした。我が子がやっていけるのか不安になりました。英語での発表もあり、？？？の私でした）今日作りました。でも、今日は小学校（下の娘）の「親子ふれあい」の日。娘は”木工”を選択していたので、主人に任せました。ごめんね～その間に私は頑張ります。定番の「ガトーショコラ」・・・今年は２１センチを２台作りました。「フィナンシェ」・・・中にブルーベリーソースを入れるので美味しいですよ～。「チョコチップクッキー」 「生チョコ」最後はお楽しみメニューの練習を兼ねて「マンデル シュニッテン」です。４人分の詰め合わせを作り、出来上がり残りは・・・娘達ねらってます。自分たちで作らず、残り物を友チョコにしようと・・・楽しそうにせっせと、袋詰めしていました。いつか”本命チョコ”が作りたいって、いう日が来るのでしょうか・・・いえいえ、親としてはずっと先の方が安心ですね
February 15, 2009
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特別メニュー うしぱん ３
今日はパン教室の日今日も特別メニュー うしぱん です。小さなお子様がいらっしゃるクラスなので、インフルエンザで２回中止になり今年初めての教室です。「明けましておめでとう。」「今年もよろしくお願いします」で、教室が始まりました。今日の「うしパン」です。何度作ってもカットするときは緊張しますね今日もかわいい「うしパン」出来ましたよ～。小さなお子様達の反応は如何でしたでしょうか？喜んで貰えたかな
February 13, 2009
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デニッシュ
今日は教室が中止になったので、デニッシュの練習をしましたよ～。この時期は、インフルエンザになられる生徒さん？お子様？が多いですね～皆さん、早めに連絡下さるのでとても助かります。何年か前、教室を初めて間もないとき教室の当日にインフルエンザになった上の娘みんなに迷惑かけました家族のみんなが元気でいてくれるおかげで教室も出来ている事、感謝しないといけないですねさて、今日のパンです。「バターフレーキー」 「デニッシュペストリー」一人で、二つのパンの折り込み疲れました～。でも、美味しかった今日のデニッシュは、あんこ・ハムとチーズ２種類にしました。教室ではカスタードクリームも入れますよ今日は、韓ドラ友達のプールの先生、実家、頭の黒いネズミさんに届けました。家に残ってるデニッシュが少なかったので、家族での取り合い激しかったです。また、作ってあげるから～ねっ
February 10, 2009
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お祝いのケーキ！
今日は上の娘のお祝いにケーキを焼きました。みんな大好きな「ガトーショコラ」・「ロールケーキ」本当は、ロールケーキではなく２年くらい前に習ったクリスマスケーキの予定が・・・下の娘（小６）が友達をに呼んで（しかも中１の女子３名なぜ？接点は？）おやつに「ロールケーキ」お願いね～って、事で変更になりました。下の娘も今まで耐えてくれてたのでしょうがないですねケーキを焼いていると遊びに来ている子供達「良いにおい～」って、騒ぎはじめました。待たせるのもかわいそうなので急いで作りました。分かりますか～、余りに急ぎすぎて生クリームが・・・子供達は冷蔵庫で落ち着くまで待てないだろうしでも・・・４５０円の生クリーム。味は最高かも「ガトーショコラ」。こちらはしっかり冷やしてから食べましょう。口溶けがなめらかでとっても美味しいんですよ楽しみきっと、夜には「ロールケーキ」も落ち着くでしょうから
February 8, 2009
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うしパン２ と、終わりました～(*^_^*)
今日は、選抜１の発表の日先日の私立発表の様に一日ドキドキして過ごすのは嫌だったのでパン教室の日にしました～このクラスは受験生のお母様ばかりでしかも、皆さんのお子様すべてわが家にもそのままいい流れを～と。 さて、今日のメニューは特別メニュー「うしパン」「ハーフ食パン」「蒸しぱん」です。今日もうしパンの発酵に時間が掛かったので、焼成中に他の試食し始めました。ハーフ食パンには「紅茶コンフィチュール」を添えて「紅茶コンフィチュール」・・・「紅茶のジャム」って事ですが、みんなに好評ですうちの子供達も大好き今日のうしパンは、空気が入ってしまいました今まで何も気にしなくても入らなかったのに・・・注意点楽しく話も弾み、気付くと４時過ぎひゃ～そう言えば今日は・・・（そこで思い出す駄目な母）急にドキドキしてきましたよ～そこからの一時間が長かった。途中で帰宅した下の娘はうしパンをみて「悲しそう～」って、言うし何も手に付かず、そわそわ５時過ぎにようやく上の娘帰宅。聞きたいけど、聞きたくない気持ち半分で隠れそうになりましたよ。結果は「」でした。良かった～ほっとしました。今まで心配してくださった皆様ありがとうございました
February 6, 2009
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クロワッサン
今日はおやつに「クロワッサン」を焼きました。一年ぶりに作るのでミス続出発酵の見極めもまた、練習しましょう味はでしたよ３個のクロワッサンを食べた下の子が和室に籠もってると思ってたらベルがおもちゃになってました～ネットで福袋をかったのが届いたので、ファッションショーです。でも・・・少し丈が短めでした一つ大きいサイズだと大きめだし・・・難しい
February 5, 2009
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恵方巻！と、贈り物
今日は朝から沢山パンを焼きました。「ココアブレッド」・・・２１個（６００ｇ） 「ミルクハーフ食パン」・・・２本（７００ｇ）いつもの「よもぎ大納言」・・・２本（５２０ｇ）毎年、義母が恵方巻を持って遊びに来てくれます。そのお礼と主人の先輩が早期退職されたので「御祝い」と一緒にパンも送ろうと頑張りました。でも、気付くと甘いパンばかりうちの家族は甘いパンが大好きなので思いつくまま作るとこんなことに普段からもっといろんなパンを作らないといけないですね恵方巻です。義母も”ノルマ”があるみたい（いつもありがとうございます。）今年は「東北東」みんなで同じ方向を向いて食べましたよ本当は２月３日に食べる物ですが、せっかく遊びに来て貰っても子供は学校なので今日にしました。２月３日・・・もうすぐですね～怖い（県立選抜１の日です）
February 1, 2009
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