北海道フードマイスター＆野菜ソムリエ　　　＆雑穀ｴｷｽﾊﾟｰﾄ☆食いしん坊ミーヤン日記

道産子ブログ

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2010.02.15

いしかり地産地消シンポジウム２０１０

テーマ：北海道フードマイスター☆(190)

カテゴリ：浜梨かふぇ

北海道フードマイスター・野菜ソムリエ・雑穀エキスパート　
　　　　　　　　　食いしん坊　ミーヤン日記

いしかり産　てんこ盛り

フードマイレージと地産地消を考える
いしかり地産地消弁当.JPG

　　　　　　　　地域食堂きずな特製弁当

　浜益産ななつぼし

　　　　望来豚の昆布巻き　・　そばコロッケ　・　オーガニック根菜の煮しめ　

　　　　イコロ卵の伊達巻き　・　ヤーコン味噌漬け　・　ごぼうの串焼き　・　

　　　　長いもきんとん　・　タコのクラッカー揚げ　・　ホタテマリネ　・　にしん煮つけ

　　　パネルディスカッションの皆さんとご一緒させていただきまして

　　　石狩の「食」について語りながら、美味しくいただきました

　　いしかり産てんこ盛り

このお弁当のフードマイレージは！めっちゃ少ないぞ

　　　　地元で採れた食材をつかった特製弁当！　

　　　　生産されてから、ミーヤンの口に入るまでの輸送距離を思わず考えちゃいました！

「フードマイレージ」：食べものが運ばれてきた距離のこと。

　　　　運ばれてきた時に出るCO2を測って、 poco（ポコ）という単位にして、食べることと

　　　　CO2が出ることのつながりをわかりやすくしました。フードマイレージを知って、

　　　　意識して国産の「食べもの」をえらぶことで、自分が出すCO2を減らすことにつながります。

　　　　　「地産地消」を考える 『いしかり地産地消シンポジウム2010』 が開催されました

　　　コーディネーター

　　　慶応義塾大学大学院教授・フードジャーナリストの　林　美香子氏　をお招きして。

　　　「地産地消の大切さ　毎日の暮らしから考える」と題して、基調講演もありましたので、

　　　地元農家さん・石狩市民・石狩以外の町からも！　沢山の方々にご来場いただきました。

　　　パネラー　地元で意欲的に活動されている

　　　　　　　　　石狩イコロの会　・　いしかり農産物加工グループ連絡協議会

　　　　　　　　　いしかり地産地消を楽しむ会　・　NPO法人ひとまちつなぎ石狩　　

　それぞれ地産地消に関わる代表の方に熱く語って頂きました。

　１階　地場産品販売コーナー

　　　　　　　　浜益と合併した「石狩市」　縦に！なが～い町になりまして。

　　　　　　　　日本海で獲れる　魚介類　・　畑では、多品目の野菜　米　小麦　そば　きのこ

　　　　　　　　果樹園まである素晴らしい　『　町　』　です

　　　　　　　　食いしん坊ミーヤンにとって、これほど魅力ある町は他にはない！！と。

　　　　　　　　常々そう思っております

　　　　　　　　それぞれ頑張っている皆さんが、ネットワークを広げて情報交換が出来れば！

　　　　　　　　いしかりの魅力を多くの皆さんに、もっと発信していけますよね。

　　　　　　　　田舎では、噂話は、めっちゃ早いんですが（苦笑）ミーヤンは田舎スクープと言っている

　　　　　　　　情報の伝達は遅い・・・。　この３年間での実感です。

　　　　　　「　いしかり広報　」が、唯一の情報手段。　パソコンで拾わないと見逃すこといっぱい。

　　　　　　　　ちょいと忙しくなると、知らなかった～

　と、泣きをみます。

　　　　　　　　今回、お話にも出ていましたが、情報発信の方法として拠点となる

　　　　　　　　「　場　」が、あると嬉しいですね。

　牡丹そばの実クッキー

　　　　　　　準備に追われましたが、浜梨かふぇ販売コーナーでは、

　　　　　　　そば饅頭　・　かぼちゃプリン　・　黒豆かりんとう　・　そばの実クッキー　
　　　　　　　そば茶　・　黒豆ごはん用の煎り黒豆＆切り昆布セット　ほかを販売

　　　　　　　クッキー・そば饅頭に使う小麦は！　もちろん北海道産

　　　　　　　しっかり！　　 麦チェン　ポスターも張りました

　　　　　　　ミーヤンは、司会の役目があったので、販売は！お手伝い頂きました。

　　　　　　　　　　　　　ありがとうございます

　　　　　　　お陰さまで、 かぼちゃプリン　あっ！という間に完売。　 そば饅頭 も！　

　　　　　　　ミーヤンも！お休憩の合間に浜梨かふぇコーナーで販売もしましたが、

　　　　　　　もっとお客様とお話がしたかったです。

　　　　　　　そして、販売されていた他の皆さんも、林先生の講演と

　　　　　　　パネルディスカッション！　お聞きしたかったのではないかと。

　　　　　　　これって、販売場所と一緒にできたらいいのに～。体育館とか大きい場所で。

石狩ミーヤンコーナー