北海道フードマイスター＆野菜ソムリエ　　　＆雑穀ｴｷｽﾊﾟｰﾄ☆食いしん坊ミーヤン日記

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ミーヤン4

道産子☆北海道ﾌｰﾄﾞﾏｲｽﾀｰ第1号＆ベジタブル＆フルーツマイスターjr＆雑穀ｴｷｽﾊﾟｰﾄ☆食いしん坊ミーヤンの日記です！これからは！食べるダケじゃなく！北海道産のPRも♪プチ田舎生活3年☆石狩産にコダワった発見＆美味いモノ情報発信中！

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Comments

Sandar☆ @ Re:浜梨かふぇ♪北海道じゃらんで紹介してくださいます♪(02/27) うえ～ん！富山にも出店してくださ～い！ …

Sandar☆ @ Re:ジビエなまかない♪浜梨かふぇ(02/21) 鹿肉うまいだろうな～。食べれば食べ…

yumico2768 @ 余裕あります。ナイフとタッパーもって分けてもらいに行…

Sandar☆ @ Re:ジビエ(02/17) 鹿肉は内臓さんとってあるから鴨のときみ…

angler_taku @ Re:いしかり地産地消シンポジウム２０１０(02/15) 地産地消を地産地蛸と見間違える自分は食…

Sandar☆ @ Re:有楽町どさんこプラザで開催中！(01/28) 頑張ってますね～！ヾ(^^ゞ))..( シ^^…

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2010.03.01

手づくり味噌いしかり産！大豆で仕込みました♪

テーマ：北海道フードマイスター☆(190)

カテゴリ：作ったよ

北海道フードマイスター・野菜ソムリエ・雑穀エキスパート　
　　　　　　　　　食いしん坊　ミーヤン日記

今年も仕込みます　いしかり産の大豆を煮ます
大豆の泡

　この泡で顔を洗いた～い！

　　　　　　一昨年は、ハプニングがありましたから～

　　　　　　　　　　まっ　まかした（こぼした）のさ

　　　　　　も～！「自家製みそ」コノの味に！　かなう味噌なし

　ひときわ美味い

　煮えたかどうだか。

　　　　　　　小指と親指で　つまんでみるの。　

　　　　　　　去年は少し硬めだっただら～しっかりチェックしなくちゃ。

　　　　　　　大豆の香りに誘われて～　つまみ食い！！　豆っ腹ですぅ～！

2010-02-22 15:57:01

　　　　　　　煮えたら　窓辺で冷やします　窓の外に映っている木は、かしわ　デス。

　　　　　　　冬になっても枯れ葉は落ちません。　かしわ餅の葉です。　しぶといの。

　　　　　　　まずは第一弾として　４キロ仕込みます

　　　　　　　さすがに！一度にしこむのは・・・　しんどいの。

　　　　　　　麹と大豆は　同量　です

　　　　　　　計るのも大変なんだから～

　　　　　　　　　　これ見てよ～！！

　　　　　　　第一弾の　麹　は！　中札内から取り寄せた　麹　で。

　　　　　　　みそ仕込みは！　力仕事なの～
みそ仕込中

　　　　　　　ご一緒に仕込んだ仲間に力ありそな男性がおりまして

　　　　　　　こねるの手伝ってくださいました～

　　　　　　　と～っても助かりましたよ！　ありがとうございます

今回チョッパー（大豆をニョロニョロひくマシーン）待ち２０人目。

　　　　　　　麹と茹でた大豆を合わせてから、ニョロニョロ挽き　コネます！

　　　　　　　第二弾は　後藤農園の手づくり麹で！今月仕込む予定なの。

　　　　　　　９時から公民館で順番待ちしまして昼過ぎましたので・・・。

　　　　　　　腹へりミーヤン。　　そこに！！

おはぎ　差し入れ　発見