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2011年07月24日

最近食った店生煎包事情＠横浜中華街

テーマ：美味しいお店を教えて！(16804)

カテゴリ：最近食った店_埼玉・千葉・神奈川

横浜中華街でも今は上海生煎包が大流行していて何箇所にもできていて、どこも並んでいた。
私は食べ終わって捨ててある容器をそっと覗くとやはり汁が茶色。
これはやはり日本醤油を使っているなあ・・・
これまで吉祥寺、町田、自由が丘、西日暮里と食べて全て日本醤油を使った
塩辛くて喉渇く味にがっかりだと思ったが、ここ中華街でもやはりそれは同じらしい。

それでもせめて一箇所でも食べてみたいと、少しうろうろし、汁が茶色くない店を発見した。
「華龍飯店」のものは写真のように、外観も私がプロフィール写真に使っている
本場上海現地の生煎包とはやや違う。
その上、ふかひれとか、路面で売ってる本場上海じゃあおよそ考えられない高級食材
入れているらしいが、まあ汁は色無しの透明で塩味も薄く、一応は納得。
しかし、このところ日式生煎包ばかり食べていて本場上海の衝撃的な旨さを忘れかけている自分に気づき、
再来週の予定だった出張も流れそうなので、次の国慶節には必ず訪上海すると思いを新たにした。

ちなみに台北でも食べたが、台北は上海料理ではあり得ない台湾大得意の八角の臭いがして勘弁。
あと、日本のデパ地下で売っている「桂林」のものは、これは韮饅頭だろうという代物で
本場のものと似ても似つかないものだから（本場は韮なんて入れてまへん）、
読者諸氏におかれてはこれらを奨められたら拒否する事をお勧めする。

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