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Mar 14, 2008

最近ちょっとしたマイ・ブームが豆。

今回もキーマカレーもどきを作ろうかなと思ってたら、ふとまた豆を入れたくなりました。

ひよこ豆ってクスクスを作るとき以外に使ったことがなかったし、それになんとなくいつも缶詰を買っていましたが、今回はちゃんと乾燥ものを買いました。めったに使わないし面倒だからと乾燥ものに目がいったことはなかったのですが、一晩漬けておくだけなんですよね、実際は。

缶詰は私はトマト缶以外はほとんど買うことはありません。
特にさやいんげんの缶詰、あれは死ぬほどまずい。さやえんどうってあのシャキシャキ感がおいしいのに、缶詰のはブヨブヨ・・・。スーパーで見てると結構そのさやえんどうの缶詰を買ってる人がいて、信じられませんでした。

しかし私も同じことをしていたのですね、ひよこ豆で。

自分で水に漬けてもどしたひよこ豆、おいしいのなんの。今まで食べてたあの缶詰はなんだったんだと本気で思いました。もともと豆類が苦手だったので、ひよこ豆もちょっと無理して食べてるところがありましたから、缶詰と乾燥ものの違いなど考えたこともありませんでした。いままで缶詰を買っていた数年間・・・ほんとに無駄にしました。

curry aux poids chiches

さて、出来上がったカレーはトマトベースです。
具を炒めてトマト入れて、あとはカレー系スパイス各種を加えています。

実はひよこ豆を戻して使ったことがなかったので、どれくらいの量を戻していいかよくわからず、一晩漬けて朝見たらびっくりというくらいの量になってて若干慌てました。思ったよりずっと少ない量で済むみたいですね。カレーにたっぷり入れた後、まだ残ったので、やはり残ったトマトと残り野菜で煮込んだらこれもおいしかったです。

ところでひよこ豆、私が買ったものの原産地が意外なところでした。
だいたい北アフリカのお料理に使われるものだと思っていたので、北アフリカ原産なのかと思ったら、なんとカナダ産。ちょっと前に書いたエジプト産のにんにくと言い、いろんなところから物が集まってるんですね。