ボンジュール･ド･パリ

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Aug 12, 2008

ここ数日、ちょっと涼しくなってきました。
午後からは晴れることもありますが、朝はどんより曇りだし。

それでも曇ってても半袖で歩けるのはありがたいこと。去年の８月は毎日曇りか雨で寒くてジャケット着てましたから。

最近はオーブン使うのも暑くって、お菓子類は全然作っていなかったのですが、先日友人を招待したときに作ったさっぱりデザートが結構おいしかったのでもう一度作ってみました。

もともと私はケーキ類よりゼリーとかババロアとかムースとか、ゼラチンで固めたようなのが好きなんです。小さいときはそれで、ケーキ屋さんで買ってもらうときは必ずババロアでしたし。

ただ自分で作るのはあんまり好きじゃないのかも。ケーキより簡単なはずなのになぜか面倒なイメージもあるし。

ですから今回作ったフロマージュ・ブランのデザートは、私としては超久々の手作りゼラチン系ということになります。

fromage blanc

ラズベリーのソースを添えて。

昔はこのラズベリーソースやらブルーベリーソースやらも嫌いだったんですよね・・・。
某チーズケーキが有名なモ○ゾフも、ずいぶん昔はレアチーズケーキはプレーンで出てきたのに、いつのまにかソースがかかるようになってしまって・・・。今はそのソースもよく合うというのがわかるんですが、当時はチーズ＆フルーツソースという組み合わせがどうしても理解できませんでした。

今もソースはなければないでいいかな。
ただソースを一度つけてしまったら、ソースなしだと物足りなく感じるんですけどね。