**Happy every day** 手作りパン日記

リベンジクロワッサン

途中の工程はこんな感じで

無事、焼きあがりました～

このツヤ

やっぱり、作り方が違うとこんなにもラクに作れるのね・・・

バターに小麦粉をまぶしてこねて、バターシートを作ったり

生地は冷蔵発酵で生地を冷やさないように断熱材で包んで

冷蔵庫で休ませたり・・・

ちょっとした手間だけど、それをやることで出来栄えがまったく違ってきます

端っこの余り生地も焼いて、焼き上がりをつまみ食い（笑）

サクサク感とバター感がやっぱりたまらな～い

ずっと前から、妹にリクエストされていたので

明日持っていってあげよう