2009年05月の記事
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づけ丼
レシピご紹介第２弾は、まぐろの赤身を使った『づけ丼』です！ぶんちは、夕方スーパーに買い物に行ったとき、まぐろのお刺身が（賞味期限間近で）割引販売されているとラッキーとばかりに、仕入れて作ります＾＾。では、材料とつくり方をご紹介！【材料】まぐろの赤身・・・好きなだけーｗ☆醤油・・・・適量 ３☆酒・・・・適量 １☆みりん・・・・適量 １ （☆は３：１：１になればOK）卵黄・・・１個か２個わさび・・・適量⇒ぶんちの場合、大体 まぐろ２人前で、大さじ３：１：１、卵黄１でつくってます＾＾。【つくり方】１．☆を適当に全部混ぜますー。２．そこへ、卵黄を濾してなめらかにしてから加えますー。（濾すのがポイントらしいです！ ぶんちは、裏ごし器は面倒なので、茶漉しかザルでさっとやっちゃいます！）３．この漬けたれに・・・まぐろを漬けまーす！（ぶんちは、３０分程度かなー。まぐろを漬けたら、炊飯器をONにしてます！）４．ほかほかご飯にまぐろを乗せ、わさびを添えて、残ったタレをかけて完成！この黄身の具合、想像しにくいと思いますが、づけ丼全体にめっちゃコクが出て、う、うまーです！ぜひ、お試しあれ～～～♪♪♪
May 23, 2009
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田舎に帰りました
ということで・・・BOSEのみなさん、お世話になりました！この紋章、何年ぶりかなぁ・・・
May 17, 2009
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はじめてのカクテル
よっぱらいブログということで、たまにはお酒の話でも・・・あれは、ひとり暮らしを初めて数ヶ月目のこと。ふらりと立ち寄ったお店がありました。まだカフェというコトバは、お店のカンバンには書かれていなかったころの話です。そこは、カジュアルなショットバーというか、料理の少ないダイニングバーというか、そんなお店でした。丸メガネに少しヒゲをはやしたマスターが一人、ヒマなときには、カウンターの中で本を読んでいる、そんなお店でした。ぶんちはそこで初めてオーダーした飲み物がありました。「なにか、爽やかな感じのもの、お願いします・・・」メニューにないカクテルを頼んでみる、というのは、田舎からちょっぴり都会に出てきたぶんちの、ささやかなアコガレのひとつでした。マスターがちょっとだけ首をかしげ、その後出てきたグラスは、鮮やかな赤い液体にソーダの泡とレモンの黄色が映え、それはそれは、ステキな飲み物でした。一口飲んだその味も、甘みと酸味のバランスがが心地よい、まさに、オーダーどおりの爽やかな味に、ぶんちはいたく感動しました。ずいぶんと後になって、マスターに聞いたところ、それは、「スロージンのトニック割り（カットレモン入）」という飲み物だと教えてもらいました。住む場所も変わり、行きつけのお店も変わり、もうこの年で「爽やかな感じ」とは言えるはずもなく、「スロージンのトニック割り、カットレモンを落として」と今でもたまにオーダーするこのカクテル。前置きが大変大変長くて恐縮ですが、実は超オススメなのです。
May 11, 2009
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ポテトサラダ
RSネタは、お気に入りにもある殴りBISの共同ブログでたまに更新していますので、『まったりBISはよっぱらい』の題の後半、【よっぱらい】にスポットを当てて、しばらく記事を書いていこうと思います！初回は、よっぱらいにはかかせない『つまみ』。最近特に気に入っている「ポテトサラダ」の作り方をご紹介。簡単で、メチャうまいですよ。★用意するもの（２人分）・じゃがいも 中3～4個・たまねぎ 小1～中1個・塩 少々・胡椒 少々・マヨネーズ 適量１．じゃがいもを水洗いして、そのままラップにくるんで、電子レンジでチンします。 → 5分程度でOK!２．その間に、たまねぎをスライスします。 → 半分に切った後、薄切りに。３．２．のたまねぎをボウルにあけ、塩もみします。 → 塩を少々振って、手で水分がでるまでモミモミします。 （ぶんちは、ここで塩を少しきつめに振って、マヨを少なめにするのが好みです）４．そうしているうちにじゃがいもがあがってくるので、皮をむきます。 → アツアツなので注意！ 今の季節の新じゃがなら、そのままむけるかな？ 包丁で向いてもいいですよ。５．皮をむいたジャガイモを４等分～８等分に切った後、３.のたまねぎと合せて マヨネーズであえます。 → じゃがいもはスプーンなどで適当につぶしましょう。６．胡椒を振って完成です！今の季節は、新じゃが・新たまねぎがでているので、よりいっそうおいしいのがつくれると思います。男の子は、自分のおつまみ用だけでなく、彼女につくってあげると喜んでくれますよ、きっと！ということで、今日は、ジャックダニエル＋ポテサラのぶんちでした＾＾
May 9, 2009
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