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Emi263
国際結婚12年目そして日本とカナダの往復生活６年目。東京別宅での生活とはガラリと違う、カナダ本宅での日常生活のあれこれや目ウロコ体験を綴っています。夏はホームステイのホストマザー、冬は仙人生活。季節で違うライフスタイルも紹介します。
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2006年05月18日
テーマ： 食べ物あれこれ(49926)
カテゴリ： 食／レシピ＠カナダ
本宅＠カナダでは家庭菜園で レッドポテトと
ブルーポテト を栽培しています。
正確には植え付け＆手入れは夫の両親がやってくれ、
私たちは収穫するだけですが 笑。
イモ料理の本があれば購入してあれこれと作ります。
写真右端の「Potatoes」は 書店のバーゲン で購入。
レシピが豊富で重宝しています。
大判で重いのが難ですけど。
夏にはホームステイの生徒も来るので
さまざまなイモ料理を出すことも。
今まで作って好評だったのが
「ロシアンポテトサラダ」です。
これはイモの料理本で見つけたもので
ロシアでよく食べられているそうです。
本宅の菜園ではビーツも栽培しているので
本当の自家製！
作り方はマッシュポテトを作り、
茹でてダイスに切ったビーツを加えて
味付けをするだけと、とても簡単。
一番の特徴はその盛りつけ方。
スパチュラでタワー状にするのです！
ビーツの鮮やかな赤がマッシュポテトにまざって
とてもきれいな上に、この形！
テーブルに出す度に生徒たちから
「おお～っ」と歓声が上がったものです。
もちろん、お味も二重丸。
ちょっとしたカンバセーションピースにもなりますし
おすすめです。
★「カナひね」まで66日。
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