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ぐーちゃん3965
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2010年01月11日
テーマ： ☆手作り大好きさん☆(97563)
カテゴリ： パン
この前ちょっと楽しみにしていると書いたパンを焼きました。
何が楽しみかというと、はるゆたかブレンドという粉をはじめて使ってみたんです。
な～んだ、という声が聞こえそうな気がするんですが…(;^_^A
国産の小麦粉ではおいしいと聞くので、ずっと買ってみたかったんですけど、
近くのお店には置いていないし、ネットで買うのも迷っていたんです。
なのでこの前材料を買いにいったお店で見つけたときはうれしくって(*^^)v
さっそく自家製天然酵母のくるみパンを作ってみました。
今日は大きなお花パン。
まずは味を確かめたくって、フィリングはくるみだけでシンプルにしてます。
２次発酵発酵前に丸めるときに、すでにとってもいい香り(*^_^*)
バターロールの生地の配合で作ったので、やわやわな手触りもおいしそう。
これも、元種を作るときにライ麦と全粒粉を入れているので粒つぶしています。
軽く焼いて食べると、うれしくなっちゃうおいしさ。
同じふわふわでも、ゴールデンヨットとは風味が違うような。
このパンはちぎって食べられるのがいいな～。大きいパンをスライスするのは苦手だし(笑)
いくらでも食べられそうな、毎日でも食べたいパンです。
イーストで作ったリュスに続いて、かなりお気に入りのパンになりました。
もっちりとしていて、生地そのものがおいしいみたい。
これでベーグルとか作ったらおいしいんだろうな～。
それに、シンプルに食パンも焼いてみたいし。
いろいろと願望が出てきてますますハマってしまいそうです。
明日の朝も楽しみだわ(^^♪
強力粉はるゆたかブレンド(江別製粉) 1kg（チャック付）【国産・北海道小麦】
何が楽しみかというと、はるゆたかブレンドという粉をはじめて使ってみたんです。
な～んだ、という声が聞こえそうな気がするんですが…(;^_^A
国産の小麦粉ではおいしいと聞くので、ずっと買ってみたかったんですけど、
近くのお店には置いていないし、ネットで買うのも迷っていたんです。
なのでこの前材料を買いにいったお店で見つけたときはうれしくって(*^^)v
さっそく自家製天然酵母のくるみパンを作ってみました。
今日は大きなお花パン。
まずは味を確かめたくって、フィリングはくるみだけでシンプルにしてます。
２次発酵発酵前に丸めるときに、すでにとってもいい香り(*^_^*)
バターロールの生地の配合で作ったので、やわやわな手触りもおいしそう。
これも、元種を作るときにライ麦と全粒粉を入れているので粒つぶしています。
軽く焼いて食べると、うれしくなっちゃうおいしさ。
同じふわふわでも、ゴールデンヨットとは風味が違うような。
このパンはちぎって食べられるのがいいな～。大きいパンをスライスするのは苦手だし(笑)
いくらでも食べられそうな、毎日でも食べたいパンです。
イーストで作ったリュスに続いて、かなりお気に入りのパンになりました。
もっちりとしていて、生地そのものがおいしいみたい。
これでベーグルとか作ったらおいしいんだろうな～。
それに、シンプルに食パンも焼いてみたいし。
いろいろと願望が出てきてますますハマってしまいそうです。
明日の朝も楽しみだわ(^^♪
強力粉はるゆたかブレンド(江別製粉) 1kg（チャック付）【国産・北海道小麦】
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Re:これはお気に入りの仲間入り～(*^_^*)(01/11)
こんばんは～^^
あ、私もはるゆたかブレンド使ってます♪一緒でうれしいな^^
家でパン焼くと（私はHBだけど）、おいしい小麦粉を選べるのがいいですね。
小麦粉で味がかなりちがってくるのが、びっくりですね！
ちぎって食べるパン、スライスしなくていいのが便利ですね～。焼き立てでスライスすると、パンがひしゃげちゃったりするんですよね。 (2010年01月12日 00時33分40秒)
あ、私もはるゆたかブレンド使ってます♪一緒でうれしいな^^
家でパン焼くと（私はHBだけど）、おいしい小麦粉を選べるのがいいですね。
小麦粉で味がかなりちがってくるのが、びっくりですね！
ちぎって食べるパン、スライスしなくていいのが便利ですね～。焼き立てでスライスすると、パンがひしゃげちゃったりするんですよね。 (2010年01月12日 00時33分40秒)
Re:これはお気に入りの仲間入り～(*^_^*)(01/11)
totoroppo
さん
わたしもはるゆたか使っています
国産小麦粉は、水分量がちょっと難しいけどおいしいよね～
ワタシもスライス苦手です
パンナイフを買い替えてみたけど、やっぱりつぶれちゃう時がある(T_T) (2010年01月12日 07時25分25秒)
国産小麦粉は、水分量がちょっと難しいけどおいしいよね～
ワタシもスライス苦手です
パンナイフを買い替えてみたけど、やっぱりつぶれちゃう時がある(T_T) (2010年01月12日 07時25分25秒)
Re:これはお気に入りの仲間入り～(*^_^*)(01/11)
mamin*
さん
Re[1]:これはお気に入りの仲間入り～(*^_^*)(01/11)
ぐーちゃん3965
さん
carameliser527さん
＞こんばんは～^^
＞
＞あ、私もはるゆたかブレンド使ってます♪一緒でうれしいな^^
＞家でパン焼くと（私はHBだけど）、おいしい小麦粉を選べるのがいいですね。
＞小麦粉で味がかなりちがってくるのが、びっくりですね！
＞
＞ちぎって食べるパン、スライスしなくていいのが便利ですね～。焼き立てでスライスすると、パンがひしゃげちゃったりするんですよね。
-----
そうなんですか(^^♪一緒ですね～。
国産小麦粉の中ではおいしいって評判ですもんね。
ほんとに、自分で作るまでこんなに変わるなんて思ってもみませんでした。
パン屋さんのおいしい食パンが高いわけが分かる様な気がします(^^; (2010年01月12日 17時58分06秒)
＞こんばんは～^^
＞
＞あ、私もはるゆたかブレンド使ってます♪一緒でうれしいな^^
＞家でパン焼くと（私はHBだけど）、おいしい小麦粉を選べるのがいいですね。
＞小麦粉で味がかなりちがってくるのが、びっくりですね！
＞
＞ちぎって食べるパン、スライスしなくていいのが便利ですね～。焼き立てでスライスすると、パンがひしゃげちゃったりするんですよね。
-----
そうなんですか(^^♪一緒ですね～。
国産小麦粉の中ではおいしいって評判ですもんね。
ほんとに、自分で作るまでこんなに変わるなんて思ってもみませんでした。
パン屋さんのおいしい食パンが高いわけが分かる様な気がします(^^; (2010年01月12日 17時58分06秒)
Re[1]:これはお気に入りの仲間入り～(*^_^*)(01/11)
ぐーちゃん3965
さん
totoroppoさん
＞わたしもはるゆたか使っています
＞国産小麦粉は、水分量がちょっと難しいけどおいしいよね～
＞ワタシもスライス苦手です
＞パンナイフを買い替えてみたけど、やっぱりつぶれちゃう時がある(T_T)
-----
ブレンドでないはるゆたかって、あまり置いてないですよね。
あっても値段を見てちょっと驚きました(+_+)
スーパーのカメリヤの何倍！？って。
でも、味はきっと食べて納得なんでしょうね～。
スライスは最後の難関です(笑)
うまく焼けてもギザギザになったりしてちょっとがっかりすることも…。 (2010年01月12日 18時00分24秒)
＞わたしもはるゆたか使っています
＞国産小麦粉は、水分量がちょっと難しいけどおいしいよね～
＞ワタシもスライス苦手です
＞パンナイフを買い替えてみたけど、やっぱりつぶれちゃう時がある(T_T)
-----
ブレンドでないはるゆたかって、あまり置いてないですよね。
あっても値段を見てちょっと驚きました(+_+)
スーパーのカメリヤの何倍！？って。
でも、味はきっと食べて納得なんでしょうね～。
スライスは最後の難関です(笑)
うまく焼けてもギザギザになったりしてちょっとがっかりすることも…。 (2010年01月12日 18時00分24秒)
Re[1]:これはお気に入りの仲間入り～(*^_^*)(01/11)
ぐーちゃん3965
さん
mamin*さん
＞私もこの粉大好き。
＞
＞ハードパンも焼けるよ。
＞
＞天然酵母との相性もいいね。
-----
みかさんの本に、ホシノとの相性がいいってあったので、
最初は天然酵母で作ってみたかったんです。
ハードパンも焼けるんですか(^_^)
ぜひ焼いてみます。 (2010年01月12日 18時04分30秒)
＞私もこの粉大好き。
＞
＞ハードパンも焼けるよ。
＞
＞天然酵母との相性もいいね。
-----
みかさんの本に、ホシノとの相性がいいってあったので、
最初は天然酵母で作ってみたかったんです。
ハードパンも焼けるんですか(^_^)
ぜひ焼いてみます。 (2010年01月12日 18時04分30秒)
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