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ぐーちゃん3965
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2010年01月11日
テーマ： ☆手作り大好きさん☆(97563)
カテゴリ： パン
この前ちょっと楽しみにしていると書いたパンを焼きました。
何が楽しみかというと、はるゆたかブレンドという粉をはじめて使ってみたんです。
な～んだ、という声が聞こえそうな気がするんですが…(;^_^A
国産の小麦粉ではおいしいと聞くので、ずっと買ってみたかったんですけど、
近くのお店には置いていないし、ネットで買うのも迷っていたんです。
なのでこの前材料を買いにいったお店で見つけたときはうれしくって(*^^)v
さっそく自家製天然酵母のくるみパンを作ってみました。
今日は大きなお花パン。
まずは味を確かめたくって、フィリングはくるみだけでシンプルにしてます。
２次発酵発酵前に丸めるときに、すでにとってもいい香り(*^_^*)
バターロールの生地の配合で作ったので、やわやわな手触りもおいしそう。
これも、元種を作るときにライ麦と全粒粉を入れているので粒つぶしています。
軽く焼いて食べると、うれしくなっちゃうおいしさ。
同じふわふわでも、ゴールデンヨットとは風味が違うような。
このパンはちぎって食べられるのがいいな～。大きいパンをスライスするのは苦手だし(笑)
いくらでも食べられそうな、毎日でも食べたいパンです。
イーストで作ったリュスに続いて、かなりお気に入りのパンになりました。
もっちりとしていて、生地そのものがおいしいみたい。
これでベーグルとか作ったらおいしいんだろうな～。
それに、シンプルに食パンも焼いてみたいし。
いろいろと願望が出てきてますますハマってしまいそうです。
明日の朝も楽しみだわ(^^♪
強力粉はるゆたかブレンド(江別製粉) 1kg（チャック付）【国産・北海道小麦】
何が楽しみかというと、はるゆたかブレンドという粉をはじめて使ってみたんです。
な～んだ、という声が聞こえそうな気がするんですが…(;^_^A
国産の小麦粉ではおいしいと聞くので、ずっと買ってみたかったんですけど、
近くのお店には置いていないし、ネットで買うのも迷っていたんです。
なのでこの前材料を買いにいったお店で見つけたときはうれしくって(*^^)v
さっそく自家製天然酵母のくるみパンを作ってみました。
今日は大きなお花パン。
まずは味を確かめたくって、フィリングはくるみだけでシンプルにしてます。
２次発酵発酵前に丸めるときに、すでにとってもいい香り(*^_^*)
バターロールの生地の配合で作ったので、やわやわな手触りもおいしそう。
これも、元種を作るときにライ麦と全粒粉を入れているので粒つぶしています。
軽く焼いて食べると、うれしくなっちゃうおいしさ。
同じふわふわでも、ゴールデンヨットとは風味が違うような。
このパンはちぎって食べられるのがいいな～。大きいパンをスライスするのは苦手だし(笑)
いくらでも食べられそうな、毎日でも食べたいパンです。
イーストで作ったリュスに続いて、かなりお気に入りのパンになりました。
もっちりとしていて、生地そのものがおいしいみたい。
これでベーグルとか作ったらおいしいんだろうな～。
それに、シンプルに食パンも焼いてみたいし。
いろいろと願望が出てきてますますハマってしまいそうです。
明日の朝も楽しみだわ(^^♪
強力粉はるゆたかブレンド(江別製粉) 1kg（チャック付）【国産・北海道小麦】
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