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ぐーちゃん3965
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2010年04月03日
テーマ： ☆手作り大好きさん☆(97563)
カテゴリ： パン
この前は急きょイーストでバターロールを焼きました。
作りたいときにパッとできるのがイーストのいいところ。
なんせ発酵時間が全然違うから、次々作業が進むんですよね。
でも、やっぱり天然酵母の生地のおいしさは外せません。
今度は自家製酵母の生地を仕込んでおいて、これも久しぶりカンパーニュを作りました。
フィリングは何にしようか迷ったんですけど、
冷蔵庫にあったドライフルーツやナッツをいろいろと合わせて、
私好みのごろごろ中身の入ったパンになりました。
いつものように成形して焼きました。
使ったのはザル(笑)
私のカンパって、あのつるっとした上品なカンパとは別物だな…
やっぱりあれはかごで作るからきれいな形になるんですよね。
スライスしたらこんな感じ。
いつもよりしっとりしてるみたい（*^_^*）
それにめっちゃいい香りでいつまでも嗅いでいたいくらい。
ヘーゼルナッツやクルミがいっぱい。
それに、今回はいつものドライ黒イチジクじゃなくて、
大き目のセミドライのしっとりしたいちじくを使いました。
レーズンもラム酒に漬けてあったので、生地の水分が取られなくてしっとりしたのかも。
すご～く柔らかくて、でも表面はかりっとしたいい感じ。
トーストして朝食べました。
もう昨日の夜からこれがずっと楽しみで(笑)
早く食べた～いって^m^
これも大好きなマスカルポーネチーズを塗って。
まずはそのまま付いてないところを。
う～ん（*^_^*）幸せ～。
焼けてかりっとしたところと、クラムのむっちりしたところの違いがいいわ～。
チーズのところは文句なしにおいしいし。
残りは数日の朝ごはんにはもつかな…
幸せ朝ごはんでした。
作りたいときにパッとできるのがイーストのいいところ。
なんせ発酵時間が全然違うから、次々作業が進むんですよね。
でも、やっぱり天然酵母の生地のおいしさは外せません。
今度は自家製酵母の生地を仕込んでおいて、これも久しぶりカンパーニュを作りました。
フィリングは何にしようか迷ったんですけど、
冷蔵庫にあったドライフルーツやナッツをいろいろと合わせて、
私好みのごろごろ中身の入ったパンになりました。
いつものように成形して焼きました。
使ったのはザル(笑)
私のカンパって、あのつるっとした上品なカンパとは別物だな…
やっぱりあれはかごで作るからきれいな形になるんですよね。
スライスしたらこんな感じ。
いつもよりしっとりしてるみたい（*^_^*）
それにめっちゃいい香りでいつまでも嗅いでいたいくらい。
ヘーゼルナッツやクルミがいっぱい。
それに、今回はいつものドライ黒イチジクじゃなくて、
大き目のセミドライのしっとりしたいちじくを使いました。
レーズンもラム酒に漬けてあったので、生地の水分が取られなくてしっとりしたのかも。
すご～く柔らかくて、でも表面はかりっとしたいい感じ。
トーストして朝食べました。
もう昨日の夜からこれがずっと楽しみで(笑)
早く食べた～いって^m^
これも大好きなマスカルポーネチーズを塗って。
まずはそのまま付いてないところを。
う～ん（*^_^*）幸せ～。
焼けてかりっとしたところと、クラムのむっちりしたところの違いがいいわ～。
チーズのところは文句なしにおいしいし。
残りは数日の朝ごはんにはもつかな…
幸せ朝ごはんでした。
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