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ぐーちゃん3965
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2010年06月21日
テーマ： パンを焼こう！(16001)
カテゴリ： パン
朝ごはんに食べるパンがきれるから、生地を仕込んでおこうと思い冷蔵庫を開けると…
『元種を作ってなかった～』って事に気づいた私。
いつもはすぐ焼けるように、冷蔵庫の中には自家製酵母の元種があるんです。
なのに今日に限ってすっかり忘れてた
今から元種を作っても、それをパンに出来るのは次の日で、
さらに発酵させるとなるともう間に合わないな…
なので、雅子さんの レシピ でパンを焼きました。
前から食べてみたかったクルミのパン。
いつも焼くパンの３倍以上の量のクルミが入っているんです。
久しぶりに焼く雅子さんのパンなので、
自家製酵母とは発酵のさせ方も時間も違って、ちゃんと焼けるか心配でした。
野菜室は物がいっぱいでボウルのスペースが無く、
普通の所はやっぱり冷えすぎてあんまり発酵してなかった
なので、そこからクーラーボックスに移して再度発酵。
じっくり発酵させて完成したんです。
こんなにたくさん入れて大丈夫かな、って思うくらい大量のクルミ。
好きだからうれしいけど、渋皮取りがめっちゃめんどくさい…
トースターで焼いてから手でくしゃくしゃ～ってやると少しは落ちるけど、
後は割りながら竹串で取る、地味で地道な作業…
それでも出来上がったパンを見るとそんな苦労は吹き飛ぶんです。
割ると香ばしい香りとこんがりしたクルミ
クリームチーズやマスカルポーネ、ジャムなんかもピッタリのパン。
塗るチーズがあったからこのパンにしたっていうのもあるけど、(本に書いてあったの）
ざっくりしたパンとの相性は抜群。
噛み応えがあるし、長時間発酵で風味もいい
天然酵母みたいなおいしさでした。
中身がぎっしりだから、１こで十分満足できます。
でもこれもすぐなくなっちゃうから、今度はカンパを焼こうと思って
もう生地をスタンバイしてあるんです
中身はいつもと違うのを入れてみようかな。
うふふ～楽しみ楽しみ
『元種を作ってなかった～』って事に気づいた私。
いつもはすぐ焼けるように、冷蔵庫の中には自家製酵母の元種があるんです。
なのに今日に限ってすっかり忘れてた
今から元種を作っても、それをパンに出来るのは次の日で、
さらに発酵させるとなるともう間に合わないな…
なので、雅子さんの レシピ でパンを焼きました。
前から食べてみたかったクルミのパン。
いつも焼くパンの３倍以上の量のクルミが入っているんです。
久しぶりに焼く雅子さんのパンなので、
自家製酵母とは発酵のさせ方も時間も違って、ちゃんと焼けるか心配でした。
野菜室は物がいっぱいでボウルのスペースが無く、
普通の所はやっぱり冷えすぎてあんまり発酵してなかった
なので、そこからクーラーボックスに移して再度発酵。
じっくり発酵させて完成したんです。
こんなにたくさん入れて大丈夫かな、って思うくらい大量のクルミ。
好きだからうれしいけど、渋皮取りがめっちゃめんどくさい…
トースターで焼いてから手でくしゃくしゃ～ってやると少しは落ちるけど、
後は割りながら竹串で取る、地味で地道な作業…
それでも出来上がったパンを見るとそんな苦労は吹き飛ぶんです。
割ると香ばしい香りとこんがりしたクルミ
クリームチーズやマスカルポーネ、ジャムなんかもピッタリのパン。
塗るチーズがあったからこのパンにしたっていうのもあるけど、(本に書いてあったの）
ざっくりしたパンとの相性は抜群。
噛み応えがあるし、長時間発酵で風味もいい
天然酵母みたいなおいしさでした。
中身がぎっしりだから、１こで十分満足できます。
でもこれもすぐなくなっちゃうから、今度はカンパを焼こうと思って
もう生地をスタンバイしてあるんです
中身はいつもと違うのを入れてみようかな。
うふふ～楽しみ楽しみ
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