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ぐーちゃん3965
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2010年07月27日
テーマ： 今日のこと★☆(111840)
カテゴリ： パン
今日は昨日から仕込んでおいたパンを焼く、ドキドキの作業。
この暑さで、ここ最近うまいこと発酵が進まなくて、
自家製酵母のもっちりパンが、こつこつパンになってしまう悲劇
冷やしながら、願いをこめて、今度こそ…
シンプルなパンを作って、うまくいきますように～って。
久々にまともに焼けたパン。
これでも一次発酵がイマイチだったので、膨らみもちょっと足りないけど、
ぺたんこじゃないぶん、ちょっとは進歩アリなの。
これでも…
焼き立てをちぎって食べたけど、ふんわり香る酵母パン。
そう、これが食べたかったのよ～。
いたって普通の配合だけど、やっぱりおいしいな～。
色々試しても膨らまず、失敗が続くとほんと嫌になるけど、
こうやって出来上がったパンが食べられる幸せっていいな～。
久しぶりに食べられることが、うきうきな私
次はもうちょっと工夫して、しっかり一次で膨らむようにするぞ～
次はどんなパンを焼こうかな。
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いつもありがとうございます。
この暑さで、ここ最近うまいこと発酵が進まなくて、
自家製酵母のもっちりパンが、こつこつパンになってしまう悲劇
冷やしながら、願いをこめて、今度こそ…
シンプルなパンを作って、うまくいきますように～って。
久々にまともに焼けたパン。
これでも一次発酵がイマイチだったので、膨らみもちょっと足りないけど、
ぺたんこじゃないぶん、ちょっとは進歩アリなの。
これでも…
焼き立てをちぎって食べたけど、ふんわり香る酵母パン。
そう、これが食べたかったのよ～。
いたって普通の配合だけど、やっぱりおいしいな～。
色々試しても膨らまず、失敗が続くとほんと嫌になるけど、
こうやって出来上がったパンが食べられる幸せっていいな～。
久しぶりに食べられることが、うきうきな私
次はもうちょっと工夫して、しっかり一次で膨らむようにするぞ～
次はどんなパンを焼こうかな。
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Re:迷宮からの脱出(07/27)
りっく猫
さん
いつもいつも美味しそうな酵母ぱん（特にチーズぱんね^^）
を焼いているぐーちゃんさんでも
迷宮入りすることなんてあるのぉぉ～?
でも最近の暑さで発酵の見極めが大変よね
暑さのままダルダルで成形もつらいし
冷蔵庫だとうまく発酵すすまないときのあるしね。。。
ワタシも冷蔵発酵がほとんどなので
１次発酵で生地があがってこないこと多々あります^^;
今日のシンプルぱん☆
ほんと美味しそうだよーーーっ!!
やっぱりシンプルな配合のパンはいいね♪
焼きたての酵母パンの香りは格別だもんね☆
おうえん!!
(2010年07月28日 02時53分24秒)
を焼いているぐーちゃんさんでも
迷宮入りすることなんてあるのぉぉ～?
でも最近の暑さで発酵の見極めが大変よね
暑さのままダルダルで成形もつらいし
冷蔵庫だとうまく発酵すすまないときのあるしね。。。
ワタシも冷蔵発酵がほとんどなので
１次発酵で生地があがってこないこと多々あります^^;
今日のシンプルぱん☆
ほんと美味しそうだよーーーっ!!
やっぱりシンプルな配合のパンはいいね♪
焼きたての酵母パンの香りは格別だもんね☆
おうえん!!
(2010年07月28日 02時53分24秒)
Re:迷宮からの脱出(07/27)
mamin*
さん
発酵の進み具合が気温に左右されたり湿度で形成猛者湯されたりでやりにくい時期ではあるよね。
いつでも好きな時に焼成出来たらいいけどそうもいかないし。。。
私は夕飯後は息子とパパの世話を焼くのでパン焼きはしないことに決めてるの。
捏ねたりはするけど焼成が晩御飯以降になるのが嫌なんだよね。
オーブン使ってるときにパパが帰宅したらレンジ使えないしね。
早く秋になってほしいね。
ポチ★（昨日は昼間応援だけしたよ） (2010年07月28日 08時12分35秒)
いつでも好きな時に焼成出来たらいいけどそうもいかないし。。。
私は夕飯後は息子とパパの世話を焼くのでパン焼きはしないことに決めてるの。
捏ねたりはするけど焼成が晩御飯以降になるのが嫌なんだよね。
オーブン使ってるときにパパが帰宅したらレンジ使えないしね。
早く秋になってほしいね。
ポチ★（昨日は昼間応援だけしたよ） (2010年07月28日 08時12分35秒)
Re[1]:迷宮からの脱出(07/27)
ぐーちゃん3965
さん
りっく猫さん
＞いつもいつも美味しそうな酵母ぱん（特にチーズぱんね^^）
＞を焼いているぐーちゃんさんでも
＞迷宮入りすることなんてあるのぉぉ～?
＞
＞でも最近の暑さで発酵の見極めが大変よね
＞暑さのままダルダルで成形もつらいし
＞冷蔵庫だとうまく発酵すすまないときのあるしね。。。
＞ワタシも冷蔵発酵がほとんどなので
＞１次発酵で生地があがってこないこと多々あります^^;
＞
＞今日のシンプルぱん☆
＞ほんと美味しそうだよーーーっ!!
＞やっぱりシンプルな配合のパンはいいね♪
＞焼きたての酵母パンの香りは格別だもんね☆
＞
＞おうえん!!
-----
ありますよ～(*_*)
もう凹んで、この時期ダメなんじゃ、ってうんざりしたんです。
でもちょっとでもこうやって進歩すると嬉しいです。
冷蔵庫って冷たすぎて、私はどうもうまく行かないんです。
りっくさんは冷蔵庫を使われてるんですね。
もっと気長に待てばいいのかしら…
応援ありがとうございます☆ (2010年07月28日 13時20分10秒)
＞いつもいつも美味しそうな酵母ぱん（特にチーズぱんね^^）
＞を焼いているぐーちゃんさんでも
＞迷宮入りすることなんてあるのぉぉ～?
＞
＞でも最近の暑さで発酵の見極めが大変よね
＞暑さのままダルダルで成形もつらいし
＞冷蔵庫だとうまく発酵すすまないときのあるしね。。。
＞ワタシも冷蔵発酵がほとんどなので
＞１次発酵で生地があがってこないこと多々あります^^;
＞
＞今日のシンプルぱん☆
＞ほんと美味しそうだよーーーっ!!
＞やっぱりシンプルな配合のパンはいいね♪
＞焼きたての酵母パンの香りは格別だもんね☆
＞
＞おうえん!!
-----
ありますよ～(*_*)
もう凹んで、この時期ダメなんじゃ、ってうんざりしたんです。
でもちょっとでもこうやって進歩すると嬉しいです。
冷蔵庫って冷たすぎて、私はどうもうまく行かないんです。
りっくさんは冷蔵庫を使われてるんですね。
もっと気長に待てばいいのかしら…
応援ありがとうございます☆ (2010年07月28日 13時20分10秒)
Re[1]:迷宮からの脱出(07/27)
ぐーちゃん3965
さん
mamin*さん
＞発酵の進み具合が気温に左右されたり湿度で形成猛者湯されたりでやりにくい時期ではあるよね。
＞
＞いつでも好きな時に焼成出来たらいいけどそうもいかないし。。。
＞
＞私は夕飯後は息子とパパの世話を焼くのでパン焼きはしないことに決めてるの。
＞
＞捏ねたりはするけど焼成が晩御飯以降になるのが嫌なんだよね。
＞
＞オーブン使ってるときにパパが帰宅したらレンジ使えないしね。
＞
＞早く秋になってほしいね。
＞
＞ポチ★（昨日は昼間応援だけしたよ）
-----
ほんと、それだけに時間が使えたら、もっとやりやすいんだろうな～って思います。
でも、今の生活スタイルにうまく組み込んでこそ、お家パンの意味アリな気がするんです。
ご飯の後は家族の時間なんですね。
みんなの予定に合わせるのも必要ですしね。
もうちょっと涼しくなったら思うように焼けるかな…
ポチありがとうございます☆
(2010年07月28日 13時23分47秒)
＞発酵の進み具合が気温に左右されたり湿度で形成猛者湯されたりでやりにくい時期ではあるよね。
＞
＞いつでも好きな時に焼成出来たらいいけどそうもいかないし。。。
＞
＞私は夕飯後は息子とパパの世話を焼くのでパン焼きはしないことに決めてるの。
＞
＞捏ねたりはするけど焼成が晩御飯以降になるのが嫌なんだよね。
＞
＞オーブン使ってるときにパパが帰宅したらレンジ使えないしね。
＞
＞早く秋になってほしいね。
＞
＞ポチ★（昨日は昼間応援だけしたよ）
-----
ほんと、それだけに時間が使えたら、もっとやりやすいんだろうな～って思います。
でも、今の生活スタイルにうまく組み込んでこそ、お家パンの意味アリな気がするんです。
ご飯の後は家族の時間なんですね。
みんなの予定に合わせるのも必要ですしね。
もうちょっと涼しくなったら思うように焼けるかな…
ポチありがとうございます☆
(2010年07月28日 13時23分47秒)
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