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ぐーちゃん3965
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2010年09月10日
テーマ： パンを焼こう！(16001)
カテゴリ： パン
一昨日から少しずつ涼しくなってきて、朝晩は秋を感じられるようになってきました。
台風が過ぎてから、なんだか風も秋の空気になった気がします。
夏の終わりを思うと、ちょっと寂しい。
さあ～、今朝は昨日焼いたパンで朝ごはん。
ちょっとベタベタして扱いづらかったので、小さい成形予定から、大きめに変更。
4分割しました。
今日はスーパーカメリヤとレーズン酵母。
全粒粉入りです。
そして中身は…
マンゴーです
ドライのマンゴーを捏ねの段階で入れてます。
これはそのまま食べてもおいしい、おなじみイエローマンゴー。
パンに入れて焼くとぷるっと柔らかくなるのも好きなんです。
べたついた分、ちょっと固くなっちゃったのが心残り。
夏の間にいろんな失敗をしてきたから、
気温が落ち着いたら思い通りのパンが焼けるように研究しなきゃ。
継いでいるのとは別に、今新たに元種を作ってるから、それで焼ける日が楽しみです。
もうすぐパン焼き１周年。
夜にまた生地を仕込むから、明日には焼けるかな。
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台風が過ぎてから、なんだか風も秋の空気になった気がします。
夏の終わりを思うと、ちょっと寂しい。
さあ～、今朝は昨日焼いたパンで朝ごはん。
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マンゴーです
ドライのマンゴーを捏ねの段階で入れてます。
これはそのまま食べてもおいしい、おなじみイエローマンゴー。
パンに入れて焼くとぷるっと柔らかくなるのも好きなんです。
べたついた分、ちょっと固くなっちゃったのが心残り。
夏の間にいろんな失敗をしてきたから、
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