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方舟の調理師
囲炉裏料理と日本酒スローフード 方舟（HAKOBUNE） 本日のおすすめ
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2006年04月24日
カテゴリ： カテゴリ未分類
囲炉裏料理と日本酒スローフード 方舟
http://www.ceory.co.jp/
方舟「利酒師」のブログ
http://plaza.rakuten.co.jp/ceory3/
新橋居酒屋開業物語
http://plaza.rakuten.co.jp/ceory/
こちらは能登の天然もずくの王様 『黒もずく』 です。
能登半島のもずくは有名ですがこちらの黒もずくは地元でも『幻』とよばれるほど
希少価値の高いものになっています。
私も、もずくを使うにあたり色々な業者さんにサンプルを頂きました。
(一口にもずくといっても種類はたくさんあります。)
で、最終的に決めたのがこれ！！
何といってもこの極太の存在感。
味は 海？と言うか食べると磯の味が口の中に広がります。
あと食感がすごくいいです。
方舟では冷たい麺つゆをつけてズルッズルッ食べる物(ざるそばをイメージしてください)
海藻鍋、この２種類を用意しています。
食べればきっとはまりますよ。
http://www.ceory.co.jp/
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新橋居酒屋開業物語
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こちらは能登の天然もずくの王様 『黒もずく』 です。
能登半島のもずくは有名ですがこちらの黒もずくは地元でも『幻』とよばれるほど
希少価値の高いものになっています。
私も、もずくを使うにあたり色々な業者さんにサンプルを頂きました。
(一口にもずくといっても種類はたくさんあります。)
で、最終的に決めたのがこれ！！
何といってもこの極太の存在感。
味は 海？と言うか食べると磯の味が口の中に広がります。
あと食感がすごくいいです。
方舟では冷たい麺つゆをつけてズルッズルッ食べる物(ざるそばをイメージしてください)
海藻鍋、この２種類を用意しています。
食べればきっとはまりますよ。
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