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2008年02月の記事
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クリームチョコロール
今日焼いたのは、 「クリームチョコロール」で～す♪カスタードクリームとチョコチップを巻き込んだ、ケーキ感覚のパン。カスタードクリームを作っているときから、かなり甘く香っておりましたが。。。「アーモンドプードル」たっぷりの「ストロイゼル」をトッピングして焼きはじめると、家中に甘～いかおりが充満。(⌒￢⌒*)♪玄関のドアを開けた途端に「お菓子の国」のようです。゜+.(o´∀｀o)゜+（兄ピヨ談・行ったこと無いけど。。。）このにおいだけで、十分に太れるタイプの砂かけ母子ですので。。。焼き上がったら、おやつの2コだけを残してあちこちにメール開始。「今焼き上がったから、取りに来て～」「今から持って行くわよ～ん」コレらは紛れもなく「迷惑メール」と呼ばれております。。。
2008.02.29
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「モーレ」＆「サブマリン」
本日は「上級コース」。教習所つながりの「のだめちゃん＆しゅうちゃんママのおふたり。今日から始まる「上級コース」の授業に、若干の緊張感が漂います。さて、本日のメニューは。。。卵白と牛乳でこねた「潜水艦」を思わせる形状のパン「サブマリン」。そして「けしの実バター」がおいしさを引き立てる「モーレ」。サービスメニューのお菓子は。。。「モカチョコレート」でした。のだめちゃんは、いつも遠路はるばるいくつかの山を越えて、砂かけ宅まで来てくださっていますが。。。今日は道が凍結していたと言うことでした。。。車もバイクも運転を極めてらっしゃる腕前とは言え、奈良は坂道山道が多く。。。小心者の私は、すっごく心配です。。。大丈夫なんでしょうか。。。？(´･ω･`)さて、話は変わって。。。私たち三人が「教習所」を通して出会ってから、丁度二年が経ちました。゜+.(o´∀｀o)゜+「のだめちゃん」は、一緒に「二輪教習」を受けていた間柄♪「しゅうちゃんママ」は、その教習を担当してくださっていた、教習所の教官の奥さま♪ちょっとしたしたきっかけから、今こうして楽しく美味しい時間を共有させていただく幸福。。。人のご縁って、本当に不思議な気がします。(*￣▽￣*)これからもどうぞ、仲良く楽しく。。。♪よろしくお願いいたしま～す。＊のだめちゃんのブログ「nakaのちびライダー日記」・・・ http://plaza.rakuten.co.jp/nakabike/＊しゅうちゃんママのブログ「しゅうちゃん一家のラブｘ2生活」・・・ http://plaza.rakuten.co.jp/syuuka918/
2008.02.28
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粗大ゴミ
明日の早朝は、粗大ゴミの回収です。弟ピヨが家を出てからず～っと気になっていた「不要品」を、この際だからやっと出すことにしました。「ブツ」は、あらかじめまとめてあったので、出すのはあっという間。こういうときに、合わせて部屋の大掃除もすれば、いつもお家はスッキリするんでしょうけど。。。２階の主の居ない部屋は、正直言って寒いんだよね～。。。Y(>__
2008.02.27
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東京のおみやげ
来月には姿を消す「寝台特急」に乗って、東京へ就職活動に出かけた兄ピヨ。余裕を持って行けば、ダーリンの家にもおじいちゃんの家にもお泊まりできると言うのに、さすがはヲタクです。(^_^)♪大学の、同じくヲタクの友達と「寝台特急の旅」を楽しむのだと、かなり前から盛り上がっていました。おみやげは何も要らないよ～って、言ったのに。。。ちゃ～んと、しっかり買ってきてくれましたよ～。(=￣∇￣=) ﾆｨ「萌えだんご」「萌えまんじゅう」「亀有交番の人形焼き」説明会の後、あまり時間が無いって言ってたのに。。。あんたたち、空き時間に行ったのね。ふたりで、やっぱり「秋葉原」。。。(*´艸`)ﾌﾟｼｼ
2008.02.26
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「サブマリン」＆「モーレ」
本日は「上級コース」。若くてスリムな楽しいママ達は、今日からスタートする「上級コース」の授業に、期待半分＆緊張半分。「よろしくお願いしま～す♪」と、元気にスタートです。さて、本日のメニューは。。。その形状から名付けられた美しい流線型のパン「サブマリン」。卵白と牛乳でこねられたこのパンは、ふわふわでおいしい～っ♪このまま食べても、パンのおいしさは十分に味わえますが、サンドイッチにしてサービスすると、みなさんから歓声があがりました。(o￣ー￣o) ムフフ「ぱくっ。。。♪」「先生、コレ。。。マジ、めっちゃおいしい～っ」美味しすぎて、涙ちょちょぎれ～。(ｏ￣∀￣)ノ”ぁぃ続いては、ケシの実バターが香ばしいポルトガルのパン「モーレ」。フランスパン系のハードなパンではありますが、中はもっちりふわふわ♪噛みごたえも適度にあり、このパンもおいしいですね～♪そして、サービスメニューのお菓子は。。。ホワイトチョコレートとインスタントコーヒーの組み合わせが実に新鮮な大人の味「モカチョコレート」でした。さて、本日のみなさんの話題は、二月という時期にふさわしく「引き継ぎ＆卒業」。学校や幼稚園、子供会の役員さんのお仕事も、ここでやっとひと区切りですものね。この一年間、本当にお疲れ様でしたね～。そして来月は幼稚園の卒園式と、小学校の卒業式。続いて四月は、入学式です。こんなふうにして、ママ達の子育ての一年は過ぎていき、また新しい一年がやってきます。でも、今年はホントに寒いよね～、今日も朝起きるとうっすらと銀世界でしたも～ん。（つω∩`)ｳｿﾃﾞｼｮｰ毎日雪です。。。んで、結局一日降っていました。春はまだまだ。。。かな～？
2008.02.25
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デニッシュブレッド
昨日からの雪は、夜中にずんずん降り積もり。。。朝起きると、またもや一面の銀世界。ｗ(￣△￣;)ｗおまけに吹雪いていて、なんと～もやばそうな雰囲気。そうは言いつつ、夜が明けると陽も差して。。。でも、吹雪～。。。（つω∩`)ｳｿﾃﾞｼｮｰ今日は教室です。窓の外を気にしながら準備をしていましたが。。。やっぱり道路事情が不安なので、7時過ぎにメンバーと連絡を取り合い、今日の教室はまた別の日にと言うことになりました。せっかく途中まで用意したので。。。またもやスクールのたくさんのメニューの中から「デニッシュブレッド」を焼くことにしました～♪折り込みバターを室温に戻し、薄くのばして準備は万端。作るのが大好きなパン「クロワッサン」の「食パン」バージョンとでも申しましょうか。。。うふ♪燃えるぜー。ｳｫｰ (丿￣ο￣)丿このパンは、いつものこね方と違って「クリーミング」からスタート。こね上がったらフロアータイムの後。。。「伸ばし、生地冷却、ロールイン」。。。「伸ばし、生地冷却、ロールイン」。。。と、繰り返し。。。バターの折り込み作業は順調に進んでいきます♪うふ♪楽しいな～。゜+.(o´∀｀o)゜+さぁ、いよいよ成型で～す。 生地を規定の大きさに伸ばしたら、分割して編み込み開始。このパンは「三本編み」でございます。一つのケースの幅に合わせてに3セットを折り込んで入れて、二次発酵です。発酵が終わったら、蓋をして四角く焼き上げます。蓋付きケースを使って焼く場合、発酵のベストポイントを見逃すと、焼き上がりの美しさが損なわれます。このパンは、ここんとこも「キモ」ですね～。良しと判断して焼きましたが。。。う～ん、やっぱり若干発酵のポイントが高かったか～。。。(>_
2008.02.24
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フォカッチャ
今日は教室のキャンセルが入りました。せっかく色々と準備していたので。。。スクールのたくさんのテキストメニューの中から、古代ローマより作られてきたイタリアのパン「フォカッチャ」を焼くことにしました。(o￣ー￣o) ムフフ「フォカッチャ」はベンチタイムも無く、成型も楽ちん♪21cmの「トルテコモン型」が無いので。。。ちょっと深さが足りないけど、同じサイズの「アルセスト型」で♪案の定、発酵させると型からあふれておりまーす。。。うげっ、これはヤバいぞー。。。(￣〇￣;)乾燥した「ローズマリー」しか無いけど、ま、良しと致しましょう～♪二次発酵の途中で、指でむにゅむにゅ穴を開け。。。コレ、気持ちよくて、おもしろいデース。ゞ(￣∇￣;)ヲイヲイローズマリーとガーリックたっぷりのオリーブオイルを、どっば～っとかけ、さらに発酵させてオーブンへ。焼いてる間は、すんごいにおいでーす。。。ｗ(￣△￣;)ｗガーリックの香りが、強烈でーす。あんなにドロドロだったのに。。。焼き上がると「オリーブオイル」の風味が際だち、見るからに食欲をそそりますねぇ～。さて、お味の方ですが。。。(*￣▽￣*)ｂサクッとした歯触りが魅力的で、それはそれはと～ってもおいしくて。(⌒￢⌒*)んま♪間違いなく「お気に入りに追加」ですね～。(ΦωΦ)ふふふ････
2008.02.22
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おままごと
今まで使ってた炊飯器とは大違い。ちっこ～い。(｡･ｗ･｡ ) ﾌﾟﾌﾟｯこのかわいらしさは、どうよ？新しい炊飯器は、まるで「おままごと」してるみたいな感じです。ご飯、何だか。。。イマイチ美味しくない。。。うーん。。。(￣Θ￣;) ムゥー
2008.02.21
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名古屋のおみやげ
就活で名古屋に行っていた兄ピヨが、夜遅く帰ってきました。時刻表を駆使して、東へ西へと出来るだけ安く移動。帰ってくると、夕食の時間は楽しいおみやげ話に花が咲きます♪今日のおみやげは「つけてみそ、かけてみそ」。いつものおかずが、どんなふうに変身するのか、楽しみだわ。しばらく名古屋テイストを味わってみることにします。(o￣ー￣o) ムフフ ホントはコレも欲しかった～。(・_・。）ｼﾞｰ
2008.02.20
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お鍋でごはん
炊飯器が壊れたので、ご飯をお鍋で炊くことにしました。水加減がイマイチ怪しいのだけど、ま、堅くならなきゃ良しと言う目標設定。ふたり分。量が少ないので、実に適当。(￣∇￣*)ゞエヘヘ始めチョロチョロ、中ぱっぱ♪赤子泣いても蓋とるな♪確か、そんな歌だった。んでもって、お鍋の声を聞きながら。。。(´･ω･`)何とか、胃に優しそうな。。。(=￣∇￣=) ﾆｨうめぼしによく合う。。。おいしいご飯が炊きあがりました～♪
2008.02.19
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死んだ鳥の名前
毎日雪です。とっても寒いです。今朝、車を出そうとガレージに降りていくと、鳥が死んで固まっていました。きっとまた、ガラス窓に激突したのでしょう。モコモコの鳥でした。山の中の砂かけ家の窓ガラスには、よく鳥がぶつかって庭に落ちます。山鳩、スズメ、コアジサシ。。。そして、鳥じゃないけどトンボもセミも。この鳥、何でしょう？「ムクドリ」？「ヒヨドリ」？どっち～？色々調べたけど、決め手が無くて分かりません。どうか迷わず成仏してください。。。～j（－人－）な～む～ photo by 兄ピヨ
2008.02.18
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炊飯器が。。。
無情にも壊れてしまいました～。(￣□￣;)ｶﾞｰﾝご飯大好きな砂かけ家にとっては、重大事件です。早く、買いに行かねば。。。でも、どれが良いでしょう？いくら非常事態でも、デザインだけは譲れないのだ～。(・_・。）ｼﾞｰ
2008.02.17
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ダッチタイガーブレッド
パン用の「上新粉」の賞味期限が迫っているので。。。今日は「ダッチタイガーブレッド」を焼いております。成型した生地の表面に、ペタペタと。。。「上新粉・砂糖・バターetc...」をイーストで発酵させたものを塗り塗り。。。これを二次発酵させて、焼き上げます♪教室の「上級コース」のパン「ダッチタイガーブレッド」。ほど良い甘さのトッピングがと～ってもおいしい、ふわふわなんで～す♪
2008.02.15
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材料が届きました。
今月は「上級コース」に上がられるクラスが2クラス。注文していたテキストと、教室で使う材料の数点が届いたので、仕分け。そして「材料が届きましたよ～♪」と、注文をされていた生徒さん方にメールでお知らせ。こんな作業も、私の「楽しいじかん」であります。
2008.02.14
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写メール「雪の金閣寺」・「ふみちゃんのパン」
朝から寒～い。外は雪。吹雪いたり、晴れ間が覗いたりの不安定な一日。京都の大学に通う兄ピヨは「今日はちょっと寄り道～♪」と、カメラを抱え少し早く家を出て行きました。お昼前に届いたメールの写真には、雪の金閣寺。＊photo by 兄ピヨ→わぉ、まるで写真みたいやね～。(*´艸`)ﾌﾟｼｼ兄ピヨの現地レポートでは、やっぱり京都はかなり寒そう。温かいお部屋で、こうして雪見をさせていただき、ありがたいことでございます。兄ピヨ、帰ってきたらカメラの中のお写真じっくり見せてね～♪そして、すでに教室を卒業された生徒さんのふみちゃんからも、写メールが届きました♪「久しぶりに、パンを焼きました。うれしかったので、思わず先生にメールしちゃいました～♪」と、ふみちゃん。これはハムロールですね～。 ←photo by ふみちゃんうふ♪うれしいのは私。゜+.(o´∀｀o)゜+こうやって、ご家族のためにお家で焼いてくださってると言う報告をいただくと、何だかとても幸福な気持ちになります。次も焼いたら、またメールしてね～。待ってるよ～ん。(=￣∇￣=) ﾆｨ
2008.02.13
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「バタークーヘン」＆「ポテトブレッド」
本日は「上級コース」。スリムでおしゃれな、超セレブのマダム達のグループです♪今日のメニューは。。。迫ったバレンタインデーに、ぴったり♪ハート型に焼き上げる「バタークーヘン」。オレンジスライスの入った生地が、何だかとっても新鮮な味わい♪二次発酵が終わったら、卵白とアーモンドプードルとグラニュー糖で作った甘くておいしい「グラズーラ」をトッピングして焼きます。(⌒￢⌒*)んま♪焼き上がったパンの生地は、ふわふわ～♪(ΦωΦ)ふふふ････ オレンジスライスのほのかな酸味と、トッピングのグラズーラの甘さが、カロリーを忘れさせる誘惑の味ですね～。(ｏ￣∀￣)ノ”ぁぃ生徒のみなさま、このパンを絶賛。絶対焼きたいパンのリストに、もう間違いなく入っちゃったみたいで～す。φ(*'д'* )ﾒﾓﾒﾓ そして続いては。。。じゃがいもと、そのゆで汁でこね上げた1斤の食パン「ポテトブレッド」。この食パンも、と～ってもおいしいですよん♪「パン＆ポテト」って、本当によく合うんだな～って、このパンを焼く度に納得しちゃうほどです。焼き上がるときの香りも、めちゃくちゃ誘惑の香りでしたが。。。試食のために切り分けると。。。「コレ、バターなんか付けなくても、ぜんぜんおいしい～♪」と、もう泣いてましたね～。ホントだよ～ん。(ｏ￣∀￣)ノ”ぁぃそして、サービスメニューのお菓子は。。。ホワイトチョコとコーヒーの組み合わせが大人の味わい「モカチョコレート」でした♪チョコレートの扱いについてのポイントをお教えしながら作っていると、過去の失敗の原因がつかめたようで、みなさま納得。今日のクラスも、とってもお上手に焼き上がりました。
2008.02.12
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はんてん
お風呂上がりに良いかも。。。そう思って買ったのは、598円のはんてん♪たったこれだけでも、今年の私には十分にうれしい冷え対策。でも、結局の所。。。お風呂上がりだけでなく。。。一日中お世話になってしまっております。(￣∇￣*)ゞエヘヘ
2008.02.11
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カプチーノパン
今月お教えしている、サービスメニューの「モカチョコレート」。その材料の「インスタントコーヒー」が残ってしまいそうなので「カプチーノパン」を焼きました。粉にインスタントコーヒーを入れて、生地作り♪コーヒー風味の生地に、カスタードクリームとシナモンを塗ってロール。トッピングにはグラニュー糖♪やがて、ちょっぴりほろ苦い、大人の味の「カプチーノパン」が焼き上がりました。
2008.02.10
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今週も雪
毎週、雪です。先週の庭の雪がやっと無くなったと思ったら、また積もりました。こんなに続くのは久しぶりです。朝から降り始めた雪はみるみるうちに降り積もり。。。 ちょーぴーのお家は、合掌造りの家のようになってしまい。。。おしっこの時しか出てこなくなりました。(*´艸`)ﾌﾟｼｼ雪は止むことを知らず、周辺の道路はあっと言う間に通行止め。バイトに出かけた兄ピヨは、いつまでも帰ってこず。。。 ようやく帰り着いたと思った家の前で、愛車のジャイロ（三輪車）も遂にリタイア。雪がようやく止んだのは、夜でした。毎年、何度か雪が積もり通行止めになりますが、今回はいつ解除されるのかな～？
2008.02.09
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「エッグバンズ」＆「クロワッサン」
本日は「中級コース」。このクラスも、若くて元気で超スリムなママ達♪今日はメンバーのみなさま、午後からご予定があり、お急ぎとの事。それじゃぁ、パワー全開で急いでがんばりましょうね～♪と、スタートです。まずは「クロワッサン」。美しい層を作るためのバターの「折り込み」と「延ばし」と「冷却」。クロワッサンはこの作業の繰り返しが、キモですね～。そして、延ばして裁断♪専用のめん棒を使って、バランス良く「三日月」に巻いていきます。続いては「エッグバンズ」。 バンズの生地で、ハムと卵とミックスベジタブルを包みます。仕上げにはハサミでクープ（切れ目）を入れて、ピザ用のチーズをトッピング♪焼き上がりは、ぷっくりと良い香りで～す。。。(⌒￢⌒*)・・・♪そして、サービスメニューのお菓子は。。。ホワイトチョコレートで作る「モカチョコレート」でした。今日は時間がないので、大急ぎで試食。そして、バタバタと大急ぎで帰って行かれました。どうもお疲れ様でした～。m(_ _)m
2008.02.08
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「プルマンブレッド」＆「サバラン」
本日は「中級コース」。若くて元気、超スリムなママ達のグループです♪さて、本日のメニューは。。。蓋付きケースで焼く、2斤の食パン「プルマンブレッド」。そして。。。焼き上がったら、即、シロップに漬けて冷まし、フルーツと生クリームでおしゃれにトッピングする、ケーキのような「サバラン」の二種。サービスメニューのお菓子は、「モカチョコレート」でした。教室が終わって、生徒さんが帰られた後、兄ピヨとお昼ご飯を食べに行きました♪目一杯バタバタ動き回ったので「もう、くたくた～」。。。お昼をだいぶ過ぎたので「お腹減った～」。。。ご飯を食べたら、早朝からの教室の準備で睡魔が。。。(￣Θ￣;) ＺＺＺパワーを使い切り、ぼや～っとした「判断能力ゼロの頭」と、「粉まみれでボロボロの顔」の砂かけ。とにかく買い物をさっさと済ませて帰り、お家でマタ～リしようと、そんな状態でお買い物をしていると。。。そこへ不意を突かれたように、教習所つながりの「しゅうちゃんママ」からメールが♪やり取りをしていると「しゅうちゃんペア」と「砂かけペア」は、かなり近い場所で互いに買い物中だったようで、待ち合わせをしてお会いすることになりました。(=￣∇￣=) ﾆｨ元気だったら「ご一緒にお茶でも。。。」と、言いたいところでしたが、砂かけはもう電池切れです。大変ご無礼とは思いつつ、適当なご挨拶だけで失礼してしまいました。m(_ _)mごめんなさ～い。m(_ _)mその上「紫芋のお菓子」までもらっちゃった～。(=￣∇￣=) ﾆｨ「しゅうちゃんパパ＆ママ」どうもありがとうございました。m(_ _)mそれにしても、いつお会いしてもおしゃれでかっこいいお二人でございました。
2008.02.07
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モカチョコレート
教室でお教えする「サービスメニュー」のお菓子。今月は「チョコレートメニュー」です。。今日は、レシピと手順の確認をしながら、ホワイトチョコレートを使った「モカチョコレート」を焼いております。生地と、表面のホワイトチョコに加えたコーヒーのほろ苦さが「大人の味」♪でも、やっぱり。。。甘～～～～～い！Y(>_
2008.02.05
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発酵カゴ
ハード系のパンを焼くときに使う「発酵カゴ」。見た目、何でも無さそうなこのカゴ。正規で購入すると、実はとっても高いのですよね～。オークションで、見つけた時はうひょっ♪半額以下だったので買いました♪ヽ(＊⌒∇^)ノヤッホーイ♪
2008.02.04
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昨日からの雪
今日もまだまだ、ずんずん降り積もっています。
2008.02.03
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ロールインバター
ロールインバターの賞味期限が迫っているので「クロワッサン」を焼きました。裁断した残り。端っこの生地はコルネ型に巻いて焼き、中にカスタードクリームを詰めております。調子に乗って焼いたのは良いけれど、どーする？このクロワッサン。(´･ω･`)
2008.02.02
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「ごまロール」＆「ロールパン」
本日は「お楽しみおさらいコース」♪いつもパンチの効いた発言で、おしゃべりも盛り上がる「マダム・hiromi」のグループです。今日のメニューは。。。まずは、初級コースから「ロールパン」のおさらいです。゜+.(o´∀｀o)゜+「巻き」が命のロールパンは、シンプルながらもごまかしが利かない分、技術が要求されます。初級のおさらい故か、みなさまもうすっかりお忘れ。「このパン、こんなに難しかったっけ～」と、悲鳴も。おほほ。。。色んな事をたくさん学んでここまできたからこそ、今、このパンの難しさに気がついたんですわよ～。がんばって、美しいロールパンに焼き上げてくださいね～。(ｏ￣∀￣)ノ”ぁぃ細部の指摘、数知れず。。。(*´艸`)ﾌﾟｼｼきちんと焼ければ、本当においしいパンなんですよ～「ロールパン」って♪ そして、「小麦胚芽」の入ったピートジャームパン、ワンローフ成型の「ゴマロール」。小麦胚芽が入っているこのパンは、焼き上がりのかおりや生地成型時のかおりも香ばしく、コクのあるおいしさが魅力となっています。きれいな「ワンローフ」の1,5斤の食パンが、とっても上手に焼き上がりました♪続いて、サービスメニューのお菓子は「うぐいすもち」。今月は、この簡単でおいしく、かわいい「うぐいすもち」が大好評で、お教えする側としてもとってもうれしかったですね～。(⌒￢⌒*)んまっ・・・♪その後、試食を兼ねたランチタイムの話題に上ったのは、またもや「老後」の話。マダムhiromiは、実は3月におばあちゃんになるのだそうです。（まだ40代後半に入ったばっかりだよ～ん）20歳の時に学生結婚したマダムは、時の流れの早さを誰よりも強く感じてらっしゃる様です。今日は、豊かな老後のために、確率の低い宝くじとはもう縁を切り「競馬」に走ろうかと、爆弾発言。この歳でギャンブルに走るのはいかがなものか？。。。と、たしなめる者有り。。。競馬の基礎知識がまるで無い素人は、どうやってノウハウを学ぶのか。。。と、質問も飛び交い。。。適当に盛り上がったところで、お金なら、赤ペンで手相を書くだけで金運上昇して、宝くじもあたるらしいよ～と、怪しげな情報も加わり。。。さらに会話は大盛り上がり。。。ゞ(￣∇￣;)ヲイヲイ「来月の教室は、もう赤ペン持って集合やね～」と、マダム。全員で大爆笑。
2008.02.01
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- 「気になるあの商品」＆「お買得商品…
- お買い物マラソン【クーポン最大5,00…
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- ★「片付け・お掃除・捨てる」の成果★
- 洗面台の掃除がラクになった。FULNG…
- (2026-05-13 16:51:49)
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- φ(._.)主婦のつぶやき☆
- 主婦と現地飯
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