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2007年01月の記事
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クロワッサン☆初チャレンジ！
今日は、はじめてクロワッサンにチャレンジしてみました！というのもうちの旦那さん、クロワッサンやデニッシュが大好きでして。でもちょっと手間がかかるしなあ・・・と敬遠していたのですが、つい先日お出かけしたときパン屋を通りかかったときも、「焼きたてのクロワッサンが食べたい～」と言っていたので一度くらいは作ってみるか！と思い立ったのでした。旦那さんの今日の仕事は遅番なので、お昼を食べてから仕事に行きます。なので、午前中に焼き上げれば焼きたてを食べてもらえるな～と思ったので昨晩のうちに生地作りだけはホームベーカリーにお願いして、生地は冷蔵庫で一時発酵させておきました。折込用のバターもラップに包んで四角く伸ばして冷蔵☆そして午前中、発酵させた生地を伸ばしてバターを包んで伸ばして三つ折り⇒冷蔵庫へ３０分・・・これを３回繰り返し成型して焼き上げる頃にはちょうどお昼の時間！ ◇くるくるクロワッサン◇あっ、つまみ食い小僧が現れた！いつもいつも油断のならない長男です（笑）すっごく食いしんぼう！◇クロワッサンとったどー！◇ちゃんとドリュール（溶き卵）を塗って焼いたので焼き色が綺麗に出ました♪焼き上げたあとにシロップを塗ると、よりおいしくなります！お店のとは比べ物にならないけど、初めてチャレンジしたわりにはよくできたかな？焼きたてのサクサクぱりぱりクロワッサン、旦那さんが喜んでいっぱい食べてくれたので（パスタのほかに、３こも食べた！）ヨシとしましょう♪長男も、お菓子感覚でおいしかったのかパクパク食べました＾＾夜のうちに生地さえ作ってしまえば、あとは休み休みの作業なので赤ちゃんが泣いても大丈夫☆生地を冷凍することもできるようなので、時間があるときに仕込んでおこうかなあと思いました。今度は、チョコを包んでチョコデニッシュにしようかな～♪ホームベーカリーを買って半年、すっかりとりこのもち子です。配合や成型を参考にさせていただいたレシピ（生地の寝かせなどは自己流でやってしまいました・・・。）折込用のバター量が少ないので、比較的ローカロリーで安心！ ☆カロリー・ハーフ♪クロワッサン☆ by かこ太郎
January 31, 2007
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育ちすぎ！？
次男も２ヶ月を迎えてから、はや一週間が過ぎました。なんだかめきめきと大きくしっかりとした体格になっていく次男。ふと、どのくらい体重が増えたのか測りたくなって、ベビースケールを出して測ってみました。体重・・・服を着せたままですが、なんと７キロ！おお・・・。もち子びっくり。抱っこが辛くなってきたのにも納得な数字です。しかもまだ微妙に首も座っておらず、抱っこにも気をつかう微妙な時期なのでなおさら重たく感じるのかも。ミルクは一切あげていないのに、この育ちっぷりはちょっと感心しちゃいます。よっぽどもち子がカロリーを採っているのか！！たくさんパンやお菓子を焼いたりしているから、心当たりはあるけどね(>_
January 25, 2007
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夏みかんピールとカルピスのパン☆
次男も生まれて2ヶ月を過ぎ、夜は寝るというリズムが少しずつ出来上がってきました。お風呂に入って疲れるせいか、長男と一緒に寝かしつけるとだいたいそのあと4時間くらいはぐっすりです。泣いたらまたおっぱいを飲むと朝までぐっすり。ママは助かります！そんな具合で、夜10時くらいから旦那さんが帰ってくる12時過ぎくらいまで、ほっと1人の時間ができます。その時間を、もち子はやっぱり何か作りたくなっちゃうというわけで。この間、祖父の家から自家製の夏みかんをたくさん頂きましたので、せっかく無農薬の夏みかんだからピールを作ろう！と思い立ち、二日かけて作りました。（余談ですが、この季節に夏みかんがとれるの・・・？ともち子は半信半疑。ほんとに夏みかん？）皮を一晩水に漬けておいて、翌日白い部分をこそげて表の皮の表面も薄く剥いて・・・細長く切って皮の総重量の80%くらいのお砂糖と、皮がつかるひたひたの水で煮詰めていってキッチンペーパーに広げて乾かしてグラニュー糖をまぶして完成！初めて作ったので、うまくできたかどうかわかりませんが、苦味はそこそこ、香りもあってこれはこれで美味しい◇ちょっと太かったかも～◇できた量は、多分500gくらい。すごくたくさん使えます！なので、さっそくパンに焼きこんでみました。レシピは、まりの部屋 の、カルピスブレッドに夏みかんピールを70g加えたものです。◇焼けた～◇◇ピール見えるかな～◇カルピスと夏みかんの香りがほんのり香る、甘くて美味しいパンになりました特に長男は大分気に入ったようで、はむはむと無心で食べてくれました（笑）いっぱい食べてくれると、作りがいがあるなあ、と嬉しくなっちゃいます＾＾いつもなら捨てちゃうみかんの皮、いい感じに再利用できて嬉しい♪残りのピールもたっぷりあるので、洋酒に漬けたり冷凍保存したりして長く楽しみたいと思います。とりあえずこのパンはリピート決定～！☆まりさんのレシピいろいろ☆上田まり子の焼きたてパンlesson上田まり子のMKホームベーカリーレシピ
January 23, 2007
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アルファベットのクッキースタンプ
どちらかで見かけてから、どうしても欲しくなってしまったアルファベットのクッキースタンプ。好きな単語をクッキーにスタンプできて、とってもとってもカワイイのです♪なんだかすぐ売り切れてしまう商品のようだ！と知ってしまってからは余計に気になってしまいまして。在庫があるのを見かけ、ついつい買っちゃいました。STADTER Alphabet Stamp Set（案の定、今も売切れみたいです・・・）ドイツ製なのかな？説明書もないし箱の文字も読めません（笑）でも、使い方は簡単のようなのでさっそくチャレンジ！こんな感じに、アルファベットを逆向きに並べてはめていきます。BUTTERFLY-バタフライそして、型抜きしたクッキーに、ポチリと押して焼くだけ！お気に入りの蝶の抜き型ディズニーランドで買ったミッキー型♪ラフに切った生地にスタンプ！出来上がりはとっても満足～♪ちょうど子供たちがお昼寝していてくれたので、あらかじめ仕込んであったクッキー生地を伸ばして型を抜いてスタンプして・・・と、子供のようにひとりで楽しんでしまいました。用途は無限。いろいろな型と文字を組み合わせて、世界にひとつだけの素敵な贈り物が作れそうです！これから出産祝いのお返しをするので、次男の名前をスタンプしたクッキーをたくさん作ってプレゼント・・・なんていうのもいいかも♪（時間があればですが・・・）なにはともあれ、楽しいお気に入りのキッチングッズが増えました。来月のバレンタインには、旦那さんにメッセージを込めたクッキーでも贈ろうかな？バレンタインに作るチョコのお菓子のことを考えるのも楽しいな～♪
January 20, 2007
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チーズケーキバー
昨日で次男は２ヶ月を迎えました♪いつの間にかむくむくと大きくなり、心なしか髪の毛もフサフサ☆一見すると、まだ２ヶ月！？という感じです（笑）体重も、いつの間にか６キロを超え・・・まだ首が据わらないので、抱っこにも気を使う時期なのですが、重たいよー！ともあれ、年末年始も入院騒ぎがあって何かとお騒がせ君ですが、順調に大きくなってくれて嬉しいママです！うつぶせ～◆よいしょ◆ぐらぐらヨロヨロですがちょっとずつ首も持ち上がるようになってきて、一生懸命な姿が可愛くて首が据わるのも、もうちょっとかな～♪年末年始をはさみごたごたしてしまって、お祝いを頂いたままお返しもまだだったので、今日やっと内祝いの品を注文しました。旦那さんの職場の上司の方もお祝いを下さったので、いつも好きだと言ってくださるチーズケーキを差し入れしました。いつもはクッキー生地で土台を作るのですが、今回はオレオクッキーを砕いたものとバターを合わせたもの☆フィリングもいつもよりヨーグルトを多めにしてさっぱり系にしました～。◆底が真っ黒◆作り方を少し変えるだけで、全然印象が変わってくるのが楽しいです。喜んでいただけるといいなあ～♪
January 19, 2007
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簡単だけどおもてなし！
気が付くと、いつの間にか前の日記から間が空いてしまいます。子供2人と毎日いると、一日一日が短いです☆先週末は、従姉妹が出産祝いに来てくれたりしてとってもにぎやかに過ごしましたその従姉妹は、10月に結婚したばかりの新婚さん！もち子は妊娠後期で悲しいことに安静状態だったので、結婚式に出席できなかったのですが、そのお式のDVDを見せてくれるために持ってきてくれました。結婚式ってやっぱりすごくいいものですね～幸せのおすそわけを頂いた気分で、自分の気持ちも新たに引き締まる思いがしました。さてさて、せっかく遠くから来てくれたのでなにかおもてなしをしたいと思い、お昼ごはんをいつもの材料で少し華やかに見えるように彩ってみました。錦糸卵とそぼろのケーキ風押し寿司です。◆押し寿司～◆◆断面◆作り方はとっても簡単で、１ 薄焼き卵を４～５枚作って短冊に切る２ ひき肉を好きな味付けでそぼろを作る３ ほうれん草のバターソテーを作る４ ラップを敷いたケーキ型（もち子は底の取れる18センチデコ型を使いました）に、 錦糸卵を敷き詰めごはんを入れる⇒ラップの上からごはんをぎゅうぎゅうと押す そぼろを敷き詰めごはんを入れる⇒同じく ほうれん草のソテーも同じように・・・ と繰り返して、最後にお皿にひっくり返すだけ！ 遊び心で、上に紅しょうがと万能ネギみじんぎりをあしらって、 真ん中にハート型で抜いたハムを4つのせて、クローバーのように見立てました。 黄色の卵の上に緑と赤のコントラストは結構綺麗に見えるかもです♪ 酢飯にしたり、食材を変えたりするとまた楽しい押し寿司ができると思います！うちでは卵は炒り卵にするのですが、この３つの食材で３色丼をよく作ります。ちょびっとおめかしするだけで、見た目が華やかになるので、子供のお誕生日などに作ってあげたいな～と思い、温めていたレシピなのでした。（レシピと言えるほどのものではないのですが・・・）３月の長男のお誕生日には、似たようなのを作ってあげたいなと思っています。あとは、ドレッシングと合えたサラダの上に、自家製チャーシューをのっけたサラダを添えてみました。◆こってりサラダ～◆あと、ピザを２枚焼いたのですが、忙しくて写真を撮るのを忘れました・・・。たくさん食べてくれる弟さんも一緒に来てくれたので、ごはんの作り甲斐がありました！！次男のお披露目もできたし、長男もたくさん遊んでもらえてとっても嬉しそうでした。お互いに、よい家庭を築いていけたらいいなと思った日でした♪
January 17, 2007
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初☆ショコラブレッド
折込パンって、いつもおいしそうだなあ～とほかの方が上手に作られているのを見ながらも、どこか敷居の高いパンで敬遠しておりました。一番の理由は、折込シートがない。通販でならすぐに買えるけど、送料とかかかっちゃうしな・・・と思い、なかなか手が出なかったのです。そんなときに出会ったのが、シートまで手作りしちゃうパンのレシピです。なんでも作ってみようとチャレンジされる方は偉大です！http://cookpad.com/mykitchen/recipe/detail.cfm?RID=2567402人の息子を抱えてだと一度にまとまった時間は作れないので、シートは前日作って冷凍しておき、翌日にパンを焼いてみました1.5斤分の生地なので、たくさんできましたよ～♪◆ ショコラブレッド ◆本当は、左側のミニパウンド型のがもうひとつ焼けています。（写真に入れ忘れた！）ミニパウンド型2個、18センチエンゼル型1個が焼けました。折込パンを作ったのは初めてで、折込の仕方もよくわかんない・・・。適当に包んで伸ばして三つ折り・・・なんてやってるうちに、横からチョコシートのチョコがはみ出てきた！！本当は折り込んで伸ばしたりしたら、少し冷蔵庫で生地を休めてあげたらよかったのですね～☆時間がもったいない！なんて息巻いてたもち子は・・・そのままくるくる巻いて、等分して型に入れて発酵⇒焼きへと突き進みましたとさ写真じゃあまりよくわからないですが、ちょっぴりぶさいくパンでした☆でもお味は美味しかったです！特に長男が気に入ってしまったみたいで、台所にちょいちょい遊びに行っては「パンパン！」と手を差し出すのです可愛いので、ついついちょっとずつあげてしまうダメなママです旦那さんも、もともとチョコ系が好きな人なので、お気に召してお弁当に持ってゆきました。もっと頑張って、綺麗な折込ができるように修業しようと思います
January 12, 2007
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今年の初パン作り◆クッキーパン
今年もたくさんパンを焼こう！と思い、業務スーパーでたくさん強力粉を買い込んで参りました♪というわけで、今年もホームベーカリー君に頑張ってもらいます！初パン作りは、クッキーパンでした☆見た目はメロンパンに近い感じです。◆ プレーンとココア ◆なんだか難しそうに見えそうですね～。でもプレーンとココアのクッキー生地を作っておいて、丸めたパンに薄く延ばしたクッキー生地を被せてグラニュー糖をまぶし発酵⇒焼き上げしただけなのです♪中身には、板チョコをひとかけら包んでみました。甘いものが好きな旦那さんが喜んだパンでしたでも、まだお食事が上手にできない長男には、クッキー部分がポロポロこぼれてしまって食べにくかったかも？でも喜んで食べてくれたので、また作りたいと思います
January 8, 2007
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今年も作るぞ！
昨年は、今までで一番お菓子を作った年かもしれません。それに加えてホームベーカリーを買ったので、パンも作ってと、幅が広がりました何かを作っているときは、とっても満たされている至福の時間今年もいろいろなレシピにチャレンジしていきたいと思います！左から ◆ムーミンママ◆ムーミンパパ◆ムーミン◆スナフキン◆ミィこのムーミンキャラクター型のクッキーは、昨年末に作ったもの。ムーミンは、ほのぼのとしてて癒される大好きなアニメです。なかでも、ムーミンママの寛容な性格と、おいしそうに作るお料理が特に大好きジャムを作れるお母さんってすごいなあ～と子供の頃に思ったものでした。今年はジャムも作ってみたいなあ☆もともとは、育児記録にしようと思ってはじめたブログでしたが、いつの間にか もち子のお料理ステップアップの記録にもなりました。今年もお付き合いくだされば幸いです今年のお料理目標は、作ったことのないレシピにたくさんチャレンジする！こと。定番のもいいけど、新しい「美味しい」にたくさん出会っていきたいです。そんなこんなで、今年の初チャレンジレシピは、オレオを土台にしたチーズケーキ◆ 今年の初ケーキ ◆オレオとチーズケーキは相性ぴったりでした定番の、ココアのクッキーも作っちゃいました。◆ クローバー ◆小さいハート型をたくさん焼いて、真ん中にチョコをサンドしてみました。チョコは3種類、普通のチョコとホワイトとストロベリーです。4つあわせると、幸せの象徴 四葉のクローバー今年も、いい1年になりますように
January 6, 2007
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今年も頑張るぞ！
喪中につき新年のごあいさつは控えさせていただきますが、今年もどうぞよろしくお願いいたします！さて、昨年末になんと入院になってしまった次男ですが、元旦に退院することができ、今はとっても元気になりました☆病気の名前は、RSウイルス感染症と気管支炎です。いつものかかりつけの小児科で長男を受診させたのですが、いつも一緒に居て心配なので次男も診察していただいたところやっぱり移ってしまっているとのこと。まだ生まれて一ヶ月の赤ちゃんがかかると、こじらせて肺炎になってしまうおそれがあるということで、すぐに近所の総合病院へ紹介状を書いてくださりそちらで再受診になりました。そしてそちらの病院でレントゲンを撮って診察していただいて、やはり心配だから入院したほうがいいとのことになり、その日のうちに入院。咳も出るし、微熱もあり。そして母乳の飲みも少し悪くなってしまっているようだったので、24時間点滴あとは抗生剤を入れたり、吸入という蒸気を吸わせる治療を一日3回と、シロップと粉の飲み薬で治療をしていきました。でも入院したあとはずっと容態は安定していて、入院4日目にまたレントゲンを撮って悪化していないことを確認していただき、点滴も取れたのでもう大丈夫！ということになり、翌日の元旦に退院できたというわけなのでした。元旦に退院！いい年明けなのか非常に微妙なところですが、良いということにしますちなみに余談ですが、入院費用はたったの167円でした。しかもこの167円は、一日33円で貸してもらってた次男のベビー服代です。一日単位なので、一日何回汚して着替えても33円☆入院費・治療代などは全部保険でまかなえるそうで、個室に入院なんてドキドキしていたもち子は領収証を見てかなり驚きました。よかったでも長男にもだいぶ寂しい思いをさせてしまったし、もう入院はしたくないなあ・・・。まだまだ寒い日が続きますが、もう風邪などひかせないように頑張りたいと思います！またこの3連休は天気が荒れるそうですね。皆様もお気をつけください～！
January 5, 2007
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