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まるこなこ
子育てしながら、毎日のパン作りから簡単料理、パーティ料理まで。おいしいレシピを研究中。
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2006/06/07
テーマ： 今日のランチ(43737)
カテゴリ： 毎日のおかず
朝から洗濯して掃除して・・・ちょいバテ
あまり食欲がわいてこないので、お昼はあっさりにしよう。
おいしい鶏肉があるので蒸し鶏でもするかな～ということで、
今日のお昼は 蒸し鶏サラダ定食 を作りました。
作り方はこちら
★レンジ蒸し鶏サラダ★
＜材料＞ ２人分
鶏むね肉 １枚
（調味料） 量は全て適当
塩
コショウ
酒 ← 肉をやわらかくする
鶏ガラスープの素 ← 蒸し鶏の味の決め手
ゴマ油 ← 蒸し鶏の味の決め手
（野菜）
にんじん・ワカメ・三つ葉・ぶなぴー
＜作り方＞
１． 鶏むね肉を耐熱皿にのせ、調味料を加えてラップをし、
レンジで２分、裏返し更に２分加熱
２． 鶏肉に火が通ったら、冷蔵庫で冷やす
３． ぶなぴーはレンジで１分加熱。他の野菜は生のまま切って皿に盛る
４． 蒸し鶏を切って盛り、好みのたれをかけていただく
今日は、黒練りゴマ・マヨネーズ・粒マスタード・酢・砂糖を混ぜた
黒ゴママスタードソース をかけて食べました。
ポン酢だと更にさっぱり頂けます。
＜ポイント＞
味の決め手は 鶏ガラスープの素とごま油！これで中華料理屋さんの味に！
スーパーの鶏肉を使う場合は、ショウガとネギを加えると臭みが消えます。
付け合せは
★カボチャのそぼろあんかけ★ と ★かき玉汁★ です。
カボチャはレンジで加熱し、そぼろあんをかけます。
この方法だと短時間で出来ます。
かき玉汁は、蒸し鶏に合わせて鶏ガラスープの素を加えて中華風に。
どれも簡単、すぐ出来ます。
食欲が無いと言っていたわりに、いっぱい食べてますね
あっさりしてたので、ついつい・・・ね
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