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まるこなこ
子育てしながら、毎日のパン作りから簡単料理、パーティ料理まで。おいしいレシピを研究中。
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テーマ： 今夜のばんごはん(52545)
カテゴリ： 毎日のおかず
和食メニューの定番、肉じゃがを作りました。
といっても、我が家ではいつも肉じゃがは作りません。
夫が好きじゃないんですよね
なぜなら、私は関西人、夫は関東人、肉じゃがの ”肉” でバトルに
”肉”といったら ”牛肉”の私 に対し、 夫は”豚肉” だと譲らない
ま、正直どっちでもいいんだけど、
あまりにも当然のように ”肉といったら豚肉だろ～” なんて言われると
ついついこっちもムキになってしまうんですよね
ということで、昨日は夫がいない間に、肉じゃが作っちゃえ～って思ってたんですが・・・
なんと！家に豚肉しかないっ！！
外は雨娘を連れてわざわざ肉だけ買いに行くのは面倒。
仕方がないので ”肉じゃが”ならぬ”豚じゃが” を作りました。（←こだわる）
（実は豚肉で作ったのも好きなんですけどね）
作り方は相変わらず適当です。
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★スピード豚じゃが★
＜材料＞
豚薄切り肉 １５０ｇ
じゃがいも ３個
人参 １／２本
タマネギ １個
糸こんにゃく １袋
（調味料）適当
砂糖
醤油
めんつゆ
＜作り方＞
１． ジャガイモは一口大に切り、ラップをしてレンジで２～３分加熱
８分どおり火を通しておく
２． 適当な大きさに切った人参とタマネギを炒め、肉を入れて
砂糖と醤油を加え、更に炒める
人参は早く火が通るよう、小さめに切るか薄切りにする
３． １のジャガイモを加え少し炒めたら、 ひたひたより少なめの水 を加えて
味が薄いようなら、めんつゆを加え味を整える
材料に殆ど火が通っているので水は少なめでＯＫ
４． 沸騰したら、水洗いした糸こんにゃくを加える
本当は糸こんにゃくを一度湯通しすると、よりおいしくなる
５． ジャガイモに火が通ったら出来上がり
一度冷ますと味がしみる
＜メモ＞
今回は新じゃがだったので皮付きのまま使いました。
一度レンジで加熱しているので、短時間で出来ます
煮る時間が短いので煮崩れもしません。
煮物は一度冷ますと中まで味がしみる ので、翌日食べると更においしいです。
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付け合せは、前日に作ったかき玉汁の残りと
★きゅうりと長芋の酢の物★ （左）と ★小松菜の胡麻和え★ （右）です。
酢の物はきゅうりと長いもを切って、 酢＋梅酢＋めんつゆ をかけただけ。
めんつゆって便利ですね
胡麻和えは、小松菜を茹でて、 黒炒りゴマ＋黒練りゴマ＋砂糖＋醤油 で和えただけ。
う～ん。相変わらず簡単なものばかりですね～
たまには凝った料理も作らねば・・・
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