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まるこなこ
子育てしながら、毎日のパン作りから簡単料理、パーティ料理まで。おいしいレシピを研究中。
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2006/06/28
テーマ： 簡単レシピ(3499)
カテゴリ： 毎日のおかず
こういう日は さっぱりした物が食べたい
以前、お酢のＣＭで「鶏肉をお酢で煮る」のを見て作ってみたんですが
夫の反応がイマイチでした
どうも、和風の煮物は好きじゃないみたい。
今回は、 洋風にアレンジ して夫に ”ウマイ” と言わせて見せる！
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★ チキンの洋風ビネガー煮 ★
＜材料＞
鶏手羽元 ８本
タマネギ １個
ニンニク １かけ
酢 適量 ← 穀物酢：ワインビネガー：バルサミコ酢を１：１：１でブレンド
塩 〃
コショウ 〃
砂糖 〃 ← はちみつでもおいしい
バジルの葉 〃
＜作り方＞
１． ボウルに塩コショウした鶏手羽元、ニンニクとタマネギのスライスを入れ、
お酢をひたひたに注ぎ、そのまま３０分～１時間冷蔵庫で寝かせる
２． 鶏手羽元だけ取り出し、フライパンで焼き色がつくまで焼く
強火で。なかなか焼き色はつきませんが適当でＯＫ
３． ２のフライパンに残りの漬け汁、砂糖を加えて煮る
砂糖は味を見ながらお好みで
鶏肉に火が通れば出来上がり。仕上げにバジルの葉をちらして。
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＜メモ＞
お酢でさっぱり！ 結構酸味はありますが、ばくばくいけますね～
お酢の種類によって味が変わってくるので、お好みのお酢で作ってみてください。
すっぱいの苦手な方は、砂糖を増やすか、
バルサミコ酢を多めにして煮詰めると甘みが出ますよ
バジルの香りもいいです（自家製なので香りが強い～）
夫の反応、またご報告しますね～
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