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まるこなこ
子育てしながら、毎日のパン作りから簡単料理、パーティ料理まで。おいしいレシピを研究中。
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2006/09/08
カテゴリ： ホームベーカリーでパン作り
今回は慎重に計量しました
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★ 発酵バター入りゴマ食パン ★
＜材料＞ １斤分
強力粉（イーグル） ２５０ｇ
冷水 １７５ｇ
砂糖（上白糖） ２０ｇ
塩 ４ｇ
ドライイースト ２．５ｇ
発酵バター １５ｇ
白炒りゴマ 大さじ２
＜作り方＞
１． バターとゴマ以外の材料をＨＢに入れ
”食パンコース” スタート！
２． １０分程こねたら発酵バターを入れる
３． ミックスコールで白炒りゴマを入れる
後は焼き上がりを待つだけ～
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発酵バターの香りとゴマの香り・・・
膨らみはイマイチですが、 ふわふわで香ばしいパン が出来ました！
今回は 白ゴマ を使っているので色もキレイ
生地も少し甘めでおいしい♪（ 前回 がしょっぱかっただけに）
ホームベーカリーで作るプレーン食パン生地は
砂糖２０ｇ、塩４ｇ が定番の配合となりそうです。
土日は 新しいオーブン で成型パンにも挑戦しようかな
では、みなさま、また来週～
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