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2020年12月18日
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キャベツ１個を丸々使ってポトフ♪

(8)
テーマ： 家庭菜園(58971)
カテゴリ： 畑デビュー９年目
おはようございます。

寒い寒い毎日そう言いながら自分にカツを入れています。大笑い

雪は降っていませんし積もっていません、だけど凄く寒いから降っても積もってもおかしくない感じの気温です。お天気は凄く良いです。

寒い日が続いているので体が温まる食べ物が良いですね、昨日はキャベツの消費も兼ねて丸々1個使ってポトフを作りました。





８等分に切ったキャベツを土鍋にぎゅ～と詰めて～この時点では７切れしか入りませんでしたが、水を少し入れてコンソメキューブを２個入れ蓋を乗せて中火でコトコト煮ていきました。





暫くするとキャベツのカサが減ります、残りの１切れも入れて、玉ねぎ、人参、フランクフルトは斜めに切込みを入れて、塩コショウ、ローレル１枚、弱火でコトコト煮込んでいきます。





キャベツ、タマネギ、ニンジン、フランクフルトから旨味と水分が出るので美味しいスープが出来上がります、味見して物足りなければもう１つコンソメキューブを入れたり、塩コショウで調整してください、今回大好きなキノコを入れるのを忘れてしまいました。





ジャガイモ（普賢丸）もポトフに入れようと皮を剥いたのですが。。。ジャガイモが煮崩れてスープが濁るのが嫌なので、今回は入れませんでした、ジャガイモは大きいまま茹でてボウルで熱いうちにスプーンを使って粗く潰して、粗びきコショウと塩、マヨネーズで和えただけのポテトサラダ、ハムもキュウリも無し、意外に美味しかったです。ぽっ

寒いと体が冷えますから温かい食べ物を食べて風邪ひかないようにしましょうね。ウィンク





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最終更新日  2020年12月18日 10時12分11秒
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