2010年03月の記事
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ごまプリン
練りごまを入れて、ねっとり濃厚なプリン。上にはてんさい糖シロップにクコの実。ちょっとハードルが高い食べ物…。こちらも自分用のおやつ。カランツ、グリーンレーズン、クランベリーを入れて酵母のクッキーにしました。★卸し価格でご提供★ 優しい食感と味わいのソフト・クランベリー《200g》nK-Organicオーガニック・カレンツ 1Kgにほんブログ村
March 30, 2010
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シニフィアン・シニフィエのパン♪
先日、「ユーハイムの志賀さんのパンはおいしい」と書いちゃったけど。志賀さんって、今はシニフィアン・シニフィエの方でした。。ペルティエ、ユーハイムで活躍されていたのはもうずいぶん前だった。。。やっぱり、ワタシは時間が止まってる～～。んで。こないだ日本橋高島屋に行った時にシニフィアン・シニフィエのパンを購入！あれこれ迷ったけど、冷凍庫にはパンがたくさん入ってるので、シンプルなカンパーニュ1/4だけ。ライ麦の味がきいてるおいしいパン今度は甘めのフルーツ入りのも買うぞ～。ワタシはそのまま食べるけど、ハード系があまり得意ではないオットにはサンドイッチにして。この日はトマトソース、チキン、ロメインレタス、チーズで。↓酵母から考えるパンづくりにほんブログ村
March 28, 2010
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春帆楼のお手軽ランチ♪
今日は診察の日。このところ、気持ち悪くなっても詰めこめられるだけ食べて、その後、横になる！という毎日で。がんばってる割には、体重は増えてなくって、また、お医者さんに「入院！」って言われる…とくじけそうになってたんだけど。ムダではなかった～！肝臓の数値がやっと正常に。まだまだ足りてないところはあるけど、とりあえずは肝臓修復に栄養が使われた、ということで、OKが出たよ～。まだ先は続くから、なんとか食べられるものを探して、がんばろっと。というわけで、病院の帰りに母と姉と会い、これなら大丈夫そう…と春帆楼のお手軽ランチ、ふぐ雑炊を。ホントはこのお雑炊、卵入りなんだけど、卵味になっていると、ムリかも、と用心して、卵ナシにしてもらって。ちなみに卵入りのはこっち。↓完食はできなかったけど、けっこうな量、食べられたし。久～しぶりのふぐ、おいしく感じました。デパ地下の和菓子売り場は桜のお菓子がおいしそうに並んでた。でも、このところまた寒くなっちゃったので、開花しただけ？と思っていたら、けなげに咲いてるのを見つけました。近所の桜の名所も、もう咲いてるみたい。今年はお花見散歩に行けるかな。。。にほんブログ村
March 26, 2010
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りんごのタルト
昨日から冬に逆戻り！桜が咲いたというけど、寒い～～。桜が満開になるのもちょっと遅れるのかな。最近、PCの調子が悪くって、どうもおかしい。。。機械オンチで、何がおかしいのかわからない！新しいのが欲しくなってます。最近のカンタンおやつ。↓リンゴのタルト酵母の生地にりんごとオレンジを焼きこんだ小さいタルト。焼きたてのあったかいのをおやつにしました。こないだの失敗パン。↓カンパーニュバヌトンに生地がへばりついてて、しぼんでしまったカンパーニュ…高さがなくってタイラです…。粉の香りはいいのに。にほんブログ村
March 25, 2010
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はちみつ味のフローズンヨーグルト
冷たいおやつ。はちみつとレモンのフローズンヨーグルト。寒がりなので、アイスクリームはあんまり食べないけど、ちょこっと食べたい時もある。はちみつ味でおいしい～～。何日かムリヤリ食べていたらまたもやダウン。昨日から、また寝てるだけになってしまった…。最近、あまり眠れてなかったせいもあるかな。それとも金曜日に動きすぎたか…。ヘンなお天気だけど、せっかくの3連休。明日はもうちょっとマシになって、何かできたらいいな～。 にほんブログ村
March 21, 2010
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いかなごのくぎ煮！
右手前が誠味のいかなごのくぎ煮。新物をいただきました。春ですね～～。しょうががきいてて、とってもおいしい♪前にいただいたくぎ煮もおいしかったな～。たぶん、どなたかの手づくりのもの。一時期、小魚類も佃煮も食べられなかったけど、最近、ダイジョウブになってきたかも。味にもよるのかもしれないけど。奥のふたつは自家製ふりかけ。わかめとおじゃこのとセロリの葉っぱとえのき。図書館でこの本を借りてみたので作ってみました。↓手作りふりかけこういうのがあるとゴハンがすすみます。がんばって、いっぱい食べてるよ～。【関西に春がやって来た★味は最高！】とれとれ新物 ＜神戸・誠味＞ いかなご くぎ煮 100gにほんブログ村
March 19, 2010
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いちごのクグロフ
久しぶりに甘いクグロフを焼きました。ドライのいちごとストロベリーチョコチップを入れて。酒粕酵母使用です。チョコチップは見事に溶けてしまって、キャラメル色の穴ぼこしかないけど…？（でも、香りと味は残ってる～）バターの匂いにはやっぱり参るけど、カロリーとれるし。。外側のカリカリっとしたお砂糖のコーティングのとこがおいしい～。（やっぱりお砂糖依存かも）生のイチゴに負けない美味しさ!!★卸売り価格★ ドライいちご《300g》ブラッククグロフ型【小】↑クグロフは表面加工してある方が型はずしがラクチンスプレー油 セパレ 500ml_↑バターを塗って冷やして粉をふるという手間をかけない時用ににほんブログ村
March 18, 2010
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酒粕酵母で食パン
やっと焼けました…。酒粕酵母がまだあるので、消費のため。最初はメゾンカイザートラディショナルでバゲットに挑戦！と思っていたんだけど。ついでにクグロフも仕込んだりしてたら発酵を待っているうちに疲れてしまって結局、分割するのもおっくうで食パン型に入れて焼くことにしてしまった…。ま。この方がオットの朝ゴハンにもいいかも。この粉、色が濃いんですね～～。発酵にえらく時間がかかったり、いまいちの釜伸びだったけど、天然酵母なのに、とっても軽く焼けたので、いいことにしよう…。。。こっちは生地を仕込んで、ちびちびと焼いている酵母のクッキー。↓んー。こういうポチポチ食べるものって、良くないのかな。最近、食べたいものが、ますますわからなくなってて…。りんごと雑穀入りのゴハン、おかゆ、カンパーニュとかフォルコンブロートみたいな黒パンくらいしかおいしいと思えない。。。（ユーハイムの志賀さんのフォルコンブロートはおいしいよん～～）カラダの声を聞いて、とか言うけど、壊れちゃってる時はどうしたらいいの？嫌でも気持ち悪くても食べる！しかないか…。《日清製粉・中力粉》メゾンカイザートラディッショナル 1kg（チャック袋入）○≪期間限定セール≫楽天ランキング1位獲得！雑穀協会公認エキスパートが厳選した、美味しさと...にほんブログ村
March 17, 2010
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クッキーいろいろ
クッキーを少しずつ。オレンジピールを入れたり、ドライのいちごとストロベリーチョコを入れたり…。チョコをはさんでバーチ･ディ・ダーマも。マクロビ系ではなくって、久しぶりのバターを使ったら、どうも、バターの匂いもニガテになってる～～。焼きたてのバターの匂いにゲンナリ…。一日たつと、バターの香りもおさまってくるので食べられるけどね。こっちはパンのおとも用のお豆のペースト。たんぱく質補給のため～～。お豆のスープを作ろうと思って缶を開けたついでに、アソビで作ったもの。あんこみたいに甘くしていないのでパンにてんこもりでもダイジョウブです。お豆はブラックビーンズ。いわゆる黒豆よりも小粒で、小豆みたい…。にほんブログ村
March 14, 2010
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カンパーニュ
酒粕酵母のカンパーニュ、焼けました。パンを作る気力なんてないのに、酒粕酵母の元種はできちゃってて、いい加減に使わなくっちゃ～と思って。そして。ハード系のパンはあんまり上手にできないので、ずっとリスドールを使っていたんだけど。今日、初めてメゾンカイザートラディッショナルを使ってみました。相変わらずのぺちゃんとした焼き上がり…。やっぱり天然酵母はニガテ…？粉のせい…？でもね。とっても焼き上がりの香りがいいです！いつもと全然違う！香りだけは久しぶりの感動モノ。。中はどうなってるんだろ。《日清製粉・中力粉》メゾンカイザートラディッショナル 1kg（チャック袋入）にほんブログ村
March 11, 2010
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アフタヌーンティ
今日は用事のため、めずらしく病院以外の外出。某都内ホテルだったけど、寒いのは嫌だし、歩けないし…というわけで、ジーンズとスニーカーで行ってしまった～～。おまけに。髪は抜け放題のままカットしてないのでボサボサで。お肌も、ガサガサ。。。化粧水でさえサボってるからね。なんともひどい有様だけど、ま、ホテルのグレードからいえば、OKでしょう～。このところ、足が一段とおかしくって、ちょっとでも歩くのがタイヘンなので、往復タクシーで。こういう時、ホテルって便利だなぁ。お昼時だったけど、相変わらず食べられるのか食べられないのかわからなくって、ラウンジでアフタヌーンティ。それも、一人ぶんではなくって、同行者のを少しつまませてもらいました…。ムースとプリン少しで、ゆっくりとお茶をいただいて。焼き菓子などはパックに詰めてもらってお持ち帰り～～。にほんブログ村
March 11, 2010
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チョコレートマフィンと…
このところ、PCに向かうのもちょっと…という日が続いてました。むやみに食べて、寝てばかりの毎日。。。ずっと同じですが。前回の検査、カンペキな不合格だったので、ムリヤリ2週間がんばり、昨日はめでたく合格。今の状態もキツイけれど、入院して鼻から栄養というよりもマシだもの。（↑相変わらずの困ったちゃんの患者さま…）今日はチョコレートものが食べたい気分だったのでチョコチップも入れて、お手軽マフィンを。食べない分は冷凍しておけば、朝ゴハンにもおやつにもできるし♪オーブンがあったまっているついでに、失敗作のパンをラスクに化けてもらって。久しぶりに酒粕COBO液でパンにしたら、見事に撃沈！カチンカチンの石のようなパンになってしまったので…（涙）あと、最近作ったものは…。手間ひまかけたものは作れなくてカンタンなおやつものばかり。キャロットケーキにレーズンクリスプ。ケーキにはめずらしくバニラのフロスティングなんてかけてみたら、甘あまでした～。にほんブログ村
March 6, 2010
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