2010年04月の記事
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抹茶シフォンとアルファホール
連休一日目。連休といっても、なーんにも予定はないしウチはいつもの週末と同じになりそう。どこも混んでそうだしね。ウチにいるならおやつもなくっちゃ！と昨日、シフォンケーキを焼いておきました。↑米粉の抹茶シフォンケーキ。おうち用なので、12センチの小さい型で。お豆を入れる予定だったのに、オーブンに入れた後で、計量したお豆のコンポートが残ってることに気がつきました…米粉の焼き菓子って、もっちり度が高すぎて、あんまり好きではなかったけど、これは、適度にしっとり、ふんわり～。雑なところがあっちこっち気にはなるけど、とりあえず、おいしいおやつデシタ。あとは。先日のアルファホールの生地がまだあるので、ミルクジャムを。ヴァニラと抹茶味。クッキーにはさめるようにかために煮詰めたので、激アマだけど。これで、ややホンモノのお味に近づいたかな～。ビターなチョコレートより、こっちの甘い方が合うかも…。シフォンのレシピは、またもやコチラから↓《サラ秋田白神》マイドルチェ（国産米）1kgにほんブログ村
April 29, 2010
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アルファホール
アルゼンチンのお菓子アルファホールを作ってみました。粉のほとんどがコーンスターチという配合が以前から気になっていたので。こんなカンジでいいのかな～??ほろっと崩れるような食感。でも、ショートブレッドとは違ってて。ホントはDulce de leche（ドゥルセ・デ・レチェ）をはさむみたいだけど、ミルクジャムもないので、ガナッシュにしちゃった。大きさもひとくちサイズだし。バーチディダーマも好きだけど、これも気に入った～～！今度はミルクジャムをはさんだのにしよう～♪それにしても、今日はどんより。もう雨は降ってるのかな。いっぱい着込んで暖房もついてるのに、寒くて寒くて…。はちみつ漬けのしょうがをお茶に入れたり、なるべく塩分も取るようにしてるんだけどな。にほんブログ村
April 27, 2010
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ケーク.・オ・フリュイ
今週は教会のバザー用に、久しぶりにパウンドケーキ作りをしました。体調はゆっくりとだけど、良くなってるようで、以前よりは動くのがラクになってるし、ちょっとだけでもいいかな、と思って。↑バザーにはつきもののフルーツケーキ（ケーク・オ・フリュイ）。今回は多田千香子さんのレシピをベースにして。フルーツは長いことラムに漬け込んでるものにドライいちじくを追加。昨日、宅配便に出すので、一本カットしてみたけど、食べ頃はもう少しあと？なかなか、いいカンジなんだけど、まだお酒の味がピキピキしてた。。当日には、ちょうど良くなるかな～。他に、紅茶とプルーンのパウンド。こっちはいつもの、なので、カットも味見もしないで、全部ラッピングしちゃった。。。久々の贈り物にするお菓子作りでしたマシンも久しぶりに登場させたし！《送料無料！》 藤野真紀子のmany many make メランジュール・ロボ ～今なら専用ボウルが2つ付...ドライフルーツはいつもの上野アメ横・小島屋-健康生活食品-の。ずっと売り切れのままだけど。。なかなか魅惑的なレシピがたくさんあります↓にほんブログ村
April 24, 2010
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宮沢賢治の手紙
『風のなかを自由に歩けるとか、はっきりした声で何時間でも話ができるとか、自分の兄弟のために何円かを手伝えるとかいうやうなことは、できないものから見れば神の業にも均しいものです。そんなことは、もう人間の当然の権利だなどといふやうな考では、本気に観察した、世界の実際と余り遠いものです。どうか今のご生活を大切にお護り下さい 。上のそらでなしに、しっかり落ちついて、一時の感激や興奮を避け、楽しめるものは楽しみ、苦しまなければならないものは苦しんで生きて行きませう 』宮沢賢治が最晩年に知人に書いた手紙の中の一文だそうです。…うーむ。。
April 22, 2010
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クッペと食パン
今日の朝ゴハンは冷蔵発酵させてあった生地でクッペ。またもや二次発酵中にパンマットにパン生地がはりついてしまって、破けてしまった…。おまけに、ずっと行方不明になっていたクープナイフが出てきたので、久しぶりに期待をこめて使ってみたのに、やっぱり、のっぺりの筋目がついただけだし～。こんがりの焼け色にならないし～。でも、内相のボコボコ具合はまあまあだから、ヨシということにしちゃおう。軽くトーストしたら、おいしかったし♪こっちは、少し甘めの豆乳パン。食べやすくって、あっという間に完食！つかいこなせてないお道具たち↓クープナイフ 替刃式パン作りアイテムパンマット ミニにほんブログ村
April 14, 2010
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お豆腐のケーキ
今日はおやつ用にTOFUチョコレートケーキを。タマゴもお豆腐も入っているたんぱく質強化（?）のお菓子～～ふわふわな蒸しパンタイプです。お豆腐くささはないけど、雑な混ぜ方をしてるので（お豆腐のツブツブが見えてる～～。今日はあったかかったので、ちょこっとお散歩に行ってきました。たまには光合成もしなきゃね…。でも、明日はまた寒くなるらしくって。がっくり…。こういうお天気って、ビミョウなお年頃のカラダにはひびくのよ～～。にほんブログ村
April 13, 2010
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干しフルーツとシナモンロール♪
まだまだ乾燥しているので、キウイをドライにしてみました～。スライスして網にのせて、出窓においておくだけ。。2日でカラカラに。もうちょっと厚さがあってもよかったかも。それにしても。ウチ、乾燥しすぎですな…。干し野菜も甘くておいしくなるけど、これも、甘さ凝縮！キウイの味はちゃんとあるし。そのまま食べてもいいし、紅茶に入れるのもいいな～。それから。おやつ用に甘いパンを。久しぶりにシナモンロールにしました。粉量少ないので、めずらしく手ごねで。筋力トレーニングになっちゃったかも。。クリームチーズの買い置きがなくて、フロスティングは、なし。でも、あまーいのがかかってた方が、シナモンロールっぽいね～～。にほんブログ村
April 9, 2010
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いよかんのジャム
昨日作ったいよかんのジャム。ズボラ方式で、皮ごとフープロでがーっと。でも、バニラがきいてて、いいカンジ♪キウイのジェラートといっしょに食べました～。↓ヨーグルト救済のため作ったジェラートです。このところ。。。なんだろう…。食べるようにしているのに、というか、もう詰め込むように食べているのに、カラダの動きが悪いのは相変わらず。ちょっと良くなったか、と喜んでいたのに、まだフツウには歩けない、とわかってがっかり。何を食べたらいいんだろう～と四六時中考えてるアリサマで、なおさら情けなくなるし…。ほとんど、ひとりゴハンで、そもそも詰め込んでるのが悪いんだろうな～。それに、おやつ系の食べすぎ？チョコレートとアーモンドの減り具合、激しすぎるかも…。にほんブログ村
April 8, 2010
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さくらのケーキ
調子のりすぎ??かも。横になってばっかりの生活にすっかり嫌気がさしてお菓子作り♪桜の花の入ったしっかり目のバターケーキ。以前に作った時には、このレシピはおいしい！と思ったのに。今回はいまひとつ？ってカンジ。…ん～～。さくらリキュールは昨年、作ったもの。残ったお花の塩漬けで作ったので、ほんの少し…。このケーキ、いまひとつだけど、ヨメにだしてしまいました。というか、もらってもらいました…。おやつにしてもらおうと思って。そして、今日も。調子にのって、歩いてスーパーへ。スーパーのお買い物もネットショッピングばかりだったし、そもそも通院以外で、出かけることもほとんどなかったので、ホントに久しぶりでした。セールの日だったので、いろいろと買い込んじゃった。帰りの荷物は重たかったけどね。にほんブログ村
April 1, 2010
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