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erikomri
究極の美食家を目指してフランスに留学中！
July 6, 2007
テーマ： ●食べた物の画像♪(91962)
カテゴリ： 美食学
さて、熊本2日目。
この日は、球磨焼酎の蔵を2軒見学。
まずは、深野酒造さん。
その道では人気の「幻の3ナンバー」を作っているところ。
甕。でかい。
シェリー樽。熟成させる。
マニアならぜひ欲しい「九州新幹線『つばめ』焼酎」
幻の３ナンバー。歴代のものがずらり。
お昼は、旬の天然うなぎを。「上村うなぎ屋」にて。
うまい。あまりうなぎは食べないけど、
しつこすぎない脂で、身が厚くって。
初挑戦のうなぎ雑炊。
白焼きにしたうなぎがたくさん。
雑炊にしても、おいしいんだなあ。
うな重。これ、実は２重。すごいボリューム。
そして塩焼き。うなぎの塩焼きってはじめて。
香ばしくて、酒の肴にナイス。
そして、「白岳」で有名な高橋酒造さんへ。
ここは、ほんとに工場。残念ながら写真は撮らせていただけず。
工場中が麹の匂いで、いるだけで酔っ払いそうだった・・・。
そして、夕食は球磨川に面するあゆ料理の「鮎のさかた」へ。
ここは、野菜はすべてお母さんが育てたもの。
鮎やうなぎはお父さんが球磨川でその日の分だけとりにいく。
地産地消ってなに～、あたりまえじゃ～ん。って感じの店。
野菜もなにもかも、うまいですね。
前菜の野菜たち。トマト、いんげん、くるみ、なす。
家の畑でつくってるとれたての野菜たち。
でました。鮎の背越し。骨切りしたお刺身。
自家製のたで酢につけていただきます。
さっぱりして、上品。
そして、塩焼きです！！！これもまた大好物。
鮎って、なんておいしいんだろう・・・。
さすが、臭みなどなんにもなくて、ほんとに爽やかで上品。
この後、鮎田楽、鮎の煮物、ごはん、と続きます。
お米もほんとにおいしくて、やはり自分で育てたもの。
おいしい、おいしい、と言ってたら、
帰りに1キロほど米をいただきました。
炊いて食べるの､楽しみだな～。
この日は、球磨焼酎の蔵を2軒見学。
まずは、深野酒造さん。
その道では人気の「幻の3ナンバー」を作っているところ。
甕。でかい。
シェリー樽。熟成させる。
マニアならぜひ欲しい「九州新幹線『つばめ』焼酎」幻の３ナンバー。歴代のものがずらり。
お昼は、旬の天然うなぎを。「上村うなぎ屋」にて。
うまい。あまりうなぎは食べないけど、
しつこすぎない脂で、身が厚くって。
初挑戦のうなぎ雑炊。
白焼きにしたうなぎがたくさん。
雑炊にしても、おいしいんだなあ。
うな重。これ、実は２重。すごいボリューム。
そして塩焼き。うなぎの塩焼きってはじめて。
香ばしくて、酒の肴にナイス。
そして、「白岳」で有名な高橋酒造さんへ。
ここは、ほんとに工場。残念ながら写真は撮らせていただけず。
工場中が麹の匂いで、いるだけで酔っ払いそうだった・・・。
そして、夕食は球磨川に面するあゆ料理の「鮎のさかた」へ。
ここは、野菜はすべてお母さんが育てたもの。
鮎やうなぎはお父さんが球磨川でその日の分だけとりにいく。
地産地消ってなに～、あたりまえじゃ～ん。って感じの店。
野菜もなにもかも、うまいですね。
前菜の野菜たち。トマト、いんげん、くるみ、なす。
家の畑でつくってるとれたての野菜たち。
でました。鮎の背越し。骨切りしたお刺身。
自家製のたで酢につけていただきます。
さっぱりして、上品。
そして、塩焼きです！！！これもまた大好物。
鮎って、なんておいしいんだろう・・・。
さすが、臭みなどなんにもなくて、ほんとに爽やかで上品。
この後、鮎田楽、鮎の煮物、ごはん、と続きます。
お米もほんとにおいしくて、やはり自分で育てたもの。
おいしい、おいしい、と言ってたら、
帰りに1キロほど米をいただきました。
炊いて食べるの､楽しみだな～。
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